食材宅配パルシステム「三陸産わかめ」「産直カットわかめ」で簡単料理！
こんにちは！兼業主婦子です。
食材宅配のカタログを見て「三陸産」とかいてあると、すかさずポチッと購入ボタンを押したくなります。
私もその辺の出身で、震災の際はすさまじい光景を目の当たりにしました。
今は実家を離れて住んでいるので、私ができることと言ったら三陸産の物を購入し、一番おいしい調理法で料理し、家族みんなで食べて応援することくらいしかできません。
あの日から何年もたち、震災の１か月前に生まれた長女も中学生になりました。
長い年月が経ったように思いますが、実はまだ現地の人たちの時計はあの日のあの時間で止まったままのようです。
それはさておき、名前に「三陸産」とついている海産物を見ると、なんでもおいしそうに見えてしまうのは私だけでしょうか。
でも最近は本当に海産物の値段がべらぼうに高い！
魚、貝など、私の大好きなものは、数年前の1.5倍の値段になっているのではないでしょうか。
私でも気軽に買えるのは、今や悲しいかな、海藻類くらいです。働いてお金を稼がないと…
私が最近お世話になっている食材宅配のパルシステムは、ディスカウント店や一般的なスーパーの商品価格より、少しだけお高め。
しかし、ちょっとくらい贅沢したっていいじゃないですか。
ということで、貧乏な私でも比較的手の届きやすい海産物「わかめ」をお試ししてみます。
パルシステムのわかめは、2種類あります。
・三陸産わかめ
・産直カットわかめ(乾燥)
結果から申しますと、最初にご紹介する「三陸産わかめ」はかなり衝撃を受けました。
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三陸産わかめ
三陸産わかめ 特徴
パルシステムの三陸産わかめは、香りが良く肉厚なのが魅力。
一度食べたら乾燥わかめには戻れない、そんな三陸産わかめの特徴をご紹介します。
・三陸沖で採れたわかめ
・塩分控えめ
・わかめに含まれる栄養素がたっぷり！
三陸沖で採れたわかめ
パルシステムの三陸産わかめは、ミネラル豊富な三陸沖ですくすく育ったわかめです。
三陸の海は、親潮と黒潮が入り交じり、ミネラルが豊富。
わかめは海水中のミネラルを吸収して育つため、海のミネラルはとっても大事な栄養素なのです。
そんな環境で育ったパルシステムの三陸産わかめは、香りがよく肉厚なのが特徴。
煮ても焼いても、コリコリ食感はなくなりません。
塩分控えめ
市販品には、塩分が50％を超えるものもあります。
塩分が50%を超えると、塩抜きしてもしょっぱくて、料理に使った時に想像通りの味付けになりずらいのが困りもの。
でもパルシステムの三陸産わかめは、塩分30％以下に抑えています。
だから調理時の塩抜きも、普通なら5分以上かかるところを水に1～2分つけるだけと簡単なのです。
わかめに含まれる栄養素がたっぷり！
わかめには、食事に不足しがちな食物繊維やミネラルがたっぷり。
さらにミネラル豊富な三陸産の海で育ったパルシステムの三陸産わかめは、ミネラルはしっかりお墨付きです。
しかも、ほとんどカロリーがないから、たっぷり食べても安心！
水につけると3倍以上に膨らむので、これ1袋で思う存分わかめを楽しめます。
三陸産わかめ 中身をチェック
パルシステムの三陸産わかめは、便利なチャックシール付きなので、保存に便利！
しかも袋だから冷蔵庫に立てて保存できるので、場所を取りません。
お皿に中身を全部出してみました。
お皿いっぱいにありますが、水で戻すと3倍以上になります。
1房がとても長いのに驚きました。
↓これで1束分です。
まっすぐに伸ばしてみると…
大きいものだと、写真に納まりきらないほど長いです。
できるだけ短いものを選んで再撮影します。
それでも長さは30㎝以上ありました。
水でもどすと、こんなに大きくなります。
色も変わるんですね～！鮮やかな緑色になりました。
三陸産わかめ おいしい食べ方
パルシステムの三陸産わかめは、必ず塩抜きをしてから調理をします。
袋から、必要なわかめを取り出します。
この時点で食べやすい大きさに切るのも良し。
わかめを切る時は、キッチンバサミを使うのがおすすめです。
1～2分、水にさらしておきます。
