こんにちは!兼業主婦子です。

我が家ではオリーブオイルを使う機会がめったにないので、常備している油はサラダ油とごま油くらい。

ただ、この情報を耳にして「あら～オリーブオイルってそんなに良いの？」と思いました。

ある情報番組の人気料理コーナーで「オリーブオイルの量が多すぎる」と問題視する意見が放送倫理・番組向上機構(BPO)に寄せられたというのです。

かっこいい俳優さんが腕を振るう料理番組で主婦に人気だそうで、うちの母も「あぁ♡素敵」だなんて言ってテレビにかじりついてみているらしいです。

そんな彼がオリーブオイルを１本開けてしまうくらい使うっていうんだから、サラダ油派の私としては「どんだけ使うの？そんなに良いもんなの？」って思いました。

サラダ油だったら１本丸ごと使ったら、とても食べられたものではありません。
しかも、彼が使うとすごくお洒落に見えるんですよね。

調べてみるとオリーブオイルは、オレイン酸やポリフェノールなどの栄養素が含まれておいて、さまざまな健康効果が期待できそうなんです。

そこで私も流行に乗って、食材宅配パルシステムで「産地限定エキストラバージンオリーブオイル」を購入してみることにしました。

まぁ、パルシステム印のオリーブオイルなら間違いないだろう、という絶対的信頼感から、色々な料理に使いまくってみようと思います。

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産地限定エキストラバージンオリーブオイル　こだわり

さすがパルシステム。
調べてみると、産地限定エキストラバージンオリーブオイルにはたくさんのこだわりが詰まっていました。

エキストラバージンオリーブオイルを使用

オリーブオイルには、大きく分けて３種類あります。
バージンオリーブオイル、精製オリーブオイル、オリーブオイルです。

今日ご紹介するエキストラバージンオリーブオイル（酸度0.8％以下）とは、バージンオリーブオイルの中でも最高級です。

なんてったって「エキストラ」です。特上の、極上の、という意味があります。

オリーブの果実を搾ってろ過しただけの、一切化学的処理を行わない手を加えていない油です。

アンダルシア地方の産地に限定

原料は、2015年9月にパルシステムと「国際産直提携」を結んだ産地、スペイン・アンダルシア地方（セビリア、コルドバ）で育ったオリーブのみを使用しています。

農薬や化学肥料の使用を抑え，自然生態系本来の力を利用して行う農業を営む生産者団体さんが栽培しています。

できるかぎり農薬を使わないのはもちろん、どの農園で、どのように育てられたのかがはっきりわかる、「生産者の顔の見えるオリーブ」だけを使用しています。

搾った油は製造元の日清オイリオグループ（株）の国内工場でろ過され、分析・検査・最終確認をしてボトルに詰めています。

余計な手は一切加えない

パルシステムの「産地限定エキストラバージンオリーブオイル」は、化学的処理を行わずに果実を搾ってろ過しただけの、正真正銘の「エキストラバージン」オリーブオイルです。

収穫したオリーブは、農園近くの工場でその日のうちに搾ります。

炒め物やパスタなどの加熱調理はもちろん、鮮度がすごいので、そのままパンにつけて食べたり、サラダのドレッシングに使うなど、生食でも大丈夫なのです。

2種のオリーブをブレンド

フルーティでやさしい味わい、青いバナナのような甘い香りが特徴で生食向きの「アルベキーナ種」と、摘みたての葉やアーモンドの香りがする、ちょっと辛い「オヒブランカ種」をブレンドしています。

