パルシステム【エコチャレンジ】キャベツ 作り置き法をご紹介

パルシステムのキャベツ

パルシステムのキャベツ 他とは一味違う!?

こんにちは!食材宅配で毎週のようにキャベツを注文して、貪り食っている兼業主婦子です。

私が食材宅配をして「すごく良かった!良い経験になった!」と思う一つに、新鮮な野菜というのはどういう物かを知ることが出来たというのが挙げられます。

それまではスーパーで買っていたわけですが、仕事帰りに買うとなると、みんなにべたべた触られ、しなびてしまった野菜ばかりを買っていたわけです。

当時はそれでも全然気にしていなかったんですが、食材宅配を始めて気が付きました。

スーパーとは野菜の元気さがまるで違う( ✧Д✧) カッ!!

今日はその秘密を紐解いていきます。

兼業主婦の食材宅配体験談 パルシステムでキャベツを頼んでみたよ

☝パルシステムのキャベツです。

■point■

パルシステムの商品で「エコチャレンジ」マークパルシステム エコチャレンジがついたものは、化学合成農薬、化学肥料を各都道府県で定められた慣行栽培基準の1/2以下に削減し、パルシステムが定める「削減目標農薬」を不使用したものです。その安全性は確かで、今日ご紹介するキャベツにもこのマークがついています。

パルシステムのおためしセットで、エコキャベツを試してみることができます!詳細はこちら!

値段は毎週変化しますが、こだわって作っている食材宅配の中ではかなり安めに設定されています。これも、会員数が多いパルシステムだからできる技です。

 

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パルシステムのエコ・キャベツとは

パルシステムは食材作りにかなりのこだわりを持った食材宅配です。
その徹底ぶりは圧巻です。

原材料の農薬から口を出していますから、おそらく生産者は大変なんじゃないですか?って余計な心配をしています。

今日はそんな食材宅配界の頑固者(兼業主婦子命名)、パルシステムが提供するエコキャベツをご紹介します。

葉物野菜のなかでも、キャベツの農薬削減はひときわ困難なんです。
やわらかくて食べやすいからすぐに虫に喰われるし、病気にもなりやすいんですね。

それでもパルシステムの契約農家さんは、安全性にこだわりながら「芯まで甘い!」おいしさを追求し続けています。

エコ・キャベツ 厳しい農薬削減基準をクリア

サラダ、炒め物、スープなど幅広いメニューで多く使われるキャベツですが、市販のものには農薬を多用して育てられているものもあります。

ただ、私たちがそれを知るすべは限られていますよね。

「どんな農薬を何回使ったか」記載しているスーパーはなかなかないですよね。
使っていないならポップに書くけど、使っているなら伏せておく、といったところもあるようです。

なぜ農薬を使うのか。

それは、農薬をまいた方が手間がかからないからです。

虫は寄ってこなくなるし、病気にもかかりにくくなります。
雑草だって生えにくくすることができます。
強い農薬を使えば使うほどです。

ということは、手間がかからないから大量生産ができるので儲けも上がる、というわけなんですね。
しかしパルシステムでは、化学合成農薬の使用をできるだけ抑えた「エコ・チャレンジ栽培」に取り組んでいます。だからエコキャベツというネーミングなんです。

☟このマークが目印です。

パルシステム エコチャレンジ

使用回数だけでなく、やむなく使う場合も農薬の内容を吟味しています。

パルシステムが「毒性が強い」と判断した農薬や除草剤・土壌くん蒸剤などは絶対に使いません。

その分、生産者は除草作業を手で行ったり、病害・虫害の予防には人一倍気を遣うなど、ていねいに育てています。

私も体験したことがありますが、炎天下での除草作業は苦行ですよ。

それでも病気にかかったら一発アウト、いままでの作業は無駄になってしまうんですから、病害・虫害の予防には気はかなり使います。

土づくりからこだわっている

農業の基本「土」。

まずは土が良くなければ、おいしい野菜は育ちません。

パルシステムのエコ野菜は、土の成分の分析から行います。
土に足りない成分がわかれば、必要な肥料の種類や量を的確に与えられるからです。

もうひとつのこだわりは、畑に与える堆肥です。
微生物の力でじっくり発酵した有機質肥料を使っています。

兼業主婦の食材宅配体験談 パルシステムでキャベツを頼んでみたよ

大きく、そしてみずみずしいキャベツです。
今回届いたキャベツは群馬県産でした。

他にも野菜くらぶ(青森・群馬)・土屋(群馬)・菅平(長野)・トップリバー(長野)・八ヶ岳モグラ会(長野)などの生産地があります。

 

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私の丸ごとキャベツ 作り置き法

兼業主婦の食材宅配体験談 パルシステムでキャベツを頼んでみたよ

すでにカット済みの野菜が、1袋100円で売られていますよね。
それを買うのもいいんですが、1個ドカンと買って(180円~200円くらい 時期による)、自分でカット済み野菜を作っておくと安上がりです。

今回は画像のように3種類に加工してみました。

●葉っぱそそのまま
●千切り
●ざく切り

葉っぱそのまま

これは巻物に使います。
例えばロールキャベツですね。

食材宅配コープデリパルシステムの食材を使って、ロールキャベツを作りました!

