コープ「しめさば」「しめさば昆布じめ」「スライスしめさば」これはおいしい！
こんにちは！兼業主婦子です。
毎日仕事や家事、育児などをしていると、どうしても疲れがたまってきてしまいますよね！
私は疲れの抜き方がへたくそなので、毎日絶対に食べる「食事」から、疲れを取ることができないかと模索しています。
体感的に「お酢がいいかも」って思っているんですよね。
お酢の酸味で気合が入りますよね～！疲れも取れるような気がしています。
だからお酢でしめてある「しめさば」は、私にとって最高の「肉体疲労回復サプリメント」みたいなものなんです。
ただ、しめさばには当たりはずれがあるのも事実。
今日は私が長年やっている食材宅配のコープデリで買った「しめさば」をご紹介します。
なぜこんなに品質が安定しているのだろうと、いつも疑問に思っている商品です。
１枚入りが２つセット、冷凍で届きます。
しめさばって実は100円ショップでも売っているんですが、それとどう違うのか比較もしてみようと思います。
しめさばの他にも、コープのしめさば昆布じめ、スライスしめさばもお試ししています！
１年中購入可能なので、思い立ったらすぐに注文することができます。
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スライスしめさば
もうすでにカットしてあるしめさばもありました。
スライスしめさば お味は？
解凍した後のスライスしめさばがこちら！
お皿に移し替えてみました。
スライスしなくてもいいってのは、けっこう楽かも！
早速実食。
そうそう！この酸味が、〆さばの良いところ！
けっこうしっかりお酢が効いています。
ただ酸っぱいだけでなく、あとからさばのうまみとお酢の甘みがじんわり口に広がってきます。
ただ、私には一切れが薄いので、1枚半で丁度よい厚さでした。
スライスしめさばの唯一のデメリットは、厚みを調整できないことくらい！
スライスしめさば 解凍方法
スライスしめさば 詳細はこちら！
原材料
アレルギー物質
小麦・さば
栄養成分表示
エネルギー303kcal, たんぱく質17.1g, 脂質22.4g, 炭水化物8.2g （糖類 8.2g） , 食塩相当量2.4g
しめ鯖昆布じめ
実は私、こっちの方が好きです。
しめ鯖昆布じめ お味は？
凍ったままのしめ鯖昆布じめがこちら！
解凍したあとのしめ鯖昆布じめがこちらです。
しめさばそのものよりも、薄い昆布をがあったほうが高級感があります。
昆布のかおりもほのかにしますね。
とろろ昆布のような香りです。
自分好みの厚さにスライスしてみました。
上手に切る方法は、パッケージ裏面に書いてあります。
包丁の根元から刃先までを使い、手前に引くように切ります。
早速実食。
生臭さは昆布のおかげで消え、酸味がまろやかですごく食べやすいです。
普通のしめさばよりもマイルドな気がします。
酸っぱさが苦手な方は、昆布じめのほうがおすすめです。
昆布のうまみがプラスされて、味に深みが増し、とても上品。
ちょうど良い締め具合なので、そのまま食べてもいいし、熱々ご飯と共に。
ちらし寿司にも使えそうです。
お酒もおいしくいただけます。
しめ鯖昆布じめ 口コミ・評判
脂がのっていておいしいです。昆布のアクセントが絶妙！
普通のしめさばよりも、昆布締めのほうが好みの味です。柔らかい酸味で私は好き！
お寿司にして食べるとおいしいです。自分で好みの大きさにカットできるのがうれしい！
生臭さがなくて気に入っています。昆布の効果かも。
おもてなし料理に使っています。見た目がとてもきれいです。
しめ鯖昆布じめ 詳細
原材料
昆布がついている分、こんぶのうま味成分がガツンときます。
原材料配合割合
さば33.2% こんぶ0.3%
アレルギー物質
さば・りんご・ゼラチン
栄養成分表示
ネルギー268kcal, たんぱく質14.6g, 脂質21.1g, 炭水化物5.0g, 食塩相当量2.4g
パッケージデザインの歴史
2019年撮影
100均しめさばと比較！食べるとよくわかるコープしめさばの違い
しめさばは100円均一ショップにも売っているのをご存じですか？
パッケージ画像だけ見ると、すごくおいしそうですよね。
画像のしめさばは、冷蔵で売っていました！
だったら100円均一ショップのを食べた方がよくないか？とも思うんですが、コープのしめさばと食べ比べれば私がコープのしめさばを多少高くても買う理由が分かります。
