食材宅配パルシステム生からつくったさんま三枚おろし 年中おいしい秋刀魚が食べられる！
こんにちは！兼業主婦子です。
冷凍のサンマはおいしくない
私の実家は海沿いにあり、毎年秋になると生サンマがクール便で届きます。
これが大きいし脂がのっていてすごくおいしいんです。
脂が多すぎて、グリルがファイヤーするくらいです。
冬から春頃になると、このおいしいサンマの味がもう一度食べたくなり、食材宅配で注文します。ただ…食材宅配で玄関先まで配達されるサンマは100％冷凍です。
これがあまりおいしくないんですよね。
脂の乗りがイマイチで、グリルがファイヤーすることはまずなく、平和に焼きあがります。
焼き立てなら食べられるけど冷めてしまうと身がしぼんで固くなるわ、生臭くなるわで食べられたもんじゃないものが多かったんです。
んじゃ、ある程度加工されているのなら良いかも…と思って注文したのが、食材宅配パルシステムの「生からつくったさんま三枚おろし」です。
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さんま三枚おろし こだわりは？
北海道の釧路に水揚げされた旬のさんまが原料。産地即凍結、三枚おろしなので、使い勝手もなかなかです。
パルシステムならではのこだわりがつまっていますよ！
さんま三枚おろし こだわり
釧路で水揚げしたさんま
三枚おろし済み
産直提携を結んだ釧路で水揚げしたさんま
原料は、北海道の釧路で旬の時期（８月下旬からほんの数カ月）に水揚げされた生さんまを使用しています。
暖流と寒流が交差する北海道東沖は、動物性プランクトンが豊富にあります。
それをエサにするさんまは丸々と太り、脂がのっていておいしいことで知られているんですよ！
釧路港に水揚げ後は、港に近い加工工場ですぐに三枚におろし、急速凍結しています。
とれたてを一気に加工するので、刺し身で食べられる鮮度とはすごい！
冷凍だから、この鮮度抜群の脂ののったサンマを１年中食べられるのが魅力の一つなんですよね。
漁協と産直提携をするのは珍しいことです。
これは、漁獲量が読めないから。
安定した供給が前提条件の産直提携には今まで踏み込めずにいました。
しかし、さんまは国内自給率100％という事から、パルシステムの親交の深い北海道漁連、釧路市漁連との間で産直提携が実現したのです。
三枚おろし済み
頭や尾、内臓、中骨などを取り除き、三枚おろしにした、あまり見かけないタイプ。
しかも刺身で食べられるほどの鮮度の良さです。さんまって劣化するのが早いので、刺身で食べるなら産地やお店だけでしか食べられないと思っていました。
これは、釧路市漁港の自前加工工場があるからこそ。
しかも、釧路から日帰りで切る漁場で獲った物しか使いません。
冷蔵室で解凍後、野菜ロールやトマトソースがけなどの洒落た料理もすぐにできます。
他にも、フライや蒲焼きなどのなじみ深い料理だって簡単！
生臭さが少ないので、１匹丸ごと出すと見た目で引いてしまうお子様も、これなら食べられるかもしれませんよ！
さんま三枚おろし 詳細
では原材料からチェックしてみましょう。
原材料
名称に「生食用」としっかり書いてあるので、お刺身としても食べられます。
ただ、サンマは劣化が早いので、解凍したらすぐ食べるようにしましょう。
栄養成分表示 商品１００ｇあたり
エネルギー（297kcal） たんぱく質（17.6g） 脂質（23.6g） 炭水化物（0.1g）ナトリウム（130mg） 食塩相当量（0.3g）
こだわりの魚が多いパルシステム
そういえば、冷凍の刺身で「さんま」って見たことがないですよね。
サンマはすぐに傷んでしまうことは有名で、お刺身で食べられるようになったのはつい最近のこと。冷凍技術の向上や、運送スピードが上がったことでOKになったんです。
本当に新鮮なものでないと、生で食べてはいけないのは今も昔も変わりません。
鮮度の良いサンマの条件は３つあり、お腹がパンパンで皮が光輝いている事、目玉が透き通っている事、くちの先っぽが黄色いことです。
これらの条件がすべてそろっているものなら、刺身で食べても大丈夫。
必ず「刺身用」と書いてあるものだけを食べてください。
スーパーで売られている「解凍さんま」は刺身で食べない方がいいかも。
何故なら、漁獲してどのくらい経ってから冷凍したのか、また、解凍してどのくらい経ったのかが分からないからです。
その点パルシステムのサンマは大丈夫。
漁獲後その日のうちに加工・冷凍しています。
後は、私たちが冷蔵庫で解凍した後、すぐに食べること。
おいしいさんまの刺身が家で食べられるなんて、私は幸せだ～！
さんまの他にも、パルシステムで取り扱っている魚はおいしいですよ！
例えば銀だら西京漬。
京都で作られる甘い白みそ「西京みそ」に、みりんや酒を加えたつけ床に銀だらを漬け込んだもの。
この味付け、最高です。
さすがパルシステム、良い魚を使っているだけあってめちゃくちゃおいしいんですよね。
あと、私が大好きなぶり。
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なんと、長崎産の天然ブリです。
冷凍で届くので、1年中食べられるのが最高です。
ブリの照焼き、最高っす。
皆さんも是非お試しください！
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