こんにちは！兼業主婦子です。

寒い冬といえば、鍋！

毎年我が家では、冬になると「ミルフィーユ鍋」というものをよく作ります。

ミルフィーユ鍋とは、名前は一見とてもおしゃれでセレブそうなのですが、実は冬野菜の王様白菜と、脂身が旨い豚バラ肉を交互に重ねて煮込むだけ。

タレはシンプルにぽん酢だけでいただく、お財布にとても優しい節約料理です。

シンプル　イズ　ベスト！

しかし、いくらコスパ最高だとはいえ、いつもミルフィーユ鍋ばっかりだとさすがに飽きてきます。

世の中にはたくさん鍋の種類があります。
キムチ鍋、豆乳鍋、寄せ鍋、すき焼き、もつ鍋、ちゃんこ鍋、しゃぶしゃぶなど、ありとあらゆるおいしいものがあるのです。

しかし、好みは分かれます。

家族全員が楽しめる鍋って、実は限られてくるんですよね…。

そこで今日は、私が長年お世話になっている食材宅配コープデリで見つけた「あごだし海鮮鍋セット（醤油味）」をお試ししてみます。

家族全員魚がが好きだし、特に牡蠣はめったに買わない我が家。
さすがにお値段はかなり張るものの、たまには鍋で贅沢するのも悪くないかなと、思い切って購入してみました。

果たして、お味はいかに！？

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あごだし海鮮鍋セット（醤油味）　中身をチェック

凍ったままのあごだし海鮮鍋セット（醤油味）を見てみましょう。

赤魚2切れ、すけそうだら2切れ、かき2個、ほたて2個が入っていました。

それぞれバラで凍っていたので、袋から出す時にバラバラと出てきました。

海鮮を鍋に入れるタイミングが少し違うので、バラ凍結はありがたい！

あごだし海鮮鍋セット（醤油味）　おいしい作り方

あごだし海鮮鍋セット（醤油味）の美味しい作り方は、パッケージ裏面に詳しく書いてありました。

【自分で準備するもの】
・野菜300g
（例）
・白菜
・長ネギ
・にんじん
・生しいたけ
・えのきだけ

【下準備】
・赤魚、すけそうだら、ほたて、かきは表面の氷を流水で取り除いておきます。
・野菜、きのこは食べやすい大きさに切っておきます。

【作り方】

①あごだし海鮮鍋セット（醤油味）に添付されている鍋つゆを鍋に入れ、450nlの水で薄め沸騰させます。

②凍ったままの「赤魚」「すけそうだら」を入れて沸騰させます。

③凍ったままの「ほたて」「かき」を入れて煮立たせます。

④野菜を煮えにくい順に入れて、中まで火が通ったら出来上がりです。

海鮮の香りが食欲をそそります！

あごだし海鮮鍋セット（醤油味）　お味は？

完成したあごだし海鮮鍋セット（醤油味）がこちら！

海鮮だけ取り出してみました！

他の具材を入れないで作ると、つゆはかなりしょっぱく感じました。
野菜をたっぷり入れて、スープもおいしく飲めるくらいちょうど良い味加減になるようです。

牡蠣は、火を通すことでだいぶ小さくなってしまいますが、味は紛れもない牡蠣。
しかも旨みがかなり強く凝縮された小粒牡蠣です。

たった2個しか入っていないので、食べるときは気合を入れてから、根こそぎ味わい尽くす勢いでじっくり時間をかけて召し上がると良いと思います。

白身魚2種は、火を通すとどうしてもパサつきやすいので、本当においしく食べるならあまり煮込まないほうが良さそうでした。

牡蠣と帆立が火が通った直後なら、白身魚もおいしく食べられました。

↓赤魚

ホロホロです。

↓すけそうだら

赤魚と同様、箸を入れるとホロホロと崩れます。

白身魚ってどれも淡泊な味なので、タレや調味料につけるとその繊細な味が分かりにくくなりますが、いい火の通り加減で食べると赤魚、すけそうだらの味の違いが分かります。

赤魚、すけそうだらを美味しく食べるなら、調理でちょっとした工夫が必要かも！

最初鍋に入れる魚に火が通ったら一度お皿に取りだし、野菜を煮込み終わって「いざ！食す！」という時に鍋に戻して温め直すと、一番おいしい白身魚を食べられるんじゃないかと思いました。

