この記事にはアフィリエイトリンクが含まれていますコープ「レンジでタルタルソース入り国産サーモンメンチカツ」をお試ししてみました！
こんにちは！兼業主婦子です。
みなさんは、メンチカツはお好きですか？
メンチカツとは皆さんご存じ、ひき肉（豚・牛の合挽きなど）にみじん切りの玉ねぎ、塩、コショウなどを混ぜて練り合わせ、衣をつけて揚げた料理です。
よく似ている「コロッケ」との最大の違いは、中身のメイン食材。
メンチカツは肉、コロッケはじゃがいもがメインです。
メンチカツは、明治時代に日本の洋食屋で誕生した完全な日本発祥の料理。
1890年代（明治時代中期）、東京・銀座にある洋食店が、ハンバーグの種に衣をつけて揚げた「ミンスミートカツレツ」を売り出したのが始まりとされています。
メンチカツって、日本発だったんですね！へぇ～！
そして昭和初期、兵庫県神戸市の精肉店がこの料理を売り出す時、英語の「mince（細かく刻む）」をより忠実に読み取って「ミンチカツ」と名付けました。
このため、現在でも関東では「メンチ」、関西では「ミンチ」と呼び方が分かれる文化が残っています。
メンチカツは肉ですが、肉の代わりに銀鮭や太刀魚の叩き身で作るのもアリなんではないか、ということで今日は、私が長年お世話になっている食材宅配コープデリで購入した「レンジでタルタルソース入り国産サーモンメンチカツ」をお試ししてみます。
パッケージを見ると、すでにもうカツの中にタルタルソースが入っているみたいですね！
製造は「極洋（キョクヨー）」さん。
1937年創業の「魚」に強い総合食品メーカーで、世界中からの原料調達から加工・販売までを一貫して手がけています。
水産のプロとしての強みを活かし、レンジ調理でもサクサクの衣と、魚の旨みを引き立てるソースの相性を楽しめる工夫が凝らされています。
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レンジでタルタルソース入り国産サーモンメンチカツ 中身をチェック
レンジでタルタルソース入り国産サーモンメンチカツの中身を見てみましょう。
外袋から中身を出してみました。
全部で4個入り。
トレイの中に入っていました。
すでにキレイなきつね色で、カチンコチンに凍っていなければ、そのまま食べても美味しそうです。
いや、ムリムリ。
大きさを計測してみましょう。
直径は約7.5㎝ありました。
レンジでタルタルソース入り国産サーモンメンチカツ 温め方
レンジでタルタルソース入り国産サーモンメンチカツの温め方は、商品名にもある通り電子レンジ1拓。
パッケージ裏面に書いてあります。
凍ったままの本品を皿にのせ、ラップをかけずに加熱してください。
【電子レンジ加熱目安】
| レンジ | 1個 | 2個 | 3個 | 4個 |
|---|---|---|---|---|
| 500W | 約1分 | 約1分30秒 | 約1分50秒 | 約2分10秒 |
| 600W | 約1分 | 約1分20秒 | 約1分40秒 | 約2分 |
・冷たい場合は、10秒ずつ再加熱してください。
・調理時間は機種や入れる個数により多少異なります。
・加熱しすぎると調理不良の原因となります。
・オート（自動）不可
電子レンジで温めたてのレンジでタルタルソース入り国産サーモンメンチカツがこちら！
おおおおお～👏
衣が比較的繊細で、きつね色が濃くなりました。
レンジでタルタルソース入り国産サーモンメンチカツ お味は？
レンジでタルタルソース入り国産サーモンメンチカツのアップ画像がこちら！
めちゃくちゃおいしそうじゃないですか～！
半分に切ってみましょう。
切った瞬間、タルタルソースの酢のツンとした香りが漂ってきました。
早速実食。
原材料を見ると銀鮭と太刀魚が使われている様子。
一見、全く違う種類の魚ですが、実はどちらも生物学的な分類では白身魚のグループなのです。
さらに皮に旨みがあり、脂が非常にのっているという共通点もあります。
どちらも白身魚と言うことで、魚特有の臭みを心配していましたが、恐ろしいほど全くありません。
何も知らないで食べたら、まさか鮭が使われているなんて気が付かなかったと思います。
だって、鮭って独特の味がするじゃないですか…。食べたらすぐ分かりそうなものなんですけど…。
その理由は、たっぷりサンドされているタルタルソースが原因な気がします。
タルタルソースには、酸味による化学的な消臭と、香味野菜や油分の強い香りで別の嫌な臭いを隠したり、覆い隠したりして感じにくくさせる手法で魚の臭みを抑える効果があるようです。
