コープ「油揚げ」を使った簡単クッキング！意外に用途が広かった！

こんにちは!兼業主婦子です。

いきなりですが、みなさんは「みそ汁」を飲んでますか？

子どもには牛乳よりもみそ汁を飲ませよう、という話を聞いたことがあるんですが、それだけ栄養価が高い、ということなのでしょう。

みそ汁の具は何でも良いところも、作り手の私にとってはうれしいところ。
特に油揚げをちょっと入れるだけで、劇的に味は変わりますよね。

油揚げの主な原材料が豆腐ということもあり、栄養価の面でも身体に嬉しい食品です。

しかも、お値段がお手頃価格で、家計にとっても優しいですよね！特に今のご時世、値段の安い食材はしっかりチェックしておきたいところです。

そこで今日は、私が長年お世話になっているコープデリのカタログからチョイスした、コープ印の「油揚げ」を3種類ご紹介します。

値段は激安からお高めまで、数種類取り扱っていました。

自分の好みの油揚げを選べるのは、嬉しいですね！

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油揚げ

​油揚げってみそ汁だけに入れるものではありません。
カリカリに焼いたらお菓子のようになるし、炒めても煮ても存在感があります。

工夫次第でどの料理もおいしくしてくれる、万能食材のひとつです。

この油揚げは、コープの中で一番お値段が安い油揚げです。

油揚げ　中身をチェック

コープの激安油揚げは、1袋3枚入りです。

手作り感はありませんが、形がキレイに整っています。

長さは約14㎝ありました。

厚みがしっかりあります。

切り込みを入れて広げてみます。

中に空気が入っているので、簡単に開くことができました。

これなら巾着も簡単に出来そうです。

油揚げ　お味は？

いたって普通！普通過ぎて何もコメントしようがないくらいの普通さです。

普通に作るって、実はすごいことなのかもしれませんね。嫌なところは一切ありません。

値段の割には厚さもしっかりしていて、ペラッペラではありません。

中に食材を詰めて煮ても煮崩れしにくい厚さなので、煮るだけでなく焼いてもその刺激に耐えられます。

しっかりした食感で「ああ、私ってば油揚げ食べているっ！」感が良いです。

私は値段が安い時にまとめて買って、密封袋に入れて冷凍保存しています！

油揚げ　詳細

では原材料を見ていきましょう。
どんなものを使って作られているんでしょうか。

原材料

アレルギー物質

大豆

栄養成分表示　１枚あたり

パッケージデザインの歴史

2017年撮影

国産大豆手揚げ風油揚げ

国産大豆手揚げ風油揚げ　中身をチェック

国産大豆手揚げ風油揚げの中身を見てみましょう。

全部で2枚入り。

横から見ると、薄めです。

半分に切ってみました。

ギュッと詰まっています。

長さを計ってみると、短い部分が約8㎝。

長いところが約16㎝ありました。

国産大豆手揚げ風油揚げ　お味は？

早速実食。

ごぼうとひき肉のきんぴらの中に紛れ込ませてみました。

とてもシットリしていて、いい感じです。

食感はとても柔らかく、舌触りがいいので、上品に感じます。
私が知っている油揚げと違って、超薄い厚揚げと言った感じで、しっかり豆腐感がありました。

油揚げは豆腐が原料ということを、再確認できました。

少量でもおいしい味がしっかりする気がしました。

ただ、おいなりさんを作るのは厳しいかもしれません。
しっかり袋状にすることが難しいからです。

国産大豆手揚げ風油揚げはお味噌汁や煮物、炒め物のほかに、焼いてもおいしいと書いてありました。

油揚げ自体がおいしいので、油揚げがメインの料理でも十分成立します！

国産大豆手揚げ風油揚げ　詳細

原材料

アレルギー物質

大豆

栄養成分表示　1枚あたり

エネルギー150kcal, たんぱく質8.3g, 脂質12.4g, 炭水化物1.1g, 食塩相当量0g

国産大豆の冷凍きざみ揚げ

希少な国産大豆ってのがとっても気に入りました。

冷凍なら賞味期限をあまり気にしなくていいですからね。

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国産大豆の冷凍きざみ揚げ　中身をチェック