だから、火を通してはもちろん、生食でもおいしく食べることができるんです。

肉や魚、野菜などと一緒に、生で食べるのがおすすめです。

注ぎ口に一工夫

パルシステムの「産地限定エキストラバージンオリーブオイル」のボトル注ぎ口は、ちょっと変わった形をしています。

まるで矢印の形！

これは、オイルが一度に出る量を調整しやすくするためです。

空気がしっかり瓶の中に入るので、微量使いもお茶の子さいさい。

さらに、このキャップは取り外しできるので、ごみの分別もしやすいのです。

使った後のことも考えてくれるパルシステム、さすがです。

産地限定エキストラバージンオリーブオイル　お味は？

産地限定エキストラバージンオリーブオイルの中身を、お皿に出してみました。

キレイな黄色！

一般的な普通のオリーブオイルは舐める気になんて全くならないけれど、パルシステム商品ならなんだか安心感があるので、初めてそのまま舐めてみました。

まるで果物のような風味がありました。
例えるならキウイのような、ももの皮の部分のような味です。

そもそもオリーブって何なのか調べてみたところ、なんと果物のようです。

オリーブの果実は油分を多く含んでおり、油を搾ったり食用にされます。

木から取れて、まるでぶどう1粒のような形をしているのでそのままでもおいしそうに見えますが、実はアクが強くて食べられません。アクを抜いて塩漬けや水煮にしてから食べます。

ただ、オイルとしての品質はメーカーさんによりまちまちのようで、辛味や苦味、油っぽさ、変な味がするものがある様子。

しかしパルシステムの産地限定エキストラバージンオリーブオイルは、価格のわりに高品質と評判が高いのです。

パルシステム組合員さんの口コミを見てみると、香りがよくべたつかない、澄んだ味がすると好評か続出。

しかし値段が急に上がってしまい、あっという間に500円以上値上げになったんだとか。
それでも買う方がいらっしゃるようなので、パルシステムの産地限定エキストラバージンオリーブオイルが本物の味なんだろうなと安心しました。

産地限定エキストラバージンオリーブオイルを使ったレシピ

私が知らなかっただけで、実はバージンオリーブオイルを使った料理ってたくさんありました。

簡単そうなのを色々作ってみたので、ここにメモをしておきます。

ガーリックトースト

【材料】
・バゲット
・乾燥パセリ
・オリーブオイル
・毎日のマーガリン
・チューブにんにく
・海はいのち（塩）
・こしょう

【作り方】
①バゲットを食べやすい大きさに切っておきます。
②バゲットにマーガリンを塗って、キッチンシートを敷いた耐熱皿の上に並べます。
③チューブにんにくを薄く塗り、塩こしょうを振ってオリーブオイルとかけ、トースターで焼きます。
④焼きあがったら乾燥パセリを上からかけて完成です。

にんにくとコショウが効いていて、お酒のつまみにピッタリでした。

新たまねぎのグリーンサラダ　オリーブオイルがけ

【材料】
・新たまねぎ
・きゅうり
・レタス
・サニーレタス
・産地限定エキストラバージンオリーブオイル
・塩＆こしょう

【作り方】
①新玉葱をみじん切りにして、水煮さらしておきます。
②トマトを薄切りにして、お皿の上に並べます。
③①の水気をしっかり切り、②の上にちらして産地限定エキストラバージンオリーブオイル、塩＆こしょうを振りかければ完成です。

シンプルイズベスト！

オリーブオイルにクセがないので、塩＆こしょうのシンプルな調味料だけでバクバク生野菜が食べられました。

レモンをかけても美味！

ペペロンチーノ

【材料】
・スパゲッティ
・にんにく
・ベーコン
・スパゲッティのゆで汁
・塩＆こしょう
・産地限定エキストラバージンオリーブオイル
・パセリ

【作り方】
①にんにくをみじん切りにしておきます。
②お鍋にたっぷりとお湯を沸かし、塩少々ととスパゲッティを入れて、規定時間寄り1分短く茹でます。ゆで汁を大さじ2杯分取り分けてからザルにあけて水気を切ります。
③フライパンにオリーブオイル、にんにくと唐辛子を入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色に変わったら、先ほど取り分けておいたスパゲッティのゆで汁を加えてよく混ぜます。

