食材宅配コープデリで買った「うな次郎」別物だと思えばしょっぱいけどおいしかった！
こんにちは！兼業主婦子です
ある時「練り物」と呼ばれる、例えばさつまあげとかちくわなどのブームが私の中で起こりました。
きっかけは、冬のおでん探しをしているとき。
紀文食品の「おでん名人」に入っていた「魚河岸揚げⓇ」がすごくおいしかったんですよね。
これで練り物への見る目が変わったんですよ。
画面右下にあるのがそれです。
魚河岸揚げというのは…
白身魚のすり身と豆腐を混ぜ合わせた、フワフワな食感とまろやかな味わい
これを始めて食べたときの感動は忘れません。
それからというもの。食材宅配コープデリのカタログで練り物コーナーは必ずチェックするようになりました。
そこで偶然、目にしたのが「うな次郎」だったわけですよ。
国産ウナギは、目ん玉飛び出るくらいに値段が高騰していますよね。
今、コープのWEBカタログを見たところ、鹿児島県産のうなぎが１尾140ｇ税抜1980円ですからね。
それじゃあ100円回転ずしのウナギで我慢しようと思ったら、紙くらいのうっす～いうなぎでした。こんなに薄く切ることができる技術に、乾杯。
希望の光があるのが、うなぎ養殖の成果。
でもどうやら結果は芳しくないようです。
このウナギ食べたい欲求をどう収めればいいのか…。その代用になればと注文してみたわけであります。
☟これがそのうな次郎です。
一正蒲鉾株式会社が製造していて、「うなるおいしさ」らしいです。
見た目はカタログを見たとき以上ににうなぎでした。
うな次郎 実食
電子レンジで温めてみました。
香りはうなぎのかば焼きです。
柔らかいっ！魚感が強い！
ちくわのような食感を想像していたのですが、見事に裏切られました。
すごい…ウナギにそっくりです。
木綿豆腐の水分を抜いて固めたような。
口の中でホロホロほどけるのがすごくいい！
どうやって作っているんだろう…これ。
よく見ると細かい切れ目が無数に入っています。
これが原因か…。
味はかなりしょっぱくて、うなぎの味というわけではありませんが、かまぼこの味でもありません。
ひっくり返してみると…
おお～！皮っぽいっ！
海苔かな…と思って食べたら、これも蒲鉾のようです。
身の部分よりも固いですね。
これはご飯がすすみます。
ウナギを想像して食べると違いますが、まったく別ものだと思うとすごくおいしいかも。
後味に魚臭さは残らないです。
ただ、かなりしょっぱいわ～。
後でめちゃくちゃ喉が渇きます。
ご飯「7」、うな次郎「3」の割合で口の中に放り込めばちょうどいい味加減です。
うな次郎 原材料
類似商品、何かに似せて作る食品は食品添加物を多く使うものです。
どのくらい使っているかというと、こんな感じです。
＜別添たれ＞しょうゆ、水あめ、砂糖、発酵調味料、野菜エキス、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）
★木炭っていうのが気になって調べてみました。
食べられる木炭という物があるようです。
無味無臭でカロリーゼロ、高温でしっかり焼き上げた炭なら食べても大丈夫なんですって。
着色のために使われることが多いです。
※セルロースとは…不溶性の食物繊維。主に穀物の外皮に多く含まれ、地球上で最も多く存在する炭水化物だと言われています。
腸内細菌の働きを助けるために必要だと言われており、ダイエット食品として注目されているようです。食品に粘り気やとろみをつけるために使われます。
うな次郎は鰻と別物として食べるとうまさの実感がわく
たとえご飯にウナギが乗っていなくても、蒲焼のタレをかけて食べればそんな気がしてくる…。
ってのが私が学生の時にやっていた貧乏飯です。
むしろウナギそのものがなくても十分おいしいんじゃないかと思うほど。
でも、もし私が今学生であれば、うな次郎は心の友になれたでしょう。
やっぱりウナギはあったほうがおいしいんですが、どうしても値段が高くて買えません。
下手すりゃ、ウナギ１本の値段で１週間分の食費です。
でもうな次郎ならたった300円。
しかも味が濃いめだから、白米はどんどん進みます。
すごいものを開発してくれてお礼を言いたいくらいです。
すごいですよね、練り物って。
例えばコープのサラダフレークも練り物に分類されますよね。
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ずわいがにを3％配合しているコープのサラダフレークです。
カニだと思って食べてもそこまで違和感がないので、そのまま食べてみてほしいです。
他のカニカマよりもかなりおいしいです。
保存料を使わずに通っているので体にも優しいんですよね。
例えば、今値段が高くなっているまぐろとか、ウニとか…。
そういったものも、練り物で似せて作れたらすごいですよね。
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