【牛乳】食材宅配パルシステムのこんせん72はあっさりおいしい！
こんにちは！今日も元気な兼業主婦子です。
毎日飲んでいる方も多い牛乳。
特にお子さんがいる場合、常備しているご家庭も多いのではないでしょうか？
我が家でも例外ではなく、毎週食材宅配で注文しています。
私はブラックコーヒーに入れて飲んでいます。
牛乳をちょっと入れるだけで、どんなに不味いコーヒーでもまろやかでおいしくなるから不思議です。
ただ、牛乳ってメーカーによって全然味が違いますよね。
普段は食材宅配コープに配達してもらう「コープ牛乳」を大量購入しているのですが、今日は、食材宅配パルシステム一押し牛乳「こんせん72」を飲んでみます。
こんせん72、なんだか意味深なネーミングですが、なんてことありません。
北海道根釧（こんせん）地区の生乳を使用していて、牛乳では必ずされている殺菌の温度が72℃ってことで「こんせん72」なんですよ。
この72℃というのがこの牛乳の一番のポイントです。
「日持ちしない」という、一見デメリットに思える特徴を前面に押し出している牛乳です。
裏を返せば「日持ちするのは不自然極まりない」ということ。
パルシステムでは余計な手は一切加えず、自然なままの商品開発に力を入れています。
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パルシステムのこんせん72の歴史
低脂肪だったったり、何かを添加したりして作った牛乳は冷たいままだとあまり感じませんが、温めるとその味の違いが分かります。
正直なところ、おいしくありませんよね。
そこで本物の牛乳を求め、探し当てたのがパルシステムの「こんせん72」という牛乳です。
「子どもたちに本物の牛乳を」という組合員の思いから、30年以上のロングセラー商品になっているパルシステムのこんせん72。
この画像を見ると、こんせん72の長い歴史を感じることができます。
あ、私が産まれたころに誕生していたんだ…。
私と共に大きくなっていったんだ…。
そう思うと感慨深いです。
もう30年以上も販売し続けているので、「親子三代にわたって飲んでいます」という声も届くほどなんですよ。
他の牛乳との一番の違いは殺菌方法。
生乳の質が良いからこそできる「HTST殺菌」を採用しています。
こんせん72へのこだわり
こんせん72は、パルシステムの主力商品であり、かなりこだわりが詰まった牛乳です。
では、そのこだわりっぷりを見ていきましょう。
こんせん72 こだわり
一般的な牛乳よりも低めの殺菌温度がうまさの決め手！質の高い生乳を使用産地で殺菌、パック詰めさらっとした飲み心地温度に配慮
一般的な牛乳よりも低めの殺菌温度がうまさの決め手！
そもそも牛乳は、牛から搾った生乳に熱を加えて殺菌するんですが、その温度や時間によって味が変わります。
こんせん72牛乳は72℃15秒殺菌の「HTST殺菌」でつくられています。
「HTST殺菌」は「High Temperature Short Time」の略で、高温短時間殺菌とも言われています。たんぱく質の熱変性が少なく、サラッっとしたのみ口が特徴なんです。
ちなみに国内で製造されている牛乳の90％以上が120～130℃の超高温で殺菌するUHT殺菌です。
コープの「コープ牛乳」を見てみましょう。
殺菌の項目をご覧ください。
130℃で2分間と書いてあります。高温です。
間違いなくUHT殺菌ですね。
これが一般的なようです。
こんせん72は質の高い生乳を使用
HTST殺菌に欠かせないのが質の高い生乳です。
こんせん72牛乳の生乳は、質の高さでは日本でもトップクラスとされる北海道根釧（こんせん）地区に限定しています。
冷涼な気候と恵まれた自然環境から、病害虫の発生も少なく、牛の飼料である牧草への農薬散布もできるだけ少なくすませることができるのです。
こんせん72は産地で殺菌、パック詰め
牛乳には、搾った生乳を消費地まで運び、そこで初めて殺菌する「消費地パック」が多い中、こんせん72牛乳は産地の根釧地区で殺菌、パック詰めをしています。
より搾りたてに近い牛乳を作るよう、スピーディーに、かつ衛生的に作っているんです。
さらっとした飲み心地
サラッとした飲み心地は「HTST殺菌」ならではなんです。
一般に牛乳で「コク」と思っているものは、超高温で殺菌（UHT殺菌）した時に、たんぱく質が焦げて変性した「とろみ」とも言われています。