④ゆでたスパゲッティを加え、塩＆こしょうを加えてサッと混ぜます。お皿に盛り付けてお好みでパセリを散らせば完成です。

本来なら鷹の爪を使うところですが、子どもたちが辛いのが苦手なのでベーコンに変更。

ベースのオリーブオイルがおいしいと、味付けがシンプルでもこんなに食が進むもんなんだなと思いました。

アクアパッツァ

【材料】
・白身魚の切り身
・にんじん
・冷凍ブロッコリー
・玉ねぎ
・あさり
・にんにく
・料理酒
・水
・塩＆こしょう
・産地限定エキストラバージンオリーブオイル

【下ごしらえ】
・白身魚の切り身は、塩を振っておいておきます。
・にんじんとたまねぎを、食べやすい大きさに切っておきます。
・ニンニク1かけをみじん切りにしておきます。
・あさりを砂抜きしておきます。（今回私はむき身を使いました。）

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、白身魚を両面焼きます。
②弱火にしてにんにくを加え、香りがでてきたらにじん、たまねぎ、あさり、ブロッコリー、料理酒、水を加え、フタをして弱火で5分間蒸します。
③スープの味見をして塩＆胡椒で味を調え、お皿に盛り付ければ完成です。

魚介の旨味がスープにしっかりしみだしています。
さらに、野菜の甘みも加わってもう美味！

オリーブオイルが全体をうまくまとめています。

きのことベーコンのオリーブオイル炒め

【材料】
・きのこ
・ベーコン
・もやし
・にんにく
・産地限定エキストラバージンオリーブオイル
・塩＆こしょう

【作り方】
①きのこを食べやすい大きさにカットしておきます。
②ベーコンは食べやすい大きさにカットします。
③フライパンに産地限定エキストラバージンオリーブオイル、にんにくを入れて香りが出るまで軽く炒めます。
④ベーコン、きのこ、もやしを入れて中火でしんなりとするまで炒め、塩こしょうを振ってサッと炒めれば完成です。

もやしでカサマシ！

あさりのスパゲッティ

【材料】
・スパゲッティ
・殻付きのあさり
・ねぎ
・チューブにんにく
・塩＆こしょう
・料理酒
・産地限定エキストラバージンオリーブオイル

【作り方】
①鍋にたっぷりにの水を入れて沸かします。塩を適量入れ、スパゲッティを既定の時間茹で、ザルにあけます。
②ねぎは千切りにし、殻付きのあさりの砂抜きをして軽く洗っておきます。
③フライパンに産地限定エキストラバージンオリーブオイルとチューブにんにくを入れ、弱火にかけてにんにくの香りを出します。
④香りが出たらアサリを加え、料理酒を加えてフタをして弱火で蒸します。
⑤アサリの口が開いたのを確認したら①のスパゲッティときざんだネギを入れます。ゆで汁を少々入れて全体を絡ませ、塩＆こしょうで味を調えたらお皿に盛り付けて完成です。

アサリの汁の旨味がスパゲッティ全体に絡まって旨い！
塩＆胡椒とオリーブオイルだけでこんなにおいしいのは、アサリの旨味のおかげです。

産地限定エキストラバージンオリーブオイル　詳細

それでは、パルシステムこだわりのオリーブオイル、原材料を見ていきましょう。

原材料

スペインはオリーブの生産量、輸出量、栽培面積が最大で、世界最大のオリーブ産地です。

栄養成分表示　商品大さじ一杯（１４ｇ）当たり

エネルギー（129kcal） たんぱく質（0g） 脂質（14g） 炭水化物（0g）食塩相当量（0mg）

注意事項

・光や空気により、色があせたり風味が変わることがあります。開封後は暗く涼しい場所に保管し、なるべく早くお使用ください。
・低温で白く濁ったり固まることがありますが、品質には問題ありません。
・黒っぽい濁りや沈殿が生じることがありますが。オリーブオイル由来の成分です。

