コープ印の高野豆腐を片っ端からお試ししまくってみました！

こんにちは！兼業主婦子です。

みなさんは高野豆腐、お好きですか？

高野豆腐（こうやどうふ）とは、豆腐を凍らせてから乾燥させた日本の伝統的な保存食品で、特に精進料理や家庭料理に欠かせない大豆加工品です。

乾燥しているので、とても軽量で長期保存が可能であり、調理する時には水やお湯で戻すと、スポンジ状の組織が水分とだし汁をたっぷり吸い込みます。

このスポンジ状の独特な食感と、だしを含んだ豊かな旨味が特徴で、タンパク質やカルシウム、鉄分などの栄養価が非常に高い食材としても知られています。

超健康食！

高野豆腐は、最近の健康志向の高まりやその高い栄養価に注目が集まり、幅広い層から人気があるようです。

そこで今日は、私が長年お世話になっている食材宅配コープデリで買った高野豆腐を、片っ端からお試ししまくってみます。

製造はすべて、みすずコーポレーションさん。

長野県長野市に本社を置く、こうや豆腐（凍り豆腐）といなりあげ（味付け油揚げ）を主力とする老舗の食品メーカーさんです。

明治35年（1902年）創業と長い歴史を持ち、特に家庭用味付けいなりあげの製造と販売では国内トップシェアを誇ります。

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ひとくちこうや豆腐だし付き

ひとくちこうや豆腐だし付き　中身をチェック

配達直後のひとくちこうや豆腐だし付きがこちら！

2袋1セットで届きます。

袋の中身を全部出してみました。

粉末だしが3袋と、一口大の高野豆腐がゴロゴロ入っていました。

高野豆腐の長さを測ってみましょう。

長いところは約3㎝。

短いところは約2㎝ありました。

ひとくちこうや豆腐だし付き　調理方法

ひとくちこうや豆腐だし付きの調理方法は、2通り。
お鍋で調理する方法と、電子レンジで調理する方法があります。

【鍋調理方法】
①煮汁を作る
鍋（またはフライパン）に、下の表の割合でお湯と粉末だしを入れ、煮汁を作ります。

②こうや豆腐を煮る
煮汁が沸とうしたら、こうや豆腐をもどさずにそのまま入れ、中火で煮汁が鍋底にわずかに残るくらいまで煮てください。

（目安は10〜15分程度） ※加熱時間は鍋の大きさ、火加減により調節してください。

完成画像がこちら！

【電子レンジ調理方法】
①煮汁を作る
深めの器に下の表の割合で、お湯と粉末だしを入れ、煮汁を作ります。

②こうや豆腐を加熱する 煮汁にこうや豆腐をもどさずにそのまま入れ、ラップをかけずに下の表を目安に、煮汁が少々残る程度まで電子レンジで加熱してください。

お鍋と電子レンジでは、使用する「お湯の量」がかなり異なりますので、調理の際はご注意ください。

ひとくちこうや豆腐だし付き　お味は？

ひとくちこうや豆腐だし付きと、今我が家のある食材を使って、煮物を作ってみました。
なんと、炊飯器で作っています。

【材料】
・コープ ひとくちこうや豆腐：12個
・添付の粉末だし：2袋
・鶏モモ肉：1枚（一口大に切る）
・大根：5cm程度（1.5cm厚のいちょう切り）
・ネギ：1/2本（斜め切り）
・お湯（または水）：400ml

【作り方】
①炊飯釜にお湯400mlと粉末だし2袋を入れ、軽く混ぜて溶かします。
②鶏モモ肉、大根、そしてこうや豆腐を戻さずにそのまま釜に入れます。
③「通常の炊飯モード」でスイッチを押します。 ※蒸気穴から煮汁が噴き出さないよう、具材の量は内釜の目盛りの半分以下に抑えてください。
④炊き上がったらネギを加えて全体を混ぜ、数分保温して余熱でネギに火を通せば完成です。

早速実食！

炊飯器でじっくりしっかり調理することで、鶏肉の旨味を余すことなく引き出し、それを大根とこうや豆腐がしっかりとキャッチした至福の煮物に仕上がります。

炊飯器調理の恩恵で大根も鶏肉もホロホロに柔らかくなり、ひとくちサイズのこうや豆腐を一度噛みしめるだけで、吸い込んだ極上の旨みが口いっぱいに吹き出してくるのが最高！

旨い煮汁をたっぷり吸わせるという、こうや豆腐にとって一番の幸せを体現したような味わいです。

最後に加えたネギのシャキシャキとした食感が心地よいアクセントを添えてくれます。

このホロホロの仕上がりは、電気圧力鍋とはまた違った炊飯器ならではの良さがあります。

出来上がったあと、少し時間を置いてから食べたほうが断然おいしかったです。

すでに一口サイズになっているので、下ごしらえがいらないのは楽ちん！

こうや豆腐徳用

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こうや豆腐徳用　中身をチェック

こうや豆腐徳用の中身を見てみましょう。
まず、外袋に密封チャックはついていませんでした。

中身を全部出してみましょう。

全部で10個入りです。

大きさを計測してみます。

短い部分は約6㎝。

長いところは7㎝ありました。

厚さは約2㎝です。

こうや豆腐徳用　調理方法

こうや豆腐徳用の作り方は、パッケージ裏面に書いてありました。

①煮汁を作ります。
鍋に下記の分量の調味料を入れます。

・複数個煮る場合は、こうや豆腐1個増えるごとにだし汁100mlを増やし、調味料は1個の分量に個数分掛け合わせた量をご使用ください。
・味はお好みで加減してください。

②こうや豆腐を煮ます。
煮汁が沸騰したら、こうや豆腐を水戻しせず、そのまま入れます。
ふきこぼれないように、弱～中火で煮汁が少々残る程度まで煮てください。（目安は10～15分程度です。）

※鍋はこうや豆腐が重ならず、煮汁にたっぷりとひたる程度の大きさのものをお使いください。

こうや豆腐徳用　食べやすい大きさに切る方法

こうや豆腐徳用は、そのままだとちょっと大きいと思っていたら、食べやすい大きさに切る方法が書いてありました。

こうや豆腐徳用は、水などでもどしてから調理する必要はありませんが、食べやすい大きさに切るには1～2分ぬるま湯に浮かせて水分を含ませます。

水気をしぼり、お好みの大きさに切って調理してください。

※熱すぎるお湯に入れると、やわらかくなりすぎることがあります。

国産大豆使用ひとくちこうや豆腐（粉末だし３袋付）

国産大豆使用ひとくちこうや豆腐（粉末だし３袋付）　中身をチェック

ひとくちこうや豆腐だし付きの中身を見ていきましょう。
まず、外袋に密封チャックはついていませんでした。

袋の中身を全部出してみましょう。

一口サイズにカットされている高野豆腐と、まるでカップ麺についているような粉末ソースが3袋ついてきました。

高野豆腐は長方形にカットされています。
長さを計測してみましょう。

長いところは3㎝弱。

短いところは約2㎝ありました。

厚みもしっかりあるようです。

まるでコープ「マルちゃん天ぷらそば」についているような粉末スープです。

裏面には、3袋全部に調理方法が書いてありました。

国産大豆使用ひとくちこうや豆腐（粉末だし３袋付）　調理方法

ひとくちこうや豆腐だし付きのおいしい作り方は、パッケージ裏面に書いてあります。
調理方法は2種類で、電子レンジ加熱かお鍋で煮込むのどちらかです。

【電子レンジ調理方法】
①煮汁を作ります。
ひとくちこうや豆腐1/3袋（約6個）に対し、粉末だし1袋、お湯150mlを入れます。
②高野豆腐を入れます。
ひとくちこうや豆腐だし付きをお湯で戻さずに、そのまま重ならないように入れます。
③加熱します。
ラップをかけずに、電子レンジ500W約6分加熱を目安に、煮汁が少し残る程度まで加熱すれば完成です。

【鍋調理方法】
①煮汁を作ります。
ひとくちこうや豆腐1/3袋（約6個）に対し、粉末だし1袋、お湯150mlを入れます。
②高野豆腐を入れます。
ひとくちこうや豆腐だし付きをお湯で戻さずに、そのまま重ならないように入れます。
③煮ます。
煮汁が少し残る程度まで煮れば完成です。

今回はお鍋で作ってみました！

完成画像がこちら！

最初、煮込む前までは煮汁がかなり多い印象でしたが、煮ている間に高野豆腐がしっかりスープを吸い込んだようで、水気がだいぶ減りました。

国産大豆使用ひとくちこうや豆腐（粉末だし３袋付）　お味は？

まずはスープを一口。

ビックリするほど甘くて、想像していた味とは全く違いました。
カップ麺醤油味のようなヤツかなと思ったのですが、ただただ甘いのです。

もしやこれ、デザート？ってくらいです。

もしかして、自分で醤油やつゆの素を足すのかもしれません。

コープ組合員さんの口コミを見ると、この甘さが良いとおっしゃっている方がいる反面、私と同じように甘すぎるという声もありました。

しかもこの粉末だし、食品添加物がかなり入っているようなので、粉末スープは使わずに、高野豆腐だけ使っているという方もいらっしゃいました。

便利なミニこうや豆腐（うす切りタイプ）

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便利なミニこうや豆腐（うす切りタイプ）　中身をチェック

便利なミニこうや豆腐（うす切りタイプ）のパッケージには、嬉しい密封チャック付きです。

中身を全部、お皿に出してみました。

かなり小さい！まるで一口チョコみたいです。

大きさを計測してみましょう。

短い部分は1センチ。

長い部分は1.5㎝。

厚みは5mmでした。

かなりミニマム！

便利なミニこうや豆腐（うす切りタイプ）　調理方法

便利なミニこうや豆腐（うす切りタイプ）は、なんと事前の湯戻しが必要ありません。

そのままお料理に入れるだけでOK。

水分の少ない炒め物などには、こうや豆腐30gあたり水150ml使うのが目安です。

コープ高野豆腐　アレンジレシピ

こうや豆腐のコンソメスープ

【材料（2人分）】
・高野豆腐（一口サイズ、またはカットしたもの）：3〜4個
・玉ねぎ：1/4個
・人参：1/3本
・キャベツやセロリなど：適量
・ベーコン（またはソーセージ）：1枚（または1本）
・水：400ml
・コンソメ：1個
・塩・こしょう：少々
・パセリ（みじん切り）：お好みで

【作り方】
①高野豆腐をパッケージの表示通りに水またはぬるま湯で戻し、水気を軽く絞ります。（一口サイズでない場合は、食べやすい大きさにカットします。）
②玉ねぎ、人参、キャベツ、ベーコンは、すべて1cm角程度の食べやすい大きさに切ります。
③鍋に水、コンソメ、玉ねぎ、人参、キャベツを入れ、人参が柔らかくなるまで中火で煮ます。
④ベーコンと高野豆腐を加え、さらに2〜3分煮ます。塩・こしょうで味を調え、器に盛り付け、お好みでパセリを散らせば完成です。

和風だしのイメージが強い高野豆腐を、洋風スープの具材として活用するレシピです。

高野豆腐がコンソメの旨味を吸って、ジューシーに仕上がります。

スープの具材は、正直言ってなんでもよし。

お好みの具材をどんどん入れちゃってください。

こうや豆腐と野菜のたまごとじ

【材料（2人分）】
・高野豆腐（一口サイズ）：3〜4個
・菜の花、スナップエンドウ、たけのこ（水煮）など春野菜：合わせて100g程度
・コープ産直たまご：2個
【煮汁】
・だし汁：200ml
・みりん：大さじ1
・薄口醤油：大さじ1
・砂糖：小さじ1/2

【作り方】
①高野豆腐を戻し、水気を絞っておきます。菜の花やスナップエンドウは塩茹でし、食べやすい長さに切ります。たけのこは薄切りにします。
②鍋に【煮汁】の材料をすべて入れ、煮立たせます。たけのこと高野豆腐を加え、中火で5分ほど煮て味を染み込ませます。
③菜の花とスナップエンドウを加え、全体を軽く混ぜます。
④溶き卵を回し入れ、蓋をして火を止め、お好みの固さになるまで蒸らします。半熟がおすすめです。

高野豆腐とふきのとう、菜の花といった春の野菜を合わせた、彩り豊かで優しい味わいの煮物です。

こうや豆腐の野菜炒め

【材料（2人分）】
・高野豆腐（一口サイズ、またはカットしたもの）：3個
・キャベツ：100g
・ピーマン：1個
・人参：1/4本
・きくらげ（乾燥）：3g
・ごま油：大さじ1
【あんかけ調味料】
・水：50ml
・顆粒ガラスープ：小さじ1
・コクと旨みの極み生しょうゆ：大さじ1/2
・オイスターソース：小さじ1
・片栗粉：小さじ1/2

【作り方】
①高野豆腐を戻し、水気をしっかりと絞って2cm角にカットします。きくらげは水で戻し、石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。野菜も食べやすい大きさに切ります。
②フライパンにごま油を熱し、人参、高野豆腐の順に入れて炒めます。
③キャベツ、ピーマン、きくらげを加え、強火でサッと炒めます。
④あらかじめ混ぜておいた【あんかけ調味料】をもう一度よく混ぜてからフライパンに入れ、とろみがつくまで炒め絡めたら完成です。

高野豆腐を鶏肉の代わりに使用する、ボリューム感のある中華風の野菜炒めです。

高野豆腐がタレを吸い込み、ご飯が進む一品になります。

高野豆腐の含め煮（基本の定番）

【材料（2〜3人分）】
・高野豆腐（一口サイズ、またはカットしたもの）：5個
・ねぎ
【だし】
・だし汁：300ml
・薄口醤油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ1

【作り方】
①高野豆腐をパッケージの指示通りに水またはぬるま湯で戻し、手のひらで挟んで水気をしっかり絞ります。一口サイズでない場合は、半分または四つ切りにカットします。
②鍋に【だし】の材料とねぎを入れて中火にかけ、煮立たせます。
③高野豆腐を加え、落とし蓋をして弱火で10〜15分ほど、高野豆腐がだしを吸ってふっくらするまで煮含めます。
④火を止めてそのまま冷まし、味を染み込ませます。器に盛り付けて完成です。冷めていく過程で味がより染みます。

最もポピュラーなメニューで、高野豆腐のふっくらとした食感とだしの旨みが味わえます。夏場は冷やして食べても美味しいです。

高野豆腐カツ

【材料（2人分）】
・高野豆腐（一口サイズ、またはカットしたもの）：4個
【下味】
・つゆの素：大さじ1
・おろし生姜（チューブで可）：小さじ1/2
【衣】
・小麦粉：大さじ3
・溶き卵：1個分
・パン粉：適量
・揚げ油：適量
・ウスターソースや中濃ソース：適量

【作り方】
①高野豆腐を戻し、水気を固めに絞ります。一口サイズでない場合は、厚さを半分に切るなどしてカツの形にします。
②【下味】の材料をボウルで混ぜ、高野豆腐を10分ほど漬け込みます。
③漬け込んだ高野豆腐の汁気を軽く切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をしっかりとつけます。
④揚げ油を170℃に熱し、高野豆腐をきつね色になるまで揚げます。（火は通っているので、短時間でOKです。）
⑤油を切って器に盛り付け、お好みのソースをかけて完成です。

高野豆腐を鶏むね肉や豚肉の代わりに使い、衣をつけて揚げたメニューです。

ヘルシーなのにボリューム感があり、お弁当のおかずにも。しっかりした味を付けることがポイントで、濃い味がお好きならもっとつゆの素を入れてもいいかも。

高野豆腐料理の中で、一番私がおいしさに感動した料理です。

高野豆腐の麻婆（マーボー）

【材料（2人分）】
・高野豆腐（一口サイズ）：3〜4個
・長ねぎ：1/3本
・にんにく、生姜（みじん切り）：各小さじ1/2
・ごま油：大さじ1
・豆板醤：小さじ1/2〜1（辛さはお好みで）
【あんかけ調味料】
・水：150ml
・鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
・醤油：大さじ1
・甜麺醤（または味噌）：大さじ1/2
・酒：大さじ1
・水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1：水小さじ2）：適量

【作り方】
①高野豆腐を戻し、水気を絞って1cm角に細かく切ります。長ねぎはみじん切りにします。【あんかけ調味料】は混ぜ合わせておきます。
②フライパンにごま油、にんにく、生姜、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りを立たせます。
③【あんかけ調味料】と高野豆腐を加え、中火で3〜5分煮込み、高野豆腐に味を染み込ませます。
④一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、再び火にかけてとろみがつくまで加熱します。長ねぎを加えて混ぜ、完成です。

ひき肉の代わりに細かく切った高野豆腐を使った麻婆豆腐風のメニューです。

高野豆腐がひき肉よりもタレをよく吸うため、濃厚な味わいになります。

高野豆腐のそぼろ丼

【材料（2人分）】
・高野豆腐（一口サイズ）：3個
・卵：1個
・ご飯：丼2杯分
【そぼろの調味料】
・だし汁：100ml
・醤油：大さじ1と1/2
・みりん：大さじ1と1/2
・砂糖：大さじ1
【卵の調味料】
・だし汁：大さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・塩：少々

【作り方】
①高野豆腐を戻し、水気を絞ります。すりおろすか、フードプロセッサーにかけて細かく砕き、ひき肉のような状態にします。
②鍋に【そぼろの調味料】と高野豆腐を入れて中火にかけ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
③ボウルに卵を割りほぐし、【卵の調味料】を加えて混ぜます。別のフライパンで炒り卵にし、そぼろ状にします。
④器にご飯を盛り、高野豆腐そぼろと卵そぼろを彩りよく乗せて完成です。

