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パルシステムの乾麺をお試し 乾麺なのにクオリティが高かった！
こんにちは！兼業主婦子です。
さっぱりした、のどごしの良いそうめんやうどん、大好きです。
夏はひんやりつめたいそうめん、冬はあったかくお出汁のきいたつゆであったかそうめんやうどんがピッタリですよね。
日本に生まれてよかった～！ずっと、そうめんだけは1年中ストックを切らしたことはありません。
今まで色々なメーカーの素麺やうどんを食べてきました。
すると舌が肥えてきて、そうめんやうどんそばの良し悪しというのが分かってくるんですよね。
例えば今までは100円均一ショップに売っているそうめんを良く出していたんですが、頂き物でちょっと値段の高いそうめんを食べてみると、まあなんとっ！全然違います。
味もそうですが、一番分かりやすいのはその舌触りです。
安いそうめんを基準にすると、値段が高いそうめんはツルッツルで舌触りが良く、いい感じに茹でるとコシもあるんです。
すっかりそうめんの虜になった私は、手あたり次第に色々なメーカーのそうめんを試しています。
今のところ、１番好きなのはあの有名な「揖保乃糸」。
コシがあり、歯ごたえもしっかり！舌ざわりも心地よいです。
値段がたかいそうめんは、やっぱりそれだけの理由があります。
では、原材料にこだわっている食材宅配パルシステムの「産直小麦のそうめん」はどうなんでしょうか。
このほかにもパルシステムには、たくさんの乾麺があります。
どうせだったらと、乾麺であるそうめん、うどん、そば全部を片っ端からお試ししてみることにしました。
・産直小麦のそうめん
・産直小麦使用島原手延べそうめん
・産直小麦のうどん（乾麺）
・国産とろろそば
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産直小麦のそうめん
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産直小麦のそうめん こだわり
素麺の原材料は、どのメーカーもとてもシンプルなもの。
シンプルだからこそ、パルシステムはとてもこだわっているようです。
どんなこだわりがあるのか、チェックしていきましょう。
【産直小麦のそうめん こだわり】
・小麦は産直
・海はいのちを使用
・品質の割に値段が安い
・環境に配慮したパッケージを使用
小麦にこだわり
産直小麦のそうめんの主原材料である小麦は、商品名にもある通り「産直」です。
北海道のJAおとふけ、JAこしみず、JAながぬまで収穫される小麦だけに限定しています。
2016～2020年の国産小麦の平均流通量は全体の約14%。
一方、輸入小麦の量は86％です。
輸入小麦と比べれば、やっぱり国産小麦の希少価値は高いと言えるでしょう。
海はいのちを使用
市販の素麺にも入っている塩までにもこだわりを見せているパルシステム。
産直小麦のそうめんに使っている塩は、パルシステムオリジナルの「海はいのち」を使っています。
品質の割に値段が安い
何といっても、産直小麦のそうめんの特徴は産直小麦だけを使用しているところです。
希少価値が高いと言える国産小麦を100％使っているのに値段が安いと、パルシステム組合員さん好評です。
色々なメーカーさんの国産小麦100%素麺を検索してみたところ、そもそも500g1袋というのがまずありません。
だいたい300g1袋が一般的のようです。
g数がそもそも違うのに、パルシステム産直小麦のそうめんより値段が高いものしかありませんでした。
環境に配慮したパッケージを使用
バイオマスとは、動植物に由来する再生可能な有機性資源のことで、石油などの化石燃料を除いたものをいいます。
どうやらパルシステムの産直小麦のそうめんのパッケージには、インク部分に植物由来の原料を使っているようです。
また、燃やすと人体に影響がある塩素系プラスチックを使っていません。
産直小麦のそうめん 中身をチェック
産直小麦のそうめんの中身を、お皿に全部出してみました。
産直小麦のそうめん おいしいゆで方
産直小麦のそうめんのおいしいゆで方は、パッケージ裏面に書いてありました。
①鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
そうめん100gに対し、お湯1Lが目安です。
②そうめんが束にならないよう、バラしながら麺を入れます。
③ときどき箸でかきまぜ、吹きこぼれない程度の火加減で茹でます。
茹で時間の目安は約3分。
固めの麺がお好きな方は、2分30秒でお湯から上げると丁度よいと思います。
④ゆであがったら手早くザルにあけ、流水でぬめりをよく洗い流します。
⑤しっかり水切りをして、お好みのつゆと薬味をそえれば完成です。
産直小麦のそうめん お味は？
産直小麦のそうめんの、完成画像がこちら！
早速実食。
おいしくないそうめんは、塩分がきつかったりしませんか？
特に値段の安い素麺は、塩でしっかり味がついているので、いつも使っている麺つゆの味も少し変わってしまいます。
しかしパルシステムの産直小麦のそうめんは、そのままだとほんのちょっとの塩味だけで、余計な味がしません。
自然な味なので、どんなめんつゆにも合います。
こう頻繁にそうめんを食べていると、メーカーによって味がやのど越しが全然違うことがよく分かってくるものです。
以前までは100円均一ショップで売っている、それこそ100円のそうめんを食べていましたが、パルシステムのそうめんを食べて気が付きました。
・単体で結構な塩味
・ツルツルっと口に入っていかない
・コシがない
パルシステムの産直小麦のそうめんは、コシがしっかりあり、もちもちしていて食感が良かったです。
細いめんだからこそ、この食感が繊細に感じられます。
そして味付けに使ったパルシステムの「便利つゆ」は、かなりダシがきいていて美味！
パルシステムの便利つゆとそうめんは、最高の組み合わせでした！
産直小麦のそうめん 詳細
パルシステム商品紹介恒例の、原材料チェックからしていきましょう。
原材料
たったこれだけの原材料です。
余計なものは一切入っていません。
そうめんって、小麦と塩だけでつくれるものなんですね！
手延べそうめんの場合は、植物性油を使うこともあるようです。
アレルギー物質
小麦
栄養成分表示 100gあたり
そうめんって、意外と食塩が入っているんですね…。
パッケージデザインの歴史
2017年撮影
産直小麦使用島原手延べそうめん
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産直小麦使用島原手延べそうめん 特徴
産直小麦使用島原手延べそうめんには、様々な特徴があります。
・主原料の小麦は国産にこだわる
・島原400年の伝統の手延べ製法
・手延べなのに均一の細さ
・油にこだわり
・出荷前に一工夫
・味の決め手に「海はいのち」
主原料の小麦は国産にこだわる
一般的に、そうめんの主原料である小麦は輸入品が大半です。
しかしパルシステムは、いつものことながら国産を優先しています。
さらに産直小麦使用島原手延べそうめんには、国産なだけではなく、作り手や栽培履歴も明確な産直小麦を使用しました。
品種は、熊本県産の「ミナミノカオリ」と「しろがね」をブレンド。
なかでもミナミノカオリは、もともとはアルゼンチンの小麦品種を親に用いたパン用の硬質小麦品種。
これが産直小麦使用島原手延べそうめんの「つるっ、ふわっ、こりっ」という食感を生み出しています。
島原400年の伝統の手延べ製法
産直小麦使用島原手延べそうめんの作り方には、島原400年の伝統が生きています。
小麦粉と平釜塩に水を加えてこね、植物油をぬってよりをかけながら細く延ばす手延べ製法です。
この島原伝統手延べそうめんの作り方だと、小麦のグルテンが切れないため、弾力とコシがしっかりとしたそうめんになります。
手延べなのに均一の細さ
手延べの最後の工程は、もちろん手作業。
それなのに細さはまるで機械で仕上げたようにほぼ均一です。
油にこだわり
油は、一般的に綿実油（綿花の種子を原料とした植物油のこと）が多いなか、紅花油を使用しています。
紅花油とは、オレイン酸を多く含むべに花の種子からできた油で、味や香りにクセがなく、強い味や香りが苦手な人でも安心して使うことができます。
出荷前に一工夫
パルシステムの産直小麦使用島原手延べそうめんは、完成しても、すぐに出荷はしません。
