【パルシステム体験談】長崎産天然ぶり切身を塩焼きにしてみました!

パルシステム「長崎の産直天然ぶり切身」パッケージ画像 パルシステム商品レビュー
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食材宅配パルシステム「長崎産天然ぶり切身」1年中気軽に味わえる!

こんにちは!兼業主婦子です。

冬になると、脂ののったおいしそうなブリがスーパーの店頭に並び始めます。

兼業主婦子 笑顔

冬のブリは本当においしいですよね!

我が家では生で食べることが多いですが、焼いたらまた違ったおいしさを味わえる、煮ても焼いても生でもおいしい魚の一つです。

兼業主婦子 笑顔

私は個人的に、ブリの照り焼きが大好きです!

また、ブリは出世魚としても有名ですよね。
地域によってその呼び名も違うんですって!

関東:ワカシ・ワカナゴ → イナダ → ワラサ → ブリ
関西:ワカナ・ツバス → ハマチ → メジロ(イナダ) → ブリ
北陸:ツバエリ → コズクラ → フクラギ → アオブリ → ハナジロ → ブリ
山陰:ショウジゴ → ワカナ → メジロ → ハマチ → ブリ
九州:ワカナゴ → ヤズ → ハマチ → メジロ → ブリ → オオウオ

ちなみに関東では養殖の「ブリ」のことを、天然物と区別するため「ハマチ」と呼ぶそうです。つまり、ハマチとブリは名前は違えど同じものだそうで…。

兼業主婦子 笑顔

知らないで食べてました…。

ブリの旬の時期は12月~2月。
脂がのりにのっているこの時期のぶりは、身が引き締まっていて何匹でも食べられそうなおいしさです。

このおいしいぶりを、なんと1年中食べられるとあっては、聞き捨てなりません。

そこで今日は、食材宅配パルシステムで購入した「天然ぶり 切り身」をご紹介します。

パルシステム「長崎の産直天然ぶり切身」パッケージ画像

 

冷凍で配達されるこのブリは、冷凍だけあって1年中、食べたいときに調理することができます。

旬の時期に水揚げされたブリなので、きっと脂ものっているはず…。

兼業主婦子 笑顔

どんなにおいしいブリが食べられるのか、今から楽しみです!

Point
長崎の旬の時季に水揚げされる天然ならではのうまみが詰まった骨付きのブリ。塩焼きや照り焼きなど、火を通して楽しめます。弾力のある食感の背身と、脂質が豊富な腹身の切り身を組み合わせて1パックになっています。天然だけあって、さすがお値段が高い!塩焼きで食べましたが、照り焼きにしたほうがよかったかな…とちょっと後悔しました。皆さんは照り焼きでどうぞ!

 

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長崎産天然ぶり切身 こだわりは?

パルシステムの「長崎産天然ぶり切身」は、丸々と太った大型の天然ぶりだけを使った産直品です。

そのこだわりを見ていきましょう。

長崎産天然ぶり切身 こだわり
天然ぶりを使用
品質の良い時期のブリ
7kg以上の大型サイズのみ使用

貴重な天然ぶりを使用

パルシステム「長崎の産直天然ぶり切身」特長

パルシステムの「長崎産天然ぶり切身」は、くさみのない脂と身の締まりがあります。

これは養殖ではない、天然物ならではの味わいです。

弾力のある食感の背身と、脂質が豊富な腹身。
それぞれのおいしさが味わえるよう、背身と腹身の切り身を組み合わせて1パックにしてくれています。

 

品質の良い時期のブリ

パルシステムの「長崎産天然ぶり切身」は、「海産物の宝庫」とも呼ばれる長崎県の五島・対馬などの素晴らしい漁場でとれたぶりを使用しています。

脂質が高く品質のよいこの地区の天然ぶりが漁獲できるのは、なんと3~4月だけ。

この時季を中心に、産直産地「長崎県漁業協同組合連合会」が、毎年パルシステム向けの天然ぶりを1年分買い付けるんです。

だから1年間を通して、おいしいぶりを手に入れることができます。

 