高野豆腐をフードプロセッサーなどで細かく砕くか、すりおろして、ひき肉のような見た目と食感にしたそぼろです。

フードプロセッサーだと、結構簡単にボロボロになったのに驚きました。

まとめ

コープ印の高野豆腐を片っ端から買いまくってお試ししてみた結果、私は高野豆腐の魅力にすっかり取りつかれてしまいました。

お恥ずかしながら、私の高野豆腐のイメージは「お年寄りの食べ物」、もしくは「精進料理に使われているもの」。

そんなおいしくはないものという印象が強くありましたが、とんでもなかったです。

高野豆腐を美味しく食べるコツは、高野豆腐に吸わせるスープをめっちゃ美味しく作ることなんだなと思いました。

そこで私は考えを入れ替え、例えばすごく上手にできた煮物のスープ。
いつもは具材を食べきったらそのまま飲んでいて、いかにも健康に悪そうな食べ方をしていました。

でも高野豆腐にたっぷり吸わせて、最後までおいしく食べる方法を見出しました。

健康効果も高いということで、こりゃ良い食材を見つけてしまったなと思っています。

もう食べるしかないでしょう。

みなさんも是非お試しください！

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ほぺたん忘れず注文に登録したい！コープのお豆腐でアレンジレシピ！

こんにちは!兼業主婦子です。

日本人に生まれてよかった！

そう思えるのは、日本ならではの食材のおかげです。

例えば、今日ご紹介する豆腐。
今では、世界的にも注目されている食材の一つですよね。
しかし、日本ほど安く、簡単に手に入る場所はないでしょう。

スーパーには必ずと言っていいほど、豆腐の取り扱いがあります。
コンビニにだって、置いていないところはまずありませんよね。それでだけ私たちにはなくてはならない食材になっています。

また、子育て世代のパパママは、この豆腐のありがたみがすごくよく分かっている方が多いのではないでしょうか。

歯がなくても舌でつぶせるうえ、原材料が大豆なので栄養価もよし。
そう、子どもの離乳食にはもってこいの食材でもあります。

煮て良し、焼いて良し、そのまま食べるもよし。

こんな万能食材はなかなかありません。

今日は私が長年お世話になっている食材宅配のコープデリで購入した豆腐をご紹介します。

数がとてつもなく多いのでまとめるのが大変でしたが、私が買える豆腐は全部お試ししました。

そのまま食べるならきぬ豆腐、炒め物や煮込み料理に使うならもめん豆腐がおすすめです。

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きぬ豆腐

きぬ豆腐　中身をチェック

きぬ豆腐をチェックしてみましょう。お皿に出してみました。

半分に切ってみました。

キレイ！

もめん豆腐

もめん豆腐　中身をチェック

もめん豆腐の中身を見てみましょう。
フタのフィルムをはがしてみました。

全部きれいにはがすことができませんでした。

包丁で切ったほうが良さそうです。

お皿に出してみました。

半分に切ってみました。

もめん豆腐　詳細はこちら！

もめん豆腐　詳細

原材料

大豆（分別生産流通管理済み）
／凝固剤（塩化Ｍｇ）、消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル等）

栄養成分表示

エネルギー76kcal, たんぱく質6.0g, 脂質5.0g, 炭水化物1.7g, 食塩相当量0g

パッケージデザインの歴史

2018年撮影

国産大豆木綿豆腐

厳選された国産大豆を贅沢に使用し、消泡剤不使用で素材本来の豊かな風味を最大限に引き出しています。木綿らしい力強さと滑らかな舌触りを両立しており、一口ごとに大豆の濃厚な甘みが広がる、価格に見合う価値のある仕上がりです。そのままはもちろん、お鍋に入れても形崩れせず、出汁に負けない存在感のある味わいを楽しめます。

国産大豆木綿豆腐　お味は？

国産大豆木綿豆腐の中身を、お皿に出してみました。

さすが木綿豆腐！
重量感が半端ありません。

半分に切ってみました。

キュッと詰まった感じが良く出ています。

早速実食。

まず、やっぱり木綿豆腐だけあって食べ応えは抜群。
普段絹豆腐ばっかり食べている私にとっては、満足感が段違いです。

大豆の味もしっかり感じますが、塩や醤油をほんの少しかけると、よけい甘みを感じるようになるのに驚きました。

調べてみると、理由に納得。

質の良い豆腐には大豆本来の糖分が含まれています。
醤油や塩で食べることで、大豆の繊細な甘みが対比効果でパッと際立ちます。

塩で食べるのが、ツウの食べ方のようです。

でも塩で食べることができるのって、国産大豆を使っている安心感があるからってのもあると思います。

海外産大豆を使ったお豆腐を塩で食べるって、なんか色々な面でドキドキしません？イメージ的に…。

国産大豆を使っている割にはお値段がリーズナブルなので、コスパ最強だなと思った木綿豆腐でした。

国産大豆木綿豆腐　詳細はこちら！

国産大豆木綿豆腐　詳細

原材料

大豆（国産）（分別生産流通管理済み）／凝固剤（塩化Ｍｇ）

栄養成分表示　100gあたり

エネルギー77kcal, たんぱく質6.5g, 脂質4.7g, 炭水化物2.1g, 食塩相当量0g

北海道産大豆ゆきほまれ　絹豆腐

北海道産ゆきほまれを使用し、大豆の風味と甘みを引き立たせた豆腐です。消泡剤不使用だけど、舌触りはなめらかで、見た感じでも泡は入っておらずキレイでした。調味料は塩で食べてもおいしく、大豆の味がしっかり感じられました。これは旨い！

北海道産大豆ゆきほまれ絹豆腐　お味は？

北海道産大豆ゆきほまれ絹豆腐の中身がこちら！

真っ白でとてもキレイ！

半分に切ってみました。

消泡剤を使っていないにも関わらず、断面もとってもキレイです。

このお豆腐は「北海道産大豆ゆきほまれ」が使われているとのこと。

北海道産「ゆきほまれ」とは、北海道で最も広く栽培されている大豆の代表的な品種の一つで、他品種に比べて糖分が高く、口の中に広がる濃厚な甘みとコクが最大の特徴です。

大粒で形が良く、煮豆にするとふっくら仕上がるほか、味噌や納豆、豆腐などの加工用としてもその風味の良さが非常に高く評価されています。

また、北海道の厳しい寒さや病気に強いという特性を持ち、広大な大地で安定して高品質な実をつける、農家にとっても消費者にとっても優れたブランド大豆です。

日本で消費される大豆全体の約9割は輸入品ですが、全体の4分の1程度は国産です。

生産量が多い品種は「フクユタカ」、次が「ゆきほまれ」のようです。

「西のフクユタカ、北のゆきほまれ」と言われているんだそうです！

さすがゆきほまれが使われているだけあって、大豆の甘みがすごい！

海外産大豆の値段の安い豆腐は、そんなに大豆の味がしないものですが、まるでほんのり砂糖が入っているような甘味がします。

だから、塩だけパッと振りかけただけでもすごく美味しいのです。

むしろ、塩をかけるだけでスイカのように甘みが増して、そのままバクバク食べられます。

醤油をかけちゃうと、この繊細な甘みが消えてしまうので、それは愚策だと思いました。

一番おすすめの食べ方は、断然冷奴です。
余計な味付けをせず、素材そのものを味わっていただきたい豆腐でした。

北海道産大豆ゆきほまれ絹豆腐　詳細はこちら！

北海道産大豆ゆきほまれ絹豆腐　詳細

原材料

大豆（北海道）（分別生産流通管理済み）／凝固剤（塩化Ｍｇ）

アレルギー物質

大豆

栄養成分表示　100gあたり

エネルギー63kcal, たんぱく質5.2g, 脂質3.8g, 炭水化物2.1g, 食塩相当量0.01g

小分けで便利木綿豆腐　お味は？

いつも我が家は絹豆腐ばっかり食べているんですが、やっぱり木綿豆腐はずっしりしています。

半分に切ってみました。

大豆がギュッと詰まっている感じがよく分かります。

まずはそのまま食べてみました。

まさに普通の豆腐！可もなく不可もない、素晴らしい豆腐です。

やっぱり「小分けで便利木綿豆腐」の良さは、その名の通り小分けでパックされているところです。

まさに1回使い切り！

冷ややっこを作るにも超簡単！

いつもは300gの豆腐を包丁で食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けるところ、「小分けで便利木綿豆腐」ならお皿にカパッと盛り付けるだけ！

使い切れなかった豆腐はタッパーに入れて保存していましたが、それもなし！

あとはお好みの薬味と醤油をかけるだけですから、時短料理にもほどがあるってくらい素早く1品できてしまうのが良いです。

値段もそんなに高くないので、こりゃ常備決定だなと思っております。

 

小分けで便利木綿豆腐　中身をチェック

全部で3パック入り。

充填豆腐ではありません。

充填豆腐とは、パックに隙間なく豆腐がつまっていて、通常の木綿豆腐や絹ごし豆腐のように水は張られていません。

パックごと豆腐を固める方法で作られます。

充填豆腐の良さの一つに、賞味期限の長さがあります。

小分けで便利木綿豆腐　詳細

小分けで便利木綿豆腐　口コミ・評判

小分けなのがとっても便利！今までは300gで余ったものは、タッパー容器にいれて保存していました。1回で使いきれるところが気に入っています。

食感も味も普通で使いやすいです。食べなくても想像できる味で、料理のイメージが湧きます。毎週取り扱ってくれるところもポイントが高いです。

値段が安いので、家計の助けになっています。

小分けで便利木綿豆腐　詳細

原材料

大豆（アメリカまたはカナダ）（分別生産流通管理済み）／凝固剤（塩化Ｍｇ）、消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル等）

アレルギー物質

大豆

栄養成分表示

エネルギー120kcal, たんぱく質10.1g, 脂質8g, 炭水化物2.4g, 食塩相当量0g

まろやか絹豆腐（充填豆腐）

製造は相模屋さんです。

私、相模屋さんが作っている、コープの「絹あげ」の大ファンです。
これを始めて食べたとき、私の厚揚げ概念が崩壊しました。

「なんなんだぁっ！この食感はっ！」

とにかく何かがすごいです。

【コープ体験談】絹あげ　焼いても煮込んでもトロトロでおいしかった！

コープ「絹あげ」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。最近、私がハマっているのが「厚揚げ」です！【厚揚げとは】豆腐を厚めに切り、水切りをしてからその表面だけを油で揚げた食べ物です。厚揚げの歴史は、豆腐の歴史と密接に関わっています...

kengyousyufu.com

2025.07.11

そんな相模屋さんが作る豆腐なら、絶対に間違いないっ！
かなり期待しています。

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まろやか絹豆腐　お味は？

まろやか絹豆腐の中身を、お皿に出してみました。

つるっつる！

スプーンですくってみます。

さすが絹豆腐！とってもなめらかです。

早速実食。まずはそのまま食べてみます。

スプーンですくった時にも察した、ツルツル感。
口の中でサッと溶けるような、絹どうふならではの水水しさ。

そして、しっかりとした大豆の味も健在です。

次は塩を軽く振りかけていただきます。

なぜでしょう、しょっぱい塩をかけているはずなのに、甘味が増すんですよね。
私はごく普通の一般的な塩をかけましたが、こだわっている塩をかけるともっとおいしくなるんじゃないかなと思いました。

 

そのまま食べるのもアレなんで、目の前にあったコープのかつお節につゆの素をかけてみました。

私は安い豆腐を食べ慣れているので、その違いはよ～く分かります。

なぜか大豆の甘みが、安い絹豆腐の3倍くらい感じました。
舌触りがなめらかで、冷ややっこ専用の豆腐にしたいですね。

つゆの素をかけても、最後には大豆の香りと味がフワッと来るので、かなり凝縮されているんでしょう。

ごまをかけて正解！食感が面白くなりますね。
１個ツルッと食べてしまった。

そして、包丁を使わなくても１人前できちゃうので、こりゃ楽だわ～と何度もリピートしています。

 

まろやか絹豆腐　中身をチェック

まろやか絹豆腐の中身をチェックしていきましょう。
3パック1セットです。

1パックずつ、賞味期限が書いてあります。

 

賞味期限がこんな分かりやすいところに書いてあるの、いいですよね。

開け方は簡単です。
「あけくち」からフィルムを剥がし、お皿の上でトントンするだけ。

すぐにスルッと出てきます。

気持ちいい！

まろやか絹豆腐　詳細はこちら！

まろやか絹豆腐　口コミ・評判

賞味期限が15日と日持ちがするので便利です。味も豆の味がしておいしかった！普段食べている冷奴がグレードアップしました。

3パックでこのお値段は安いと思います。100円均一ショップにも同じような商品がありますが、コープの方が丁寧に仕事をしている感じがしています。

キレイに開けられないことが多く、ちょっとストレスを感じていますが、値段と味のことを考えると、まあしょうがないのかなと思っています。

ちょうど良いサイズ！薬味次第で色々な味に変化できるので、毎日おいしくいただいています。

まろやか絹豆腐　詳細

原材料を見ていきましょう。

原材料

大豆（分別生産流通管理済み）、凝固剤（塩化マグネシウム含有物等）、消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）

遺伝子組み換えをされていない丸大豆（大豆そのまま）を使っています。

賞味期限後の印字（今回私が購入したものはA）は、大豆の原料原産地を表すものです。
Aはアメリカ産、Bはカナダ産を表しています。

今回私が購入したまろやか絹豆腐は、アメリカ産の大豆を使用していることが分かります。

栄養成分表示　1個あたり

エネルギー81kcal たんぱく質7.0g 脂質4.2g 炭水化物3.8g 食塩相当量0.06g

 

パッケージデザインの歴史

2018年撮影

2023年撮影

北海道産大豆木綿豆腐

先ほどご紹介した「小分けで便利木綿豆腐」や「まろやか絹豆腐」は、大豆の産地が外国。
また、消泡剤も使われています。

気になる方は気になりますよね。

そこでコープは、同じ相模屋さんが作っている国産大豆使用、消泡剤不使用の豆腐も取り扱っています。

それが今からご紹介する「北海道産大豆木綿豆腐」です。

北海道産大豆木綿　お味は？

しっかり硬い木綿豆腐です。

においをかいでみたところ、しっかり大豆の香りがするのにびっくり！

いつも食べている激安豆腐は、ここまで大豆の香りはしません。

何も味付けをせずにそのまま食べてみると「うまっ！」と思わず声を上げてしまいました。

塩だけでも十分味わえる、大豆のうまみです。

冷奴が一番おいしい食べ方ではないでしょうか。

さらに1パックが1人分食べきりサイズで、保存が便利なのがとてもうれしい！

いつもは300gの豆腐を使っていて、使いきれなかったのはタッパーに入れて保存していました。

すると翌日には、水分が抜けてしまい、冷奴として使うのはどうも食感が良くなかったんですよね。

しかし小分けパックならそんな心配なし。

ちょっとした工夫がとっても嬉しかったりします。

 

北海道産大豆木綿　中身をチェック

外袋を開けてみました。

液汁も入っています。

中身をお皿に取り出してみました。

普通の木綿豆腐の小さい版です。

北海道産大豆木綿　詳細はこちら！

北海道産大豆木綿　詳細

原材料

大豆（北海道）（遺伝子組換えでない）／凝固剤（塩化Ｍｇ）

アレルギー物質：大豆

栄養成分表示　150gあたり

エネルギー114kcal, たんぱく質9.5g, 脂質7.1g, 炭水化物3.0g, 食塩相当量0.02g

北海道産大豆絹豆腐（充填豆腐）

北海道産大豆絹豆腐　　お味は？

まずは、調味料を何もつけないで食べてみました。

大豆の味をダイレクトに感じられます。
そのままでも食べられるおいしさです。

最近豆乳にはまっているんですけど、何も味付けしていない豆乳の味そのまま！
いや、それよりも濃厚です。

おいしくない豆腐って、塩をかけて食べてもまずいんですが、これは違う！
大豆の味はそのままに、なんだか味がマイルドになるのが不思議です。

舌触りがすごくなめらかで、嫌な感じが全くしない！
とろけてサッとなくなってしまいます。

ネギを上からかけてみました。

ネギの味に、豆腐が負けていません。

コープの激安絹豆腐と食べ比べてみましたが、味の違いは明らか。

大豆の味、舌触り、すべてにおいてこちらの方がうますぎます。

充填豆腐だから、日持ちするのもうれしいです。

 

北海道産大豆絹豆腐　中身をチェック

中身を全部出してみました。

3個で1セットになっています。

1個づつ、賞味期限が書いてあるのはうれしいですね！

フィルムを外してみました。

真っ白できれいな豆腐です。

北海道産大豆絹豆腐　取り出し方

上手な取り出し方は、パッケージフィルムに書いてありました。

表面のふたシールをはがし、カップを傾けて端を数回軽くたたきます。

隙間が空くと、ツルンと出てきます。

取り出した後の画像がこちらです。

ツヤがあって美しい！

北海道産大豆絹豆腐　詳しくはこちら！

北海道産大豆絹豆腐　口コミ・評判

いつも安い豆腐を使っていましたが、遺伝子組み換え大豆を使っていたり、消泡剤を使っているものでした。子どもが生まれたことをきっかけに、原材料を見るようになって安全だと判断したのがこの豆腐です。

離乳食用に使っています。すごくなめらかな舌触りなので、あかちゃんにはもちろん大人も好きな食感です。サイズも使いやすいので、毎週注文しています。

子どもが7ヶ月の頃からこのお豆腐を食べさせています。国産大豆使用、消泡剤なしなのでお値段高めですが、安心を買っていると思っています。なめらかな舌触りなので、冷ややっこがおすすめです。