わかめを漬けていた水を流し、サッと洗って水気を絞れば塩抜き完了です。
塩抜き前にカットせず、そのまま水につけてもどすと、↓こんなに大きくなります。
増えすぎ！
三陸産わかめ お味は？
三陸産わかめは、色々な料理に使えるようです。
パッケージ裏面に、色々な調理方法が書いてありました。
和え物やサラダ、スープだけでなく、炒め物にも耐えうる強度あるわかめのようです。
まずはわかめといったら王道と思われる、味噌汁に！
食べたらすごい肉厚で驚きました！
いつも安い乾燥わかめばかりを食べているので、かなり衝撃でした。
わかめの肉厚があるので、食感はコリコリ、磯の香りもスープにしっかり映っていて、まさにわかめメインの味噌汁になりました。
水で戻したはずなのに、スープに入れて熱を通すことで、またさらに大きくなった気がします。
生のわかめはこんなに食べ応えがあるんだと、やっぱり乾燥わかめとは全然違うなぁと思いました。
三陸産わかめ 詳細
原材料
栄養成分表示 100gあたり
【塩抜き前】
エネルギー 46kcal、たんぱく質 5.6g、脂質 2.6g、炭水化物 11.5g、食塩相当量 25.2g、カルシウム 248mg、鉄 1.8mg、ナトリウム 9940mg
【塩抜き後】
エネルギー 18kcal、たんぱく質 2.4g、脂質 1g、炭水化物 4.5g、食塩相当量 1.5g、カルシウム 80.8mg、鉄 0.5mg、ナトリウム 594mg
産直カットわかめ（大きめカット＆小さめカット）
次に、乾燥わかめをご紹介します。
パルシステムの乾燥わかめは、大き目カットと小さめカットの2種類から選べます。
↓大きめカット
↓小さめカット
産直カットわかめは、とちらも宮城県南三陸町産を使っています。
宮城県の北東部に位置し、太平洋と標高300ｍ～500ｍの山に囲まれた自然豊かな町。
人口13,000ほどの小さな町ですが、復興に向けて色々な活動をしています。
そんな南三陸町のわかめをご紹介します。
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産直カットわかめ こだわりは？
南三陸産直カットわかめのこだわり
産地限定栄養豊富な三陸の海ですくすく育つ水でもどすと10倍に！
わかめの産地限定
常温保存で便利な乾燥カットわかめ。
我が家では乾燥カットわかめを常備していますが、市販品では輸入原料も少なくないんです。
近所の激安スーパーで購入した乾燥わかめは、中国産でした。
しかしパルシステムでは、国産にこだわり、収穫から加工までの過程を確認できる南三陸町志津川・戸倉地区の産直原料に限定しています。
さらに、パルシステムは「同地区産のわかめは全品ウチが買い取るよ！」と太っ腹な契約をしました。
なので、生産者が安心して栽培に取り組むことができる環境を作ったのです。
思いやりある優しい対応！
栄養豊富な三陸の海で育ったわかめ
三陸の海は、黒潮と親潮がぶつかり合うため、プランクトンなどの栄養が豊富にあります。
その豊かな海で育ったわかめは、肉厚で、歯ごたえがしっかり楽しめると定評があるんです。
収穫したわかめは、一度湯通ししてから全体に塩をまぶし「塩蔵わかめ」にします。
これを塩抜きし、約15mmと小さめにカット。
乾燥させたものが私たちの手元に届きます。
水でもどすと10倍に膨れる！
保存に便利なチャックシール付き袋に入っているので、いつでもどこでも好きなだけ使うことができる便利なわかめ。
水やお湯で戻すと約10倍にまでふくらみます。
1袋でたっぷりと三陸わかめを楽しむことができますよ！
産直カットわかめ 中身をチェック
中身を全部出してみました。
まずは大きめカットから。
大きめカットなのですが、乾燥した状態ではよく分かりません。
水で戻すとこんな感じになりました。
次に小さめカットです。
大きめかっとよりも、少し小さい気はします。
水でもどすとこのようになりました。
大きめカットよりも、たしかにちょっと小さめかも。
どちらも密封チャックがついているので、保存に便利です。
産直カットわかめ 使い方
産直カットわかめは、水かお湯で戻してから使います。
戻し時間の目安は、水の場合約5分、お湯の場合約2分です。