冷凍されたままの油揚げを、お皿に出してみました。

長さ7ミリほどの油揚げです。

思ったよりも大きさは整っていないかも。
香りはありません。

カット済の状態だから、みそ汁にそのままドボドボ入れることができそう！
凍ったままお鍋に投入するだけでＯＫです。

おだしがしみたきざみあげ

おだしがしみたきざみあげ　中身をチェック

おだしがしみたきざみあげの中身を見てみましょう。
まず、嬉しい密封チャック付きです。

袋のまま保存できるのって、とっても便利！

中身をお皿に全部出してみました。

まるでお菓子のように見えます。

これで100g。結構たっぷり入っているように見えます。
そしてカラッカラに乾いていました。

長さを測ってみると、約4㎝ほど。
他の油揚げも、全部きれいにこの大きさです。

厚みはそれほどありません。

おだしがしみたきざみあげ　お味は？

茶色い食べ物はなんでもおいしい！という直感から、まずはそのまま食べてみました。

この味…どこかで食べたことがあるな…。

そう、あれです！
お稲荷さんの皮の味そっくりです。

甘じょっぱい味。だしの味も感じるので、まさに稲荷あげの皮の部分そのものです。

でもやっぱりそのままはちょっとしょっぱいし、口の中の水分を持っていかれます。

ということで、料理に使ってみることにしました。

調理例は、パッケージ裏面にたくさん書いてありました。

煮物やおひたし、味噌汁、うどん、炊き込みご飯、サラダにも合うそうです。

あ…そういえば、昼に残したうどんがあった！

ということで、うどんのトッピングに使ってみることにしました。

おだしがしみたきざみあげについていた味が、汁に溶け出しました。

お揚げは普通の一般的なお揚げになり、その分スープがおいしく変化。
旨味調味料付きのお揚げ、と考えると良さそうです。

油揚げを使った簡単レシピ

コープ油揚げは、みそ汁の具だけで輝けるのではありません。
実はたくさんの料理に使うことができます。

油揚げ包装の裏面を見るとメニューの提案が書いてあり、例えばそのレシピはみそ汁や煮物、いなりずし、きんちゃくなどでした。

そこで、油揚げの定番、お味噌汁以外のメニューを色々作ってみました。

検索してみると、油揚げは色々な料理に使えましたので、いくつかご紹介します。

コープ油揚げで作った
アレンジレシピ
・油揚げの焼き豚チーズ巻き
・油揚げの鶏ひき肉味噌詰め
・ネギと鰹節で！油揚げ簡単おつまみ
・冷蔵庫のあまりもので！油揚げ小鉢料理
・チーズたっぷりカリカリ和風油揚げ
・炊き込みご飯
・豆腐ときのこの煮物

油揚げの焼き豚チーズ巻き

【材料】
・油揚げ
・スライスチーズ
・茹でた小松菜
・豚肉
・塩

【作り方】
①油揚げは端を切って開きます。
②油揚げにチーズ、豚肉、小松菜をのせて軽く塩を振ります。
③小松菜を芯にして端からくるくると巻いていき、爪楊枝で留めます。
④フライパンに③を入れて、転がしながら油揚げに焼き色を付けます。
⑤お肉に火が通ったら完成です。お好みの調味料を付けてどうぞ。

油揚げの鶏ひき肉味噌詰め

【材料】
・油あげ　２枚
★鶏ひき肉
★ねぎ
★味噌
★みりん

【作り方】
①★の食材を水気がなくなるまでフライパンで炒めて、冷ましておく。

②産直大豆の油あげを横半分に切り、中を開いて袋状にしておく。
③②に①を中身がはみ出さないように平らに入れる。
④熱したフライパンに③を入れ、油揚げがカリカリになるまで焼く。

⑤きつね色になったらお皿に盛り付け、完成。

油揚げのパリッとした食感と、噛み応えのある鶏むね肉のそぼろで食べ応え抜群です。

お酒のおつまみに最高！

もしご飯のお供にしたいなら、醤油などの調味料につけて食べると美味です。

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ネギと鰹節で！油揚げ簡単おつまみ

【材料】
・油揚げ
・ねぎ
・かつお節
・醤油

【作り方】
①ネギを刻んでおきます。
②油揚げを一口大に切っておきます。
③油揚げをお菓子のようにパリパリになるまで焼きます。
④刻んだねぎを加えて、さらに炒めます。
⑤しょうゆを回しかけてサッと全体に絡め、お皿に盛り付けます。
⑥鰹節を振りかければ完成です。

