こんにちは！兼業主婦子です。

我が子どもの、牛乳離れが進んでいます。

しかし、私は牛乳をパルくる便で週に１本、そしてコープデリのほぺたん忘れず注文で大量に、注文しなくても勝手に届くような設定をしているので、予告なしに飲まなくなるととっても困ります。

そこで私は、アイスコーヒーに牛乳を足して、カフェオレにして飲むようにしました。

とても値段の安い、1L約100円のアイスコーヒーを愛飲していましたが、牛乳次第で味が変わることに驚きました。

牛乳はメーカーによって味が違い、特にパルシステムの牛乳はさらっとしたカフェオレになるなあと思いました。コーヒーに混ぜたから分かったことです。

とことんこだわりまくっている食材宅配パルシステムのことだから、やっぱり何か秘密があるんでしょうか。

いつもは「こんせん72牛乳」を飲んでいるのですが、今日はもう一つのパルシステム看板牛乳である「酪農家の牛乳」をお試ししてみます。

もしかしたら、子どもの牛乳離れを食い止められるかも！？

パルシステムの初めてセットで500mlパックの酪農家の牛乳がお試しできます！

【PR】

酪農家の牛乳　こだわり

都市近郊の産地で搾乳された良質な生乳を使用している酪農家の牛乳は、「サラッとしているのにコクもある」と人気だと噂には聞いていました。

そのこだわりを見ていきましょう。

酪農家の牛乳　こだわり
良質な生乳を使用
製造の翌日にお届け
首都圏の酪農家を応援！

良質な生乳を使用

パルシステムがこだわるのは、75℃15秒殺菌の「HTST」製法です。

ＨＴＳＴ製法の詳細は「こんせん72牛乳を飲んでみたよ」をご覧ください！

一般的にはもっと高い温度で殺菌するところを、あえて低い温度で殺菌することで、生乳に近い味を出しています。

しかしそのためには、生乳の品質の高さが必要です。

そこで酪農家の牛乳は、酪農が盛んな埼玉県や茨城県で酪農を営む生産者が搾乳した、細菌数の少ない良質な生乳のみを使用しています。

製造の翌日にお届け

酪農家の牛乳のお届け日を含む消費期限は5日間です。

搾乳後すぐに地域の工場に運んでパックし、配達日前日に製造されたフレッシュな牛乳だけを出荷しています。

首都圏の酪農家は大変

都市近郊の酪農家は、かなり苦しい状態にあります。
牛乳の消費の伸び悩みや、飼料の価格高騰です。

さらに追い打ちをかけるかのように、宅地化や高齢化の波で厳しい状況に置かれています。

新鮮でおいしい牛乳を届けるためにがんばっている酪農家を、牛乳を飲んで応援しよう！という気持ちで購入している、パルシステムの組合員さんもいらっしゃいました。

酪農家の牛乳　お味は？

私が購入したのは、ちょっと小さめの500ｍｌです。

フタの開け方は、普通の牛乳と変わりません。

牛乳をコップに注いでみました。

普通の牛乳です。

見た目は普通でも、やっぱり殺菌方法が違うと飲み口は違います。

ほどよいコクやほんのりとした甘みがあるのに、飲み終えた後の口の中はスッキリ。

普通の一般的な牛乳が、意外と臭みがあるのに気が付けました。

パルシステム牛乳の味に慣れると、一般的な牛乳は飲めなくなる恐れがあるくらい、後味に違いがあります。

牛乳特有の臭みが苦手な方には、一度飲んでみてほしい牛乳です。

ただ、鮮度の良い牛乳を使っているためか、賞味期限が短いのが難点。

1000mlの酪農家の牛乳もありますが、500mlのほうが賞味期限内に確実に飲み切れるという、組合員さんの声が多くありました。

こんせん72と酪農家の牛乳の違いは？

この記事を書いているうちに、疑問に思いました。

パルシステム「こんせん72牛乳」との違いって何でしょう？

【パルシステム体験談】牛乳「こんせん72」をお試し！コープ牛乳との違いは殺菌方法！

食材宅配パルシステム牛乳「こんせん72」はあっさりおいしい！こんにちは！兼業主婦子です。毎日飲んでいる方も多い牛乳。特にお子さまがいらっしゃる場合、常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。我が家でも例外ではなく、毎週のように食材宅配で...

