オールco-opのお弁当 超家事時短でできちゃった！
こんにちは！兼業主婦子です。
上の画像は、今日の娘のお弁当です。
ご飯と振りかけ意外はすべて食材宅配コープデリで購入した冷凍食品です。
ちなみに、調理時間10分でできました。
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恐ろしい速さですが、いつもこんな感じなんですよね。
それもこれも、コープデリが毎週せっせとお弁当用冷凍食品を運んでくれるから。
おかげで長い夏休みの毎日の弁当作りも苦になりません。
ではどんな食材を使ったのか、具体的にご説明していきます。
※娘が小学校2年生時、夏のメニューです。
今日のお弁当メニュー
今日のおかず
6種の和風おかず甘辛チキンカツ塩味つきえだまめ
6種の和風おかず
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入っているものは6種類の和風おかずの中から「五目煮豆」です。
6種の和風おかずは加熱調理しないで冷凍のままお弁当に詰め込めばＯＫ。
昼頃にはすっかり食べごろになっています。
６種類全部が違うメニューなのも、飽きが来なくて良いですよね。
なにせ6種類もはいっているもんだから私が味見できなかったんですけど、この前自分用に購入して全部食べてみたんですよ。
そしたら味に当たり外れがあったんです(´；ω；`)ｳｯ…
どおりで娘も残してくるわけだ…。
ただ、今日使った煮豆はうまい！
味がしっかりついているのでご飯もすすみます。
個人的に、いんげんの胡麻和え以外はおいしかったです。
甘辛チキンカツ
そしてメインディッシュは、コープ組合員なら毎度おなじみ、甘辛チキンカツです。
甘辛チキン南蛮カツを入れておけば、その日は全部ご飯をたべてくること間違いなし！と言いたくなるくらいおいしいカツです。
偏食がちなうちの娘も、これは必ず食べて帰ってきます。
カツなのに肉のくちどけが良いんですよね。
冷めても柔らかいので、お弁当にも最適。
他のおかずは入れなくていいから、甘辛チキン南蛮カツだけでおかずスペースを埋めてくれ、とさえ言われてしまいました。
どんだけ好きなんだ。
塩味つきえだまめ
そして仕上げは枝豆です。
冷凍枝豆を入れるのは、２つの目的があります。
冷凍枝豆を弁当に入れる理由
隙間を埋める保冷剤効果
まず１つ目は弁当箱の隙間を埋めるため。
特に6種の和風おかずは凍ったまま弁当箱に詰めているので、解凍されると隙間ができてしまいます。すると弁当箱の中身はずれずれ。
それを防ぐために、隙間ギュウギュウに枝豆をつめてやるのです。
そして２つ目は保冷剤代わり。
甘辛チキンカツや白米は電子レンジで加熱してからお弁当箱につめるんです。
そうすると、やっぱりお弁当箱が熱くなるんですよね。
このままふたをしめると、吸い付いてふたが開きにくくなります。
できるだけ冷ましてからふたを閉めたいものです。
でも待っている間、他の家事をしているうちに、弁当を冷ましていることをわすれちゃうことってありませんか？
また、気づかない間に子どもが家を出てしまうとか。
それでは困りますよね。
そこで、冷凍したまま詰めて弁当を急速冷凍。
子どものバッグに詰めてやれば私の仕事は終わりです。
保冷剤代わりに便利な「ゼリー」
夏場は特に登校している間の外気の熱さに耐えるため、保冷剤が必要になってきます。
保存状態が悪いと、朝作っても昼間には傷んで食べられなくなることもありますからね。
我が家ではこんな対策をしています。
ケーキを買った時についてくる保冷剤をとっておいて、それを弁当箱の下に敷く。
とどめに、お弁当の上に凍らせたゼリーを置き、さらに保冷バックに入れれば完璧です。
ちなみに凍らせたゼリーとはこれ。
コープの「わいわい・るんるんスティックゼリー」です。
わいわいとるんるんで、入っているゼリーの味が違います。
| わいわいスティックゼリー | リンゴ味、オレンジ味、グレープ味 |
| るんるんスティックゼリー | イチゴ味、グレープ味、ピーチ味 |
今週はるんるんの方を買いました。
子どもたちが食べようとしない「もも味」入りのほうです。
今日はそんなもも味２本いれてやりました(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。
外だと食べてくるんだけど、なぜ家では食べないんだろうか…。
こどもにはゼリーが入っているとうれしいみたいで、必ずと言ってよいほど全部食べてきてくれます。
もし暑さで参って食欲がなくても、ゼリーなら食べやすいですしね。
皆さんも色々お試しください。
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