・油を加熱しすぎると発火します。
・加熱した油が水に入らないよう、ご注意ください。
・使用後にキャップを取り外す時、指のケガや油はねにご注意ください。

まとめ

パルシステム組合員さんの口コミを見て、なんだか安心感がどっと増えた、パルシステム産地限定エキストラバージンオリーブオイルでした。

油に火を通さずに生で食べるなんて、私は気持ち悪くて今まで1度もやったことがありませんでしたが、パルシステム産地限定エキストラバージンオリーブオイルなら一さじ舐める勇気がでました。

それだけきっと私は、パルシステムを信頼しているのでしょう。

初めてオリーブオイルだけを味見できたので、何となく料理のレパートリーが浮かんできたのは私にとってメリットでした。

オリーブオイルのことについてもっと詳しく調べてみると、栄養成分で注目されているのはオレイン酸で、脂肪酸の70～80％を占めています。

このオレイン酸に期待できる効果が、実はすごいようなのです。

また、オリーブオイルにはポリフェノールがたっぷり含まれています。

赤ワインにも多く含むと、一時話題になりましたよね。私の父もその情報を聞いて、ビールから赤ワインに変えたらみるみる血糖値が下がっていきました。たまたまかもしれませんが…。

ポリフェノールといえば抗酸化作用で、若々しさを取り戻す効果が期待できるんです。

冒頭でご紹介した料理番組をやっている彼は、私たち視聴者の身体のことを思って、オリーブオイルをたくさん使ってくれているのかもしれませんね。

パルシステムは産地限定エキストラバージンオリーブオイルの他にも、料理の基本ともいえる油にはかなりこだわりをもっています。

例えば、日頃使う頻度の高い「圧搾一番しぼり菜種油」。

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2024.07.10

産直契約するまでの話は、涙なくしては読めないようなご苦労があったようです。

その甲斐があり、パルシステム組合員さんに大絶賛！

非遺伝子組み換えの菜種を使い、オーストラリアカンガルー島の農家の方と産直契約をして作っている菜種油で、なぜ海外かというと、菜種って日本で育てるのがとても大変だからだそうなんです。