のど越しよくコシを均一にするため、専用の貯蔵庫で約半年から1年半もの間熟成させてから出荷します。
味の決め手に「海はいのち」
そうめんの唯一の味付けに使う塩は、パルシステムオリジナルの「海は命」を使っています。
産直小麦使用島原手延べそうめん お味は？
まず、直小麦使用島原手延べそうめんの中身を、茹でる前にお皿に全部だしてみました。
50g×6束あります。ご覧の通り、すごく美しいのです。
乾燥した麺を実際に見た瞬間、「あ、これ絶対に繊細なヤツだ！」と思いました。
まるで機械で作られたかのように均一の太さですが、ちゃんと手延べなんだそう。
手延べなのか疑いたくなるほど美しいです。
茹で上がりがこちら！
予想通り、茹で上がりも美しかったです。
早速、パルシステムのめんつゆと共に実食。
細いながらもコシが強く、まさに私好みのツルツル食感でした。
塩もそこそこ効いているので、水で薄めた麺つゆで美味しく食べられます。
一度食べ始めると、味というよりはその食感の良さで、ついついたくさん食べたくなってしまうのがすごいです。
一般的なそうめんの値段よりは少しお高めなので、大切に合い割って食べたいと思う反面、その舌触りの過ぎる良さで、ついつい箸が止まらなくなってしまいます。
大人2人で、3束分は余裕でなくなってしまう勢いでした。
また、細めの素麺ということで、ゆで時間が90～100秒と短いのも最高です。
最近の日本の夏は、もう生きるか天に召されるかの瀬戸際になるくらいで、料理を作るために自宅のキッチンに立つのは、かなり勇気がいりますよね。
しかし、沸騰してから素麺が茹で上がるまで短時間ということで、夏場のキッチンに立つ勇気も出ます。
短い時間でこんなおいしい素麺が食べられるのなら、頑張れるというものです！
6束入りということで、結構モリモリ入っていますが、4人家族でも1回では使い切れません。
パッケージを見てみると、密封チャックはついていなかったので、私は100円均一ショップで買ったパスタケースに入れて保存しています。
パルシステム組合員さんの口コミ・評判を見てみると「揖保乃糸と良い勝負」「国産小麦がありがたい」という良い口コミと、「普通」「口コミが良すぎ」という声がありました。
直小麦使用島原手延べそうめん 上手な茹で方
直小麦使用島原手延べそうめんの上手な茹で方をご紹介します。
①沸騰しているたっぷりのお湯（1束に対して1L）の中に、麺をパラパラと入れます。
②麺がくっつかないように箸で軽くまぜ、再沸騰したら差し水（カップ1杯程度）をします。
③吹きこぼれないように注意して、90～100秒くらいゆでます。
※茹ですぎ注意です。
④ゆであがった麺を手早くザルに上げ、お湯をきって、よく水洗いしてください。
直小麦使用島原手延べそうめん 詳細
原材料
※サフラワー油とは…ベニバナの種子から採取される油脂です。
アレルギー物質
小麦
栄養成分表示
エネルギー339kcal, たんぱく質10.4g, 脂質1.4g, 炭水化物71.3g, 食塩相当量5.3g
注意事項
・麺をザルにあげる時は、やけどにご注意ください。
・直小麦使用島原手延べそうめんの小麦粉は、産直小麦を100%使用しております。一般の商品に比べ、麺に多少の黒ずみやカサツキが出ることがありますが、これは小麦粉に含まれる繊維質（フスマ）です。品質には問題ありません。
・開封後は、湿気、害虫を避けるために密封容器で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。
そうめん アレンジレシピ
我が家でパルシステムのそうめんは、素材が良いのでそのまま食べることが多いのですが、こっそり贅沢な昼食を一人で楽しみたいと思った時、実はこんなアレンジレシピもあります。
簡単！パルシステムそうめんアレンジレシピ
・そうめんカルボナーラ
・栄養満点！生卵と納豆のそうめん
・濃厚！そうめんサラダ
・冷し中華風そうめん
・釜玉そうめん
そうめんカルボナーラ
【材料】
・そうめん
・ベーコン
★こんせん72（牛乳）
★スライスチーズ
★国産ビーフのコンソメ
★塩・こしょう
・油
【作り方】
①ベーコンをお好みの大きさにカットしておきます。
②そうめんを固めに茹で、冷水で冷やして水を切っておきます。