kengyousyufu.com

2025.03.12

そこで「酪農家の牛乳」と「こんせん72牛乳」を色々な面から比較してみました。

製法の違いは？

どちらも、同じ「HTST」製法なのは変わりません。

産地の違いは？

こんせん72は北海道の根釧地方で生産されているのに対し、酪農家の牛乳は埼玉県、もしくは茨城県で酪農を営む生産者が搾乳しています。

ひよこさん

産地が違うと、味も若干違ってくるのが面白いよね！

おさるさん

味に敏感な方が飲めば、すぐわかるらしいよ！

「酪農家の牛乳」と「こんせん72牛乳」の一番の違いは、産地の違いです。

賞味期限の違いは？

遠い北海道で作られる「こんせん72牛乳」の賞味期間が関東の「酪農家の牛乳」より1日短くなっています。

「酪農家の牛乳」「こんせん72牛乳」どちらを買うかで迷った場合、賞味期限で選ぶ組合員さんもいらっしゃるようです。

原材料の違いは？

無視乳固形分と乳脂肪分が0.1%、こんせん72のほうが高くなっています。

殺菌温度と時間も若干違い、「酪農家の牛乳」は75℃　15秒間、「こんせん72牛乳」は72℃　15秒間でした。

製造者の違い

酪農家の牛乳を作る雪印メグミルク株式会社は、おいしい雪印メグミルク牛乳を作っています。

こんせん72牛乳を作るよつ葉乳業株式会社は、よつ葉牛乳が有名です。

栄養成分表示の違いは？

カルシウムは変わらないけど、こんせん72の方が地域がら寒いからか、脂質が多くエネルギーも高いようです。

産地が違えば牛ももちろん違うので、栄養価も違ってくるのがはっきりしました。

酪農家の牛乳　詳細

原材料

生乳100%（国産）

アレルギー物質

乳成分

栄養成分表示　200mlあたり

エネルギー（kcal） 137、たんぱく質（g） 6.8、脂質（g） 7.8、炭水化物（g） 9.9、ナトリウム（mg） 85、食塩相当量（g） 0.2、カルシウム（mg） 227

