元精肉屋が認める！食材宅配パルシステムの産直豚モモ生姜焼き用をお試ししてみました！
こんにちは！お肉大好き兼業主婦子です。
長年食材宅配を使っていて買い物いらずの生活を続けているんですが、肉だけはたま～にあるスーパーに買いだめしに行っていました。
その理由は劇的に安いからなんです。
親元を離れて20年になり、首都圏を５回引っ越しをし、いろいろなスーパーを見てきました。
その中でもピカイチで安いスーパーを、嫁にきたこの地で見つけたんです。
例えば…
むね肉 国産 55円
カナダ産豚肩切り落とし 100ｇ88円。
安いですよね～。
なので肉をガッツリ食べたくなったらこのスーパーで買うわけです。
かなり多く買いだめして、小分けにして冷凍しておいて１か月近くかけて食べるんです。
ただ難点があります。
●私の激安スーパーは片道30分かかる
我が家には車がないので電車で行きます。リュックを背負って行く気合の入れよう。
ただ、子ども２人連れてはまず無理です。
●おいしくはない
「肉をたくさん食べる」という欲求は満たされるものの、お世辞にも「おいしい」とは言えません。
特に引いたのは、鶏皮をグリルで焼いた時の香り。
何とも例えようがなくて申し訳ないんですが、ちょっと食欲が減退する香りでした。
そこで、「本当においしい肉とはどんなものかを試してみたい」と思いました。
本物の食材といえば…食材宅配パルシステムです。
今日は産直豚モモ生姜焼き用をお試ししてみます。
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実は精肉部門にいた兼業主婦子
私は激安スーパーの精肉部門で働いていました。
「どうしてこんなに値段安いのか」
それは、海外から大量仕入れをしているからというのもあるんですが、「清潔な場所で、徹底した食品管理のもとやっている」というわけではないような気がします。
そもそもこのスーパーは居ぬきなので、以前そこで営業していて閉店したスーパーをそのまま買取り使用している物ですから、外見はリフォームしていたとしても、配管などはそのまま。
なのでいつもなにかしらトラブルがありました。
（配管が詰まって水が逆流は日常茶飯事）
ブラジル産の鶏肉は、国産の物に比べて非常に肉が薄く、冷凍で日本に運ばれてくるものをスーパーで解凍して店頭に並べます。
その時、「ドリップ」と呼ばれる肉の汁が大量に出るんですよね。
お肉のうまみ成分そのものです。
それをすべて捨ててしまうわけですからね、おいしいとは言えません。
やっぱり安さには何かしらの理由が必ずあるんです。
年齢と共に感じるのは「少量でもいいから、おいしいものを良く味わって食べたい」
そんな中で出会ったのがパルシステムの肉です。
パルシステム 産直豚へのこだわり
パルシステムと言えば食材のこだわりが強い事で有名です。
私のイメージでは「食材界の頑固爺」。
こだわっていない商品はうちの商品じゃない！常に「いかに安全で、しかもおいしいものを作るか」について勉強しているってイメージを持っています。
もちろん、口コミで皆さんが指摘されていた肉にもこだわっていますよ！
パルシステムの口コミを調べると、「肉がおいしい」という書き込みが多く見られます。
値段の割においしいというんですね。
産直豚 こだわり
パルシステム直営工場で加工温度調整の徹底化剥がしやすくなっている薬に頼らない
パルシステム直営工場で加工
「食材界の頑固爺」の監視の元、丁寧に加工されています。
肉の形態に合わせパルシステム独自のパッケージを使用しています。
真空に近い状態で新鮮さをキープする「スキンパック」、炭酸ガスと酸素を封入し、微生物の繁殖を防ぐ「ガスパック」を採用し、パルシステムならではのこだわりのおいしさが味わえます。
温度調整の徹底化
豚肉は食肉処理をしてから1週間ほどが食べごろだってご存知ですか？
日が経つにつれてうま味成分がゆっくり増えていくんです。
この期間の温度管理が、おいしさを保つ重要なポイントになってきます。
パルシステムでは、入荷から出荷までの各工程で温度管理を徹底しています。
ほどよく熟成した食べごろを、主に冷蔵で配達してくれるんです。
剥がしやすくなっている
冷蔵のスライス・小間切れ肉には、「肉同士がくっついていてはがしにくい」と思ったことはありませんか？
そこでパルシステムの「産直豚切落し」シリーズは、肉が1枚ずつはがしやすいよう改善してあります。
薬に頼らない
豚はわずかな環境の変化でもストレスを受けやすく、病気にかかりやすいデリケートな動物なんです。
そのため一般的には、病気予防目的で法定休薬期間ぎりぎりまで飼料に抗生物質を添加する場合があります。
しかし、パルシステムの産直産地では、できるだけ薬に頼らない飼育をめざし、衛生管理・温度管理の徹底や豚舎の密度を抑えるなど、飼育環境を整えて豚のストレスを軽減し、自然治癒力や免疫力を高めるように頑張っています。
産直豚でしょうが焼きを作ってみたよ！
パルシステムの産直豚ショウガ焼き用を使って、早速作りました！
☝見てください、肉の色が綺麗ですよね！
脂身がこのくらい少ない方が、私もガリガリ主人も好きなんですよね。
さ～！腕が鳴ります。
私の生姜焼きの作り方は簡単です。
肉を焼いて「生姜焼きのタレ」をかけるだけ。
調理時間8分です。
☝ごめんなさい、写真を撮る前に食べちゃったのでイメージ図です。
写真の物はきちんとタレにつけ置いてから焼いていますね。
こってり味がお好みの方は、焼く前にタレに付け置きしたほうが、味が濃くなります。
その代わり、焼く時は弱火でじっくり。
すぐにフライパンに焦げ付いてしまいます。
おいしい産直豚がパルシステムにはたくさんある！
おいしかったですよ～！
ポイントはしっかり焼きすぎないこと。
焼きすぎて硬くなるとおいしさが半減してしまいます。
「生姜焼き用」と書いてあったものですから、素直に生姜焼きにしてしまいましたが、「塩だけで食べておけばよかった～」って後悔しています。
正直、しょうが焼き味で肉の味が分かりませんでした、という悲しいオチでした。
パルシステムの豚肉をお試しするなら、最初は味付けを塩だけにして食べてみることをおすすめします。
パルシステムの豚肉はどれも産直。
手塩にかけて育てているだけあって、どれも甘みがあっておいしいんですよね。
そして、今日ご紹介したステーキ用だけではありません。こ
１番安い産直豚はやっぱり「切り落とし」ですね。
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切り落としって聞くと「クズ肉？」なんて思ってしまうかもしれませんが、パルシステムはそんなことありません。
肩ロースだとちょっと固いイメージですが、これは違います。
きちんと肉の旨みを感じるし、結構柔らかいんですよね。
脂の甘みは健在です。
そしてロースステーキ用もお試ししました。
贅沢すぎる厚さ。
けしからん美味さ。
素晴らしかったです。
皆さんも是非お試しください！
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