北海道産大豆絹豆腐　詳細

こだわり大豆を使った、離乳食にも安心のお豆腐。
どんな食材を使って作られているのか、原材料を見てみましょう。

原材料

大豆（国産）（分別生産流通管理済み）／凝固剤（塩化マグネシウム含有物等）

国産、そして遺伝子組み換えではない大豆を使っています。

アレルギー物質：大豆

栄養成分表示

エネルギー86kcal, たんぱく質7.4g, 脂質4.8g, 炭水化物3.2g, 食塩相当量0.02g

パッケージデザインの歴史

2019年撮影

ちいさなおとうふ（充填）

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ちいさなおとうふ（充填）　中身をチェック

ちいさなおとうふ（充填）の中身をチェックしてみましょう。
まず他のお豆腐と違うのは、1個あたりの大きさです。

パックを裏返してみます。

長さを計ってみると、長いところで約5.5㎝。

短いところは約3㎝ありました。

こじんまりしていて、かわいいです！1人前個パックの充填豆腐はいくつか見たことがありますが、今までで一番小さいです。

上フィルムを剥がしてみましょう。

充填豆腐とあって、隙間なしです。

【充填豆腐（じゅうてんとうふ）とは】
冷やした豆乳と凝固剤をパックに直接注入して、そのまま加熱して固めた豆腐のことです。

取り出した時、水分が出ないのが地味に嬉しかったりします。

ちいさなおとうふ（充填）　上手な取り出し方

ちいさなおとうふ（充填）を上手に取り出すには、ちょっとしたコツが必要です。

あけくちからシールを剥がし、3～4回側面をたたいて隙間をあけてから、お皿に取り出してください。

ちいさなおとうふ（充填）　お味は？

ちいさなおとうふ（充填）を、取り出し方を参考にしてお皿に出してみました。

取り出すのに少し失敗してしまいました。ドンマイ、私。

まずは何も調味料をつけずにそのまま実食。

絹豆腐なので豆腐ならではの香りは弱いけど、よく味わえばちゃんと豆腐の香りがしてきます。

食感は1丁100円くらいの絹豆腐で、すごくとろけるというわけでもなくそこそこの食感が残っています。

驚いたのは、そのまま塩で食べても、安い豆腐ならではのえぐみとか、変な味がしないことです。そこが、1丁〇十円の絹豆腐とは違うところでしょう。

国産大豆を使った豆腐ということもあって、味付けなしでも全然嫌な感じがしないし、罪悪感もありません。

ついうっかり、塩どころか何の味付けもないまま全部食べちゃえるくらいでした。

えぐみがないからサラダにしてもおいしいし、しょっぱいおかずを食べた後のお口直しにもちょうどよかったです。

さすが充填豆腐だけあって、時間を置いても水があまり出てこないのも嬉しいポイント。

食事の時間帯がずれる主人に作り置いても、豆腐の水が出ちゃって調味料の味が薄まる、ということもありませんでした。

1人分の冷奴には、実はちょうど良い大きさかもしれません。
ちょっと物足りないかな…と思うくらいの大きさのほうが、また食べたくなるものです。

また、水が出にくいし、そもそもサイズが小さいので、1回で無理やり食べなくてもいい安心感もあります。日持ちもするのも嬉しいです。

総合すると、とても使い勝手が良い！ということです。

ちいさなおとうふ（充填）を製造してくれているのは、さとの雪食品さん。

私は勉強不足で存じ上げなかったのですが、コープ組合員さんの口コミをみると、おいしいで有名なメーカーさんのようでした。

コープは色々な食品メーカーさんとコラボして商品開発をしてくれるから、同じ豆腐でも色々特徴があって面白いんです。

ちいさなおとうふ（充填）　詳細はこちら！

ちいさなおとうふ（充填）　詳細

原材料

大豆（国産）（分別生産流通管理済み）／凝固剤（塩化マグネシウム含有物）

アレルギー物質

大豆

栄養成分表示

エネルギー55kcal, たんぱく質4.9g, 脂質2.9g, 炭水化物2.2g, 食塩相当量0.05g￥

国産大豆絹ごし豆腐（充填豆腐）

 

国産大豆絹ごし豆腐（充填豆腐）　お味は？

まず、国産大豆絹ごし豆腐（充填豆腐）は見た目のインパクトが大ですよね。

私は初めて見た形でした。先っちょがかわいい！

キレイに取り出すにはちょっとしたコツが必要ですが、それはまたのちほど。

断面画像がこちら！

では、早速実食。

大豆の味が、とてもしっかりしています。
そして、甘味もあり。

水気が心なしか少ないので、調味料は塩だけでも十分においしく感じました。

絹ごし豆腐ですが、箸で持ち上げても崩れにくく、ちょうどよい固さ加減です。

絹ごし豆腐と、木綿豆腐の間くらいの固さです。しかし、舌触りはしっかり絹豆腐でした。

ただ、やっぱり開け方が不便です。
保存がきくのは良いのだけれど、どうしてもきれいに豆腐を取り出すことができませんでした。

開け方がもっと簡単になれば、ずーっと買うのに…という組合員さんの口コミが、ちらほらありました。

パキッと割れる…とかないですかね。

美味しい食べ方は色々あって、例がパッケージに書いてありました。

冷奴やサラダ、麻婆豆腐、鍋物、味噌汁などに使えるようです！

この国産大豆絹ごし豆腐（充填豆腐）、「生しぼり製法」というもので作られているようです。

熱を加えずに豆乳をしぼる伝統的な製法のことで、大豆由来の苦みや渋みが少なくなり、口当たりのよいまろやかな豆腐に仕上がるんだそう。

近年、この伝統的な「生搾り製法」にこだわり、大豆本来の美味しさを追求する豆腐メーカーが増えているようです。非効率ながらも高品質な豆腐になります。

ちなみに現在主流となっているのは「煮搾り製法」といいます。
煮搾り製法では、大豆を水に浸してすり潰した生呉を、一度加熱（煮る）してから搾る作り方です。

国産大豆絹ごし豆腐（充填豆腐）　中身をチェック

国産大豆絹ごし豆腐（充填豆腐）は、全部で3パック入っています。

それぞれに賞味期限が書いてあるので、外の包装を捨ててしまっても大丈夫です。

 

容器ごと切る豆腐なので、カットしやすいように、中央にまっすぐな溝があります。

かなり大きいので、長さを測ってみましょう。

長い部分は約13㎝。

短い部分は約7㎝。

厚みは約3.5㎝ありました。

国産大豆絹ごし豆腐（充填豆腐）　取り外し方

国産大豆絹ごし豆腐（充填豆腐）の上手な開け方は、パッケージ裏面にイラスト付きでていねいに書いてありました。

人生初めて取り扱うタイプの豆腐なので、ちょっとドキドキです。

 

①容器中央の溝にそって、包丁をいれます。

②両端を両手で持ち上げ、お皿の上で切り込みを入れたほうを下にしたあと、まっすぐ縦にすれば、スルスルと豆腐が出てきます。

完成画像がこちら！

美しく取り出すのは、至難の業かも！

国産大豆絹ごし豆腐（充填豆腐）　詳細はこちら！

国産大豆絹ごし豆腐（充填豆腐）　詳細

原材料

 

大豆（国産）（遺伝子組換えでない）／凝固剤（塩化Ｍｇ）

アレルギー物質

大豆

栄養成分表示 　100gあたり

エネルギー61kcal, たんぱく質5.4g, 脂質3.3g, 炭水化物2.4g, 食塩相当量0g

注意事項

・黄色い水（離水）が出ることがありますが、豆腐本体から出る水分です。また翔包材を使用していませんので容器の上部に泡が出ることがありますが、いずれも品質には問題ありません。
・容器が破損することがありますので、強いショックを与えないでください。
・容器開封後は、なるべく早めにお召し上がりください。

・この商品は凍りやすいので、冷蔵庫での保存中は冷気が直接当たらないようご注意ください。
・主原料の大豆は遺伝子組み換え品種ではありません。

 

よせ豆腐

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よせ豆腐　お味は？

よせ豆腐の蓋をあけてみました。

汁があふれんばかりにたっぷり入っています。
開ける時に中の汁が高確率で高いので、シンクの上で開けるのが吉です。

豆腐にスプーンを入れてみました。

思ったよりしっかりしています。

スプーンですくってもほぐれません。

でも、普通の四角い豆腐よりは断然柔らかいです。

早速実食。

まずはシンプルに塩だけかけて食べてみました。

大豆本来の甘味が口の中に広がります。

たっだの塩味だけど、それが正解です。

醤油をかけて食べてもみましたが、大豆の甘味をよりたくさん味わいたいのなら塩が一番です。

トロトロを想像していましたが、比較的しっかりした硬さです。
でも、箸ではつまめません。

家庭用なら、ちょうど良い加減なのかなと感じました。

一緒に入っていた汁もおいしかった！

塩でもおいしく食べられる安い豆腐はなかなかないですが、コープのよせ豆腐は安いのに結構おいしかったです。

豆腐自体がおいしいので、コープ組合員さんの中ではサラダにして食べている方もいらっしゃるようでした。

よせ豆腐　詳細はこちら！

よせ豆腐　詳細

原材料

大豆（分別生産流通管理済み）
／凝固剤（塩化マグネシウム含有物）、消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル等）

 

この原材料は、上でご紹介したコープの激安絹豆腐と比較するとどうなのかも調べてみました。

【コープ激安絹豆腐　原材料】
丸大豆（アメリカまたはカナダ産）（遺伝子組換えでない）、凝固剤（塩化Ｍｇ）、消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）

ほぼ同じ！

食感の違いは、水分量の差なんでしょうね～！

賞味期限の書いてあるAまたはBは、産地を示しているようです。

Aはアメリカ産、Bはカナダ産です。

今回私の買ったよせ豆腐は「B」。カナダ産のようです。

アレルギー物質

大豆

栄養成分表示　100gあたり

 

エネルギー68kcal, たんぱく質6.0g, 脂質4.0g, 炭水化物2.1g, 食塩相当量0.05g

 

枝豆風味よせ豆腐

最初は私のおつまみ用に購入したのですが、意外や意外。我が子どもたちが食べる食べる！子どもって、枝豆が好きなんですなぁ…

枝豆風味よせ豆腐　お味は？

枝豆風味よせ豆腐のフィルム蓋を開けてみました。

フィルムをきれいにはがせませんでした…

あふれんばかりの汁っ！
汁の味見をしてみると、枝豆感がすごいっ！

汁だけでもうまい！

お皿に全部出してみました。

見た目はホロホロした感じがします。パックの裏面模様がそのままついていました。

ちなみに、パックの裏はこちらです。

スプーンですくってみました。

うっかりホロホロほぐれそうな、手ごたえがありました。

早速実食。

家で食べるには十分のよせっぷりです。

イメージしているよせ豆腐よりは固いですが、あんまり柔らかすぎると配送途中にドロドロになってしまい飲み物と化してしまうだろうし、時間が絶てば豆腐から水分が出て固くなってしまうのは誰にも止められないでしょう。

居酒屋のよせ豆腐の柔らかさには及ばないですが、家で食べる分には十分。

「これはよせ豆腐だ」と言わないで普通の豆腐だと言って家族に食べさせれば、きっと「柔らかいね」という言葉が出てくるでしょう。

食べ方ですが、せっかくキレイな緑色なので、この緑色を生かすために塩で頂くのはどうかなと思いました。

醤油をかけたこともありますが、見た目はあまり美しくありませんでした。

黒と緑が混ざると、不気味です。

醤油をかけるのではなくつけて食べるのもいいですが、よせ豆腐が柔らかいのでスプーンが必要になります。

ひよこさん

塩をかけて食べるのがいいかもね～！

私はこのよせ豆腐を、居酒屋風にお玉ですくってお皿に盛りました。
わざと崩して出したんです。

もともと丸くパッケージされていますのでこのまま出しても良かったんですが、量が多いので食べきれないし、豆腐にタッパーの模様がついちゃってます。

お玉ですくうという一手間だけで、居酒屋っぽくなるのでいいですよ！

また別の日は、かつお節と味付のりをトッピングし、醤油をつけて食べてみました。

味がガラリと変わりました。

枝豆感はあるものの、味はシンプルなので、どんな調味料にも合うと思います。

枝豆風味よせ豆腐　詳細はこちら！

枝豆風味よせ豆腐　詳細

原材料

実はずっと気になっていた「風味」という言葉。

私の勝手なイメージでは「風味」が付くと「偽物」というイメージ。

カニカマを思い出してみてください。実際にカニは入っていないので「カニ風味かまぼこ」ですよね。カニの偽物じゃないですか！とってもおいしいけど。

なのでこの豆腐も「枝豆が入ってないから枝豆風味なのか？」と思い調べたところ、ちゃんと入っていましたよ。

大豆（分別生産流通管理済み）、えだまめピューレ、食塩／凝固剤（塩化マグネシウム含有物）、消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル等）、着色料（クチナシ黄色素、クチナシ青色素）、香料

 

えだまめピューレと書いてあります。

ピューレというのは、野菜もしくは果物の食材を生のまま、または加熱して、ミキサーなどですり潰した後、裏ごし器でこしたものです。

「風味」ってネーミングで困惑しますが、大丈夫、偽物ではありません。

本物の枝豆が入っているだけあって、しっかり枝豆の味がします。

賞味期限後の印字は大豆の原材料産地を表すものです。Aはアメリカ産、Bはカナダ産を表しています。

今回私の買った枝豆風味よせ豆腐はAなので、アメリカ産の大豆を使用しているようです。

栄養成分表示100ｇあたり

 

エネルギー65kcal たんぱく質5.3g 脂質3.7g 炭水化物2.6g ナトリウム41mg 食塩相当量0.1g

 

国産大豆カット絹とうふ

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国産大豆カット絹とうふ　お味は？

凍ったままの国産大豆カット絹とうふを、全部お皿に出してみました。

カチンコチンに凍った、ダイス状のお豆腐がゴロゴロ入っています。

たまに隣同士くっついているのもありますが、ほぼパラパラになっています。

これは使いやすそう！

電子レンジで解凍した画像がこちら！

まるで、ちょっと固めの杏仁豆腐みたい！

電子レンジで加熱すると、たまに破裂してしまうので加減が必要です。
しかし、豆腐の賞味期限のことを考えると、文句は言えません。

早速実食。まずは調味料を何もつけず、そのまま食べてみました。

絹豆腐とのことでしたが、弾力の強いとうふで、おそらく水分を良い加減まで抜いて冷凍したんだろうなぁと思いました。

実はもっと加工されて、生の豆腐っぽさがないものだと思っていないのですが、全然そうでもないのに驚きました。

期待していなかったのでなおさらですが、まさかこんなに高いクオリティだとは思いませんでした。

水分もしっかりあるし、スポンジ状になっていません。

普通の冷蔵豆腐よりも食感の弾力があるので、結構おいしいと思いました。

もっと大きいサイズであれば、電子レンジ調理して、温豆腐でもおいしいんじゃないかなと思いました。

調味料が良く生きると思うし、塩だけでもおいしかったです。

一般的な絹豆腐よりも水分が少なく、木綿豆腐よりは多いって感じちょっとクセになる食感そのままで結構食べちゃいました。

せっかくなので、何か料理にも使ってみます。

まずは一番最初に思いついた、鶏ガラベースのスープです。

いつも使ている生の豆腐と違い、食感がかなり面白いので、いつも作っているスープなのになんだか違う感じがしました。

スープに入れても凍った豆腐ならではのスポンジ感はまったくなく、もし国産大豆カット絹とうふが甘かったら、スイーツと間違えてしまいそうなプニプニ食感がたまりません。

次に、塩麻婆豆腐っぽいのを作ってみました。

かき混ぜても、国産大豆カット絹とうふは煮崩れしないのがすごいです。

塩麻婆豆腐にするには、豆腐のサイズがちょっと小さい気もしましたが、豆腐メインというよりは野菜の食べ応えが増して、これはこれで良しかなと思います。

相変わらず、豆腐の食感が楽しかったです。

色々な料理に使ってみて、冷蔵の豆腐とは全然違った食感が楽しめて、すごく良かったなと思いました。

冷蔵の豆腐のほうが値段は安いので買いやすいけれど、冷凍だから賞味期限を気にしなくてよいところ、何よりこの食感がクセになりました。

冷蔵の豆腐に比べて値段は割高だけど、また買ってもいいかなと思いました。

国産大豆カット絹とうふ　おいしい食べ方

パッケージ裏面に、国産大豆カット絹とうふのおいしい食べ方が書いてありました。

【味噌汁や麻婆豆腐に使う場合】
沸騰しただし汁やスープに凍ったままの国産大豆カット絹とうふを入れ、2～3分煮ます。

煮崩れしにくい国産大豆カット絹とうふですが、煮すぎるとさすがに煮崩れします。

【電子レンジ調理の場合】
凍ったままの国産大豆カット絹とうふをお皿に乗せ、ラップをかけて500～600Ｗ50g約1分20秒加熱します。

サラダなどのトッピングとして使う場合、電子レンジで加熱後にザルにとって流水で冷やし、水気をよく切って使います。

加熱しすぎると、国産大豆カット絹とうふが破裂したり、パサついたりすることがあるので注意してください。

また、調理例も2つ書いてありました。

卵とじと、白和え風ホットサラダです。

どれもおいしそう！

コープ豆腐を使った激安アレンジレシピ

そのまま冷ややっことして食べてもおいしいコープの豆腐。

色々な料理に惜しみなく使ってみました。

おくらとかつお節の冷やっこ

【材料】
・オクラ
・つゆの素
・かつお節

【作り方】
一口大に切った豆腐の上に、茹でて刻んだオクラとかつお節を振りかけ、最後につゆの素を一振りすれば完成です。

あと１品何か小鉢料理をっ！という時に必ず食卓に出すのが冷奴です。

今回はオクラとかつお節で作りましたが、上にかける具材はなんでもOKです。

見栄えも良くなりますし、味の決め手「つゆの素」がそもそもおいしいので、おいしくないわけがありません。

サラダフレークあんかけ

【材料】
・絹ごし豆腐
・コープサラダフレーク
・小ねぎ
・しめじ
★水
★ガラスープ
★醤油
★塩
・水溶き片栗粉
・ごま油

【下ごしらえ】
・小ねぎは小口切りにしておきます。
・水溶き片栗粉を作っておきます。
・サラダフレークをほぐしておきます。

【作り方】
①鍋に★を入れ、加熱します。
②沸騰したら、サラダフレーク、小ネギを入れ、カットした豆腐を入れます。
③再沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
④最後にごま油を回しかけると、風味がよくなります。