実際牧場に行って搾りたての牛乳を飲むと、思った以上にさらっとしているんですよ！
温度にデリケート
HTST製法は、一般的なUHT製法に比べて殺菌温度が低い分、凝固や分離しやすい傾向があるので、開封後は温度変化の少ない冷蔵庫奥での保存をおすすめしています。
配達日含めて４日間しか日持ちしない理由がよく分かります。
調子に乗って買いだめはできないですね。
ただ、北海道産の生乳をしているHTST製法の牛乳は、パルシステムの「こんせん72」以外見たことがありません。
殺菌方法だけで選ぶのであれば、大型スーパーに行けばある事はあります。
ただ食材宅配で玄関先まで配達してもらうとなると、パルシステムしか今のところありません。
こんせんくんが衣替え！？
実はこんせん72は季節によってパッケージデザインが変わるんです！
パルシステムのマスコットキャラクターのこんせんくんが色々な顔をみせてくれます。
衣替えをするようになったのは1999年のパックからで、毎年1月～2月は冬バージョンなんですよ！
工作こんせんくん
ある時のこんせんくんです。
なんと、牛乳パックで工作ができるんです。
よく観察してみましょう。
パルシステムのトラックを持ったこんせんくんになっているじゃないですか。
横にひっくり返してみると…
牛乳の空きパックで、こんせんくんのトラックを作ることができるんです！
立体的に出来上がり、タイヤも付きます。
切り取った後のパックも、配達員さんが回収して再利用してくれるそうですよ！
工作後の切れ端だって無駄にさせない素晴らしい取り組みですね。
えりまきこんせんくん
こちらが冬仕様のこんせん72牛乳です。
こんせんくんが温かいであろうミルクを飲んでいます。
雪が舞っています。
野外で撮影したのかな。
パックを裏にしてみると…
マフラーを巻いたこんせんくんがいます。
これは…北海道を見てなにか想いをはせているのかもしれませんね。
お祝いこんせんくん
この年はこんせん72牛乳が誕生して35周年という記念すべき年。
なんと、こんせんくんがクラッカーを鳴らしてお祝いしてくれています。
ああ、とっても嬉しそう！
裏面は…
えりまきこんせんくんパッケージと似ていますが、違いはえりまきをしていないのと、運動会みたいな飾りがあることです。
このように、パルシステムのこんせん72牛乳は、季節ごとに目でも楽しませてくれるんです。
楽しいですね。
パルシステムは牛乳が豊富にある！
パルシステムの牛乳は「こんせん72」だけではありません。
例えば、入会後４週間だけ特別価格でお試しできる「はじめてセット 定番品」には、酪農家の牛乳というものがあります。
こちらは、酪農が盛んな埼玉県や茨城県で酪農を営む生産者が搾乳した、細菌数の少ない良質な生乳のみを使用しています。
こんせん72と製法は同じ75℃15秒殺菌の「HTST」製法。
なのにコクが全然違うのは何故なんでしょう。
飲み比べるのもまた勉強になります。
「酪農家の牛乳」には、500ｍｌ入や、カロリー35％カットの低脂肪タイプもあります。
☟いわて奥中山高原の低温殺菌牛乳です。
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非遺伝子組換え飼料を与えた牛の生乳を、こんせん72よりも低い６５℃３０分の低温で殺菌した牛乳です。さっぱりした飲み口で上品な甘さが特徴です。
こだわりの食材を安く手に入れたいならパルシステムがおすすめ！
口当たりがスッキリで、牛乳独特のくどさが苦手な方には特におすすめしたいこんせん72牛乳です。
低温殺菌でここまで違うのか、と勉強にもなりました。
賞味期限が短いので時間との勝負になりますが、せっかくパルシステムの組合員になるのであれば、１本はお試ししてみても良いでしょう。我が家ではコープ牛乳も購入しているので毎週１本のみ買っていますが、牛乳の味にうるさい子どもたちも違いがよく分かります。
「これ、いつもの牛乳（コープ牛乳）じゃない」
毎回言われますから、うちの子どもたちも大したものです。
パルシステム一押しの商品なのに、入会前のおためしセットや、入会後４週間だけ購入可能なはじめてセットにも入っていないのが悲しいですが、「単品で買ってもらいたいほど自慢の牛乳」なのでしょう。
一度この牛乳を飲んだら、リピーターになる組合員が多いんですよ！
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