7kg以上の大型サイズのみ使用

パルシステムの「長崎産天然ぶり切身」は、熟練のバイヤーが鮮度や身質のよさを厳しくチェックしています。

7kg以上の大型サイズで、しっぽまで丸々太った、脂のりのよい天然ぶりだけを厳選しているんです。

セリ落としたものは、すぐに三枚おろしにして凍結保存。

加工場が市場に隣接しているので、鮮度のよいうちに処理しているので臭みが少なく、食感の良いブリなんです。

長崎産天然ぶり切身 調理方法

パルシステムの「長崎産天然ぶり切身」は、解凍してから調理をします。

パルシステム「長崎の産直天然ぶり切身」調理方法

冷蔵庫で3~4時間、急いでいる場合は流水で約10分で解凍できます。

【塩焼きにする場合】

兼業主婦子 笑顔

自分で用意するものは、塩です。

①解凍した長崎産天然ぶり切身の両面に塩を振り、約15分おきます。
②グリルをよく熱し、中火で片面4分ずつ、両面を焼きます。
③焦げ目がつき、中まで火が通ったら完成です。

【照り焼きにする場合】

兼業主婦子 笑顔

自分で用意するものは、しょうゆ・みりん・酒・砂糖です。

①回答した長崎産天然ぶり切身を、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼きます。
②しょうゆ・みりん・酒・砂糖を合わせたタレを全体にかけ、弱火で約2分ずつ両面を焼きます。
③タレの汁気がなくなり、照りが出たら完成です。

兼業主婦子 笑顔

今回、私は塩焼きで食べてみました!

長崎産天然ぶり切身 中身をチェック

凍ったままの長崎産天然ぶり切身を、お皿に全部出してみました。

パルシステム「長崎の産直天然ぶり切身」凍ったままの画像

背身と腹身が1切れずつ入っていました。

パルシステム「長崎の産直天然ぶり切身」皮

皮もしっかりついています。

長崎産天然ぶり切身 お味は?

長崎産天然ぶり切身を塩焼きにしてみました。

パルシステム「長崎の産直天然ぶり切身」焼いてみた

断面はすごく淡泊そうです。

パルシステム「長崎の産直天然ぶり切身」アップ1

横の焦げ目がとてもおいしそう!
焼きたてはジュージュー言っていました。

パルシステム「長崎の産直天然ぶり切身」アップ2

魚の焼いた香りがほんのりしました。

早速実食。

今まで「骨なし」の調理済みに魚ばかりを食べていたので、太いのから短いものまである骨にびっくりしました。

兼業主婦子 笑顔

冷静に考えれば、魚に骨があるのは普通です。慣れって怖いなぁと思いました。

白身魚ならではのたん白な味に、私が自分でつけた塩味が最高にマッチ。

パルシステム「長崎の産直天然ぶり切身」半分に割ってみた白身魚本来の味を楽しむためには、やっぱりシンプルに塩味が一番だと再確認できました。

兼業主婦子 笑顔

レモン塩もよさそう!

しっかり肉厚な天然ぶりは、噛めば噛むほどやさしい旨みが出てきます。

天然ぶり本体には、まったく味付けがされていないと思いました。
だから、自分好みの味付けが楽しめます。

さらに、パリパリに焼けた皮が最高でした。

 

意外にも、冷めても魚臭さがほとんど出ませんでした。
身は硬くなるものの、魚臭さがないおかげで美味しく食べられたので、お弁当に入れるのも良さそうです。

兼業主婦子 笑顔

でもやっぱり、焼きたってが一番おいしい!

 

長崎産天然ぶり切身 詳細

原材料

パルシステム「長崎の産直天然ぶり切身」原材料

ぶり(長崎県産)

 

加熱用のぶりです。

味付けは、塩すらも一切してありません。

栄養成分表示 商品100gあたり

パルシステム「長崎の産直天然ぶり切身」栄養成分表示

エネルギー(257kcal) たんぱく質(21.4g) 脂質(17.6g) 炭水化物(0.3g)ナトリウム(32mg) 食塩相当量(0.1g)

 

まとめ

「冷凍の魚はおいしくない」

そう思って、食材宅配で魚を注文するのを避けてきた私ですが、今日ご紹介した「天然ぶり切り身」は違います。

これは原料が良いものなので、たとえ1度冷凍してあってもおいしいです。

しかも1年中取り扱いがあるのも嬉しいですね。

値段はお世辞にも安いとはいえませんが、値段なりの味は楽しめると思います。

この冷凍ブリがこんなにおいしいんだったら、他の物もおいしいのではないか?そう思ってしまいます。

皆さんもぜひ、天然ぶりを味わってみてくださいね!

 

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