電子レンジで5分ほど蒸してしんなりさせてから使います。

もしロールキャベツのタネを作るのが面倒だったら、ウインナーを巻いてコンソメで煮るのがおいしいですよ。簡単です。

千切り

サラダに使えますね。
そのままドレッシングをかけて出しても良いです。

ただ、この切り方3つの中で一番早く劣化するのは千切りです。
日が経つにつれ、だんだん変色してきます。

その場合はお好み焼きに使っちゃいます。
火を通しますし、他の食材と混ぜれば見た目では分かりません。

ざく切り

スープや野菜炒めに使います。

ざく切りから千切りにもできるので、けっこう重宝する切り方ですね。

冷凍野菜も豊富なパルシステム

生野菜の値段が高騰しすぎて、なかなか着易く購入ボタンを押せない時期がありました。

そんな時に是非ひっておいてほしいのが「冷凍野菜」の存在です。

パルシステムには、こだわりの野菜を急速冷凍したものがあるんです。

まずは小松菜。

食材宅配パルシステムの冷凍野菜 九州の小松菜をお試ししてみました!

パルシステムと産直産地の契約をしたイシハラフーズ(株)の冷凍野菜です。

イシハラフーズ(株)(宮崎県都城市)の自社農場や契約農家(宮崎県・鹿児島県)で栽培した小松菜だけを厳選して使用しており、生産者、栽培内容、出荷まで明らかな安全でおいしい小松菜です。

ほうれん草もあります。

パルシステム 九州のほうれん草をお試し

カット、下茹でしてあるものをバラバラにして冷凍してあります。味付けはしていないので自分好みに調整できるし離乳食にも便利です。

値段も1年間安定しているので、野菜が高騰しているときには大活躍です。

千葉県産のほうれん草もあります。

千葉県産 カットほうれん草冷凍

千葉県にある産直産地の和郷園で、旬(11月~5月上旬)に収穫されたほうれん草です。

パルシステムの千葉県産冷凍カットほうれん草の原料は35~40cm まで育ててから収穫しています。

すぐに冷凍してしまうので、長期間畑で育てることでしっかり成熟し、甘みがのった状態で収穫できるのです。輸送期間の事や使いやすさを考える必要がないからできることです。

離乳食にも使える北海道産栗かぼちゃもいいですよ~!

食材宅配パルシステムの栗かぼちゃはおとなも満足の味!

海道湧別産の黒皮栗かぼちゃ「エビス種」だけを使用し、味付けなどは一切していない「冷凍栗かぼちゃ」です。

甘みがまさに栗のようで、そのまま何の味付けをしないで食べてもおいしいです。

枝豆、子どもが好きです。

食材宅配パルシステムの九州の枝豆をお試ししてみました!

パッケージからして「THE枝豆」という雰囲気がバンバンしています。九州の宮崎・鹿児島産の枝豆を使用しています。

産直提携している「イシハラフーズ」が、自社農場で栽培、加工した安心安全なえだまめです。

丸々買えば使いがっ手が良いキャベツ

家事の時短方法として、キャベツの3つの切り方をご紹介しました。
これは仕事が休みの日にブワァ~っとやってしまいます。

けっこうストレス発散になります( ̄ー ̄)ニヤリ

ほかに「みじん切り」という手もありますね。
この場合、れかが早いのでその日のうちに調理するといいですよ。

例えばハンバーグを作って冷凍しておく、餃子のたねを作って冷凍しておく、などです。

パルシステムの野菜はこのように、土からこだわって作っているものばかり。
それなのに値段は他社の農薬削減された野菜を取り扱う食材宅配と比べたら、かなり安めに設定されています。
近所のスーパーよりは割高なものの、その分、食の安心と安全を手に入れることができるんです。

安心安全は捨てがたい、でも値段が高すぎるのはちょっと…という方は、まずパルシステムをお試ししてみることをおすすめします。

 

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