2017-08

食材宅配コープデリで購入した塩味つき枝豆は　意外と用途が広かった！ こんにちは！兼業主婦子です。 先日、あるお母さんと話をしていました。 「弁当作り、毎日どうすればもっと簡単に作ることができるんでしょう？」 「私...

お弁当に悩んだらこれ！食材宅配コープデリのえびカツ こんにちは！兼業主婦子です。 毎日のお弁当作りに頭を悩ませている方も多いでしょう。 私が作っている相手は、小学１年生の子ども。 まだ食が細いので、小さい弁当に少～し詰め...

食材宅配コープのソースとんかつ　毎日のお弁当作りに！ こんにちは！兼業主婦子です。 子どもの偏食には困ったもので、「弁当に入れれば食べてくるかな？学校のみんなと食べれば嫌いなものもおいしく感じるんじゃないか？」と思ってせっせと詰...

オールco-opのお弁当　超家事時短でできちゃった！ こんにちは！兼業主婦子です。 上の画像は、今日の娘のお弁当です。 ご飯と振りかけ意外はすべて食材宅配コープデリで購入した冷凍食品です。 ちなみに、調理時間10分ででき...

食材宅配コープの国産素材の旨みがつまったニラ饅頭をお試ししてみました！ こんにちは！兼業主婦子です。 いかに毎日の食事作りを簡単にするか。 夕食の準備時間を30分と決めて、毎日目標達成に向けて頑張っています。 なかなか難...

デキストリンは天然由来のデンプン！原材料を均等に混ぜるために使われる 原材料チェックをしていると、高い頻度で見かけるデキストリン。 これは、原料のトウモロコシから抽出されるデンプンです。 カップスープやスナック菓子、ドレッシン...

還元水あめとは甘味料のこと 簡単に言うと、水あめから作られた甘味料のことを還元水あめと呼びます。 還元水あめは小腸でほとんど消化・吸収されないので、砂糖に比べカロリーが低く、およそ２／３（１００ｇ当たり２３０～３４０ｋｃａｌ）で...

発酵調味液とは「発酵させた調味料の総称」 発酵調味液とは総称で、発酵させることによってうまみが出ている液体調味料のことをいいます。 様々な発酵調味料の中で、どれを使ているのかは記載していないと分かりません。 全部書...

結着剤はつなぎの役割がある 結着剤とは、肉同士をくっつけ、水分も固める食品添加物です。 いわば「つなぎ」と呼ばれるものです。 ハンバーグを作る時に使う卵は、天然の結着剤と言っても良いでしょう。 ハムやソーセージに多く使わ...

酵母エキスはうまみ調味料のこと 酵母エキスは、酵母の成分を抽出したものです。 主成分はアミノ酸なので、うまみ成分として様々な食品に入っています。 そのため、海外では昔から天然由来のうま味調味料として広く使われてきました。 ...

消泡剤とは泡を抑えて仕上がりをよくするもの 食材を作る時に、泡が出てくることがあります。 例えば豆腐を作る時、たくさんの量の泡が出るんです。 泡をすくって布で漉して消す方法がありますが、これはどうしても手間と時間がかかりま...

アルファ化でん粉は水に溶けやすいとろみをつけるもの アルファ化でん粉は、人工甘味料の一種として使われます。 でん粉にはベータでん粉とアルファ化でん粉があり、ベータのほうは食べると味も悪いうえ消化にも悪いもの。 それを水と熱...

凝固剤は豆腐を固めるためのもの 数多くの食品に入っている「凝固剤」。 一番メジャーなのが、豆腐に入っている凝固剤です。 大豆を豆乳にし、そこから豆腐を作るための添加物で、豆腐を作るためにはなくてはならないもの。 ただ...

ソルビトールは甘味料や保存料として使われる！ ソルビトールは食品添加物の中で最もたくさんの用途で使われているのをご存知ですか？ 甘みをつけたり細菌を抑えたり、化粧品では保湿性を高めたり、また医薬品としても使われているんです。 ...

毎日の弁当で悩んでいるママ！便利な冷凍食品コープの「肉巻きチーズ」 こんにちは！兼業主婦子です。 毎日のお弁当作り…結構辛いものがありますよね。 今、学生の子どもは長期休み。 毎日学童保育に行ってもらっているわけですが、...

食材宅配コープのチヂミ　簡単に食べたいならこれが良い！ こんにちは！兼業主婦子です。 毎日のご飯づくり、頑張ってますか？ 365日毎日ご飯を通リ続けていると、毎日マンネリ化していきますよね。 何か新しい料理の発想が出...

トレハロースは糖！だけどそんなに甘くない！ トレハロースとは、きのこや酵母などに含まれている糖分のこと。 私たちに身近な食品の中にもたくさん存在しているんです。 とくにきのこ類に多く含まれていて、昔から科学者の注目を集めていま...