だから、銀鮭や太刀魚の脂の旨みを引き立てつつ、特有のクセをマイルドにしてくれるため非常に相性が良い！冷めても魚臭さを全く感じません。
サーモンだって、あまり分からないかも…。タルタルソースはおいしいです！
ピクルスの存在がちょうど良い感じで、タルタルソースだけでも売ってくれないかなと思いました。
鮭はゴロっと入っているわけではなく、ミンチになっているようです。
だから、口の中に入れるとサッと溶けるような感覚で、舌でつぶせる柔らかさ。
衣はサクサクしておらず、the冷凍食品と言った感じで、シットリ、そして食感が強めな気がしました。
レンジでタルタルソース入り国産サーモンメンチカツ 詳細
原材料
／加工でん粉※、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、着色料（ベニコウジ色素、パプリカ色素、クチナシ黄色素）、増粘多糖類、カゼインＮａ※、酸味料、香料、香辛料抽出物
結構、色々なものが入っていますねぇ…。
※加工油脂とは…植物油や動物脂を精製し、使いやすいように加工した油脂のことです。食品の風味を整えたり、冷めても柔らかい食感を保ったりする役割があります。マーガリンやショートニングなどもこの一種に含まれます。
※銀鮭とは…身がふっくらとしていて、脂がしっかりとのっているのが特徴の鮭です。チリなどで養殖されることが多く、一年を通して安定して流通しています。焼き物やフライ、ムニエルなど、幅広い料理によく合います。
※たちうおとは…細長く銀色に輝く体が特徴の白身魚で、上品な味わいが楽しめます。身が柔らかくて火が通りやすく、ムニエルや唐揚げにすると非常に美味しく食べられます。皮が薄いため、そのまま調理して独特の旨味を味わうのが一般的です。
※小麦粉加工品とは…小麦粉を主原料に、調理しやすくしたり食感を変えたりするために加工されたものです。衣をサクサクにさせたり、生地の粘りを出したりするために使われます。揚げ物の衣や、具材のつなぎとして重要な役割を果たします。
※粉末状植物性たん白・でん粉加工品・大豆たん白食品とは…これらは主に、お肉やお魚の食感をより良くするための「つなぎ」や「ボリュームアップ」に使われます。大豆などの植物から抽出したたんぱく質や、扱いやすく処理されたでん粉を指します。メンチカツなどをふっくら、ジューシーに仕上げるのに役立ちます。
※マヨネーズ風シーズニングとは…マヨネーズのコクや酸味を再現した、粉末状の調味料のことです。タルタルソースのような風味を具材にしっかりなじませるために使われます。温めても香りが飛びにくく、食品にアクセントを加えてくれます。
※加工でん粉とは…天然のでん粉に少しだけ手を加えて、加熱や冷凍に強くした成分です。時間が経っても食品が硬くなるのを防いだり、ソースにとろみをつけたりする役割があります。このメンチカツでは、衣のサクサク感や具材のしっとり感を保つのに一役買っています。
※カゼインNa（カゼインナトリウム）とは…牛乳に含まれるたんぱく質（カゼイン）を、水に溶けやすく加工したものです。水と油を均一に混ぜ合わせる「乳化剤」としての働きや、食品にコクを出す効果があります。タルタルソースのようなクリーミーな具材を、安定した状態で保つのに役立っています。
アレルギー物質
卵・乳成分・小麦・さけ・大豆・鶏肉・ゼラチン
栄養成分表示 1個あたり
エネルギー158kcal, たんぱく質4.1g, 脂質10.6g, 炭水化物11.6g, 食塩相当量0.7g
注意事項
・袋ごと加熱禁止（袋の破損防止）
・加熱後の火傷に注意
・手動設定のみ（オート不可）
・魚の小骨混入の可能性あり
・解凍後の再凍結不可（品質保持のため）
まとめ
タルタルソースが好きな方なら全員好きそうな、レンジでタルタルソース入り国産サーモンメンチカツでした。
ほぼタルタルソースと衣の味なので、別にサーモンじゃなくても良さそうな気はしましたが、それはそれでうまくまとまっている感じがしました。
でも、レンジでタルタルソース入り国産サーモンメンチカツのおかげで、私に眠っていたタルタルソース熱が再来。
コープには「きざんだピクルス」という、とっても便利な商品があるので、早速注文しよって思いました。
コープ組合員さんの口コミを見ると、タルタルの味がちゃんとして美味しいという声がありました。やっぱりタルタルソースは最強だよなと改めて思いました。
みなさんも是非お試しください！
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