豆腐入り天津飯（ご飯なし）

【作り方】
・コープ産直たまご
・絹ごし豆腐
・塩、コショウ
★鶏ガラスープ
★砂糖・みりん・醤油
★塩
★酢
★小ねぎ
・水溶き片栗粉

【作り方】
①最初に甘酢あんを作ります。
★の材料を鍋に入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
②次に豆腐をしっかりつぶし、卵・小ねぎ・塩コショウを混ぜ合わせます。
③熱したフライパンに油を入れ、両面きつね色になるまで焼きます。
④お皿に盛り付け、最初に作った甘酢あんをかければ完成です。

豆腐のチーズ焼き

【材料】
・絹ごし豆腐
・コープミックスチーズ
・つゆの素
・かつおぶし

【作り方】
①電子レンジで豆腐を加熱し、水気を切ります。
②そこそこ水分が出た豆腐に、チーズ、つゆの素をかけてもう一度電子レンジで加熱。
最後にかつおぶしを振りかけて完成です。

豆腐のしょうがあんかけ

【材料】
絹ごし豆腐
小ねぎ
★水
★つゆの素
★みりん
★だしの素
★チューブしょうが
水溶き片栗粉

【作り方】

★の材料を鍋にいれて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて生姜あんの完成です。

別の鍋に水とカットした絹ごし豆腐を入れ、しばらく加熱します。

豆腐だけを取り出してお皿に盛り付け、最後に生姜あんを回しかければ完成です。

豆腐の肉＆きのこあんかけ

適当に作ったピーマン入りの野菜炒めに、とろみをつけて絹ごし豆腐の上にのせ、電子レンジで加熱しました。

野菜炒めには濃いめに味をつけたので、豆腐と一緒に食べればよい塩梅になりました。

肉豆腐

【材料】
・絹ごし豆腐
・肉みそ（★）
・塩
・小麦粉
・つゆの素
・油
★豚ひき肉
★お好みの野菜
★味噌
★みりん
★チューブにんにく

【下ごしらえ】
・キッチンペーパーで豆腐の水切りをしておく。
・野菜を細かく切っておく。

【作り方】
①キッチンペーパーで水切りをした豆腐を食べやすい大きさに切る。
②豆腐に塩を振り、全体にまんべんなく小麦粉をまぶす。
③油をひいたフライパンに②を重ならないように並べ、火をつけてきつね色になるまで焼く。
④③とは別のフライパンに★の材料を入れ、水分がなくなるまでじっくり炒める。
⑤お皿に③を盛り付け、上から★をかければ出来上がり。

豆腐だけでなく、野菜もモリモリ食べられる1品です。

今回、野菜はニラとねぎをたっぷり使いました！

麻婆豆腐

本来なら300gの豆腐を使うところ、半分の北海道産大豆木綿150g1パックを使用。

いつもより味が濃くなり、さらにご飯が進むようになりました。

豆腐が減った分、ねぎやキノコ、肉をプラス。

いつもより具だくさんで栄養満点になりました。

豆腐が300g入ると、味が薄くなってしまうのかも。いままで豆腐が多すぎたからあんまりおいしくなかったんじゃないかと思いました。

スンドゥブチゲ

麻婆豆腐と同様、いつも使う豆腐の量の半分を使用。

チゲの味わいがいっそう豊かになりました。

今まで豆腐の量が多かったらしく、食べきるのに2日はかかりましたが、豆腐小分けパックのおかげで食べきれる量に。

150gって、本当に使いやすい量！

よせ豆腐のレタス＆オクラサラダ

【基本材料】
・よせ豆腐
・レタス
・ゆでたオクラ
・コープ「野菜たっぷり和風ドレッシング」

【作り方】

①レタスを一口大にちぎる
②ゆでたオクラを食べやすい大きさに切る
③レタスとオクラをお皿に盛り付け、スプーンですくったよせ豆腐を上に乗せる
④最後にドレッシングをかければ完成

私はよせ豆腐の上に、作り置きしてあるネギ塩だれも乗せました！

オクラのネバネバのおかげで、野菜がツルツルとたっぷり食べられます。

コープ「野菜たっぷり和風ドレッシング」も良い味出してます。

よせ豆腐のスンドゥブ

【材料】

・よせ豆腐　適量
・スンドゥブの素　1袋
・コープの産直卵　1個
・にんにくの芽　少々

【作り方】

①スンドゥブの素とよせ豆腐、刻んだにんにくの芽を鍋に入れて沸騰させる
②卵をそのまま落とし、火が通ったら完成

みなさん、ローソンストア100に「スンドゥブの素」が売っているのをご存知ですか？これが安いのにめちゃくちゃおいしいんですよ。

中辛と辛口がある、ローソンストア100の「スンドゥブの素」。

今日は辛口を使ってみました。

辛さがガツンと口の中に広がりますが、よせ豆腐の柔らかい食感が刺激を癒してくれます。

普通の四角い豆腐を使うより、やっぱりくちどけが良いです。

よせ豆腐の卵あんかけ

【材料】

・よせ豆腐
・溶き卵
・コープ　顆粒鶏ガラスープ
・刻みネギ
・塩
・水溶き片栗粉
・水　100cc

【作り方】

①鶏ガラスープを入れた水を鍋に入れ、スプーンですくったよせ豆腐を入れる
②沸騰させたら溶き卵を少しづつ入れ、さらに煮立たせる
③火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、もう一煮立ちさせる
④味見しながら塩で味を調節して火を止め、お皿に盛り付けた後、刻みネギを添えれば完成

ただでさえ舌触りの良いよせ豆腐を使っているのに、水溶き片栗粉のおかげでさらにまろやかに！

スプーンですくって、ツルツルと食べることができました。

胃腸が弱っている時なんかに良いかも！

まとめ

今日ご紹介したのは絹豆腐ですが、もちろん木綿豆腐もあります。

また、他メーカーの商品も数多く取り揃えているのがコープのすごいところ。

自社製品だけでも種類は多いですが、他メーカーの豆腐も入れると、毎週20種類以上もの豆腐を取り扱っています。

今週は、豆腐だけでも25種類ありました。

その中で一番安いのが、今日ご紹介したコープの木綿・絹豆腐です。

他には、地元を応援する豆腐や、国産大豆にこだわった豆腐、厚揚げや玉子豆腐によせ豆腐、胡麻豆腐や枝豆豆腐なと、書き出したらキリがありません。

これだけの種類があれば、きっとお好みの豆腐も見つかるはずです。

みなさんも是非お試しください！

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コープ「玉子どうふ」を3種類食べ比べ！比較ポイントはタレの味！？

こんにちは！兼業主婦子です。

みなさん、体調を崩して熱が出たら何を食べますか？

私の親世代は「もも缶」だったらしいです。私はすりおろしりんごってイメージです。

でも、うちの子どもは違います。

なんと「玉子どうふ」なのです。

軽いはしか、溶連菌、のどやあごが痛くてとてもアゴを動かせないおたふくかぜの時も、玉子どうふを欲しがりました。

そんな時、ほぼ100％食材宅配の我が家は、突発的な「玉子どうふ食わせろ病」に対応できないので、一番近い（徒歩１分）〇ブンイレブンまで猛ダッシュするわけです。

おさるさん

食材宅配は１週間前に注文を閉め切っちゃいますからね。

ひよこさん

急に「この食材欲しい！」ってなったら、スーパーに走るしかないのがデメリットです。

ただ、いつも食べているのは食材宅配のコープデリで購入する玉子どうふ。

弱っている子どもは味にも敏感になっていて、もし違うメーカーの玉子どうふを出そうものなら「これ、いつものと違う。固い。ちっちゃい。」とか言うわけですよ。

私、全然違いが分からない…。何かあるんですかね。コープマジックが。

そこで、どんな仕掛けがあるのかちょっと真面目に調べてみることにしました。

コープには3種類の玉子どうふがあります。

値段の安い「玉子どうふ」と、こだわりの食材を使った「産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふ」、コープクオリティ「濃厚玉子豆腐」です。

本記事では、3つの玉子どうふを比較してみます。

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玉子どうふ

この玉子どうふは「みやけ食品」さんが作っています。

みやけ食品は鶏卵の加工に特化した食品製造会社。

五泉の銘水を使っておいしい鶏卵加工品、例えば玉子焼きやオムレツ、玉子どうふ、茶わん蒸しなどを作っています。

ホームページで商品を見ましたが、なんか見覚えのある茶わん蒸しがありました。

コープとみやけ食品がタッグを組んでいるのは、玉子どうふだけじゃなく、夏においしい「冷し茶わん蒸し」もそうです。

玉子どうふ　中身をチェック

まずは玉子どうふの中身を見てみましょう。

全部で3個入りです。

最近、玉子どうふ自体に味がついている玉子どうふも出てきてますが、コープの玉子どうふはタレは別でついてくるようです。

玉子どうふ自体には味がついてないと思いましたが、栄養成分表を見るとかなりついているようです。

なんとっ！

お皿にあけてみました。

美しい！

玉子どうふ　取り出し方

玉子どうふは、どの角からも剥がせるフィルムをはずし、皿の上でトントンと叩くとキレイに取り出せるそうですが、結構力強く、トントンじゃなくてドンドンやらないと取れないときもあります。

それはあなたの運次第。

取れなかったら私は、角に指を突っ込んじゃいます。

上手な取り出し方は、パッケージ裏面に書いてありました。

①容器どうしを折って切り離し、ふたシールをはがします。
②カップの側面を持ち、皿の上でカップを斜め横にして、へりをたたいてください。
③空気が入れば中身が型崩れせずきれいに出せます。

玉子どうふ　お味は？

さて、肝心の味です。
鼻で深く呼吸してよ～く味わえば、卵の黄身のコクを感じます。

舌触りはなめらかで、口の中に入るとすぐにほどけてあっという間になくなってしまう、子どもたちが具合が悪い時に欲しがるのも分かる気がします。

ぷるっぷる！とっても食べやすいです。

風邪をひいてのどに痛みがある時は、うちの子はこの玉子どうふを欲しがるんですよね。
口でほどけるし、喉に負担がかからないからなんだと分かりました。

実はタレがこの玉子どうふの決め手になっていて、だしが効いた濃いめの味付け。
玉子とうふ自体に塩分がそこまで効いていないので、このしょっぱさでちょうどいい感じです。

タレだけ舐めると、かなりしょっぱいですよ。

おさるさん

口コミを見ると「かなり薄味」って声もあるようです。

ひよこさん

玉子どうふにしっかり味がついているからタレが不要って声もありました。感じ方は人それぞれですね。

たれの原材料を見るとこんぶ、かつお、しいたけ、魚介などのエキスが入っていると書いてありました。

色々なエキスが入っているとみんなが主張しすぎて、なんだかすごい味になることがあるんです。つまり、おいしくないってことです。

でもコープの玉子どうふは、みんな控えめ。

教室の隅でじ～っと固まっている感じです。
だから「何味？」って聞かれると「う～ん、しょうゆ…でもないし…なんだろうか」ですね。

「おい！そこのしいたけくんっ」と指名しても、返事をしないでシーン…と静まり返るイメージです。

でも逆に良いバランス、という見方もできます。

そこが万人受けする理由かもしれませんね。

実は冷やして食べるイメージが強い玉子どうふですが、温めても美味しいことが分かりました。

温めて食べる場合、たまごどうふを耐熱容器に出します。
ラップを軽くかけて、電子レンジで500W約50秒温めます。

温めると、びっくりするくらいトロットロになります。

産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふ

コープのカタログに「産直」と書かれてあると「おいしそう」と思ってしまいます。

おさるさん

産直とは「産地直送」のこと。生産者と消費者が直接取引を行うことです。

卸売業や小売業を通さないで購入できるので、消費者は新鮮な食材を安く手に入れられるんですよね。

そんな産直のたまごをつかった玉子どうふです。

玉子どうふや茶わん蒸しでおなじみの「ふじや食品」さんが製造をしています。

豆腐店として創業後、プラスチック容器に入った玉子どうふや茶わんむしの量産化に成功し、これらの商品を全国の食卓に広めたことで知られています。

現在では、玉子どうふや茶わんむしだけでなく、胡麻どうふ、ワンタン、カップ惣菜、デザートなど、和・洋・中にわたる幅広いチルド食品を製造・販売しています。

産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふ　お味は？

産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふの中身の画像がこちら！

早速実食。

まずは添付ダレをかけずに豆腐そのままで味わってみました。
すると、どうやらとうふそのものにも塩分が入っているようです。

食べながら鼻で呼吸すると、ゆで卵の黄身のようなコクが抜けていくのがわかります。
たまごの配合率は約32%で、一般的な玉子どうふに比べて多めになっているからです。

たれをかけなくても旨っ！

なめらかな舌触りとクチドケの良さは、玉子豆腐ならでは。
箸では掴めない柔らかさがあります。

タレをかけると味がガラッと変化。
このタレはそばつゆのようなイメージで、しっかりとした魚のダシがきいています。

化学調味料を使っていないので、それぞれの食材の味だけを楽しめるのもGOOD。
健康意識の高い方もいらっしゃるコープ組合員さんに、人気がある理由が分かりました。

温めてもおいしいということもあり、電子レンジで軽く温めてからも食べてみました。

ちょっとしたアクシデントで、爆発に見舞われながらも中身が残っていたので実食。

う～ん、これは食べたことのある味…。思い出しました！これは茶わん蒸しの味です！

まるで、具のない茶わん蒸しの完成です。

少し温めたほうが、冷たいよりもいっそう、くちどけが良くなりました。

全体的に、ちゃんとした本格的な玉子どうふな気がしました。

まるでゆで卵の味！

産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふ　こだわり

さすが、コープのこだわりがある「はぐくむたまご」を使っているだけあって、商品開発にかなり力を入れています。

そのこだわりを見ていきましょう。

生産者の顔が見える「はぐくむたまご」を使用

産直の「はぐくむたまご」は、親鳥が食べる飼料のうち、とうもろこしは非遺伝子組み換え、収穫後に農薬を散布していないものだけを使用して育てています。

コープが生産者を指定して流通経路がはっきりしていて、コープの職員が定期的にチェックしているたまごを使用しています。

【コープ体験談】産直たまごを食べまくり！口コミ・評判を調査

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2024.12.16

食品添加物に頼らない

素材の味を損なわせないために、できるだけ食品添加物を使わないように気を使っています。

添付のたれには、かつお節、昆布、焼あごといった天然のだしを使用しており、調味料（アミノ酸）を使っていないのが特徴です。

使いやすいカップタイプ

産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふは、小鉢料理としてもちょうど良い80ｇが4パック入っています。

お皿にひっくり返してトントンし、付属のたれをかければ、すぐに1品完成します。

夕食作りの時短にもなりますね！

産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふ　詳細はこちら！

産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふ　おいしい食べ方

使用しているたまごが自慢の「産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふ」。

冷やしてそのまま食べてもおいしいですが、パッケージ裏面には「温めて食べてもおいしいよ」と書いてありました。

耐熱容器にうつしかえてラップを軽くかけ、電子レンジで500W、約１分あたためます。

早速私も挑戦してみたら、加熱中に「ボンッ！」という音が…。

あ～。破裂しちゃって、中身が電子レンジの中に少し飛び散ってしまいました。

軽くラップをかけろという指示は、このためだったのかもしれません。

玉子とうふのお皿への取り出し方も、パッケージ裏面に丁寧に書いてありました。

カップの側面を持って、カップの角をトントンとするとスルッと取れます。

安い玉子どうふよりも取り出しやすかったです。

産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふ　口コミ・評判

食欲の減る夏でもこれなら食べられるのが良いです。常に冷蔵庫に入れてあるようにしています。

玉子どうふというよりは、茶わん蒸しのような感覚でした。

魚のだしがよくきいています。子ども受けはあまり良くありませんでしたが、大人は好きです。

卵の黄身をしっかり感じます。色も濃く、食欲をそそります。

だしの感じが強く、のどごしも滑らかで食べやすいです。

産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふ　詳細

では、どんな原材料を使って作られているのか確認していきましょう。

原材料

【たまごどうふ】
鶏卵（国産）、食塩、醸造酢（小麦を含む）、かつおぶしエキス、砂糖、しょうゆ、こんぶエキス、大豆油、酵母エキス、焼あごエキス
【たれ】
砂糖、食塩、しょうゆ（大豆を含む）、かつおぶしエキス、こんぶエキス（小麦を含む）、醸造酢、酵母エキス

「できるだけ添加物の少ない食品がうれしい」という組合員の声をうけ、余計な添加物は使わないで作られているのが、原材料を見てよく分かります。

安いコープの玉子どうふには「調味料（アミノ酸、核酸）、ピロリン酸Ｋ」が使われているので、その差は分かりやすいですね。

栄養成分表示

【たまごどうふ　1個 80 g あたり】 
エネルギー37kcal たんぱく質3.2g 脂質2.5g 炭水化物0.4g 食塩相当量0.7g
【たれ　1袋 6.5 g あたり】
エネルギー1kcal たんぱく質0g 脂質0g 炭水化物0.2g 食塩相当量0.2g

「玉子どうふ」「産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふ」との違いを比較

味を比較

2つの玉子どうふを食べ比べてみたところ、卵のコクを強く感じるのは「産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふ」です。

食べ比べたから分かる、卵のコクの違い！単品だけで食べるとよくわからなかったけれど…。

圧倒的な違いは、付属のタレです。

産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふは、豆腐の味を引き出すためにかなり優しい味に仕上がっていました。

