コープ「シマヤのだしの素」これで和食の味が決まる！
こんにちは！兼業主婦子です。
日本人の命の水と言っても過言ではない…か？
と思われる味噌汁づくりに欠かせないのがだし汁です。
かつお節や昆布からしっかりだしを取る方法もありますが、私は簡単に粉末状になっただしの素で取るのが定番です。
調理の時短になりますからね。
ただ、このだしがおいしいか、おいしくないかでみそ汁の味がガラッと変わることも分かっています。
今日は、食材宅配のコープデリで購入した「シマヤ」が作った作っただしの素をご紹介します。
↓コープ風味調味料「だしの素」
製造しているシマヤさんは、1890年創業。
もともと味噌屋さんで、そこから醤油、だしの素と調味料を中心に作っているメーカーです。
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シマヤのだしの素 中身をチェック
中身をいくつか取り出してみました。
4袋の小袋が1セットになっています。
シマヤのだしの素は5ｇの小分けタイプ。
ミシン目で切り離すことができます。
シマヤのだしの素 使用目安
１袋でみそ汁４人分（水600ｍｌ）が目安です。
焼きうどんやチャーハンには、１人分１袋で充分です。
お好みによって分量を調節してみてください。
私は最初、この５ｇという量が少なすぎるように思い、全部服を空開けて便に詰め替えていました。
でもそれって多いんですよね。
どうやら私は今まで使いすぎていたようです。
おかげで購入する頻度も少なくなり、経済的だと思うようになりました。
シマヤだしの素 使用の目安表
| 水の量 | だしの素 | |
| みそ汁・お吸い物（4人分） | 600ｍｌ | 1袋 |
| 煮物だし（4人分） | 600ｍｌ | 1袋 |
| 麺のかけつゆ（2人分） | 500ｍｌ | 1袋 |
| 鍋（4人分） | 1,000～1,200ｍｌ | 1袋 |
シマヤのだしの素 使い勝手が良い！
小分けになっていることで衛生面の心配もないし、水分が入ってしまい固まってしまうこともなくサラサラ使うことができます。
だから炒め物にも安心して使えるんですよね。
最近ではこのだしの素を使って「だし巻き卵」を作るのが日課になっています。
他に味付けをしなくても、だしの素の塩分だけで味が決まるんですよね。
5ｇとしっかり分量が分かっていることで、味の変化もなく毎日同じ味を作ることができます。
シマヤのだしの素で簡単クッキング
様々な使い方ができるシマヤのだしの素。
色々な料理に使ってみることにしました。
シマヤのだしの素 レシピ
春雨入り具だくさん豚汁じゃこチャーハンみそ汁おにぎり
春雨入り具だくさん豚汁
【材料】
・豚薄切り肉
・キャベツ
・にんじん
・春雨
・ねぎ
・だしの素
・みそ
・水
【作り方】
豚肉・キャベツ・にんじん、ねぎを食べやすい大きさにカットします。
鍋に水とだしの素、にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら乾燥したままの春雨、豚肉を入れて火が通るまで煮込みます。
キャベツを加えて軽く煮立て、みそを溶き入れネギを散らして完成です。
じゃこチャーハン
【材料】
温かいごはん
卵
ちりめんじゃこ（釜揚げシラス）
にんじん
青じそ（ほうれん草のお浸し）
だしの素
しょうゆ
サラダ油
【作り方】
にんじんと小ねぎをみじん切りにしておきます。
フライパンに油をひいて熱し、卵を溶き入れて大きめのいり卵を作り、お皿に出しておきます。
さらにフライパンに油をひいて熱し、にんじん、ごはん、じゃこお入れて炒めます。いり卵を加え、だしの素と醤油で味付けし、半分の量のねぎを混ぜ合わせて火を止めます。
器に盛り付け、残ったねぎを上から散らして完成です。
完成画像がこちら！
コープだしの素に書いてあるレシピとは若干、どころか全然違いますが、まあだいたいこんなもんでしょう。
味付けはあっさり目のレシピでした。
デトックスみそ汁
最近ハマっているのが、あまっている食材をとりあえず煮込んでみそ汁にすること。
本日はキャベツ+たまねぎ+豚肉のパラパラミンチで作ったみそ汁です。
おいしく作るポイントは、玉ねぎとパラパラミンチをたっぷり入れること。
そして、だしの素もケチケチせずにしっかり入れることです。
だしの素と豚肉のうまみ、そして玉ねぎの甘味ですごくおいしいいみそ汁になります。
具もたっぷり入っているので、これだけでお腹いっぱいになる！
ハマった時期はこればっかり食べていて、体重が1週間で1キロ落ちました。
おにぎり
テレビで大家族スペシャルを見ていた時、出演されていたママが似たようなおにぎりを作っていました。
材料はだしの素、ごま、天かすです。
ごまを惜しみなく入れるのがおいしくなるポイント。
粒々食感とごまのコクが最高！
シマヤのだしの素 口コミ・評判
細かい粉末なので、お湯にすぐ溶けやすくダマになりにくいのが気に入っています。だから知るものだけでなく、ご飯にも混ぜやすいんです。
5ｇ1パックがこうも便利だとは思いませんでした。湿気や害虫の心配もないので、安心して使うことができます。香りが良く、味もおいしいです。
我が家の定番のだしになりつつあります。煮物にもみそ汁にも、なんでもシマヤさんのだしを使っているので、これが子どもたちのおふくろの味になっているのかもしれません。
塩分制限をしているので、5ｇづつ小分けにしてくれているのは助かります。自分で計る手間が省けるからです、毎日のことなのでありがたいです。
だしの素 詳細
では、シマヤのだしの素の原材料を見ていきましょう。
原材料
鰹と昆布の粉末が入っています。
香りからするとかつおの方が強いかな。
アレルギー物質
乳成分
栄養成分表示 １袋5ｇあたり
エネルギー14kcal たんぱく質0.9g 脂質0.04g 炭水化物2.4g 食塩相当量1.5g
まとめ
実は以前、箱に入った5ｇずつ小分けになっているだしの素をお試ししました。
今回ご紹介しただしの素、何回か購入しているのですが、ずっと詰め替え用だと思ってたんですよね。
ところがどっこい、詰め替え用どころか、そもそも作っているメーカーが違っていたんです。
箱はヤマキ、袋はシマヤの画像です。
どこがどのように違うのか謎を解明するために、食べ比べをしてみたことがあります。
結果的にシマヤは炒め物やおにぎりに、ヤマキは煮物やみそ汁に使うと、その良さを前面に押し出せるんじゃないかなあと思いました。※個人の感想です。
皆さんも色々な商品、試してみてくださいね！
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