③薄く油をしいたフライパンに火をつけ、ベーコンを軽く炒めます。
④③に★を入れ、煮立たせます。
⑤④に茹でた素麺を入れ、沸騰したらお皿に盛り付けて完成です。
カルボナーラを作るのとまったく同じで、スパゲッティがそうめんに代わっただけです。
そうめんは固めにゆでるのがポイントで、熱々を食べないと面がすぐに伸びてしまうのがマイナスポイント。
でもかなりおいしいです。
栄養満点！納豆のそうめん
【材料】
・そうめん
・納豆
・薄めためんつゆ
【作り方】
茹でたそうめんに、醤油入り納豆を乗せ、薄めためんつゆをかけるだけ！
見た目は少々アレ、なのですが、納豆のトロトロのおかげでとっても食べやすいんです。
納豆だけだとツルツル口の中に入っていかないので、薄めためんつゆをかけるのがポイントです。
茹でたオクラや海苔、ふりかけや生卵があれば、なお最高です。
濃厚！そうめんサラダ
【材料】
・そうめん
・純正一番しぼりごま油
・きゅうり
・にんじん
・ツナフレーク
★素材で選ぶマヨネーズ
★ぽん酢
★塩こしょう
【作り方】
①そうめんを固めに茹で、流水で冷やして水気を切り、ごま油で混ぜておきます。
②にんじんを千切りにして茹で、流水で冷ましておきます。
③きゅうりを千切りにしておきます。
④ボウルに①～③を入れ、★の調味料を入れて全体になじませれば完成です。
今回はきゅうり・にんじん・ツナを使いましたが、他にも使える食材、例えば海苔やかつおぶし、刻み葱、たまねぎ、レタスなどたくさんあります。
冷し中華風そうめん
【材料】
・そうめん
・冷やし中華のタレ
★きゅうり
★卵
★トマト
★ハム
【作り方】
①そうめんを固めに茹で、流水で冷やして水気を切り、お皿に盛り付けます。
②お好みの具材★を食べやすい大きさに切り、①の上にトッピングします。
③最後に冷やし中華のタレをかければ完成です。
中華麺に入っているかんすいの風味が苦手…という方に特におすすめの素麺冷やし中華です。
釜玉そうめん
【材料】
・そうめん
・卵
・ねぎ
・めんつゆ
・ごま油
【作り方】
①素麺を茹でて湯切りし、どんぶりに盛り付けます。
②生卵・ねぎ・めんつゆ・ごま油をかければ完成です。
お好みでこしょうやすりおろしにんにくを入れても美味。
豪快に混ぜ合わせて食べるのが最高です。
産直小麦のうどん（乾麺）
産直小麦のうどん（乾麺） お味は？
茹で上がった産直小麦のうどん（乾麺）の画像がこちら！
うどんの割にはかなり細めです。
ちょっとおしゃれに盛り付けてみました。
早速実食。
コシがしっかりあり、ツルツル食感がたまりません。
のどごしも舌触りが良く、お腹いっぱいだとしてもスルスル食べられちゃいました。
乾麺だから冷蔵のうどんとは違ってかなり細く感じますが、産直小麦のうどん（乾麺）は「こういうものだ」と思って食べれば不思議と残念感がありません。
食べ心地にノックアウト！
また、値段のお高めな産直国産小麦を使用しているにも関わらず、同じ種類の乾燥うどんにしてはかなりお手頃価格に設定されています。
乾麺だからこそのメリット、賞味期限の長さ（540日）も魅力なので、常備しておきたい商品の一つです。
産直小麦のうどん（乾麺） 中身をチェック
産直小麦のうどん（乾麺）の中身を、お皿に全部出してみました。
全部同じ太さになっていました。
産直小麦のうどん（乾麺）のパッケージには、密封チャックはついていません。
産直小麦のうどん（乾麺） 作り方
産直小麦のうどん（乾麺）のおすすめの食べ方は、ざるうどんとかけうどんです。
【ざるうどん】
水切りして、お好みのつゆと薬味でお召し上がりください。
【かけうどん】
水切りしたうどんをさっと熱湯に通してから器に移し、温かいつゆをかけ、お好みの具を添えてお召し上がりください。
※鍋で二度茹でしないでください。
美味しい茹で方は、パッケージ裏面に詳しく書いてありました。
①鍋にたっぷりのお湯（うどん100gに対しお湯1L）を沸かします。
充分に沸騰したら、うどんが束にならないようにバラしながら入れます。
②ときどき箸でかき混ぜ、ふきこぼれない程度の火加減で茹でます。
ざるうどんの場合10分、かけうどんの場合9分を目安に茹でます。
③手早くざるにあけ、流水でぬめりをよく洗い流せば完成です。