しかし安い玉子どうふのタレは、ちょっと濃いめの塩分。
豆腐を楽しむというよりは、タレの味を楽しむ感じでした。

原材料を比較

原料を見比べてみましょう。

化学調味料のアミノ酸が入っていないことが大きいのでしょう。

かつお節、昆布、焼あごといった天然のだしを使用しているからこその、素材本来の味と玉子豆腐の相性は抜群です。

栄養成分表を比較

【玉子どうふ】

あれ、意外と「産直のはぐくむたまごで作った玉子どうふ」の方が塩分入っているんですね。

 私は安い方がしょっぱい気がしました。

【たれ】

たれの栄養成分表示はそこまで違いがありませんでした。

【コープクオリティ】濃厚玉子豆腐

濃厚玉子豆腐　お味は？

まずは濃厚玉子豆腐の中身をチェックしてみましょう。

外袋から中身を出してみました。

2パック入りです。

おすすめの美味しい食べ方が、パッケージ裏面に書いてありました。

冷やしても、温めてもおいしいそうです。

私は冷えたままで食べてみようと思います。

上手な取り出し方も書いてありました。

ふたシールをはがし、皿の上でカップの端をトントンとたたきます。

空気が入るとスルっとお皿に取り出すことができます。

完成画像がこちら！

添付ダレもかけてみました！

早速実食。

普通の一般的なお値段リーズナブルの玉子どうふより、弾力がある気がしました。
昔ながらの、ちょっと固めのカスタードプリンに似た食感です。

タレのかかっていないところを食べてみました。
玉子豆腐自体に味がついているようで、タレをつけなくてもそのままおいしく食べられます。

そして、卵の黄身の風味が強かったです。

さすがコープクオリティ。

タレをかけても、ちょっとだけだし風味がプラスされる程度の優しいお味です。

食感が硬いのが1番印象に残りました。

濃厚玉子豆腐　詳細はこちら！

濃厚玉子豆腐　詳細

原材料

 

【たまごどうふ】
鶏卵（国産）、食塩、濃縮そうだがつおだし※、焼あごだし※、砂糖、みりん、こんぶだし、濃縮かつおかれぶしだし※
／ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸等）
【たれ】
しょうゆ（大豆を含む）、みりん、果糖ぶどう糖液糖、食塩、醸造酢、かつおぶしエキス（小麦を含む）、酵母エキス、かつおぶしだし、こんぶエキス、しいたけエキス、焼あごエキス

※濃縮そうだがつおだし（濃縮宗田鰹だし）とは…宗田鰹（そうだかつお）から作られるだしで、鰹節のだしに比べて濃厚なコクと深い旨味が特徴です。一般的な鰹と比べ血合い肉が多く、この成分が強いだし感と、やや独特の風味（えぐみ）が出るため、特にうどんやそばなどの麺つゆ用として好まれます。玉子豆腐に加えることで、他のだしにはない力強い魚介の旨味と風味を加え、味に奥行きを出します。

※焼あごだし（焼トビウオだし）とは…あご（トビウオ）を炭火などで焼いてから乾燥させた焼き干しから取られるだしで、高級だしとして知られています。焼くひと手間を加えることで、トビウオ特有の上品な甘みとコクに加え、香ばしい風味が強く引き出されます。雑味が少なく澄んだだしが取れるため、玉子豆腐の上品な味わいを邪魔せず、深い旨味と香りのアクセントを加える役割をします。

※濃縮かつおかれぶしだし（濃縮鰹枯れ節だし）とは…鰹節にカビ付けと天日干しを繰り返し、熟成させた鰹枯れ節（本枯節）から抽出しただしを濃縮したものです。カビ付けの工程を経ることで、鰹の水分と脂肪分が極限まで抜かれ、雑味のないクリアで洗練された旨味（イノシン酸）が凝縮されます。玉子豆腐のベースとなるだしとして、上品でまろやかな風味と豊かな旨味をもたらし、全体の味をバランスよくまとめ上げます。

かなり本格的なお出汁が使われていることが分かります。

アレルギー物質

卵・小麦・大豆

栄養成分表示

 

【商品全体1個あたり】
エネルギー48kcal たんぱく質3.9g 脂質3.2g 炭水化物0.8g 食塩相当量0.9g

【たまごどうふのみ1個あたり】
エネルギー46kcal たんぱく質3.8g 脂質3.2g 炭水化物0.5g 食塩相当量0.8g

注意事項

・取り出す際に叩きすぎると、カップが破損する恐れがあり ますのでご注意ください。
・カップ開封後は一度にお召し上がり ください。
・直射日光や蛍光灯にあたると退色（色素が失われたり、変化したりして色が薄くなる現象）することがありますが、品質には問題ありません。
・凍らせると風味や食感が損なわ れます。
・冷気吹き出し口のそばに置かないようにするなど、保存の仕方にご注意ください。

まとめ

手軽に楽しめる値段が安い玉子どうふと、少し高級感のあるタレの玉子どうふ、ハイクオリティの玉子豆腐を食べまくりました。

付属のたれに、かなりの違いがあった印象です。

食べ比べると、全然違った味なのがよく分かります。

納豆もそうだけど、玉子どうふもタレ次第！

最近コープは、今日ご紹介した玉子どうふの卵のように、原材料にこだわった商品を数多く出してきています。

安さだけではなくなってきているんですよね。

もっとこだわりの商品が増えてきたら、どんなニーズにもこたえられるような食材宅配になっていくかもしれません。

これから注目です。

皆さんも、コープの色々な商品をお試ししてみてくださいね！

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コープ「厚揚げ」は色々な使い方をご提案！

こんにちは！兼業主婦子です。

私の長年お世話になっている食材宅配のコープデリ。
貧乏性の私がなぜ「家まで食材をはこんでもらう」とう贅沢なサービスをやっているか。

それは、「コープは商品の値段が安いから」の一言に尽きます。

その中でも、納豆やもやしはもちろん油揚げ、豆腐など、和食づくりには欠かせない食材は低価格で購入できます。

【食材宅配ランキング】値段が安いサービスを探せっ！

商品の値段が安い食材宅配は、間違いなくコープです。コープは品数も多いし安い食材もたくさん！その値段も具体的にご紹介しています。

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2026.01.07

他の食材宅配では　ありえないくらいの安さです。

使わない理由がどこにあるんだろう…といった感じです。

私の周りにお住いの方もこの便利さにお気づきになったようで、配送員の方に聞いてみたところ「かなり組合員さんが増えた」とのこと。

でしょうなあ…。

そんな安い食材のなかの一つに、今日ご紹介する「厚揚げ」があります。

厚揚げと一言で言っても、コープには色々な厚揚げがありました。

今日は私がお試しした、3種類の厚揚げをご紹介します。

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厚揚げ

コープデリで購入したいたって普通の厚揚げですが、値段がスーパー並みに安いのがうれしいです。

製造は、私の大好きな「焼いて美味しい絹あげ」を作っている相模屋食料株式会社です。

【コープ体験談】絹あげ　焼いても煮込んでもトロトロでおいしかった！

コープ「絹あげ」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。最近、私がハマっているのが「厚揚げ」です！【厚揚げとは】豆腐を厚めに切り、水切りをしてからその表面だけを油で揚げた食べ物です。厚揚げの歴史は、豆腐の歴史と密接に関わっています...

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2025.07.11

会社名を聞いただけで期待しちゃいます。

厚揚げ　中身をチェック

外袋から中身を取り出してみました。

縦の長さは約9ｃｍ。

横の長さは約12ｃｍです。

小さいながらも、持った感じがかなり固く、かなり重量感があります。

中を確認するために、半分に切ってみました。

豆腐の間に空気はほとんど入っておらず、身がギュッと詰まっています。

衣は意外と薄いけれど、かなりカッチカチです。

厚揚げ　お味は？

私は、定番の「煮物」に使うことが多いです。
たとえ家計の事情で肉を入れられなくても、これ一つ入れればうまみはグッと増します。

カットせずにそのままカリカリになるまで焼いて、まるで刺身のようにスライスし、おろし大根のタレやステーキのタレをかけても美味。

外側をカリカリになるまで焼いて、ステーキソースをかけてみました。

アップにすると、外側のカリカリ感がより伝わるかな～？

かなり食べ応えがあり。
厚揚げ1枚だけで、かなり満腹中枢が刺激されます。

味付きのなめたけやのりをかけても良いですね。
焼いてからスライスすることで、豆腐の水分を逃さないため、とっても柔らかく仕上がります。

また、野菜炒めの肉の代わりに使ってもよいです。

とにかく、周りの食材の旨みを吸ってくれ、しかも自らの揚げ油の香ばしさもあり、十分に肉の代わりになりそうな食材です。

おさるさん

もし柔らかい厚揚げがお好きなら、コープには「絹厚揚げ」というすごい商品があるよ！

ひよこさん

これ、めちゃくちゃうまいっ！

北海道産大豆厚あげ

北海道産大豆厚あげ　お味は？

早速実食。
豆腐の味がしっかりしています。まさに豆腐そのものです。

かなり弾力があり、ギュッと詰まった豆腐で食べ応えがあります。
木綿豆腐の水分をさらに抜いている感じで、大豆の塊と言った感じがします。

外側もしっかり固いです。

北海道産大豆厚あげの良さを一番感じられる料理は、豆腐ステーキかなと思いまして、作ってみました。

ステーキにしても絶対に崩れない自信あり！

思った通り、北海道産大豆厚あげの食感の良さがそのまま出ていました。

表面を焼いたことでさらに弾力が増し、1個で満足できるほど。結構お腹いっぱいになりました。

ちょうどそこにおでんがあったので、一緒に煮込んでみました。

あれだけ固かった北海道産大豆厚あげの外がわが、おでんのおいしいだし汁を吸って柔らかくなりました。

これも美味。

焼いても煮込んでもおいしい厚揚げです。

北海道産大豆厚あげ　中身をチェック

中身をお皿に取り出してみました。

まるごと1個ではなく、2等分になっているのが嬉しいです。

しっかり厚みがあります。さすが厚揚げ。

半分に切ってみました。

ギュッと詰まった、固めの豆腐です。

野菜生あげ

コープの厚揚げのおかげで、すっかり厚揚げ好きになった私。

そんな中コープのカタログを熟読していると、「野菜生あげ」なる商品を発見！

名前に「生」ってついていると、なんでもおいしそうに見えてしまう私を何とかしてほしい…

もちろん購入しました。

製造は「おとうふ工房いしかわ・八里屋」さん。
創業はなんと明治18年です。

水と大豆にとことんこだわったお豆腐を作っています。

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野菜生あげ　中身をチェック

袋から中身を取り出してみました。

具がいっぱい入ってますね～！外見でも分かります！

半分に切ってみましょう。

具沢山！

野菜生あげ　お味は？

具沢山なだけあって、やっぱり食感は厚揚げとは全然違います。

入っている具材は、食感が良いえだまめと乾燥にんじん、旨みがある昆布です。

さらに私は、野菜生あげをステーキ風に焼いて、ネギ+つゆの素でいただきました。

う～ん、たまらんっ！

ネギのほんのりとした苦みとかつおだしで、さらにおいしさパワーアップ！
これ一つで色々な食感を楽しめるので、お得度がありました。

焼くとちょっとパサパサ感がありますが、汁気が多いソースとの相性がピッタリです。

コープ組合員さんの口コミを見ると、煮るとマジで美味しいという声がいくつかありました。

まとめ

一つ入るだけで、どんな料理も味のコクと深みを与えてくれる厚揚げ。
特に木綿豆腐で作った厚揚げだと、食べごたえも十分出てきます。

節約料理には欠かせない１品ですよね。

しかし、毎回いちいち注文するのが面倒だという場合、食材宅配のコープデリなら「ほぺたん忘れず注文」というシステムがあります。

毎週届けてほしい、隔週、４週に１回など、定期的に注文する商品を登録することで、自分で注文しなくても勝手に届けてくれるというサービスです。

私はこの便利な機能を利用して、今現在は牛乳4本、アイスコーヒー5本、絹豆腐２丁、卵、食パン、トイレットペーパーをお願いしています。

だから、もうこれらの商品のことを考えずに済んでいるんです。

登録・解除はインターネットで簡単。
これは忙しい主婦にありがたいサービスです。

皆さんもお試ししてくださいね！

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コープ「揚げ出し豆腐」を2種類お試ししてみました！

こんにちは！兼業主婦子です。

最近の悩みの種は、毎日の夕食作り。

家族が全員休みの日は3食作ることになりますが、皆さんのご家庭ではどのように乗り切っていらっしゃいますか？

私の休日は「なんか朝から食器洗いばっかりしてるな…」と思ってしまいます。それだけ家族の食事関係の家事に時間を使っているということですよね。

食事内容にこだわればこだわるほど、献立作りの悩みは深くなっていきますよね。

ただ、手作りをきっぱりあきらめると覚悟を決めると、実は電子レンジで簡単調理できる商品がたくさん見えてくるんです。

今日ご紹介する商品も、電子レンジ簡単調理メニューの一つ。

食材宅配のコープデリで購入した「揚げ出し豆腐」です。

コープには揚げ出し豆腐が2種類あるので、どちらもご紹介します。

私はよく自分で揚げ出し豆腐を作るので、参考にさせていただきたいです。

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揚げ出し豆腐（たれ付）

揚げ出し豆腐（たれ付）　中身をチェック

コープの揚げ出し豆腐は、冷蔵の状態で配達されます。
解凍の手間がないのは嬉しいことです。

トレイの裏面が特徴的でした。

上蓋を取って、中身を見てみましょう。

パックに仕切りがあって、タレと揚げ出し豆腐が分かれていました。

↓揚げ出し豆腐

↓タレ

お皿に出してみました。

豆腐の大きさを計測してみましょう。
同じ大きさのものは一つもありません。

平均的な大きさのものをチョイスしました。

縦約5㎝

横約4㎝ありました。

揚げ出し豆腐（たれ付）　調理方法

調理方法は簡単！
電子レンジであたためるだけです。

まず耐熱皿に揚げ出し豆腐を並べます。

次にラップをかけずに500Wで3分加熱します。

最後に付属のタレを回しかけて完成です。

出来上がった揚げ出し豆腐の画像がこちら！

なにか他の具材をプラスすると、見栄えがよくなりそうです。

揚げ出し豆腐（たれ付）　お味は？

揚げ出し豆腐を自分で作るとなった場合、何が一番面倒かというと、豆腐を水きりして、小麦粉をまぶして、揚げることじゃないでしょうか。

我が家では手抜きで揚げはせずに焼きで作っていますが、時間はかかるし、手加減を忘れるとせっかくの豆腐の形を崩してしまうんですよね。

でもコープの揚げ出し豆腐は６個入りですでに揚げてあります。
ココが忙しい揚げだし豆腐ファンにはうれしいところです。

重量感のある豆腐で、揚げ出しというよりは厚揚げといったイメージです。
作り方は、豆腐をレンジで温めて、付属のタレをかけるだけという手軽さがありがたいです。

私のイメージする揚げ出し豆腐は、もっとトロ～っとしているんですが、こちらは厚揚げに専用のタレをかけた、といった感じに仕上がります。

ま、いいじゃないですか。電子レンジでチンするだけですから。

でも昔ながらの固い厚揚げではなく、衣がとってもフワフワ。
その衣が、ちょっとしょっぱめのタレを芯までしっかり吸い込んでくれ、かなり味が濃く感じました。

豆腐に重量感があるので、とってもボリューミー。
揚げてあるのでお腹に溜まります。

そして、コープの揚げ出し豆腐のよいところは、付属のたれがおいしいってことです。

そういえばコープの商品で「味付けが濃い」ってことは多々あるけれど、「味がまずい」っていうことは１回もないなあ…。

しっかりしょっぱいので、ご飯のおかずにもピッタリでした。

揚げ出し豆腐（たれ付）だけだと見た目が貧相なので、海苔やごま、ネギをちらしてみるとおいしそうに見えます。

例えば、これをとんカツにみたてて卵でとじて、野菜も加えて煮込んでみたら、たかが豆腐なのに充分メインディッシュになります。

こういった簡単調理商品の種類が沢山増えてくれると、すごく嬉しいですね。

揚げ出し豆腐（たれ付）　口コミ・評判

豆腐がふわふわなのに驚きました。普通の豆腐じゃないような気がしたんですが…どうなんだろう。ちょっと脂っぽいので、刻みねぎをたっぷりかけるとちょうど良くなります。パッケージの画像にあるように大根おろしもよさそうです。

あと1品出したいときに使いやすいです。冷蔵なので賞味期限を気にしなければなりませんが、冷蔵庫にあるとちょっとホッとします。電子レンジで温めるだけでなく、仕上げにフライパンであぶると、外がカリカリしてすごくおいしくなります。