本来の味も少し分かる帆立は火を通しても大ぶり。
特に火が通った直後だと、ホタテの旨さがマジでやばかったです。

この貝柱の部分が特に最高でした。

しゃぶしゃぶみたいに、火が完全に通った直後が一番おいしかったです。

あごだしのほうが、海鮮本来の味を邪魔せず、少しだけ旨みをプラスしてくれて美味しいと思いました。

さらに、海鮮だけでなく色々な野菜の味も溶け込みまくった残り汁は絶品！
最後は雑炊にして美味しくいただきました。

炊いたお米と、溶き卵を入れました。
シンプル材料だからこそ、お出汁の味を存分に楽しめました。

コープ組合員さんの口コミをみてみると、カタログの写真と全然違うという声がありました。

確かに値段が結構高いので、すごく期待しちゃうとちょっとがっかり。
しかも商品説明の写真は、どれも大振りで見栄えの良い海鮮を選んで使っているようでした。

商品説明の写真は、実際の3割増し、と思っていて良さそうです。

あごだし海鮮鍋セット（醤油味）　詳細

原材料

※魚醤とは…魚類、または他の魚介類と塩を主な原料にした、液体状の調味料です。魚を発酵させて作るため、旨味が濃厚で甘さのある深いコクがあります。

アレルギー物質

小麦・さば・大豆

栄養成分表示　1袋あたり

エネルギー159kcal, たんぱく質25.1g, 脂質2.5g, 炭水化物8.9g （糖類 5.5g） , 食塩相当量7.7g

注意事項

・赤魚、すけそうだらの切り身は骨取りの加工をしていますが、まれに骨が残っている恐れがありますので、召し上がる際はご注意ください。
・かき、ほたてには貝殻が残っている場合がありますので、召し上がる際はご注意ください。
・調理の際はやけどに十分ご注意ください。
・一度解けたものを再び凍らせますと、品質が変わることがあるので、再凍結はおやめください。

まとめ

海鮮の旨味がしっかり出る、あごだし海鮮鍋セット（醤油味）でした。

具はもちろんおいしいのですが、スープ最後の1滴までしっかり海鮮味です。

まずあごだしを使っているところで、海鮮の味をあまり邪魔しないところが良いところの一つ。

さらに、量は少なくて小ぶりながらも、ものすごい旨みの詰まった牡蠣には驚きました。

旨味が出すぎて最高ではあるものの、値段が高くて気安く買えないところが難点です。

今のご時世は物価高すぎて、海鮮なんてなかなか買えないうえ、少量ずつ買うなんてまず無理。

そんな中、旨みの詰まった鍋に合う海鮮だけをチョイスして詰め合わせにしてくれているのはありがたいのかもなと思いました。

みなさんも是非お試しください！

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こんにちは！兼業主婦子です。

世の中、だんだんと寒くなってきました！

今年の夏も地域によっては40℃を超えるほど暑く「早く寒くならないかな～」なんて思っていたら急に寒くなり、今度は「早く暖かくならないかな…」と思っているのは私だけではないはず。

私はどちらかというと夏よりも冬のほうが好きで、なぜなら冬に出回る食べ物のほうがおいしいものが多いからです。

鍋もその一つで、大鍋を家族でつつく一時は最高だと思っています。

鍋と言えば、一番簡単なのは水炊き。
他にもキムチ鍋、豆乳鍋、しゃぶしゃぶ、ちゃんこ鍋など、色々な鍋の種類がありますが、今日は、そんな鍋の中でもハードルが高い、というかコストが高い、海鮮鍋をご紹介します。

しかもメインの海鮮がすでにセットになっていて、タレまでついてくるお得なセットです。

私が長年お世話になっている食材宅配コープデリで購入した「具だくさんの海鮮寄せ鍋セット」を使って、作ってみます。

海鮮鍋を自宅で作って食べるのは、人生で初かも！

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具だくさんの海鮮寄せ鍋セット　中身をチェック

具だくさんの海鮮寄せ鍋セットの中身を、お皿に全部出してみました。

個々で冷凍したものを一袋にまとめて入れたようで、食材がくっついておらず、バラバラで入っていました。

種類ごとに分別してみます。

驚いたのは、雑炊用だし汁が入っていたことです。

絶対、雑炊にして食べたほうがいいよ！という無言の訴えだと感じました。

具だくさんの海鮮寄せ鍋セット　おいしい作り方

具だくさんの海鮮寄せ鍋セットの美味しい作り方は、パッケージ裏面に絵付きで詳しく書いてあります。

具だくさんの海鮮寄せ鍋セットは、入っている具材をベースにして、他に自前でたくさんの食材を入れて完成するもののようです。

締めの雑炊用に、炊いたご飯かうどん、溶き卵を準備しておくとよいです。

【下準備】
・野菜、きのこ、豆腐を食べやすい大きさに切っておきます。
・赤魚、すけそうだら、ほたて、かきに氷がついている場合、氷を流水で取り除いておきます。
・鍋だしつゆと雑炊用だし汁を、流水で解凍しておきます。