油揚げをしっかり焼いたおかげで、まるでお菓子のようにパリパリになります。

とてもシンプル材料で作っているのに、酒のつまみに最高です。
値段もそんなにかけず作れるので、家計にも優しいです。

冷蔵庫のあまりもので！油揚げ小鉢料理

【材料】
・コープ油揚げ
・しめじ
・ちくわ
・サラダ油
・つゆの素

【作り方】
①サラダ油を敷いたフライパンを熱し、食材を全部入れてよく炒めます。
②全体に火が通ったらつゆの素を回しかけ、全体に絡めれば完成です。

これは私の創作料理です。
冷蔵庫にあるもので合いそうなものを適当にいれました。

しかし、これは油揚げが入っているからおいしくできたんです。
もしなかったら豚肉か何か旨みの強いものを使わないと、ここまでおいしくなりません。

安いくせに旨み成分たっぷりの油揚げ様様メニューです。

チーズたっぷりカリカリ和風油揚げ

【材料】
・コープ油揚げ
・とろけるチーズ
・ネギ
・醤油などのお好きなタレ
・あおさ

【作り方】
①油揚げの両面を、フライパンでカリカリになるまで焼く
②一口大に切った油揚げをさらにのせ、お好きなタレを表面にぬる
③とろけるチーズ、細かく刻んだネギをふりかけ、トースターでキツネ色になるまで焼く

トースターだけで作るレシピだったのですが、油揚げのカリカリ食感が欲しかったので、フライパンで一度炙った油揚げを使っています。

手間がかからず、簡単にできお酒のおつまみです。
フライパンでカリカリになるまで焼くのがポイント。

ビールのつまみに最高です。

炊き込みご飯

【材料】
・コープ油揚げ
・コープの塩付枝豆
・しめじ
・だしの素
・つゆの素

【作り方】
①米は、炊き始める30分～1時間前に洗い、水に浸しておきます。
②塩付枝豆を解凍し、中の豆を取り出しておきます。
③油揚げ、しめじを食べやすい大きさにカットしておきます。
④米をざるにあけて水を切り、炊飯器の釜に入れます。
⑤④にだしの素、つゆの素を入れ、水を炊きたい合数分入れます。
⑥軽くかき混ぜ、下ごしらえをした②③の具材を入れます。
⑦いつも通り炊飯器で炊きます。
⑧炊きあがったらそこから持ち上げるようにかき混ぜ、10分ほど蒸らせば完成です。

油揚げの美味しい油がお米に移って、しめじと枝豆の食感が楽しい！

これに肉でもいれりゃあ、もっとコクが出たかもしれません。

意外にも人間が調理する時間はそこまでかからず、セットさえしておけば炊飯器が勝手においしく調理してくれるので、時短料理の一つと言ってよいでしょう。

豆腐ときのこの煮物

【材料】
・コープ油揚げ
・豆腐
・しめじ
・水
★だしの素
★つゆの素
・ごま油

【作り方】
①しめじを食べやすい大きさに切っておきます。
②すべての食材と★の調味料を鍋に入れ、煮込みます。
③全体に火が通ったら、ごま油を回しかけ、お皿に盛り付ければ完成です。

最後に入れたごま油の香りが、食欲をそそります。

まとめ

値段が安いものから、国産素材を使ったもの、すでにカット＆冷凍されているものまで、色々な種類があったコープの油揚げをご紹介しました。

和食料理に油揚げを入れるのと入れないのとでは、その味に差が出ますよね。
お値段が安めの食材なのにこの存在感、実はすごい食材だと改めて実感しました。

値段が安いからと言って、原材料はすべて遺伝子組み換えされた安いものというわけではありません。大豆は遺伝子組み換えされていない丸大豆を使用する贅沢っぷり。

だから安心して食べることができるんです。

冷蔵庫には常に入れておきたい商品の一つです。

最近では物価高騰でどの食材も値段が上がってしまい、気軽に手を出せなくなってきました。

なんとかコープの激安油揚げだけは、100円以下をキープしてもらいたいです。

他にもコープには、100円以下で買える食材が盛りだくさん！

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