あと、アメリカ産はほとんど遺伝子組み換えしているのでパルシステムでは使えないので、だからオーストラリア産なんだそうです。

勉強になります。

そして和食・中華料理の油といえばこれは外せない！ごま油です。

【パルシステム体験談】圧搾一番しぼりごま油　コクが深すぎてビックリ！

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2024.06.23

香ばしく焙煎したゴマをじっくり圧搾した１番絞りだけを贅沢に使用したごま油で、蓋を開けるとかなり強いゴマの香りを感じます。

焙煎から搾り方までとことんこだわって作っており、その分値段もお高めですが、安いものと違って、香り・色・味は間違いなく一級品です。

このように、毎日の料理に使う油一つとっても、かなりのこだわりが詰まっているうえ、クオリティも高いのがパルシステム商品の特徴です。

パルシステムの調味料を使えば、いつも作っている家庭料理のクオリティも相乗効果でワンランクアップすること間違いなし！

皆さんも是非お試しくださいね！

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こんにちは!兼業主婦子です。

みなさん、料理するときに使っている油にこだわりはありますか？

私は、普段はいつもサラダ油を使いますが、食材が乏しい時や、がっつり濃いものを食べたいときにはいつもごま油を使います。

また、サラダのドレッシングやナムル、冷奴などにかけるなど、ごま油は生で食べられるのも魅力的です。

ごまの風味が漂って、違った風味が増すのが良いですよね。ごま、大好きです。

いつもはお値段お手頃価格のコープのごま油を使っているのですが、こだわり深い食材宅配パルシステムのごま油のことが気になりました。

お値段は決して安いとは言えず、むしろ清水の舞台から飛び降りちゃうくらいの覚悟を決めないと、購入ボタンは押せません。

しかし、今までのパルシステム商品を見ていると、絶対に何かしらこだわりがあるはずです。

そこで今日はちょっとお金を奮発して、パルシステム「圧搾一番しぼりごま油」をお試します。

ここでちょっとごま油のことについて調べてみました。

ごま油に使われる原料のごまは、血液中のコレステロール値を下げてくれたり、動脈硬化や肥満予防効果が期待できます。

血行障害や冷え性の改善、生活習慣病の予防や肝機能を高める効果も期待できるらしいですよ。ただし、1日にスプーン1杯を目安にしたほうが良いようです。

長期保存が可能で、未開封で２年ももち、開封した後でも蓋さえしっかりしておけば冷蔵庫に入れておかなくても問題ありません。

ということは、キッチン周りに置きっぱなしにできるということ。
コンロの近くに置いておけばすぐに使える手軽さもあり、私はかなり重宝しています。

そんな健康的にも魅力があるごま油。
パルシステムの「圧搾一番しぼりごま油」は、いったいどんなこだわりが詰まっているのか、見ていきましょう。

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圧搾一番しぼりごま油　こだわりは？

このごま油、やはりパルシステムのこだわりがたっぷり詰まっているんです。

間接熱風焙煎油と生絞り油をミックス！

圧搾一番しぼりごま油は、間接熱風焙煎と生搾り、2種類の油をミックスして作られています。

ごまの香り、コク、甘味をしっかり感じられるように作っています。

圧力だけで油を搾る

焙煎したごまから搾油する方法には、圧搾製法と圧抽製法があります。

市場に出回っているごま油の多くは、圧搾後のしぼりかすから、さらに油を溶かし出す圧抽製法で作られています。

圧抽製法は油を余すところなく抽出できるという利点がありますが、ごまそのものの風味が変化しやすい面があるといいます。

一方、圧搾一番しぼりごま油をはじめ、製造元の竹本油脂のすべての製品は、ごまに圧力をかけて油を搾り出す圧搾製法で作られています。

一番搾りのみ使用

圧搾一番しぼりごま油は、圧搾製法で1回目に採れる一番搾りだけをぜいたくに使用しています。

圧搾の時、摩擦による熱が生まれていしまい、回を重ねるとそのたびに加熱による苦みなどが加わっていきます。

「一番搾り」は、その影響を最小限に抑えたごま油というわけです。

農薬を徹底管理されたごまを使用

現在日本では、とっても手間のかかり、面積当たりの収穫量が少ないごまはほとんど生産されていません。

生産地はアフリカ、中南米、インドや中国、ミャンマーなど熱帯、亜熱帯の国が中心。しかし、ごまを安定した価格で調達するのはむずかしくなっているのが実情です。

パルシステムのごま油を生産している竹本油脂では、第三者機関に依頼し、ごまが日本に到着すると通関前にすべて厳密に検査しています。

農薬を検出したごまは日本に入国させず、安全性を確保したごまだけを使用する体制をとっています。

圧搾一番しぼりごま油　中身をチェック

圧搾一番しぼりごま油の外フタを開けてみました。

内フタがしっかり閉まっています。

中身をお皿に出してみました。

フタを開けた瞬間から感じていたのですが、ゴマの香りがかなりすごいです。

この香りだけで、ご飯1杯食べられそうです。

また、一般的な何の変哲もない小松菜のお浸しに圧搾一番しぼりごま油をかけただけで、味がガラッと変わりました。

絶対に圧搾一番しぼりごま油をかけたほうがいいメニューです！

圧搾一番しぼりごま油　詳細

原材料

圧搾一番しぼりごま油の原材料は超シンプルで、たったこれだけです。

アレルギー物質

ごま

栄養成分表示　大さじ1杯あたり

​エネルギー　125kcal、たんぱく質　0ｇ、脂質　14ｇ、0g炭水化物　0ｇ、食塩相当量　0g

注意事項

・油は加熱しすぎると発煙、発火します。その場を離れるときは、必ず火を消してください。
・加熱した油が水に入ったり、水が入った油を加熱すると、油が飛びはね、やけどをすることがありますのでご注意ください。
・冬季になると油が凍ることがあります。温めれば元通りです。

