この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています食材宅配パルシステム「銀だら西京漬」をお試ししてみました！
こんにちは！兼業主婦子です。
最近は味付けしてある焼き魚が大好きです。
というか、子どもたちが好きなんですよね。
正直なところ、食材宅配の魚というのは冷凍で配達されるからか「おいしい」と思えるものが少ないんですよね…
でも、肉ばっかり食べるのはあまりよろしくはないと思い、毎回イチかバチかで魚を注文しているような状況です。
はずれの時は、生臭い魚を涙をのみながら私が責任をもって一人で食べる…といった感じでかなりしんどいのが悩みの種。
ところが、すでに味がついている魚であれば、子どもたちはほぼ100%の確率でよく食べるんですよね。
特に濃い味付けをしてくれているものは、生臭さが全然分からなくていい！
特に今日ご紹介する食材宅配パルシステムの「銀だら西京漬」は、銀だらそのものもいい素材を使っているから全く生臭くなく、しかも西京漬けですから味が濃いのです。
控えめに言って最高です。
西京漬けとは、京都で作られる甘い白みそ「西京みそ」に、みりんや酒を加えた「つけ床」に魚の切り身などを漬け込んだもの。
漬け込んでいるので、味が内部まで染みています。
本場では、さわらや銀ダラ、まながつお、鮭などを漬け込むことが多いようです。
では、一体どんな味付けになっているのか、早速お試ししてみましょう。
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銀だら西京漬 こだわりは？
獲れた海域までたどれるアラスカ産限定の銀だらを、白味噌ベースのたれに漬け込んでいます。「とにかくおいしい」という口コミが多い、パルシステムの人気商品です。
みんなにおいしいと言われるだけあって、こだわりがたくさん詰まってますよ～！
・上品な味付けの西京漬
・組合員が開発参加
・震災を乗り越え、再登場！
上品な味付けの西京漬
銀だらは、脂がのっていて身がほろりとやわらかく、子どもから年配の方まで幅広く人気の高い魚です。煮付け、塩焼き、粕漬けや味噌漬けで食べることが多いです。
煮つけにするとおいしいのですが、西京漬けにするとこれまた美味！
甘めの京風白味噌ベースで隠し味にかつお節エキスを加えており、切り身にしてから調味味噌にマイナス１～2度の氷温で24時間じっくり漬け込んでいます。
生臭さもキレイに消えていて、味にうるさい子どもも食いつきが良いと評判です。
組合員が開発参加
商品の開発には、パルシステム神奈川ゆめコープの組合員さんが協力しています。
甘さ控えめ、上品な味わい、酒の肴にもなる西京漬を食べたい、という想いから作られました。
目や舌が肥えている組合員さんの意見を取り入れることによって、よりおいしい西京漬になっています。
震災を乗り越え、再登場！
製造会社の「水野食品（株）」は、2011年3月の東日本大震災で工場が甚大な被害を受け「銀だら西京漬」をはじめすべての商品の製造がストップしていました。
水野食品があるのは、宮城県石巻市。
以前は100を超える水産関連会社が並んでいたという周辺は、2013年の画像を見るとほとんどなくなっていました。
しかし、水野水産は約８カ月で供給を再開しています。
その底力と粘り強さでが商品にも生かされ、こんなに人気商品になったのでしょう。
お世辞抜きで、本気でおいしいとパルシステム組合員さんから好評です。
銀だら西京漬 中身をチェック
銀だら西京漬の中身をチェックしてみましょう。
2切れ入りです。
1個ずつパッケージごと切り離せるようになっています。
凍ったままの銀だら西京漬をお皿に取り出してみました。
しっかりとタレが塗りつけられていました。
長さはまちまちですが、1切15㎝ほどありました。
銀だら西京漬 上手な焼き方
西京漬けの魚はおいしいんですが、グリルで直接焼いてしまうと、焦がしてしまうのが難点です。
同じ悩みを持っている方が多いようで、パッケージにはおすすめの焼き方が書いてありました。
パルシステムの銀だら西京漬は、必ず解凍してから調理します。
解凍方法は2種類。