小腹が空いたときに簡単に食べられるのがいいです。あれば必ず買うようにしています。自分で作ると手間がかかるけど、これならすぐに食べられてうれしいいです。

揚げ出し豆腐（たれ付）　詳細

では、コープの揚げ出し豆腐の原材料を見ていきましょう。
この商品は本格的な割に値段は安いのですが、やはり原材料には気を使っていることがうかがえます。

原材料

だしには魚介のうまみ成分をふんだんに配合することで、豆腐の味を引き出そうとしています。この揚げ出し豆腐は何がおいしい勝手、やっぱりタレなんですよね。

賞味期限の後の印字は、大豆の原料原産地を表すものです。Aはアメリカ産、Bはカナダ産を表しているそうです。

今日ご紹介したのは「B」と書いてあるので、カナダ産ということになります。

アレルゲン表示

小麦・乳・大豆

栄養成分表示

【揚げ出し豆腐　100gあたり】
エネルギー132kcal, たんぱく質5.9g, 脂質8.6g, 炭水化物7.8g, 食塩相当量0.1g

【付属のたれ　添付たれ1袋あたり】
エネルギー18kcal、たんぱく質0.7g、脂質0g、炭水化物3.7g、食塩相当量1.5g

注意事項

フタが開けにくい場合は、ふちに沿って包丁などで開けてください。その時、手を切らないようにご注意ください。

・開封後は、なるべく早めにお召し上がりください。
・容器の底に豆腐の水分が離水し、たまる場合がありますが、品質には問題ありません。

パッケージデザインの歴史

2019年撮影

国産大豆京風おだしの揚げ出しとうふ

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国産大豆京風おだしの揚げ出しとうふ　中身をチェック

外袋から中身を取り出してみました。

トレイに仕切りがあり、揚げ出しとうふとタレが別々になっています。

お皿に盛り付けるのではなく、トレイごと食卓に並べても良さそうです。

国産大豆京風おだしの揚げ出しとうふ　おいしい食べ方

国産大豆京風おだしの揚げ出しとうふのおいしい温め方は、電子レンジ1拓です。

トレイに入れたままの揚げ出し豆腐を、ラップをかけずに500W約3分30秒であたためます。

あたためるとき、たれは取り除いてください。

電子レンジで加熱し、お皿に盛り付けた画像がこちら！

見た目だけで、ふわふわ感が伝わってきます！

あとは、添付タレをかければ完成です。

国産大豆京風おだしの揚げ出しとうふ　お味は？

小ねぎを刻んで、うえから振りかけてみました。

彩がキレイになりました！

早速実食。

まず驚くのは、豆腐の食感です。

普通の豆腐じゃないのが分かります。

コープの「焼いて美味しい絹あげ」の食感を思い出しました！

【コープ体験談】絹あげ　焼いても煮込んでもトロトロでおいしかった！

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2025.07.11

しっとりしていて、弾力もあって…
この食感が、とてもクセになるんですよね。

また、とても上品な京風のたれが美味！

ただ、揚げ出し豆腐の大きさに対して、タレの量が少ないような気もします。

ちょっと不満足感があるからこそ、また食べたくなっちゃう味でした。

国産大豆京風おだしの揚げ出しとうふ　口コミ・評判

電子レンジであたためるだけで、ボリュームがしっかりあっておいしい揚げ出し豆腐が食べられるのはとっても便利！自分で揚げ出し豆腐を作るのはなかなか大変なので、とても重宝しています。

もう1種類のほうほ揚げ出し豆腐をいつも買っていましたが、こちらの京風のほうが断然おいしいです。ちょっと値段がお高めですが、国産大豆を使っている点、あとは味がおいしいことで、いつも京風を買っています。

豆腐のなめらかさが素晴らしいです。ちゃんと「豆腐がメイン」になっています。組合員さんの口コミが良かったので買ってみましたが、これは当たり商品だと思います。

国産大豆京風おだしの揚げ出しとうふ　詳細

原材料

アレルギー物質

小麦・さば・大豆

栄養成分表示

【揚げ出し豆腐】
エネルギー83kcal, たんぱく質3.7g, 脂質5.3g, 炭水化物5.1g, 食塩相当量0.06g

【添付たれ】
エネルギー19kcal, たんぱく質0.6g, 脂質0g, 炭水化物4.1g, 食塩相当量1.9g

コープの便利さを再確認！すぐに食べられる食材がたくさんあるコープ！

我が家は朝食のメニューがほぼ決まっているので良いとして、問題は夕食です。

いかに効率良く夕食を作るか。

つまり、考えなくても夕食が作れるシステムをどのようにして構築するかです。
夕食作りが苦痛に感じている主婦の方は、まず夕食作りの一連の流れを作る事から始めます。

そして無駄を省く。

私が無駄だと思って省いている物は、日々の買い物です。
私の場合は、ほぼ100％コープの食材に頼り切っています。
週１回に届くコープの食材で１週間やりくりしています。

なので「この食材を買ってこなきゃ！」という思考はありません。
すべて家にある物で何とかします。

コープには冷凍食品があるし、お惣菜も弁当もあります。

手作り応援キットという、食材のカット＆下処理済みで私がやるのは火を通すだけという素晴らしいセットもあるんですよ！

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この週は多分仕事が忙しいな…とか、夕飯作るのダルいな…と感じている時は、できるだけ自分が１から作るのではなく、途中まででもいいから完成している物を買うようにします。

そうすると、気持ちが楽になるんですよね。

「途中まですでに完成している食品」の一つが、今日ご紹介した揚げ出し豆腐なんです。

まとめ

コープの揚げ出し豆腐を2種類ご紹介しました。

どちらも良い特徴があります。
最初にご紹介した揚げ出し豆腐は、値段がお手頃価格！しかもおいしい。

2個目の京風揚げ出し豆腐は、タレの味といい豆腐の食感といい、国産大豆使用のため値段は高いものの、組合員さんにすこぶる評判が良かったです。

どちらも良い特徴のある、揚げ出し豆腐でした。

組合員に忙しい方が多いコープは、いちから作ると手間暇かかるような料理を簡単に食べられるような工夫をした加工品をたくさん取り揃えてくれています。

このようなサービスが人気が出るのは、忙しいけど毎日の食事に気を使いたい、自炊をしたいと考えている方々に人気が出るのは必然な気がします。

皆さんも色々お試ししてみてくださいね！

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こんにちは！兼業主婦子です。

最近、私がハマっているのが「厚揚げ」です！

豆腐と比べて型崩れしにくいから煮物に使いやすいし、ステーキのようにカリカリに焼いてもよし。

一度揚げているため、料理にコクや旨みをプラスしてくれるから、肉の変わりとして使うこともあります。

家計節約料理にもなりますね！

ボリュームもたっぷりあるし、何せ元は豆腐だからタンパク質も豊富。
栄養価面で嬉しいイソフラボンもたっぷりです。

まさに良いことづくめ！

実は最近、数ある厚揚げの中で私が好んで食べていたのがこちら。

↓相模屋さんの「焼いておいしい絹厚揚げ」です。

初めて食べたときのあの感動は、今でも覚えています。

中の豆腐が、普通の豆腐じゃないような気がするくらい、モッチリしていたんですよね。

この相模屋「焼いておいしい絹厚揚げ」は、2011年の「食品ヒット大賞優秀ヒット賞（日本食糧新聞社様主催）」を受賞しています。

スーパーによる時間がある時は、必ずと言っていいほど買っていました。

でも、ある時コープデリのメインカタログ「ハピ・デリ」を見ていたときに発見してしまいました。

私の大好きな相模屋さんが作っている、コープ「焼いて美味しい絹あげ」を。

↓しっかり「製造者　相模屋食料株式会社」と書いてあります。

おさるさん

パッケージから、めちゃくちゃ似ていますよね！

ひよこさん

中身の味や食感も同じだと嬉しいんですが…。

そんな期待を込めながら、注文ボタンを押しました。

さて、お味はいかに！？

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絹あげ　中身をチェック

コープ絹あげの中身をチェックしていきましょう。
まず、パッケージに密封チャックはついていません。

一度開けたら保存は自分で何とかしなきゃいけないやつです。

中身を取り出してみました。

トレイの上に、絹上げが2枚乗っています。

表面の画像がこちら。

昔ながらの厚揚げって、見るからに固そうなものが多いですが、コープ絹あげはスポンジのような衣で、見ただけでかなり柔らかそうに見えます。

大きさを計ってみましょう。

横約8㎝。

縦約8㎝の正方形です。

半分に切ってみました。

豆腐って細かい気泡が入っていることが多いですが、コープ絹あげはまったく入っていませんでした。

持った感じもなよっとしていて、水分がすでに多め。
中身を取り出したあとのトレイに、水滴が残っていました。

この時点ですでにトロトロ！ほぼ豆腐です。

絹あげ　おいしい食べ方

コープ絹あげのおいしい食べ方は色々あります。
パッケージ裏面に例が書いてありました。

カリカリに焼いても良し、炒め物に使っても良し、もちろん厚揚げの定番の煮物でもよしです。

・開封後はなるべく早めにお召し上がりください。
・袋の中にとうふの水分が利水して溜まる場合がありますが、品質に問題ありません。
・加熱調理していただくと、おいしく召し上がれます。

絹あげ　お味は？

まずはフライパンでじっくり焼いて、表面の水分を飛ばしてみました。

素晴らしく良い感じに仕上がりました。

表面パリパリの、中しっとりです。

半分に切ってみると、そのしっとりさが見ただけで分かります。

衣付き豆腐、の感覚で調理するといいかも！

早速実食。

コープの絹あげは、相模屋さんの「焼いておいしい絹厚揚げ」と全く同じ！
何が違うのか分からなくらいです。

一般的な厚揚げのイメージを覆す、まったく新しい食感なのはそっくりそのままでした。

口に入れた瞬間に広がるのは、まるで絹豆腐そのもののようななめらかさ。

厚揚げらしい硬さは一切なく、とろりと舌の上でとろけるような口どけと、もっちりとした弾力が最高です。

焼くと外は香ばしく、中はとろとろもちもち感がさらに引き立ちます。

これはもう、厚揚げというより、新たな豆腐料理と呼ぶべきでしょう。

そのままだと味はついていないので、自分好みの調味料を使えるのもポイント。
私は大根おろしぽん酢でいただきました。

さっぱりして旨いっ！

暖かい時は外はパリパリ、中はとっても柔らかく、冷やしても外はパリッと、ソースがかかっているところはフワッと、中はこんにゃくと豆腐を足して2で割ったような、プリプリとろとろ食感でおもしろかったです。

冷めても旨いっ！

絹あげ　アレンジレシピ

コープの絹あげは、調理してそのおいしさの真価を発揮する食材なのは間違いありません。
そこで、色々なレシピを集めてみました。

焼いて楽しむ！シンプル絹あげステーキ

【材料】
・コープ絹あげ：1枚
・ポン酢：大さじ1〜2
・大根おろし：お好みで
・かつお節：お好みで

【作り方】
①絹あげはキッチンペーパーで軽く油を拭き取ります。
②フライパンを中火で熱し、絹あげを並べ入れます。油はひかなくても大丈夫ですが、焦げ付きが心配な場合は少量ひいても構いません。
③両面にこんがり焼き色がつくまで焼きます。（目安：片面3〜4分です）
④器に盛り付け、大根おろしとポン酢をかけ、仕上げにかつお節をたっぷりかければ完成です。

焼く際にチーズを乗せたり、味噌とみりんを混ぜた味噌だれを塗って焼くのもおすすめです。

とろける食感！絹あげと彩り野菜のあんかけ

【材料】
・コープ絹あげ：1枚
・鶏ひき肉：50g
・ピーマン：1個
・しめじ：1/2袋
・だし汁：150ml
・醤油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・片栗粉：小さじ2
・水：大さじ1（水溶き片栗粉用）
・サラダ油：適量

【作り方】
①絹あげは一口大に切ります。ピーマンは乱切りに、しめじは石づきを落としてほぐします。
②フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒めます。色が変わったらピーマン、しめじを加えて炒め合わせます。
③絹あげを加えて軽く炒め、だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮立たせます。
④全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、完成です。

絹あげのなめらかさが、あんかけと絶妙に絡み合います。

煮ても美味しい！絹あげと大根の優しい煮物

【材料】
・コープ絹あげ：1枚
・たまねぎ、：適量
・しめじ、：適量
・豚肉のパラパラミンチ：適量
・大根：適量
・だし汁：300ml
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ1

【作り方】
①絹あげは一口大に切ります。大根、しめじ、たまねぎは、食べやすい大きさに切っておきます。
②鍋に大根と浸るくらいの水（分量外）を入れて下茹でします。竹串がスッと通るくらいになったらザルにあげます。
③鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖、下茹でした大根を入れて火にかけます。
④煮立ったら絹あげを加え、落とし蓋をして大根が柔らかくなるまで15分ほど煮ます。
⑤器に盛り付ければ完成です。

煮物にすると、絹あげのやわらかさがより一層際立ち、だしを吸い込んで優しい味わいになります。もはや厚揚げじゃなくて絹豆腐です。

絹あげ　口コミ・評判

初めて食べた時「なんじゃこの食感は～っ！」と思いました。厚揚げってあまり好きじゃなかったんですが、この絹揚げはすごく好きです。食感が楽しいし、すごく食べやすい！焼いておいしくなる厚揚げは初めてです。

普通の厚揚げの硬さもいいんですが、柔らかさを求めるなら「焼いて美味しい絹あげ」が一番おいしいです。何度も何度もリピートしています。

焼いてももちろんおいしいですが、私は煮込んで食べるのが大好きです。口の中でとろけるような食感。こんな豆腐に出会ったことがありません。

食感がすごいながらもたんぱくな味だから、どんな料理にもアレンジできます。一番のお気に入りはシンプルに焼いて醤油で食べること。食べやすすぎてペロンと食べちゃいますよ！

絹あげ　詳細

ただの豆腐じゃない、これは魚を使った練り物なんじゃないかと疑う私。
私の予想は当たっているのか、原材料をチェックしてみましょう。

原材料

豆腐じゃないのかな、と思ったんですが、原材料を見るとまるっきり豆腐です。
このトロトロもちもち食感、どうやって出しているのか気になります。

調べてみたんですが、非公開のようです。

以前、コープで厚揚げをお試ししてみたことがありました。

【コープ体験談】厚揚げを片っ端からお試ししてみました！

コープ「厚揚げ」は色々な使い方をご提案！こんにちは！兼業主婦子です。私の長年お世話になっている食材宅配のコープデリ。貧乏性の私がなぜ「家まで食材をはこんでもらう」とう贅沢なサービスをやっているか。それは、「コープは商品の値段が安いから」の一...

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2025.08.16

こちらはかなり固めの食感で、昔ながらの厚揚げだと言われています。
この原材料を見てみましょう。

ほぼ同じです。
ただ１か所だけ違うのは、絹揚げにでん粉が使われているところです。

でん粉が、モッチリ感の正体かもしれませんね！

アレルギー物質

大豆

栄養成分表示　1枚あたり

エネルギー170kcal、たんぱく質8.1g、脂質9.9g、炭水化物11.3g、食塩相当量0.2g

まとめ

今までの厚揚げのイメージがガラッと変わった、コープの絹あげでした。
この食感、一度試してみても損はないかも。

柔らかいから、子どもたちも食べてました。

子どもって、柔らかい食べ物好きですよね～！

という私も、柔らかい食べ物が好きです。

私はもう昔ながらの固い厚揚げには、もう戻れないかもしれません。

皆さんも是非お試しください！

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食材宅配パルシステムで買った豆腐を片っ端からお試し！そのまま食べても嫌じゃないおいしさ！