パッケージデザインの歴史

2016年撮影

酪農家の低脂肪牛乳

【PR】

酪農家の低脂肪牛乳　こだわりは？

新鮮な生乳を使い、乳脂肪分を1％に調整しているのでさっぱりとした飲み口の牛乳に仕上がっています。

そのこだわりを見ていきましょう。

酪農家の低脂肪牛乳　こだわり
埼玉県産の生乳100％使用
脂肪分はたった１％
生乳の持ち味を生かすHTST製法を採用

埼玉県産の生乳100％使用

市販されているもののなかには、生乳に脱脂粉乳や水を加えて、乳脂肪分を低くした「加工乳」と呼ばれる牛乳も多くあります。

しかしパルシステムの「酪農家の低脂肪牛乳」は、原料は生乳だけで、そこから乳脂肪分をカットして作った、本来の低脂肪牛乳です。

おさるさん

原料の生乳は、埼玉県産に限定しているよ！

脂肪分はたった１％

一般的な成分無調整牛乳に含まれる乳脂肪分は3.6～3.8％なのに対し、「酪農家の低脂肪牛乳」の乳脂肪分は約1％ととっても低くなっています。

ひよこさん

一般的な牛乳に比べ、カロリーは約35％カット。

しかも、たんぱく質やカルシウムといった成分は、牛乳と同じようにしっかり含んでいるんですよ！

生乳の持ち味を生かすHTST製法を採用

パルシステムが他の牛乳と大きく違うところは、牛乳の殺菌方法にあります。

低脂肪かどうかに限らず、市販されている牛乳や加工乳に多いのは、生乳を120～130℃で殺菌する「UHT（超高温殺菌）」製法という物を採用しています。

しかしパルシステムでは、75℃で15秒加熱する「HTST（高温短時間殺菌）」製法。

低い温度で殺菌するので良質な生乳が必要になりますが、たんぱく質が熱で変化しづらく、生乳本来の風味を味わえるのが特徴です。

おさるさん

のど越しもサラッとしていて、ゴクゴク一気飲みしやすいです。

ちなみに、このHTSTの低脂肪牛乳は、近所のスーパーではなかなか見つかりません。
一風変わった牛乳の味を楽しむことができるでしょう。

酪農家の低脂肪牛乳　詳細

ではパルシステム自慢の原材料を見てみましょう。

原材料

注目したいのが「殺菌：75℃　15秒間」と書いてあるところです。

一般的な牛乳は120℃なので、低温殺菌だということがわかります。

また、市販されている低脂肪牛乳に見られる「脱脂粉乳」は使用されていません。

アレルギー物質

乳成分

栄養成分表示　コップ１杯（200ml）

エネルギー（85kcal） たんぱく質（7.0g） 脂質（1.6g） 炭水化物（10.6g）ナトリウム（93.8mg） 食塩相当量（0.2g）　カルシウム（228mg）

一般的な牛乳と低脂肪牛乳の違いは？

まず、１番の違いが普通の牛乳（成分無調整）の脂肪分は３％以上となっていますが、低脂肪牛乳の脂肪分は、0.5～1.5％以下ということ。

人間は脂肪分を「おいしい」と感じるので、低脂肪牛乳は「味が薄い」と思う方も多いです。

カロリーは、コップ１杯あたりで、普通の牛乳は約１３５ｋｃａｌ、低脂肪牛乳は約９０ｋｃａｌ程度。やはり脂肪分が多いとカロリーも高くなります。

これは意外でしたが、低脂肪牛乳の方が栄養価は高いんです。

低脂肪牛乳には、脱脂粉乳（生乳や牛乳または特別牛乳の乳脂肪分を除去したものからほとんどの水分を除去し、粉末状にしたもの）が加えられているので、カルシウムやタンパク質などの栄養が普通の牛乳よりも多く含まれているんです。

手が加えられているなら人件費もかかるだろうし、低脂肪乳の方が値段が高いんじゃないの？と思いますがそれは違います。

生乳から取り除かれた脂肪はその後どうなるのかというと、バターやチーズなどの加工品に使えるから、その分の牛乳よりも価格が安くなっているんです。

まとめ

正直に申しますと、酪農家の牛乳とこんせん72の味の違いは、繊細な味が分からない私には分かりませんでした。

ただ、一般的な高温殺菌の牛乳とは、そんな私でも味の違いが分かりました。

やっぱり、低温殺菌のパルうシステム牛乳は、後味がとても良いのです。

もしパルシステムの牛乳「こんせん72」か「酪農家の牛乳」どちらを買うかで迷うのであれば、北海道を応援するか、首都圏の酪農を応援するかで買う方を決めてもいいんじゃないかなって思います。

