炭酸カルシウムとは?兼業主婦の食材宅配体験談

炭酸カルシウム(Ca)は様々な用途でつかわれる無害なもの

炭酸カルシウムは様々な目的で使われます。

例えば、栄養強化剤として、膨張剤や品質改良、基礎材、研磨剤、pH調整剤、着色料などがあります。

栄養強化剤…カルシウムを補ったり、強化させるようとで使われます。
カルシウム入りのウエハース、チョコレートやビスケットなどのお菓子類や麺類、ハムやソーセージなどの加工品に使われます。

炭酸カルシウムは、栄養強化剤として使われることが最も多いです。

膨張剤…生地を膨らませるために使います。
パン屋ケーキなどのイーストフードに含まれることが多いです。

品質改良剤…食品を柔らかくして食感や風味を良くする目的で使われます。

基礎剤…チューインガムの基礎として使われます。

研磨剤…歯を磨く研磨剤として、ほとんどお歯磨き粉に使われています。

pH調整剤…農業の土壌改良として使われることがあります。

着色料…プラスチックやゴム、建材などの工業用品にも使われます。

こんなにたくさんの物に使われているわけは、人体に無害だからです。

炭酸カルシウムは、自然界におおくある石灰石や大理石、サンゴや貝殻、卵の殻が主成分です。

食品に使う炭酸カルシウムは石灰石が原料で、しかも日本産のものを使用しています。

日本では石灰石がとてもよく採れ、海外に輸出するほどなんですよ。

食材宅配の商品で炭酸カルシウムが使われているものは?コープ編

まずはコープデリで購入した商品から見ていきます。

寒い時期に食べたくなるおでんのちくわに炭酸カルシウムが入っていました。

焼ちくわ(魚肉、糖類(砂糖、ぶどう糖)、粉末状植物性たん白(大豆:遺伝子組換えでない)、食塩、大豆油、米発酵調味液、粉末卵白(卵を含む)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca

練り物しか入っていないので、自分の好きな具を用意するとよいです。私は茹で卵とウインナーをいれました。お鍋一杯にできあがるので、全部食べ切るのに3日くらいかかりました。

冬に最高!

朝の朝食時短に欠かせないコーンフレーク チョコ味にも入っています。

コープのコーンフレーク チョコ味をお試し

コーングリッツ(遺伝子組換えでない)、糖類(砂糖、果糖、乳糖)、ココアパウダー、加糖練乳、チョコレート(砂糖、植物油脂、全粉乳、カカオマス、ココアパウダー)、食塩、麦芽水あめ、麦芽エキス、カカオマス/ビタミンC、炭酸Ca、ピロリン酸鉄、香料、乳化剤(大豆由来)、ナイアシン、酸化防止剤(ビタミンE)、ビタミンB6、パントテン酸Ca、ビタミンB1、ビタミンA、ビタミンB2、葉酸、ビタミンB12

たくさんの栄養素が入っていて、しかも食感が良いから子どもたちもよく食べる1品です。

そして、私がコープの麺類の中ですごく好きな、国産素材ざるラーメンの中にも、麺のほうに入っています。

食材宅配コープデリでざるラーメンがおいしい!

【めん】小麦粉、打ち粉(でん粉)、食塩、卵白(卵を含む)/酒精、ソルビトール、かんすい(炭酸Na等)、炭酸Ca、リン酸Ca、着色料(クチナシ黄色素)

【たれ】しょうゆ(大豆・小麦を含む)、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩、醸造酢、こんぶエキス/ソルビトール、調味料(アミノ酸、核酸、有機酸)、着色料(カラメル)、酸味料(クエン酸)、ビタミンB1

麺には北海道産小麦を使用。和風しょうゆ味のほかにごまだれ味があります。たれはかつおと昆布が効いています。

4食入っているのでボリューム満点です。

野菜や肉をお好みでトッピングすれば、栄養バランスの整った1皿が完成します。

食材宅配の商品で炭酸カルシウムが使われているものは?パルシステム編

次に極力無添加で商品開発をしているパルシステムも見ていきます。

国産小麦を100%使用したホットケーキミックスには、膨張剤として炭酸カルシウムが使われています。

パルシステムのホットケーキミックスをお試し!
食材宅配パルシステムのホットケーキミックスを実食! こんにちは!兼業主婦子です。 最近パンケーキブームが加速していますね。...

小麦粉(小麦:国産)、砂糖、ショートニング(パーム油、米油)、ぶどう糖、食塩、(膨張剤(重曹、リン酸Ca、フマル酸、炭酸Ca)、香料

膨張剤として使われる場合、炭酸Caを使っても表記の義務はなく、一括表示が許されています。

なので「膨張剤として何を使ったか?」を細かく書く必要はありません。

しかしそこをパルシステムはしっかりと書いているところが素晴らしいですよね。

食品添加物について

このサイトでは食材宅配サービスの商品紹介をするときに、ほぼ100%原材料のチェックをしています。

食品添加物は身体に悪いというわけではありません。

食品添加物が体に悪いのは、普通の人が普通の食事で摂取する程度の量の数千倍の量を一度に摂取した場合です。

普通の食事に含まれている量程度では、体に害はありません。

さまざまな実験を繰り返して、人間が一生の間毎日摂取してようやく体に影響があるかもしれない、という量の1/100、という基準量が決められています。

ただ、日本では普通に使用されている添加物なのに、海外では発がん性があるとして禁止されている添加物もあるんです。

自分の身を守るため食品添加物の知識はしっかり持っておいた方が良いと考え、どのような添加物が入っているかを書いていきたいと私は思っています。

 

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