食材宅配パルシステム「産直カットわかめ」
こんにちは！兼業主婦子です。
食材宅配のカタログを見て「三陸産」とかいてあると、すかさずポチッと購入ボタンを押したくなります。
私もその辺の出身で、震災の際はすさまじい光景を目の当たりにしました。
今は実家を離れて住んでいるので、私ができることと言ったら三陸産の物を購入し、一番おいしい調理法で料理し、家族みんなで食べて応援することくらいしかできません。
あの日から何年もたち、震災の１か月前に生まれた長女も小学生になりました。
長い年月が経ったように思いますが、実はまだ現地の人たちの時計はあの日のあの時間で止まったままです。
復興のための資金が末端まで行き届いていないのが現状の様です。
だからこそ、「●●県産」と書いているものではなく「●●県○○町産」と細かく書いてあるところを選んで購入するようにしています。
今日ご紹介するのは宮城県南三陸町産。
宮城県の北東部に位置し、太平洋と標高300ｍ～500ｍの山に囲まれた自然豊かな町。
人口13,000ほどの小さな町ですが、復興に向けて色々な活動をしています。
そんな南三陸町のわかめをご紹介します。
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南三陸産直カットわかめ こだわりは？
産直産地のわかめに限定しています。わかめの収穫から加工まで明らかなものだけを使った乾燥わかめです。
南三陸産直カットわかめのこだわり
産地限定栄養豊富な三陸の海水でもどすと10倍に！
産地限定
常温保存で便利な乾燥カットわかめ。
我が家では常備していますが、市販品では輸入原料も少なくないんです。
近所の激安スーパーで購入した乾燥わかめは中国産でした。
しかしパルシステムでは、国産にこだわり、収穫から加工までの過程を確認できる南三陸町志津川・戸倉地区の産直原料に限定しています。
さらに、パルシステムは「同地区産のわかめは全品ウチが買い取るよ！」と太っ腹な契約をしました。
なので、生産者が安心して栽培に取り組むことができる環境を作ったのです。
栄養豊富な三陸の海
三陸の海は、黒潮と親潮がぶつかり合うため、プランクトンなどの栄養が豊富にあります。
その豊かな海で育ったわかめは、肉厚で、歯ごたえがしっかり楽しめると定評があるんです。収穫したわかめは、一度湯通ししてから全体に塩をまぶし「塩蔵わかめ」にします。
これを塩抜きし、約15mmと小さめにカット。
乾燥させたものが私たちの手元に届きます。
水でもどすと10倍に！
保存に便利なチャックシール付き袋に入っているので、いつでもどこでも好きなだけ使う事ができる便利なわかめ。
水やお湯で戻すと約10倍にまでふくらみます。
産直カットわかめ アレンジレシピ
わかめってみそ汁に入れるだけ？
そんなことはありません。
調べてみると、おいしい食べ方がたくさんあったので、調理してみました。
産直カットわかめ
アレンジレシピ
ツナとわかめのドレッシング和えわかめごはんわかめのたまご炒め
ツナとわかめのドレッシング和え
わかめを水でもどしておき、たまねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。
わかめと玉ねぎをかたく絞って水気を切りボウルに入れ、ツナと混ぜ合わせます。
味付けは和風ドレッシングと醤油。
最後に塩で味を調えれば完成です。
わかめごはん
炊いたご飯に、水でもどしかたく絞って食べやすい大きさに切ったわかめ、ごま、かつおだしの素を入れて混ぜ合わせただけ。
子どもたちの食いつきが良かった1品です。
わかめのたまご炒め
水で戻したわかめをごま油で炒め、中華だしの素、溶き卵を入れて炒めるだけ。
卵とわかめの相性は抜群です。
産直カットわかめ 詳細
こだわりの産直カットわかめはどんな材料で作られているのか見てみましょう。
原材料
塩で湯通ししたってことですね。
それ以外は何も入っていません。
栄養成分表示 商品１００ｇあたり
エネルギー（150kcal） たんぱく質（22.2g） 脂質（5.5g） 炭水化物（40.5g）ナトリウム（9600mg） 食塩相当量（24.4g）
一瞬「150kcal!?」と感じましたが、100ｇあたりの計算です。南三陸町産若芽は18ｇしか入っていません。
つまり、1袋27kcalということになります。
産直食材を買って地域を応援したい！
被災した地域の食品をたくさん買って応援しよう！と素晴らしい気持ちを持った時、東北のどこの地域の物を買っても応援できるかと言ったらそうでもありません。
今日ご紹介した南三陸産のわかめは、津波の被害にあった南三陸町のわかめを直でパルシステムが買い上げてくれているので、確実に復興を応援することができます。
でも中には、○○県だけど被害のあった地区とは全く関係なかったり、ほんのちょっとだけ沿岸地区のものを使ったけど、大きく宣伝していたりする商品も少なからずあるようです。
まわりまわって、津波で大打撃を受けた地域にも恩恵が来るのかもしれませんが「それっていつの話？」です。
パルシステムのように、産地が詳しく書いてある物を選んで応援したい、私は思っています。
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