こんにちは！兼業主婦子です。

ここ最近、私は便利な食材宅配のおかげで、まったくと言ってよいほどスーパーに行く必要はなくなりました。

でも、たま～に恋しくなるので、先日近所のスーパーに立ち寄ってみたんです。

色々な商品が自分の目で実際に見られるって、楽しいですね～！食材宅配サービスしかやっていないと、分からないワクワクを味わうことができました。

しかし、どこに何の商品があるのかが分からくて、さまよってしましました。
食材宅配なら、検索にキーワード打ち込めばパッとでてきますもんね。

私の場合は食材宅配ですべて買い物を済ませていますが、ほとんどの方はスーパーを基本にして、アシストとして食材宅配サービスを使う方が多いようです。

例えば、牛乳や卵、パンなど、毎週必ず使う食材は食材宅配で買い、他の物はスーパーで買う、という使い方です。

もしそういった使い方をしたいなら、食材の原材料にまでこだわっているパルシステムが使い勝手がすごく良いだろうなぁと思っています。

おさるさん

パルシステムでしか買えない無添加加工食品が、たくさんあります！

よく使う食材や日用品は、こだわりの詰まったパルｼｽﾃﾑ商品。
その他はスーパーで買い足す、といった使い方の相性がとても良いのです。

今日お試しするのは、食材宅配パルｼｽﾃﾑで購入した、毎日食べるであろう「豆腐」です。

豆腐は意外にも奥が深く、メイン原材料である大豆はどこで栽培されたものを使うか、作り方はどうするのかで、味も値段も変わってきます。

シンプルな味だからこそ、ちょっとのことで味や食感に差が出てくる食べ物です。

そんな豆腐を、食材宅配のパルシステムで買いまくってみたのでご紹介します。

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パルシステムの産直大豆豆腐のこだわり

食材宅配パルｼｽﾃﾑは、例えば今日ご紹介する豆腐や調味料、パンやお米などの、私たちが毎日食べる食材にこだわりを持ったものだけを届けてくれるサービスです。

今日お試しする豆腐だって、すごいこだわりっぷり。

その秘密を見ていきます。

産直大豆豆腐　こだわり
産直産地の大豆を100％使用しているのに値段が安い
消泡剤を使っていない
凝固剤はにがりを使用

産直産地の大豆を100％使用しているのに値段が安い

生産量が少なく、確保することがむずかしい国産の大豆ですが、パルシステムの産直大豆のもめん豆腐は産直産地の大豆を100％使用しています。

最近は市販でも原料大豆にこだわった商品を見かけますが、お値段はやはりお高いようです。

海外産の大豆を使用したお豆腐の、倍以上の価格です。

しかし、国産大豆を100％使用しているにも関わらず、パルｼｽﾃﾑの低価格はなかなかありません。

消泡剤を使っていない

大豆を煮て豆乳を作る時に出る泡を消すために、一般的には「消泡剤」（シリコン樹脂などの添加物）を使っています。

パルシステムの豆腐は大豆を煮る作業を工夫し、消泡剤の力を使わない方法で作っています。

その分手間がかかるんですが、そこを惜しまずやるのがパルシステムの良いところです。

凝固剤はにがりを使用

国産大豆100％の良さを生かすため、豆腐を固める凝固剤には、にがり（塩化マグネシウム）を使用しています。

大量生産の市販品では、生産性のよい凝固剤で固めているものもあるなか、大豆のうまみを生かすためにこだわりを持って作っています。

さすがパルシステム、余計な添加物は使いません。

では早速、私がお試ししたパルｼｽﾃﾑの産直大豆を使ったおとうふをご紹介していきます。

産直大豆のもめん豆腐

産直大豆のもめん豆腐　中身をチェック

フタを開けてみました。

接着面が強くて、手ではきれいに開けることができませんでした。

しかし、これくらい力を入れないと開けられないほうが、私はなんだか安心します。

お皿にまるごと取り出してみました。

均等に並んでいるツブツブが、木綿豆腐らしさを醸し出しています。

端をカットしてみました。

カットするとき、ギュッと詰まっている手ごたえがありました。

ただ、いつも私が使っている値段の安い木綿豆腐よりも柔らかい気がしました。

産直大豆のもめん豆腐　お味は？

冷奴で食べると、薬味に使うネギやかつお節、しょうゆなどの味に巻けない、かなりしっかりした大豆の存在感があります。

大豆の甘みは、絹豆腐とは比べ物にならないくらい強いです。

しっかりとした食感で、食べ応えがあります。

お味噌汁に入れても、豆腐の強い存在感は健在。

どっしり居座っています。

味噌との相性も良く、いつもと味付けは違うのに、大豆感が増したお味噌汁になりました。

さすが木綿豆腐だけあって、炒め物にも最高！
型崩れしないで、しかもどんな味付けにも負けずにしっかり大豆感を出していました。

毎日食べても飽きないです。

産直大豆のもめん豆腐小分け 150g×2

産直大豆のもめん豆腐小分け　中身をチェック

産直大豆のもめん豆腐小分けは、150g×2セットで配達されます。

フタを開けてみました。

しっかりノリ付されていて、開けるのに力がいりました。

産直大豆のもめん豆腐小分け　お味は？

お皿に出してみます。

半分に切ってみました。

早速実食。

何もつけずにそのまま食べても、嫌な感じがしないのがすごいです。

大豆の甘み…というか、旨みをダイレクトに感じられました。

調味料なくても、おいしく感じられました。

塩との相性がすごくよく、まるでスイカに塩でより甘くなる、みたいな感じでさらにおいしくなりました。

塩だから、ちゃんと豆腐（大豆）の味もしっかりします。

むしろ塩をかけることで、豆腐の嫌な感じを消して、甘味を出してくれました。

舌触りが滑らか＆柔らか過ぎないので、型崩れしくて食べ応えもあります。

塩味だけでペロッと食べちゃった自分に乾杯。

産直大豆もめん豆腐　詳細はこちら！

産直大豆もめん豆腐　詳細

どんな食材で作られているのか、原材料からcheckしていきましょう。

原材料名

大豆（国産・遺伝子組み換えではない）／豆腐用凝固剤（酸化マグネシウム（にがり））

なんと、使っている材料は2つだけです。

おさるさん

素材の良さを生かす、最小限原材料だね！

アレルギー物質

大豆

栄養成分表示

エネルギー　85kcal、炭水化物　2.2ｇ、たんぱく質　7.4ｇ、脂質　5.2ｇ、食塩相当量　0.0g

パッケージデザインの歴史

2016年撮影

産直大豆の絹豆腐

個人的には、もめんより絹のほうが好きです。

産直大豆の絹豆腐　中身をチェック

フタを開けてみました。

糊付がしっかりされていて、キレイにはがせませんでした。

産直大豆の絹豆腐　お味は？

中の産直大豆の絹豆腐を、お皿に出してみました。

切ってみました。

断面がとてもキレイです。

産直大豆の絹豆腐　お味は？

まずはそのまま食べてみました。

やわらかく水分が多い絹豆腐なのに、大豆の甘みが感じられ、味がしっかりしているように感じます。

舌触りがまろやかで、とてもやさしいです。

これでクリームを作れるんじゃないか！？と錯覚するくらいです。

他の値段の安い絹豆腐と食べ比べても、食感で分かるくらい違いがあります。

冷奴にするなら、塩だけでシンプルに食べるのがおすすめ。
より大豆の甘みを楽しめます。

とってもなめらかな食感なのに、例えば麻婆豆腐などの煮込む料理でも、型崩れしにくく割としっかりしている適度な固さがあるのが驚き。

先日、この産直大豆の絹豆腐で揚げ出し豆腐を作りましたが、形が少し崩れたくらいで、きれいに仕上がりました。

少し水切りすると、より大豆が増す気がしています。

使っている大豆が違い、なおかつ消泡剤を使っていないだけで、こんなにも味が変わるものなのかと驚きました。

国産大豆を贅沢に使用している割には、値段が安いのがパルシステムの良いところです。

産直大豆の絹豆腐小分け 150g×2

産直大豆の絹豆腐小分け　中身をチェック

産直大豆の絹豆腐小分けは、中央部分でトレイごと真っ二つに切れるようになっています。

これは保存にも便利！

フタを開けてみました。

包丁でフタに切れ目を切れなくてもむくことができました。

ちょっとノリが強くてキレイにはがすことはできませんでしたが、包丁を使う手間がないだけありがたいことです。

お皿に出してみました。

キレイなケガレなき白です。

産直大豆の絹豆腐小分け　お味は？

包丁でスライスしてみました。

スッとキレイに気持ちよく包丁が入るのは、絹豆腐ならでは。

早速実食。

木綿ほどの濃さはないものの、大豆の味がちゃんと感じられます。

木綿よりも水分量が多いためみずみずしく、舌触りもとってもなめらかです。

もしこれが甘かったら、なめらかプリンと勘違いしちゃうかもしれません。

シンプルに、冷奴が一番おいしいなと思いました。

普通は醤油で味付けするのでしょうが、パルシステムの産直大豆の絹豆腐小分けなら、塩でもおいしく食べられました。

さらに、冷奴にちょうど良い大きさが1パックになっているのもポイントが高い！まさに冷奴のために作られたのではないかと、疑いたくなるくらいです。

生産量が少なく、確保がむずかしい国産の大豆を100%使っているという事前情報も頭に入っているので、ひとかけらも残さず美味しく食べなきゃという使命感も加わり、さらにおいしく感じました。

なめらか絹とうふ小分けパック

一般的に売られている豆腐と言えば、300gで1パックですよね。

今までは300gの豆腐を１日で使い切ることはマレで、保存法に手間取っていました。

しかしこのように150ｇで小分けにしてあると、かなり使いやすいことが分かったのはうれしい誤算でした。

ではどんな特長があるのか、ご紹介していきます。

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なめらか絹とうふ小分けパック　中身をチェック

配達直後のなめらか絹とうふ小分けパックを、横から撮影してみました。

薄い緑で書かれた文字が、爽やかでとってもキレイです。

全部で3個パック入り。

裏返してみました。

角は丸くなっています。

なんだか「かわいいな」と思ってしまいました。

なめらか絹とうふ小分けパック　お味は？

フィルムをはがしてみました。

しっかりめに糊付けされていましたが、きれいにはがすことができました。

お皿に出してみます。

角がキレイにカーブしています。美しい！

300ｇ入った絹豆腐を冷奴として食卓に並べるとなると、そのままでは食べにくいので、必ずカットをしますよね。

でもパルシステムの絹とうふであれば、１パック150ｇと一人分にとってもちょうどよい大きさ。包丁で切らずとも、そのままお皿に盛り付けちゃえばいいんですよね。これが意外に快感でした。

あとはお好みで刻みのりやかつお節、ごま、ねぎ、しょうがなどを振りかければ、おいしい冷奴が完成します。

↓かつお節+塩

私は最初、何もかけずにそのまま食べてみました。

名前通り、舌触りがなめらかで柔らかく、大豆を煮た味がそのまんま。
余計な味が一切せず、ホッとする味でした。

次に醤油をかけていただくと、ガラッと味が変わりパンチが加わりましたが、大豆の甘味がより引き出されて、箸を持つ手が止まりません。

これはおいしい豆腐だ！と思いました。

どうやら、この豆腐を作っている太子食品工業株式会社の担当者さんも、

「手前みそにはなりますが、当社の製品のなかでも私がいちばんおいしいと思うのがこの豆腐です。」

と言っているように、本当においしい豆腐です。

離乳食としては、おかゆの中につぶした豆腐を混ぜたり、ほぐした魚やハンバーグなどに混ぜ込んだりすると良さそう。

我が家では、電子レンジで温めたなめらか絹豆腐に、片栗粉で作ったとろみあんをかけて出したことがあります。

ツルンとしてて食べやすかったようです。

※離乳食として出すときは、必ず加熱したものを使ってください。

なめらか絹とうふ小分けパック　こだわりは？

やはりパルシステうはさすがです。
他の商品と同様、この豆腐にもかなりのこだわりを見せています。

北海道産大豆を使用

とうふの命ともいえる原料の大豆は、北海道で採れたものを100％使用しています。

すべて国産、非遺伝子組み換えの大豆というのは手に入れるのが難しい現代、パルシステムは見事にこれをクリアしています。

なのにこの値段はさすが！パルｼｽﾃﾑ！

にがりで固める

効率・生産性を2の次で、手間をかけてでも安全な商品を作る！というポリシーがあるパルシステム。

製造過程で出る泡は「消泡剤」を使って消しているおとうふが多い中、パルシステムでは消泡剤は使わず、にがり（塩化マグネシウム）のみで固めています。

にがりとは、海水から塩を取り出すときにできる液体のことです。

海水を煮詰めていくと、水分が蒸発し塩が固まります。

この塩を取り除いたあとのドロドロとした透明の液体が「にがり」です。

にがりは苦いらしいです。

井戸水を使用

なめらか絹とうふ小分けパックは、水工場のある栃木県日光の井戸水を使って製造。

さすがパルｼｽﾃﾑ、水にまでこだわります！

原材料が大豆・にがりだけということもあり、水も重要な原材料の一つと言っていいでしょう。

そんな水も、原材料に記載はないもののこだわりの水を使用しているところがパルシステムらしいです。

そのおかげで、大豆の味がしっかりし、大豆の風味となめらかな食感が楽しめる絹豆腐に仕上がっています。

開けやすいように工夫

組合員の意見を取り入れ、手で簡単に開けられるフィルムにするように、はがしやすいよう工夫してあります。

しっかりフタはされているものの、開けるのに全然苦労しませんでした。色々と工夫されていたんですね！

日持ちをするように工夫されている

こちらも組合員の意見から生れたアイデアで、包装後加熱して固める充填（じゅうてん）※豆腐にしたことで、賞味期間も17日と日もちするようにしてあります。

ちなみに普通の豆腐だと、1週間程度しか日持ちしません。

サイズにもこだわる

300g普通の豆腐サイズだと、１回で使い切るのはなかなか難しいと感じたことはありませんか？

パルシステムのなめらか絹とうふ小分けパックは、そのままお皿に盛れば、ひとり分の冷奴にちょうどよいサイズにしてあります。

普通の300g豆腐の半分！150ｇを１パックにしているんです。

冷奴だけでなく、料理使いにもちょうどよい量になっています。

青大豆寄せとうふ（産直大豆使用）

青大豆寄せとうふ（産直大豆使用）　中身をチェック

青大豆寄せとうふ（産直大豆使用）の、トレイの裏がちょっと変わっていました。

まるでチェック柄みたいです。

電子レンジで加熱できるトレイです。

フタのフィルムを剥がしてみました。

接着糊が強いらしく、キレイにははがせませんでした。

青大豆寄せとうふ（産直大豆使用）　おいしい食べ方

【冷奴】
パック内の水を切り、醤油や塩などのお好きな調味料をかけてお召し上がりください。

【電子レンジで】
フィルムをはがして水を切り、容器ごと電子レンジで温めます。
500Wで2分ほど加熱すればOK。

電子レンジで軽く温めると、柔らかくなっておいしいです！

青大豆寄せとうふ（産直大豆使用）　お味は？

青大豆寄せとうふ（産直大豆使用）のフタを開けてみました。

汁がたっぷり！

普通の木綿豆腐よりは柔らかいですが、思ったよりもしっかりしています。

水を切って、お皿に盛り付けてみました。

まずはそのまま実食。

ほんのり緑色なので枝豆味を想像しましたが、ほんのりと青大豆の風味を感じました。

普通の豆腐よりも、少し甘みを感じるような気がします。

そのまま調味料を付けずとも、食べきれそうなおいしさ。
食感も柔らかくて舌でつぶせます。

ゆっくりと噛んでいると、じわじわと大豆の味が出てきました。

何も調味料をつけないでも、全部食べちゃいそうでした！

でもせっかくなので、次はお気に入りの塩をふって頂きました。

うわっ！味にとてつもない変化が！

味がガラッと変わって、甘味が増しました。

市販されている値段の安いとうふには、塩だけで食べようなんて微塵も思わないのですが、パルシステムのお豆腐はどれも、塩をかけるとめちゃくちゃおいしくなります。

青大豆寄せとうふも同じで、塩をかけたほうが断然おいしいと思いました。

醤油やめんつゆでもお試ししてみましたが、せっかくの薄い緑色が台無し。
調味料の味が強いので、せっかくの豆腐本来の味が感じられなくなってしまいました。

塩で食べるのがおすすめです！

パルシステム産直大豆豆腐　アレンジレシピ

一度なにも調理せずにそのまま食べてほしいパルシステムの産直大豆豆腐ですが、もちろん料理に使っても、そのおいしさは健在です。

そこで、できるだけ産直大豆豆腐の味の良さを生かした調理法で、色々作ってみました。

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具材はお好きなものを！これぞ定番「産直大豆豆腐の冷奴」

【材料】
・お好みの産直大豆豆腐
・釜揚げしらす
・ごま
・便利つゆ

【作り方】
①お好みの産直大豆豆腐を、食べやすい大きさにカットして、お皿に盛り付けます。
②産直大豆豆腐の上に、釜揚げしらすとごまを散らし、便利つゆをまわしかければ完成です。

シンプルイズbestとはよく言いますが、よけいな味付けをしない方が、より産直国産大豆を味わうことができます。

究極なのは塩だけの味付けです。それでもすごくおいしいから、産直大豆の威力はすごい！

塩豆腐

【材料】
・パルシステムの豆腐　1丁
・海はいのち（塩）　小さじ2/3

【作り方】
①豆腐全体に海はいのち（塩）を振りかけ、まんべんなく伸ばします。
②①をキッチンペーパーにくるみ、ラップをかけて乾燥を防ぎます。
③お皿にのせて軽く重石をのせ、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です。

しっかり水抜きをすると、最近はやりの「豆腐バー」みたいな食感で、意外においしかったです。

絹豆腐と木綿豆腐、どちらでも作ってみましたが、より食べ応えのある木綿豆腐で作った塩豆腐のほうが好きでした。

野菜たっぷり！とろとろ鶏ガラ産直大豆豆腐

【材料】
・産直大豆豆腐
・白菜
・しめじ
・豚バラ肉
・産直鶏ガラスープ
・片栗粉
・こしょう
・ごま油
・水

【作り方】
①豆腐をキッチンペーパーなどで包み、水切りをして食べやすい大きさに切っておきます。
②水溶き片栗粉を作っておきます。
③お好みの野菜と豚肉を食べやすい大きさにカットします。
④フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて、豚肉を入れて炒めます。
⑤豚に火が通ったら、水と産直大豆豆腐、野菜を入れ、強火で人に立ちさせます。
⑥水溶き片栗粉を入れて、手早く混ぜます。
⑦とろみがでてきたら中火にし、産直鶏ガラスープを入れて混ぜ合わせます。
⑧再び煮立ったら火を止め、お皿に盛り付けます。
⑨最後にこしょうをかければ完成です。

冷蔵庫に余っている野菜でできちゃう、麻婆豆腐に似た鶏ガラ豆腐を作ってみました。

文字にするとなんだか作るのが難しそうですが、簡単に言っちゃえば、野菜や肉を煮て、鶏ガラスープで味をつけて、とろみをつければ完成です。

産直大豆豆腐の味をできるだけ活かすため、シンプルな味付けにしているのがポイント。

もし味が足りなければ、ショウガやにんにく、塩やみりんを足すと複雑な味になります。

産直大豆豆腐が生きる！中華スープ

【材料】
・産直大豆豆腐
・キャベツ
・産直たまご
・産直鶏ガラスープ
・ごま油

【作り方】
①産直大豆豆腐を1㎝角に切ります。
②キャベツを千切りにします。
③鍋に水と鶏ガラスープを入れて中火にかけ、煮立ったらキャベツと豆腐を入れて火が通るまで煮込みます。
④一度火を止め、溶き卵を回しかけ、ごま油を回しかけて再び沸騰させます。
⑤卵が固まったらお皿に盛り付けて、完成です。

とてもシンプルな味付けにして、産直大豆豆腐と産直たまごの味を引き立てるようにしました。

キャベツの旨味も混ざって、ほんのり香ごま油の香りがさらに食欲をそそります。

産直大豆豆腐のサラダ

【材料】
・産直大豆豆腐
・レタス
・お好みのドレッシング

【作り方】
①レタス食べやすい大きさにちぎって、水で軽く洗い、水気をきります。
②レタスをお皿に盛り付け、一口大に切った産直大豆豆腐を上に乗せます。
③お好みのドレッシングを回しかければ完成です。

塩で食べてもおいしいパルシステム産直大豆豆腐だからこそできる、食べ方だと感じています。

産直大豆豆腐の揚げ出し豆腐

【材料】
・産直大豆豆腐
・小松菜
・なめこ
・ねぎ
・ごま
・ごま油
★めんつゆ
★だしの素
★水
・片栗粉

【作り方】
①産直大豆豆腐を大きめに切っておきます。
②なめこを香く水で洗っておきます。
③小松菜とネギを、食べやすい大きさに切っておきます。
④①に片栗粉をまんべんなくまぶしておきます。
⑤フライパンにごま油をしいて火にかけ、④を全面焼きます。
⑥同じフライパンに★を加え、沸騰させます。
⑦ほかの食材を全部入れ、全体的に火が通ったらお皿に盛り付けます。
⑧最後に上からごまを散らせば完成です。