パッケージデザインの歴史

2017年撮影

圧搾一番しぼりごま油を使ったドレッシングレシピ

圧搾一番しぼりごま油は、煮物やスープの仕上げや、炒め物に使えます。
しかし、せっかく生食もできるのですからと思い、ドレッシングに入れてみました。

和風ドレッシング

【材料】
・醤油　大さじ2
・砂糖　小さじ1
・酢　大さじ1
・圧搾一番しぼりごま油　小さじ1
・いりごま　適量

醤油の香りが良く、さらにごま油が良い仕事をしていました。

生野菜にかけても良いけれど、焼いたお肉やお魚との相性も抜群でした。

チョレギサラダドレッシング

【材料】
・酢　大さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・おろしにんにく　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2
・塩　小さじ1/4
・圧搾一番しぼりごま油　大さじ1

インターネットで見つけたチョレギサラダドレッシングのレシピを参考に、私なりにアレンジして作ってみました。

サラダもいいし、ポテトサラダの隠し味にも良かったです。

ねぎ焼きのタレ

【材料】
・圧搾一番しぼりごま油
・ポン酢

圧搾一番しぼりごま油のごまの香りが、いつも使っている安いものとは違って強いので、食欲が倍増しました。

まとめ

圧搾一番しぼりごま油は、ふたを空けた瞬間に「あ、いつものごま油とは違うな」と分かるくらい、強めのごまの香りが鼻をかすめます。

「やっぱり、普段使っているごま油とは製法が違うんだろうなあ…」

ただふたを開けただけなのに、そんな風に感じさせてくれるごま油です。

我が家では、キッチンの傍にごま油を常備しているんですが、使いやすいし風味も増すしで、なくてはならない調味料の一つになっています。

特にシンプルな卵焼きをするとき、普段使うサラダ油をごま油に変えるだけで、香りも違うしコクも違ってきます。

特にパルシステムの圧搾一番しぼりごま油は香りが強いので、もう少し薄くてもいいのかも…と思うくらい濃く感じました。

ちょっと値段は高いけれど、本物のごま油をお試ししてみたいならこれです。

圧搾一番しぼりごま油のほかにも、こだわりが詰まった油がパルシステムにはたくさんあります。

まずは「圧搾一番しぼり菜種油」をご紹介しましょう。

【パルシステム体験談】圧搾一番しぼり菜種油　そのこだわりに脱帽

食材宅配パルシステム「圧搾一番しぼり菜種油」開発にはかなりの苦労が…こんにちは！兼業主婦子です。食材宅配パルシステムを始めて1年が経とうとしています。１品購入するごとにネットで検索しまくり、商品のこだわりや原材料をここまで事細かにチェックし...

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2024.07.10

非遺伝子組み換えの菜種を使い、オーストラリアカンガルー島の農家の方と産直契約をして作っている菜種油です。

菜種って、日本で育てるのが大変だってのを始めて知りました。それに、アメリカ産はほとんど遺伝子組み換えしているんですね…。勉強になります。

イタリアンに欠かせないオリーブオイルもすごいです。

【パルシステム体験談】産地限定エキストラバージンオリーブオイルはフルーティーな香りが楽しめる！

食材宅配パルシステム「産地限定エキストラバージンオリーブオイル」をお試ししてみました！こんにちは!兼業主婦子です。我が家ではオリーブオイルを使う機会がめったにないので、常備している油はサラダ油とごま油くらい。ただ、この情報を耳にして「あら～...

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2025.04.13

スペイン・アンダルシア地方のオリーブだけを使用して作られていて、食用と料理用、どちらでも使うことができます。

栽培から搾るまで、スペインの産直産地が一括管理。

熟した甘い香りのオフビランカ種と、フルーティな味のするアルベキーナ種をブレンドしているんです。

皆さんもパルシステムのこだわりの油、是非お試しくださいね！

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