実は、パルシステムの牛乳はこれだけではありません。

まだまだ色々な種類の牛乳があります。
違いは産地かな、と思っています。

皆さんも自分に合った牛乳、見つけてみてくださいね！

【PR】

こんにちは!兼業主婦子です。

皆さんは「生乳」って飲んだことありますか？牛から搾ったままの乳のことです。

牧場に行って、牛の乳しぼり体験でもしない限りはなかなか味わえないもの。

一般的な牛乳は、高温の熱を加えることでタンパク質が変化してしまうので、生乳とは違う味になってしまいます。

生乳に近い味…お手軽に家で味わってみませんか？

そこで今日ご紹介するのは、食材宅配パルシステムの「いわて奥中山高原の低温殺菌牛乳」です。

牛乳にしてはかなり低い温度で殺菌しているので、生乳に近い味をしています。

【PR】

いわて奥中山高原の低温殺菌牛乳　こだわりは？

他の牛乳と飲み比べればわかる、低温殺菌ならではの上品な甘みが特徴の「いわて奥中山高原の低温殺菌牛乳」。そのこだわりを見ていきましょう。

いわて奥中山高原の低温殺菌牛乳　こだわり
・半径10㎞以内から集まる新鮮な生乳
・殺菌法にこだわるパルシステム
・牛の飼料にもこだわる

半径10㎞以内から集まる新鮮な生乳

奥中山は岩手県北部、青森県との県境に近い内陸部にあります。

標高300～1000mで、高原野菜の栽培と酪農が盛んな地域です。

「いわて奥中山高原の低温殺菌牛乳」は、1999年に誕生した「奥中山高原農協乳業（株）」が製造しています。

403 Forbidden

www.okunakayama.co.jp

「自分たちが搾った生乳をじかに消費者へ届けたい」という思いから、地元の酪農家が共同出資で立ち上げた会社で、酪農家の全員が工場から半径10㎞以内に居住しています。

自慢の牛乳をもとに、アイスクリームやヨーグルトなども製造販売しています。

低温殺菌の牛乳には、細菌数の少ない新鮮な生乳が絶対に必要です。

奥中山高原農協乳業は、搾乳場所と工場の距離が近いので、生乳の鮮度を損なうことなく工場へ届けられることが大きな利点になっています。

殺菌法にこだわるパルシステム

市販の牛乳でもっとも多いのは、120℃以上で1～3秒加熱する「超高温短時間殺菌」です。

パルシステムでは、72～75℃で15秒加熱する牛乳がメインです。
低温で殺菌することで、生乳の味がそのまま味わえるんです。

例えば、こんせん72。

【パルシステム体験談】牛乳「こんせん72」をお試し！コープ牛乳との違いは殺菌方法！

食材宅配パルシステム牛乳「こんせん72」はあっさりおいしい！こんにちは！兼業主婦子です。毎日飲んでいる方も多い牛乳。特にお子さまがいらっしゃる場合、常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。我が家でも例外ではなく、毎週のように食材宅配で...

kengyousyufu.com

2025.03.12

北海道根釧地区の生乳だけを使用し、殺菌方法は他メーカーの牛乳ではあまり見られないHTST製法を採用しています。

これにより、より搾りたてに近い味になっているんです。

そのかわり賞味期限は配達日を含めて4日しかありません。舌触りはサラッとしていてコクもあっさり。

特にホットミルクにしたときに、牛乳独特のにおいが気になりません。後味さわやかでお口直しにもぴったりです。

酪農家の牛乳もそうです。

【パルシステム体験談】酪農家の牛乳をお試し！こんせん72との違いは！？

食材宅配パルシステム「酪農家の牛乳」HTST製法でサッパリした飲み口！こんにちは！兼業主婦子です。我が子どもの、牛乳離れが進んでいます。しかし、私は牛乳をパルくる便で週に１本、そしてコープデリのほぺたん忘れず注文で大量に、注文しなくても勝手...

kengyousyufu.com

2025.05.19

しかし「いわて奥中山高原の低温殺菌牛乳」は、さらに低い温度の65℃で殺菌しています。

低温殺菌牛乳は、どの製法よりも生乳の自然な風味を残し、さっぱりとした飲み口のなかに上品な甘みがあります。

ただ、賞味期限が４日しかありません。
パルシステムの配達は１週間に１回だけなので、残り３日は他の牛乳で我慢しなければいけないのが残念なところです。

牛の飼料にもこだわる

もうひとつの大きな特徴は、飼料の原料すべてに、非遺伝子組換えのものを使用していることです。

現在、日本の畜産業は輸入のとうもろこしに頼っていますが、非遺伝子組換えは4％程度しかありません。つまり、牛たちのほとんどが遺伝子組み換えされた物を食べていて、その牛の乳や肉を、私たちが食べているという事になります。