冷蔵庫解凍か、流水解凍です。
【冷蔵庫解凍の場合】
冷蔵庫へ移して解凍します。解凍までの目安は約6時間です。
【流水解凍の場合】
お急ぎの場合、密閉できる厚手の袋に入れ、流水改定してください。
銀だら西京漬が解凍できたら、グリルかフライパンでじっくり焼きます。
袋からだして味噌を軽くぬぐい、盛り付ける際に上になる麺から弱火で焼いてください。
焼き目がついたら、もう片面を焼きます。
こげ焦げつきやすいので、焼きすぎにご注意ください。
【グリル調理の場合】
アルミホイルの上にのせて焼くと、身崩れしにくくなります。
【フライパン調理の場合】
・フタをして「蒸し焼き」の状態で焼いてください。
・フライパンにクッキングシートをしき、そのうえで約トキレイに仕上がります。
※クッキングシートがフライパンからはみ出ると燃える危険があるので、カットしてお使いください。
今回は、フライパン調理してみました。
完成画像がこちら！
身崩れせずに、上手に焼くことができました。
フライパンで直接焼いていた私。そりゃあ焦げます。上手に焼ければめちゃくちゃおいしいですよ！
銀だら西京漬 お味は？
銀だら西京漬をお皿に盛り付けてみました。
おいしそう！
早速実食。
口の中に入れたときの食感がトロッとホクホク。熱々のご飯と最強の組み合わせです。
味噌がとっても上品で、京都の風を感じる…と思いきや、製造は宮城県石巻にある水野食品というところ。
震災で大ダメージを受けたにもかかわらず、努力で供給を開始したという話。復興支援にもつながるおいしい西京漬です。
かなりトロトロで、ちょっと箸でつついただけですぐに身崩れします。
身を箸でつかむのがちょっと大変でした。
こりゃ上手に焼くのが大変なわけです。
注意したいのが、骨が多いこと。
骨なしの魚に慣れ切ってしまった私のヘタレ根性では、ちょっと心が折れそうなほど骨が多かったです。
味はというと、いつも私が使っている値段の安い、化学調味料の入った塩味がガツンとくる味噌とは全く別物の、上品な味噌でした。
もしかしたら、白みそかもしれません。と思って調べてみたら、やっぱり白みそでした。
【白みそとは】
塩分濃度が低く、麹の割合が高いため、まろやかな甘みを味わうことができます。
正直、味噌っぽさはあまり感じませんでした。結構薄味に仕上がっていると思います。
昔西京漬けの魚を食べた時、妙に酒臭かったのでこういうものなんだと思っていましたが、パルシステムの銀だら西京漬は避け臭さなんて全くなかったので、子どもたちにも安心して食べさせることができました。
少し、西京漬けの印象が変わりました。
銀だら西京漬 詳細
色々な世代の方に愛されるパルシステムの銀だら西京漬。
どんな材料を使って作られているのか、チェックしてみましょう。
原材料
／エタノール※
※マルトデキストリンとは…程よい甘みがあり、匂いはほとんどありません。天然の炭酸飲料やキャンディを作るのに用いられます。
※エタノールとは…食品の制菌や日持ち向上などに使われます。
原材料がしっかりと詳しく書かれてあると、安心して食べられますよね！
化学調味料や着色料など、よけいなものは一切排除している所も、パルシステムらしいです。
アレルギー物質
大豆
栄養成分表示 1切あたり
エネルギー（135kcal） たんぱく質（9.5g） 脂質（8.5g） 炭水化物（5.1g） 食塩相当量（1.2g）
まとめ
私の中での西京漬けの概念を変えてくれた、パルシステムの銀だら西京漬でした。
値段は西京漬の中ではお手頃価格。
しかもこのフワフワふっくら感は、なかなかないようです。
ただ、骨が多いのがプチストレスでした。
最近のお魚加工冷凍食品は、かなり高い頻度で骨を取ってくれています。
それに慣れきってしまうと、この骨の多さは苦戦するんじゃないかなと思いました。
それは子どもたちも同じで、今では給食に出るお魚も骨がないこともあるそうですから、子どもたちに食べてもらう時は注意しないといけないなと思いました。
みなさんも骨に注意して、是非お試しください！
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