食材宅配パルシステムの菜種油 開発にはかなりの苦労が…
こんにちは！兼業主婦子です。
食材宅配パルシステムを始めて1年が経とうとしています。
１品購入するごとにネットで検索しまくり、商品のこだわりや原材料をここまで事細かにチェックしている変態組合員は、私ぐらいではないかと思っています。
皆さんそこまで調べないですよね…きっと。
実は、検索してその商品開発がすさまじ苦大変だったんだろうな…と同情すらした商品第１号がこれだったんです。
なのにずっと記事にできずにいました。
やっと重い腰を上げて書く気になりました。
↓パルシステムの「圧縮一番搾り 菜種油」です。
こだわりの安心安全な商品を食材宅配で手に入れたい、そう思って始めたパルシステムでしたが、「簡単に手に入れたい」だなんて申し訳ないなと思いました。
それだけの苦労がこの菜種油には詰まっています。
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圧搾一番しぼり菜種油 こだわりは？
原料の菜種は非遺伝子組換え。この原料を手に入れるのに、かなり苦労をしたパルシステム。
その話に涙すらします。
圧搾一番しぼり菜種油 こだわり
原料の菜種は非遺伝子組換えくり返し使えて経済的！
原料の菜種は非遺伝子組換え
パルシステムの「圧搾一番しぼり菜種油」の原料は、オーストラリアカンガルー島産の非遺伝子組換えの菜種のみを使用しています。
一般的な食用油は、遺伝子組換えの原料を分別していないものがほとんどです。
非遺伝子組換え菜種の確保は、まず国内では無理です。
日本の気候では、遺伝子組み換えをしたものでないと育てにくいんです。
かといって広大な土地を持つアメリカは、菜種だけではなく他の食材も非遺伝子組み換えのものはほとんどありません。
育てるのに手間暇がかかるので、嫌がるんですって。
でもパルシステムは妥協できません。
遺伝子組み換えされた原料を使うなんて、パルシステムの理念に反します。
そこで根気よく世界中を探したところ、「遺伝子組み換えなしのものを栽培しようじゃないかっ！」と言ってくれた農家がカンガルー島にいたというわけなんです。
カンガルー島の住民が手を上げてくれなければ、もしかしたらこの「圧搾一番しぼり菜種油」はこの世になかったかもしれないですね。
産直契約を直接結ぶことによって、農家の方々の安定も確保されているし、私たちの食の安全も確保される、まさにwinwin状態です。
くり返し使えて経済的！
一般的な食用油は、石油系の抽出溶剤を使って搾った「二番搾り」をブレンドしたものもあります。
しかしパルシステムの「圧搾一番しぼり菜種油」は、圧力で搾った「一番搾り」のみを使用しています。だから何回も使う事ができるんです。
熱に強く、酸化しにくいので、使ったあとにきちんとこせば、くり返し使えて経済的です。
油の正しいこしかた
油を繰り返し、良い状態で使いたいのであれば正しく管理する必要があります。
そのコツをご紹介します。
油が悪くなる原因に、光・空気・温度の３つがあるんです。
使用後にそのままにしておくと劣化あ早くなるので、油を使った後は、すぐに揚げカスを取り除きます。油こし器があると便利ですね。
こし器にろ紙やティッシュなどを敷き、かすを取り除きます。
そのあと栓のできる便などに入れて、涼しく暗い所に保管すると良いです。
✿正しい使用済み油の保管方法
●使用後はすぐに揚げカスを取り除く
●暗い場所に保管すること
●空気に触れさせないよう、栓をしたりカバーをする
圧搾一番しぼり菜種油 詳細
どんな材料で作られているのか、原材料からチェックしていきましょう。
原材料
この「遺伝子組み換えでない」を原材料に書くためにどれだけ苦労したことか…って思ってそうですよね。
栄養成分表示 商品１００ｇあたり
大さじ１杯（１４ｇ）あたりに換算すると、エネルギーは126kcalです。普通のサラダ油と大して変わりません。
サラダ油よりは菜種油の方が良いのか？
値段が安いサラダ油。
低温でも固まらないのが特徴のサラダ油は、その名の通りサラダ用ドレッシングに使う事を前提とした油です。
我が家ではしょっちゅう買っていたんですが、サラダに使ったことなんて一度もなく、揚げ油として使っていましたがいいんでしょうか…
いいんです！大丈夫だそうです。
味やにおいにクセがなく、ドレッシングに使われることが多いのですが、高温になると劣化しやすいので、古くなった油は健康を害することもあります。
悪玉コレステロールが増えると言われているトランス脂肪酸が多くなるのです。
使いまわせる目安は３～４回にしておきましょう。
菜種油の場合は10回以上使っても大丈夫です。
指し油をすれば30回使っても良いとしている方も。
これは、菜種油が酸化しにくいからなんです。健康に悪影響を及ぼす「飽和脂肪酸」が１パーセントも入っていないんです。
さらに、「オレイン酸」をたくさん含んでおり、これはコレステロール対策になります。
思う存分揚げ油に使い切った後は、炒め物に使ったり、専用の固める粉を使ってゴミ箱に破棄すると良いでしょう。
これ１本でかなり長く使えるので経済的ですね。
是非皆さんもお試しください！
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