誰でも食べればすぐ分かる違いは3つあります。
コープと100均 しめさばの違い
脂（油）の比較
肉厚の比較
お酢の比較
化学調味料の比較
こだわりがたくさんあるコープのしめさば
脂（油）の比較
ある時に食べた100均の冷凍しめさばは、脂がギットギトでした。
しめさばにさらにサラダ油でもぶっかけているんじゃないかと思うくらいです。
これはおそらく、脂ののっている輸入さばを使用しているからだと思います。
またある時食べた冷蔵のしめさばは、パッサパサで脂が全然のっていないしめさばでした。
サバのうまみも感じません。
↓コープしめさば
コープは結構サラッとしていて、食べた後のお皿に少し脂が付くくらいです。
しかし、油がなさ過ぎてパサパサするということは全くなく、程よい量なんですよね。
コープのしめさばは、国産のさばにこだわって作っているからなのでしょう。
肉厚の比較
100均のしめさばは、ご想像の通りぺらっぺらのうすうすです。
水分やさばのうまみ成分が抜け、干からびたようになっています。
コープのさばの厚みは、100均の２倍はあります。
解凍してもそれは変わらずです。
お酢の比較
コープは、とてもお酢の刺激が柔らかい！
もしかして果実酢でも使っているんじゃないかと思うくらいです。
原材料を見てみます。
コープのしめさば 原材料さば（国産）、醸造酢、砂糖、こんぶエキス、食塩、しょうが
お酢は「醸造酢」とあります。もしかしたら、この「こんぶエキス」が柔らかい味の決め手になっているのかもしれません。
100円均一ショップの味付はどうなっているのでしょうか。
100円均一ショップ
しめさばの原材料
さば（中国産）、米酢、砂糖、食塩、みりん、昆布だし、醤油、酒精、調味料（アミノ酸）
100円均一ショップのしめさばは、酸味がまろやかな米酢を使っています。
確かに味見してみると、酸味が少なくて食べやすいです。
ただ、しめさばに酸味を求めているのであれば、ちょっと物足りないかも。
化学調味料の比較
おいしいしめさばを手っ取り早くおいしくするのであれば、化学調味料を使うのが一番です。
しめさばをたった100円に抑えるためには、そりゃ化学調味料を使うでしょう。
実際に100円均一の原材料には、調味料（アミノ酸）が入っています。
ところがコープのしめさばは、醸造酢、砂糖、こんぶエキス、食塩、しょうがと、どのご家庭にもあるような調味料だけで味付けをしているのです。
原材料のさばを、良いものを使っているからできることなのかもしれません。
こだわりがたくさんあるコープのしめさば
他メーカーでは脂がよくのっている輸入さばを使っているところもありますが、コープは青森県八戸市で水揚げされたものを中心に使用しています。
しめさばは脂が多くありすぎても、ギトギトになっておいしくないからです。
また、１枚づつ手作業で作ることにより、骨の取り残しのないキレイなしめさばを作っています。
さらに、調味液の配合にこだわることで、程よくマイルドな酸味に仕上げることができているのです。
コープしめさば 口コミ・評判
脂ののった、とてもおいしいしめさばがこんな安い値段で食べられるなんて！
国産のサバを使っているので安心して食べられます。
ワサビと一緒に食べるとさらにおいしくなります！
皮をあぶって食べるとさらに美味！
夕食の「あともう一品！」に最高です。解凍が簡単にできるので、夕食作りの時短に役立ちます。
もう少しサバに厚みがあると大満足できると思います。でも味付けがとてもよく、酸味がまろやかで食べやすいです。
パッケージデザインの歴史
2016年撮影
↓2018年撮影
まとめ
コープのしめさばは、皮をはいだり、骨の取り残しがないかの確認を１枚１枚を手作業で作ってるだけあり、その仕上がりはとても美しいです。
だったらもっと値段上げないと、そうね…１枚300円くらいにしないと大変なんじゃないの？と従業員さんの心配をしてしまうくらいです。
さまざまなアレンジレシピもあるようですが、シンプルに食べるのが一番おいしいように感じています。
もし酒の肴にするのであれば、しょうゆはつけない方が良いです。
ごはんのおかずとして食べるのであれば、逆に付けた方がおいしいような気がしています。
皆さんも是非お試しください！
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