これは間接的に私たちが、遺伝子組み換え食品を口にしているということになります。

ただ飼料に対しての表示義務はないので、どの牛がどんなものを食べて育ったのかは私たちには分かりません。

パルシステムはそこをきちんと教えてくれています。

非遺伝子組み換え飼料は4％とのことから、かなり希少と言えるでしょう。

いわて奥中山高原の低温殺菌牛乳　口コミ・評判は？

【良い口コミ・評判】

初めて飲んだ時、こんな美味しい牛乳は初めてで驚きました。牛乳はどれも味は同じと思い込んでいたので衝撃でした。

一般的なスーパーの安い牛乳と違って、お腹を壊さなかったので嬉しいです。低温殺菌牛乳は、高温殺菌のものより栄養価がよいと聞きます。これなら長く続けられそうです。

えさも遺伝子組み換えでなく、このお値段で飲める環境に感謝です。お値段以上です。

甘みがありおいしい牛乳です。これを飲むと他の牛乳がいかに薄すぎるのかが分かります。でも濃すぎないのもすごく良いです。ゴクゴク飲めます。

搾りたての牛乳だと、温めた時に膜が張らないのは新鮮な証拠らしいですが、いわて奥中山高原の低温殺菌牛乳はもちろん膜は張りませんでした。

例えばココアやカフェオレを作る時、牛乳の甘みがあるので砂糖を控えても充分おいしいです。牛乳メインの料理、カルボナーラやシチューなどに贅沢に使うと、味もいつもと変わります。

【悪い口コミ・評判】

・賞味期限が短いのが残念です。そのため、少量サイズがあるととても助かります。

いわて奥中山高原の低温殺菌牛乳　詳細

では、こだわりの原材料を見ていきましょう。

原材料

もちろん、余計なものは一切混ぜられていません。

注目したいのは殺菌：65℃　30分間というところ。
低温で長時間ということがわかります。

アレルゲン

乳

栄養成分表示　200ml（約コップ１杯）あたり

まとめ

パルシステムの加工品は「非遺伝子組み換え」は当たり前。
しかし、牛の飼料にも非遺伝子組み換えとは、さすがパルシステム、恐れ入りました。

たしかに値段は、他の牛乳と比べてちょっとお高めですが、その分、味のクオリティと安全は高いと言ってよいでしょう。

口コミを見ても大好評で、牛乳を飲むとお腹の調子が悪くなっていたという方も、この牛乳なら大丈夫だったという書き込みもありました。

１度口に含むと、甘いバターのような香りが広がります。
料理に使うのはもったいない！是非飲料としてつかってほしいと思う１品です。

低温殺菌するだけでこんなに味が違うのか…なかなか勉強になる牛乳です。
是非お試しください！

【PR】

夕食を時短したいならココ！兼業主婦子一押し

ヨシケイ

おすすめ度★★★★★★

夕食特化！栄養バランス最高！毎日の献立作りから解放されます。冷凍弁当も！

こんな方におすすめ！
→「時間」と「手間」を節約したい方
→「健康」と「栄養」を重視したい方
→「家計」や「無駄」を管理したい方
→ミールキットや冷凍弁当が欲しい方

 

お弁当も初回50%OFF！
＼＼公式ホームページはこちら／／

---

お手頃価格！品ぞろえ豊富！

コープデリ・おうちコープ・コープきんき

おすすめ度★★★★★★

買い物のタスクをなくすなら、ここだけでも十分！ それだけ品数の種類が豊富で、まるで通販ショッピングモールです。

こんな方におすすめ！ 
→買い物に行きたくない方
→食材宅配でも「安さ」や「品揃え」を重視したい方
→置き配希望の方

茨城・栃木・群馬・千葉・埼玉・東京・長野・新潟にお住まいの方

 

コープデリ無料資料請求
＼＼公式ホームページはこちら／／

・お試しセット詳細はこちら！

・お申込み詳細はこちら！

こだわりの食材を安く手に入れたいならココ！

パルシステム

おすすめ度★★★★★☆

食材の添加物が気になる方や、原材料の育て方、産地にこだわるならここ！

こんな方におすすめ！
→こだわりの食品を安く手に入れたい方
→添加物や農薬、化学調味料をできるだけ避けたい方
→「産直」の鮮度や美味しさを重視したい方
→離乳食期のお子様がいるご家庭