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食材宅配パルシステム 白だしはダシの風味がすごい！
こんにちは!兼業主婦子です。
ソーメンやうどん、煮物、冷ややっこなどの和食。
おいしく仕上げる秘訣はすべて「めんつゆ」にかかっていると言っても過言ではありません。
だしがおいしいかおいしくないかによって、その料理の完成度は全然違います。
私は「コープデリ」という食材宅配を長年やっています。
全体的に値段が安く、しかも玄関先まで配達してくれるとあって、今でも続けているサービスです。
たとえば、今日ご紹介するめんつゆで言えば、co－opにはこんなものがあります。
この値段、1ℓ入って200円です。
安すぎですよね。
値段の割にはおいしいので、ずっと使っていて、我が家の味になっていたんです。
しかし、１年ほど前から「ほんの少しの期間だけ」と決めて食材宅配パルシステムを始めました。
これが私のめんつゆ人生！？を変えた出来事だったんです。
パルシステムにはたくさんのおいしい商品があります。
特に調味料がうまい！
私の全然おいしくなかった料理が見違えて我が家の人気メニューになったんです。
それもこれもパルシステムの調味料のおかげ。
特に、世の中で「めんつゆ」と呼ばれているものには、かなりの衝撃を受けました。
まず最初に出会ったのは、パルシステムの「便利つゆ」。
入会を決めたときに営業さんからいただいた商品サンプルでしたが、このおいしさには驚きました。
「世の中にはこんなおいしいつゆがあるんだ！」
子どもみたいな感想を持ちました。
さらにさらに！
もっと値段が高い「素材がいきる白だし」という物があることが判明しました。
今日は奮発して、この商品を購入してみました。
本体価格598円もするんです…。
しかし、かなり期待できると思います。
女のカンです。
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白だしのこだわりは？
こだわりの原材料を使っている割には安い、パルシステムの「白だし」。
なのにこの高い値段。
注文する手がちょっと震えました。
でも、きっとすごいこだわりがあるんでしょう。
そのこだわりを見ていきましょう。
🌸パルシステム 白だしのこだわり
☑国産原料だけを使用
☑醤油まで国産
☑化学調味料不使用
国産原料だけを使用
国産原料にこだわり、荒節3種（かつお荒節、さば荒節、宗田かつお荒節）と、昆布3種（真昆布、利尻昆布、日高昆布）を贅沢に使用しています。
こんなにたくさんの「だし」が入っているのは見たことがありません。
自宅では再現不可能、もしくは高コストがかかると思ってよいでしょう。
醤油までも国産
今までの商品は、外国産大豆による白醤油を使用していました。
パルシステムは原料を見直し、国産大豆使用の濃口醤油に変更しています。
さらに、国産原料を使用した「だし」の配合割合を増やしました。
以前の白だしよりもだしの風味が強くなっています。
化学調味料不使用
パルシステムでは当たり前、化学調味料は不使用です。
お菓子にも冷凍食品にも、すべて化学調味料は入っていません。
たん白加水分解物や、遺伝子組換え原料も不使用です。
白だしの使い方
「〇倍濃縮」とは具体的に書いていませんが、白だしの裏面に記載されている「利用例」を見てみると、かなり薄めて使うようです。
●おでん・うどん 白だし1：水10
●お吸い物 白だし1：水14
結構水で薄めますよね。
長く使えそうなので、コスパは良いと言っていいでしょう。
白だし 詳細
では、パルシステムの調味料白だし、どんな原材料が使われてるかチェックしていきましょう。
原材料
かつお、さば、こんぶ…。
海で採ることができるだしというだしを惜しみなく投入しています。
エタノールとは…アルコール、日本ネイで酒精のことです。糖蜜やサトウキビなどの糖質と、とうもこし、さつまいも、じゃがいもなどのデンプンを原料とし、それらを糖化、発酵後、蒸留して作られています。
一般的には殺菌のために使われますが、発酵を止めるために使われることもあります。
味噌やお菓子など、様々な食品に使われています。
アレルギー物質
小麦・大豆・さば
栄養成分表示
エネルギー 46kcal、たんぱく質 1.9ｇ、脂質 0ｇ、炭水化物 9.6ｇ、食塩相当量 13.7ｇ
こだわりの調味料がたくさんあるパルシステム
パルシステムは、ほんとうに調味料がおいしいんです。
今日ご紹介した白だしのほかにも、和食に使うと味がワンランクアップする調味料をご紹介します。
まずは基本のだし。
もちろんパルシステムにもこだわりのだしがあります。
「和風だしの素」です。
粉末の味、そのものはそんなに塩分はきつくなく、他メーカーのだしの素よりはやさしい味がします。
水に溶かすとなおマイルドです。
でもだしの味はしっかりしているので、原材料が良いとこうも違うのかと驚かされます。
あとはみそ汁にはかかせない味噌。
国産大豆を100％使用した、贅沢なみそです。
塩はパルシステムオリジナル商品である「海はいのち」を使っています。
たかが調味料、されど調味料。
調味料を一つ、こだわりのあるものに変えただけで、いつも作っている料理が格段においしくなります。
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