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食材宅配パルシステムのお料理セットがとっても便利！
こんにちは！湿気で髪の毛がクルンクルンの兼業主婦子です。
子どもを育てながら仕事をしていますが、ここまでやってこれたのは食材宅配の力が大きいでと思っています。
今、私は２つの食材宅配を使っています。
そのうちの1つがパルシステムです。
事前に注文しておいた食材や日用品を、決まった曜日、時間に玄関先まで配達してもらっています。
これで買い物に行く必要が全くなくなり、時短家事が実現できたわけです。
しかも、それぞれにご飯のメインディッシュが簡単に作れる料理セットも買うことができるんです！
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カット＆下ごしらえ済の食材が家に届き、私たち主婦はそれに火を通すだけでメインディッシュが完成してしまいます。
短時間で調理ができてしまうので、子どもの世話にも存分に時間を割くことができるわけです。
ちょっと割高感はありますが、その分時間が出来るのはありがたいし、何より私が作る料理よりもおいしいもんですから頭が上がりません。
今日はパルシステムから届いた金門飯店（きんもんはんてん）の茄子の四川風炒めを作ってみます。
結構おいしかったので、自分で再現もしてみました！
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パルシステムのお料理セット「金門飯店の茄子の四川風炒め」が届いた！
金門飯店というのは、首都圏で展開している中華料理屋さんで、色々な場所に支店を持っています。
口コミを見たんですが、茄子を使った料理が高評価のようです。
届いた材料がこちら！
今回はトレー包装ではなく、すべてビニール袋で来ました。
茄子の存在感抜群です。
豚のひき肉は発泡シートに挟まってきました。
金門飯店の茄子の四川風炒め レシピを見ながら作ってみた
では早速つくってみましょう！
自分で準備するもの
●油 大さじ２
※ごま油を使った方が濃くが出ますので、お手元にあったら使ってみてください。
既存の材料（2～3人前）
●豚ひき肉
●茄子（カット済）
●玉ねぎ（カット済）
●にんじん（カット済）
●金門飯店の四川風炒めたれ
いざ！調理！
調理予定時間は10分です。
フライパンに油を熱し、なすを中火で炒めます。
私はごま油を使っています。
パルシステムのお料理セットで不満に思っていることは、具体的にどのくらいの時間炒めればいいのか書いていないことです。
今回も例にもれず、書いてありませんでした。
「しんなりするまで」ってさ～一体どのくらいなのさっ！(ꐦ°д°)っていつも思ってます。
心中穏やかでは全くない状態でいつも作っています。
このくらいかな…？恐る恐るやってます。
４分くらい炒めてみました。
茄子がしんなりしたら、ひき肉を加えて炒めます。
肉の色が変わったら、玉ねぎと人参を加えて炒めます。
「薄切りだから短時間でいいのかな…」と、１分くらいで次の工程に行きました。
全体に火が通ったら、タレを加え炒め合わせます。
この瞬間、湯気がブワァ～と、そして香りもフワァ～と部屋中に広がります。
香りがたまらんっ！
お皿に盛りつけて…
完成です。
調理時間は７分でした。
金門飯店の茄子の四川風炒め お味は？
たれは全部入れましたが、お味は丁度いいです。
薄味好きな主人も「うん、いいね」と言っていました。
ということは( ✧Д✧) ｶｯ!!
濃い味好きな方には、もしかしたら薄く感じるかもしれません。
私は普通味が好きですが、いたって普通でしたけどね。
この料理はなんといっても茄子が素晴らしいです。
一口サイズに切ってありますが、決して小さいわけではなく、しっかりと肉とタレのうまみを吸ってくれています。
ただ、失敗したな～と思うのは、調理工程で野菜（たまねぎ・にんじん）を入れた後。
私は１分ほど炒めましたが、もう少し長くても良かったかも。
玉ねぎがシャキシャキしすぎています…。
にんじんもまだ渋さが残っていました。
皆さん、調理する際はお気をつけください。
やっぱり、火を通す目安の時間を書いてくれると、うれしいな～！
金門飯店の茄子の四川風炒め 再現してみた！
これって、材料さえそろえば自分で再現できるんじゃ…
調子に乗った私は、近所のスーパーで食材を買いあさり、食べやすい大きさにカットしました。
どどんっ！
にんじんは食感がゴリゴリの方が好きなので、厚めにカットしました。
問題なのはタレ。
タレの原材料が、どこを調べても書いていないっ！
金門飯店のレシピなんて、どこにもありません。
そこでまず私がやったのは「四川風のタレ」を調べることでした。
見つけたレシピがこちら。
【四川風のタレ】
・しょうゆ 大さじ1
・さとう 小さじ1
・花椒（ホアジャオ） 小さじ1
・一味唐辛子 小さじ1/2
・豆板醤 小さじ1
実際に作って味見をしてみると、辛みがとても強く、おまけに花椒のクセの強さときたら！
こっ…この味付けではとても食べられない…。しかもパルシステムの「四川風炒め」と全然違う味…
残念だけどボツになりました。
結局、私が女の感で作ったタレがこちら。
【私の考えた四川風タレ】
・味噌
・さとう
・みりん
・豆板醤
・醤油
これらの材料を、少量の水と混ぜ合わせました。
間違いない味でした。
作り方はパルシステムのお料理セットと同じです。
完成した画像がこちら！
タレのトラブルもあり、時間はパルシステムお料理セットの3倍以上。
買い物の時間も加えると、1時間くらいかかりました。
また、今の時期は野菜の値段が高く、全部は使っていないものの1000円以上の材料費。
これは家計に響きます。
残ったホアジャオ、どうしたらいいんだ～っ！誰も食べられな～い！
炒める時間が書いてなかった！目安だけでも教えてほしかったお料理セット
野菜の炒める時間って、私あんまり分からないんですよね。
なので、しっかり火を通しすぎています。
「どのくらい火を通せば、食感が残るけど火は完全に通っている状態」になるのか。
それを知りたくて料理セットを買っているところもあります。
なのに…。
ただし、使用している材料は、すべてパルシステムの自慢の食材ばかり。
やっぱり素材が良いと、おいしさは格別です。
みなさんも是非、お試しください！
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