【作り方】
①あらかじめ流水で解凍した「鍋だしつゆ」を鍋に入れ、水3カップ半（700ml）を入れて沸騰させます。

②沸騰したら、凍ったままの赤魚＆すけそうだらを入れます。

③再沸騰したら、凍ったままのほたて・かき・かにつみれを入れて煮立てます。

④野菜、きのこ、豆腐を、煮えにくい順に入れていきます。

⑤中まで火が通ったら完成です。

【締めの作り方】
①鍋の具材を食べ終わったら、残った具材を別のお皿に移し、水1カップ半（300ml）と、あらかじめ流水で解凍しておいた雑炊用だし汁を入れます。

水の量はお好みで！私は舌を優しさで包みたいので、少し多めにしました。

②お茶碗1杯分のご飯（うどん）を入れてかき混ぜます。レシピにはかいてありませんが、先ほど取り出しておいた鍋に残った具も、この時に入れてよさそうです。

食材を余すことなく、最後までいただいちゃいましょう！

③再沸騰後、溶き卵を入れてよくかき混ぜれば完成です。

具だくさんの海鮮寄せ鍋セット　お味は？

完成した具だくさんの海鮮寄せ鍋セットがこちら！

磯と醤油の入り混じった香りがプンプンします。

早速実食。

全体的に海鮮はすっかり熱で縮んで、パサパサで美味しいとはあまり思えませんが、その分だしが汁にしっかり旨みが溶け込んでいるのが分かりました。

今回は真面目にレシピ通り作りましたが、時間をもっと後で牡蠣を入れるという手もあり。旨みを出し切ってホロホロになっている牡蠣も良いですが、大の牡蠣好きとしてはふっくらプリプリを楽しみたいものです。

コープ組合員さんの口コミに、牡蠣は煮込み後半で入れているという声がありました。今度絶対やってみます！

あと、赤魚とすけそうだらは骨なしということで、ビクビクしながら食べなくていいのが地味に嬉しく感じました。

特に自前で入れた、白菜がとってもうまい！
海鮮だしがしっかり芯まで染み込んでいて、さらに煮込んだことによってトロトロに。
魚たちがしっかりその役目をはたしていると思いました。白菜を入れるのはかなりおすすめです。

そして、しっかり蟹の味を感じるかにつみれがとろけるようでした。

これは絶対雑炊がおいしいはず！

鍋の楽しみの一つは、やはり〆の雑炊。
ただ単に作る雑炊よりも、格段に旨いのは、長年生きてきてよく分かっています。

さらに、雑炊用に添付ダレがついているのも斬新です。
まさに「雑炊を絶対に食べてくれたまえっ！」と言われているようなものです。

具だくさんの海鮮寄せ鍋セットの残り汁で作った、雑炊がこちら！

うわぁ…これは絶対においしいやつだ…。

想像した通り、だしが出まくっているスープで作った雑炊がめちゃくちゃおいしい！お米じゃなくて、うどんを入れてもおいしそうです。

ひとくちで色々な味がするスープで、鍋の残り汁じゃないと出せない味です。
水を多めに入れたので、全体的にやさしい味で胃にしみわたります。

さすが海鮮が入っているだけあって値段はかわいくないですが、かといって自分で作るのはちょっと億劫な海鮮鍋。

こんな簡単に海の味を味わえるなんて、私ってば幸せだなと思いました。

具だくさんの海鮮寄せ鍋セット　詳細

原材料

※いとよりだいとは…主に料理店などで使われる高級魚です。クセのない白身で、皮目に甘みがあり、身にもほのかに甘味が感じられます。

※魚醤とは…魚類、または他の魚介類と塩を主な原料にした、液体状の調味料です。魚を発酵させて作るため、旨味が濃厚で甘さのある深いコクがあります。

アレルギー物質

卵・小麦・かに・さば・大豆・やまいも・りんご・ゼラチン

栄養成分表示

【1袋あたり】
エネルギー295kcal, たんぱく質48.0g, 脂質7.8g, 炭水化物8.2g, 食塩相当量2.8g 具材のｸﾞﾚｰｽﾞ（氷膜）を除いた値です。具材の表示値は、目安です。日本生協連商品検査センター作成

【鍋つゆ1袋あたり】
エネルギー44kcal, たんぱく質1.3g, 脂質0g, 炭水化物9.7g （糖類 8.3g） , 食塩相当量8.7g 日本生協連商品検査センター作成

【雑炊だし汁1袋あたり】
エネルギー42kcal, たんぱく質0.4g, 脂質0g, 炭水化物10.2g （糖類 5.7g） , 食塩相当量1.2g

まとめ

お野菜やお豆腐を足して煮込むだけで、海鮮味が凝縮された鍋が簡単にできる具だくさんの海鮮寄せ鍋セットでした。

冬のお鍋って、冷蔵庫にある残った食材を使い切るのに最高で、我が家では高い頻度で食卓に並んでいます。

ただ、めんどくさいのでいつも水炊きをポン酢でいただくというリーズナブルな食べ方ばかりしているので、そりゃ飽きます。

そんなマンネリ化した鍋料理を打破してくれたのが、今日ご紹介した具だくさんの海鮮寄せ鍋セットです。

やっぱり海鮮の威力は絶大で、言うほどたっぷりってわけではない魚介でもかなりしっかりしたダシが出ました。

特に、最後の雑炊に昇天。
魚がパッサパサ食感だった嫌な気分を、一口で忘れさせてくれるくらいの美味しさでした。
むしろ、パッサパサになるまで旨味を出し切ってくれてありがとう！と魚に感謝したい気分です。

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