産直小麦のうどん（乾麺） 詳細
原材料
超シンプルっ！
アレルギー物質
小麦
栄養成分表示
エネルギー 343kcal, たんぱく質 9.2g, 脂質 1.7g, 炭水化物 72.7g, 食塩相当量 3.4g
国産とろろそば
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国産とろろそば お味は？
国産とろろそばの完成画像がこちら！
上に海苔なんて散らしてみました。
少しおしゃれになったかな？
では、早速実食。
お供のめんつゆは、パルシステムの「便利つゆ」です。
普通にうまいっ！
正直なところ、そばの味はそこまで強いわけではありません。
なにせ3割そばなのでそうなのですが、見た目はちゃんとそばっぽいので、そばを食べている感じがしっかりします。
ツルツルしていてのどごしが良く、しっかり冷水で〆たので食感がしっかりしています。
冷たいと食感が楽しめて良いし、かけそばもうまい！
温かいかけそばにしたほうが、そばっぽさがより出るような気もしました。
パルシステム組合員さんの口コミを見ると、とっても美味しかった！という絶賛の口コミも多い中、そばっぽくなくてガッカリしたという悲しいご意見もありました。
国産とろろそば 中身をチェック
国産とろろそばの中身を、お皿に全部だしてみました。
1袋200g入りです。
1人前100gとすると、2人前といったところでしょう。
乾麺で、同じ太さにそろえられています。
国産とろろそば 作り方
国産とろろそばのおいしい食べ方は、主に2つ。
「ざるそば」か、「かけそば」です。
【ざるそばの作り方】
水を切った後、好みのつゆと薬味で食べます。
【かけそばの作り方】
水切りをしたそばをサッと熱湯に通してから食器に移し、温かいつゆをかけてください。
※鍋で2度ゆでしないでください。
では、上手な茹で方をご紹介します。
あらかじめ、そばつゆ・薬味・食器等を用意してから調理をはじめると、出来立てをすぐに食べられるし、落ち着いて調理できるのでおすすめです。
ゆで時間は強火で約3分半が目安です。
①鍋にたっぷりのお湯（そば100gに対し、お湯1.5L）を沸かし、国産とろろそばを束にならないようにパラパラと入れます。
②とぎどき箸でかき混ぜながら、吹きこぼれない程度の火加減で、約3分30秒茹でます。
③手早く冷水（氷水がおすすめ）にとり、よくもみ洗いをしながら3回ほど冷水を取り替えます。
水が冷たいほどそばが締まり、コシが強くなります。
完成画像がこちら！
細めの面で、しっかり締まって良い感じに仕上がりました。
国産とろろそば 詳細
原材料
アレルギー物質
小麦・そば・やまいも
栄養成分表示
エネルギー 345kcal, たんぱく質 10.6g, 脂質 1.7g, 炭水化物 71.8g, 食塩相当量 2.3g
注意事項
・小麦、そば、やまいもアレルギーの症状をお持ちの方は、召し上がらないでください。
・調理時、熱湯によるやけどには充分ご注意ください。
まとめ
そうめんは茹でてめんつゆにつけるだけでなく、色々なレシピがあるのには驚きました。
ただ、そうめんは細いので、例えば炒め物にする場合は団子になりやすいのが難点。
たっぷりの油を使わないとフライパンにこびりつきやすいので、注意が必要です。
ソーメンチャンプルーを作った時、完成したのはただの小麦粉の塊になったことがあります。
そうめんレシピ開発のイメージは、パスタを思い浮かべると良さそうな気がしました。
例えば、トマト系のソースにからめるのも、美味なんです。
その場合、ゆで時間はかなり短めにしないと、そうめんがブニョブニョになってしまいます。
それさえ注意しれば、ゆで時間が短く、アレンジもしやすいそうめんはかなり使い勝手が良いといえます。
でもやっぱり日本人ならシンプルに行きたい！という方は、パルシステム自慢のめんつゆにつけて食べるのがおすすめです。
私が一番好きなのはこれ。
パルシステムの「便利つゆ」です。
好みはひとそれぞれですが、私はだしの味がしっかりしている便利つゆが一番好みですね。
使い勝手の良いそうめん、是非お試しください！
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