わかめが柔らかくなったら、水気をきって使います。
大きめカットの場合、サラダ・酢の物・煮物に使うのがおすすめ。
サラダには、お好みの野菜ともどした産直カットわかめを、お好きなドレッシングとからめるだけ。
煮物に使う場合、たけのこや厚揚げなど、お好みの具材をだし汁で煮ます。最後に、戻して軽く水気をきった産直カットわかめを加えて、ひと煮たちさせれば完成です。
小さめカットの場合、汁ものの具や麺類のトッピングがおすすめ。
汁物の場合、スープや味噌汁の具に、産直カットわかめをそのまま入れればOK。加熱しすぎないように調理の最後に入れるのがコツです。
麺類のトッピングに使う場合、戻して水気を切った産直カットわかめを乗せるだけで完成です。
産直カットわかめ 詳細
こだわりの産直カットわかめはどんな材料で作られているのか見てみましょう。
原材料
塩で湯通ししたってことですね。
それ以外は何も入っていません。
栄養成分表示 商品100ｇあたり
一瞬「150kcal!?」と感じましたが、100ｇあたりの計算です。三陸わかめは18ｇしか入っていません。
つまり、1袋27kcalということになります。
やはり低カロリー！
注意事項
産直カットわかめは、えび・かにが混ざる漁法で採取しています。
パルシステムのわかめ アレンジレシピ
わかめってみそ汁に入れるだけ？
そんなことはありません。
調べてみると、おいしい食べ方がたくさんあったので、調理してみました。
パルシステムわかめアレンジレシピ
ツナとわかめのドレッシング和えわかめごはんわかめのたまご炒めわかめの酢の物わかめと切干大根の中華風サラダツナとわかめのドレッシング和え
わかめを水でもどしておき、たまねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。
わかめと玉ねぎをかたく絞って水気を切りボウルに入れ、ツナと混ぜ合わせます。
味付けは和風ドレッシングと醤油。
最後に塩で味を調えれば完成です。
わかめごはん
炊いたご飯に、水でもどしかたく絞って食べやすい大きさに切ったわかめ、ごま、かつおだしの素を入れて混ぜ合わせただけ。
子どもたちの食いつきが良かった1品です。
わかめのたまご炒め
水で戻したわかめをごま油で炒め、中華だしの素、溶き卵を入れて炒めるだけ。
卵とわかめの相性は抜群です。
わかめの酢の物
ある時にはオクラを入れてネバネバに。
味付けは、だしの素とぽん酢のみ。
スープの時と違い、わかめの食感がゴリゴリでした。
何度噛んでも、なかなかの見込めるまで噛み切れません。
咀嚼回数が増えるので、食べ応えはかなりありました。
わかめと切干大根の中華風サラダ
材料は三陸産わかめ・切干大根・にんじん・ツナ。
調味料はマヨネーズ・しょうゆ・鶏ガラスープです。
三陸産わかめと切干大根のゴリゴリ食感が最強です。
これまた咀嚼回数が増えるので食べきるまでに少々時間がかかりますが、ゆっくり噛んでいるうちに色々な食材のおいしさがあふれ出てきます。
個人的には一番おいしい食べ方でした！
まとめ
被災した地域の食品をたくさん買って応援しよう！と素晴らしい気持ちを持った時、東北のどこの地域の物を買っても応援できるかと言ったらそうでもありません。
今日ご紹介した南三陸産のわかめは、津波の被害にあった南三陸町のわかめを直でパルシステムが買い上げてくれているので、確実に復興を応援することができます。
でも中には、○○県だけど被害のあった地区とは全く関係なかったり、ほんのちょっとだけ沿岸地区のものを使ったけど、大きく宣伝していたりする商品も少なからずあるようです。
まわりまわって、津波で大打撃を受けた地域にも恩恵が来るのかもしれませんが「それっていつの話？」です。
パルシステムのように、産地が詳しく書いてある物を選んで応援したい、私は思っています。
復興を応援したいというよりも、何より三陸産のわかめは本気でおいしいです。
特に最初にご紹介した三陸産わかめは、値段は高かったけれどもまた食べたいと思いました。
今でもあの食感が忘れられません。
皆さんもぜひお試ししてみてくださいね！
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