まとめ

おどろくほど大豆の味がする、パルシステム産直大豆豆腐をご紹介しました。

大豆本来の味は、パルシステム「産直大豆ドライパック」で経験済みです。

【パルシステム体験談】産直大豆ドライパック・長崎の産直ひじきドライパック

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kengyousyufu.com

2024.06.19

今まで私は値段が100円以下の、安いとうふを好んで食べていましたが、とても塩だけの味付けでは食べられたもんじゃありませんでした。

大豆本来の味はもちろんのこと、おそらく豆腐の作り方も味に大いに関係しているのではないかと思いました。

パルシステムの産直大豆豆腐は、どれも塩だけで食べてもおいしいんです。

だから、料理に使って、まずいわけがないんですよね。

しかも、こだわっているわりに値段が安い！
パルｼｽﾃﾑに入会していないと買えないというのが、私がパルｼｽﾃﾑを辞められない理由の一つです。

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コープ「豆腐バーグ」「とうふハンバーグ（ひじき）」「３種のチーズがとろ～りとうふハンバーグ」をお試し！

こんにちは！兼業主婦子です。

毎日ご飯を作っていると、栄養バランスを考えるのがいかに大変かがよく分かります。
炭水化物、タンパク質、ビタミン、カルシウムなどなど、考え出すときりがありません。

学校の給食メニューを考えてくださっている栄養士の方のご苦労が、よく分かります。

一番良いな、と思うのは、メインディッシュに色々な食材が混ざっているもの。
例えば、海藻や大豆が練りこんであるハンバーグがあったら、最高じゃありませんか。
海藻だけ、大豆だけだと子どもたちは食べないですから。

そんな夢のようなハンバーグが、コープにはあります。

とうふを使ったハンバーグです。

今日は3種類ご紹介します。

豆腐を使っていることを隠さず堂々を胸を張っているハンバーグから、これは本当に豆腐を使っているのか疑問に思っちゃうハンバーグまで、色々ありました。

コープハンバーグランキング！一番おいしいのはどれ！？

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豆腐バーグ

たまに5枚入りは販売されることも。

製造は「サンミート株式会社」。

ハンバーグを中心とした冷凍食品や、レトルト、フリーズドライ商品を作っています。

豆腐バーグ　お味は？

うわっ！想像以上においしい！

一口食べたとき、ハンバーグというよりもさつまあげに近い食感でした。

プリっとした食感です。

半分に切ってみました。

お味はこれまたアッサリで、みじん切りになった玉ねぎの甘みが特に際立ちます。

熱々で食べると、とってもふわふわです。

豆腐ハンバーグなのに、食べ応えが抜群！

シンプルな味付なので豆腐のハンバーグであるのは分かるけれど、下味がしっかりついていて良かったです！

豆腐ハンバーグだと分かって食べれば全然問題なくおいしく食べられますが、例えば子おもたちに「これ、ハンバーグだよ」と言って出しても、おそらくすぐに嘘だとバレます。

でも、ちゃんと豆腐ハンバーグだと分かっていれば、「ハンバーグにかなり寄せているなぁ」と感じます。

豆腐に合うような調味料、例えば醤油、ぽん酢などで食べてもおいしいし、ハンバーグに合うデミグラスソースや和風おろし、トマトソースも合いそうです。

ご飯よりもパンにあうかも！？

豆腐バーグをそのままボンっと出すよりも、色々な食材を添えて出すと、よりボリュームアップ！

今回はもやしのナムルと、目玉焼きを添えて出してみました。

豆腐バーグ自体がシンプルな味付けなので、どんな食材とも、どんな調味料とも合います。

見ためが白くていかにも豆腐ハンバーグなので、色々な食材を使ってごまかす！？とよりおいしそうに見えました。

豆腐バーグ　詳細はこちら！

豆腐バーグ　中身をチェック

凍ったままの豆腐バーグを見てみましょう。

思った以上に白い！

ほんのりと焼き色がついていました。

豆腐バーグ　おいしい温め方

豆腐バーグの温め方は、電子レンジかフライパン調理です。

電子レンジの場合、ラップをかけて温めます。500～600Wで1枚約2分20秒です。

フライパン調理の場合、温めたフライパンに少量の油をひき、凍ったまま弱火で8～9分焼きます。

私は、より簡単な電子レンジ調理で食べてみました！

豆腐バーグ　詳細

原材料

豆腐（大豆を含む：分別生産流通管理済み※）（国内製造）、鶏肉、たまねぎ、植物油脂、パン粉（乳成分・小麦を含む）、粉末状植物性たん白、豚脂、糖類（砂糖、ぶどう糖）、粒状植物性たん白、しょうゆ、食塩、乾燥卵白（卵を含む）、香味油、チキンペースト、香辛料、酵母エキス／加工でん粉、凝固剤

※分別生産流通管理済みとは…遺伝子組換え農産物の混入を防ぐため、生産・流通・製造加工の各段階において、遺伝子組換え農産物と分けて管理されているということ

味がかなりアッサリしているな～と思ったら、鶏肉を使っているようです。

主原料が豆腐であることもありますが、鶏肉のハンバーグはかなりサッパリ食べられますからね～！

 

アレルギー物質

卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉

栄養成分表示

エネルギー143kcal たんぱく質9.0g 脂質9.2g 炭水化物6.0g 食塩相当量0.9g

とうふハンバーグ（ひじき）生協限定品

製造は不二製油株式会社。
植物性油脂や業務用チョコレート、大豆加工品などを作っている会社です。

とうふハンバーグ　お味は？

電子レンジで解凍した直後の画像がこちら！

ほんのり肉の香りとひじきの香りが入り混じります。

早速実食。

根菜の味がする…これは…ごぼうかな？

なんだかわからないけど、繊維質の野菜がこれまたおいしかったです。

かなり細かく切り刻んであるのですが、たまに食感がきます。ひじきの味もいいですね～！

豆腐ハンバーグなのに、豆腐感が全然しません。
味がしっかりついているし、肉の風味もするんです。

本当に肉が入ってないの？と思ったら、原材料を見ると鶏肉、豚肉が入っていました。
でも脂っこくなくていい！

はっきり言って、豆腐ハンバーグだとは全く思えませんでした。

味付けがすでにされていて、私はソースをつけなくても十分おいしいと思いました。
商品説明では「あっさり味」に仕上げてあるそうですが…。

とうふハンバーグの中に野菜、大豆、肉、海藻が入っていて、こりゃなんだかお得だなと思いました。

これはまた買いたい！

３種のチーズがとろ～りとうふハンバーグ

３種のチーズがとろ～りとうふハンバーグ　お味は？

↓電子レンジで加熱したとうふハンバーグです。

半分に切ってみました。

チーズがトロトロです。

早速実食。

電子レンジ調理だと外も中もふっくらですが、焼くと表面はパリッと仕上がり、食感もサクサクになりました。

個人的には表面サクサクの焼いたほうが好きですが、時間が少しかかるのと、火力の調節を間違うとすぐに焦げてしまうことが難点です。

こがしちゃいました。てへ。でもカリカリでおいしかったです！

手間のかかるほうがおいしいのは間違いありません。

いかにも「THE豆腐ハンバーグ」という感じではなく、肉を使ったハンバーグ寄りで、豆腐を食べている感じがしません。

豆腐間をごまかすために、香辛料やら調味料をたっぷり入れている豆腐ハンバーグもありますが、コープの「種のチーズがとろ～りとうふハンバーグ」は辛味なく、優しい中にもしっかり味がついています。

ハンバーグと一緒に食べるチーズは、チーズ独特のコクもほんのり感じられ、どぎつくないところも良いです。

たっぷり入っているチーズだけ食べると、しっかりチーズ味なので、チーズ好きの私としてはかなり嬉しいです。

こりゃ、偏食気味のわが子どもたちが、ガツガツ食べるはずです。

「とうふ」と名前の付いたハンバーグの中では、だんとつのおいしさじゃないかなと思ってます。

うまい！また買おう。

大豆でつくったハンバーグ　とろ～り豆乳クリーム＆トマトソース

大豆でつくったハンバーグとろ～り豆乳クリーム＆トマトソース　お味は？

完成画像がこちら！

半分に割ってみました。

一見すると、チーズがたっぷり！と思うのですが、実は豆乳クリーム。

チーズクリームっぽい粘り気はあるけれど、チーズ味は全くしません。そりゃそうです。豆乳クリームなんですから。

味的にはなくてもいいけれど、見た目で少しテンションが上がりました。

チーズ好きの方は、特にそうだろうと思います。

鍋で温めているだけあって、ハンバーグの食感はふわふわ。
電子レンジだときっと固くなってしまうことでしょう。

しっかり味のついたトマトソースで、酸味もあり甘みも強いから、最初ケチャップかと思いました。

でもこの濃い味のトマトソースのおかげで、ハンバー具の大豆っぽさは全く感じません。

このトマトソースがなかったら、ハンバーグの原料が肉ではないことがすぐ分かるでしょう。このソースがあるからこそおいしさです。

ソースを抜きにしたハンバーグ自体は、やっぱり大豆独特の味がします。

でもひき肉に似せて合って、時々あるダマがいい感じです。

甘味もあるし、ふっくら仕上がっています。

ふわふわ感とこのソースがおししいからこそ、最後までおいしく食べられた感じがします。

もしなかったら…いかにも豆腐ハンバーグって感じであんまり食が進まなかったかもしれません。

まとめ

見るからに豆腐だったり、食べただけでは豆腐が入っているとは思えない、とっても重量感のあるハンバーグなど、豆腐ハンバーグと一言で言っても色々あるんだなぁと思いました。

豆腐が入っているおかげか、1個当たりの値段も安いので「また買ってもいいかな」って気になります。

どうやら豆腐ハンバーグは人気があるらしく、今日ご紹介した3種類のほかにも、コープには豆腐ハンバーグがあるようです。

皆さんもぜひ色々なハンバーグ、お試ししてくださいね！

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こんにちは！兼業主婦子です。

我が家では、毎週必ず１個は「たまごどうふ」を食べます。

値段が安いし、個パックになっていて使いやすいし、コクが深くってしかも普通の豆腐よりも柔らかい！

我が子どもたちも大好きです。

そういえば、たまご豆腐はあんなに軽い口当たりだけど、大豆を使って作っているのかな？という疑問を持ちました。

おさるさん

あ、確かに！

たまご豆腐とは、たまごを豆腐のように仕立ててあるので、主原料は大豆ではないんです。

ひよこさん

原材料は卵と出汁と調味料でした。

「茶碗蒸しを固くしたもの」だと分かりやすいですね。

おさるさん

へ～。また一つ賢くなりました！

賢くなったついでにもう一つ。

「卵」と「玉子」の違いってご存じですか？

読み方が同じなので混同しやすいですが、実は「卵」は調理前の生まれたままのたまごで、「玉子」は調理後のたまごのことを言うんですよ！

ひよこさん

って、みなさん知ってましたか…そうですか…。

さ、では今日はこだわりの原材料を使う食材宅配パルシステムの「産直卵の玉子どうふ」をお試ししてみます。

商品名に「産直たまご」と書いてあるだけあって、パルシステムの玉子どうふは、玉子にとってもこだわりがあります。

その他にもたくさんこだわりが詰まっているそうなので、色々と調べてみました。

どんな味がするのか、楽しみです。

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産直たまごの玉子どうふ　こだわりは？

もしかして、私たち家族が普段食べている玉子どうふも添加物だらけだったりして…。

そんな恐怖にかられ、無添加を追求しているパルシステムの玉子どうふを試食してみる気になりました。

そのこだわりを見ていきましょう。

 産地から仕入れる赤玉卵を贅沢に使用

パルシステムの玉子どうふのこだわりは「原料になる卵を良質なものにする」ということ。

そこで選んだ卵は、明るい黄色で風味豊かな卵を生産する、神奈川中央養鶏農業協同組合の赤玉卵です。

おさるさん

神奈川中央養鶏農業協同組合の赤玉卵の卵「しか」使ていないという徹底ぶりなんです。 

ひよこさん

この赤玉卵にたどり着くまで、何度も試行錯誤したそうですよ。

玉子どうふを合成添加物不使用で作るためには、使用する卵の鮮度が非常に重要になるので、運送時間も考慮しています。

太陽の光と風がしっかりと入る「開放鶏舎」で、できるだけストレスをかけないよう育てられた親鳥の卵で、飼料には非遺伝子組換えのとうもろこしを使用しています。

飼料にまでこだわるのは、さすがパルシステムと言わざるを得ません。

健康な親鶏から産まれた卵だからこそできた、おいしい玉子どうふです。

【パルシステム体験談】産直たまごがすごい！コープ産直たまごと比較してみました！

パルシステムの産直たまごをとことんお試ししつくしてみました！こんにちは！兼業主婦子です。最近、コープデリはそのままに、パルシステムの食材宅配もやり始めました。コープとパルシステムの併用をしています！一度に2つの食材宅配を管理＆注文するのは大...

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2024.03.04

化学調味料・合成添加物の不使用

パルシステムの商品の基本的な考え方は、化学調味料などいらないと判断したものには極力その使用を避けるというものです。

パルシステムの玉子どうふは、化学調味料や合成添加物などの化学物質は一切使っていません。

その代わり、昆布やかつお節など自然由来の調味料を用い、その配合率を細かく変えながらバランスのとれた量を探り当て、だしを作っています。

卵の量が多い

市販品に比べて卵の量を7〜8％多くし、食べればすぐにわかるくらい濃厚に仕上がっています。

卵そのものがおいしいので、添加物はいらないのです。

風味を出すために低温加熱

卵とだしを合わせ加熱する時に、市販品の場合100℃を超える加熱を行います。
しかしパルシステムの玉子どうふは98℃と少し低温で加熱していきます。

このマイナス2度が重要なんです。

少しだけ低温（沸騰させない温度）にすることで、卵もだしも風味を落とすことなく仕上げることができます。

変色対策

卵は加熱温度を高く、時間を長くすればするほど色が変わっていきます。

それを防ぐために、市販の玉子どうふは添加物（pH調整剤）を使うのですが、パルシステムは醸造酢を用いています。我が家にもあるようなお酢です。

泡立ち対策

自分で卵を混ぜる時、泡が出ませんか？
これを工場でやるとなると、大きな機械を使いますのでもっと大量の泡が立ち、そのままでは「見た目が悪い」「舌触りが悪い」と商品にはなりません。

そのため、一般的には泡を消すため添加物（シリコーン）を使います。

しかし、それではパルシステムの基本方針に反しますので、大豆油を加えよく混ぜ合わせることで泡立ちを抑えています。

卵の風味を生かす

卵は収穫後、工場に直接届けられ、新鮮なうちに加工されます。

溶き卵を殺菌処理した「液卵（鶏卵を割卵して卵殻を取り除き、中身だけを集めたもの）」を仕入れてコストを抑えるメーカーもある中、パルシステムでは工場で卵を割っているんです。

機械で１個1個割り、目視で卵の状態を確認します。

卵を割ってからパッケージングまで、なんと１時間以内で仕上げるというんだからすこいです。

卵の鮮度に気を使いすぎて、神経すり減らしているんじゃないかと心配になるくらい、こだわり抜いている玉子どうふです。

産直たまごの玉子どうふ　中身をチェック

パルシステムの産直たまごの玉子どうふを、外袋から全部出してみました。

全部で4パック入り。タレも個数分ついています。

産直たまごの玉子どうふ　取り出し方

産直たまごの玉子どうふの上手な取り出し方は、パッケージ裏面に書いてありました。

①カップの透明フィルムをはがします。
②カップの角をたたいて空気を入れ、中身をお皿に落とせばOK。

産直たまごの玉子どうふ　お味は？

完成画像がこちら！

生卵の食べ比べして全然味の違いが分からなかった私でも、この味の違いは分かります。

卵の黄身の味がしっかりしていました。
このお手頃価格の玉子豆腐で、きちんと黄身の味がするものはなかなかないのではないでしょうか。

冒頭でもお伝えしましたが、玉子どうふというのは大豆でつくられているわけではないので、本来なら卵の味がしなければいけません。

パルシステムの玉子どうふは、しっかり黄身の味がしていました。

他の玉子どうふメーカーの原材料を見ても、添加物以外はパルシステムとそんなに変わりませんでした。

ということは、もう卵の違いしかありません。

原材料の差って、すごいですね！

半分に切ってみました。

スッとお箸が入るなめらかさです。

口の中に入れると、舌の上でとろけていきます。

我が子どもたちは、熱が出てのどが痛むときに玉子豆腐を所望するのですが、その理由はこの滑らかさでしょう。

豆腐とは全く違う食感で、なんだか優しく舌を包み込んでくれるような、そんな柔らかさです。

温めるともっとなめらかになって、まるで専門店で売っている「なめらかプリン」のようなくちどけになります。

電子レンジで500W、約1分温めれば完成です。

おすすめ！

産直たまごの玉子どうふ　詳細

原材料

アレルギー物質

卵・小麦・大豆

栄養成分表示

【玉子どうふ1個（80g）あたり】
エネルギー 40kcal、たんぱく質 3.4g、脂質 2.8g、炭水化物 0.2g、ナトリウム 272mg、食塩相当量 0.7g

【添付たれ1袋（6.5g）あたり】
エネルギー 1kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 0.2g、ナトリウム 59mg、食塩相当量 0.1g

まとめ

化学物質を使えば簡単にできてしまう作業工程が多く、市販で売られる商品は添加物を使用をしているものが多くあります。

パルシステムは手間さえかければ化学物質を一切使わなくてもおいしい商品はできるということをよく分かっていらっしゃいます。その手間のかけどころもです。

ただ、一朝一夕でできるものではなく、何度も繰り返し、試してみた結果の成果です。

パルシステムに入会したら、是非試していただきたい商品の一つが、今日ご紹介した産直たまごの玉子どうふです。

このほかにも、パルシステム自慢の産直たまごで作った加工品はたくさんあります。

皆さんも是非お試しください！

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