パルシステム「北海道えりも産日高昆布」をお試し!

食材宅配パルシステム 北海道えりも産日高昆布 80gパルシステム商品レビュー
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パルシステム「北海道えりも産日高昆布」をお試し!

食材宅配パルシステム 北海道えりも産日高昆布をお試ししてみました!

こんにちは!兼業主婦子です。

昆布料理と言えば何でしょうか。

最初に思いついたのは「だし」。
みそ汁や煮物のだしとして使うと、鰹とは違って上品で柔らかい味に仕上がります。

煮物にそのまま使ったり、佃煮にしてもおいしいですよね。

昆布にはビタミン、ミネラル、食物繊維など体に欠かせない栄養がいっぱい含まれています。特にカルシウムは牛乳の約7倍もあるのをご存知でしたか?

しかも低カロリーなんですよね。

これは余すことなく食べたい食材です。

でも私、こんぶを相手に勝負をしたことがないんです。

そこで、初めての対戦相手に選んだのが、食材宅配パルシステムの「北海道えりも産 日高昆布」です。

食材宅配パルシステム 北海道えりも産日高昆布 80g

80g本体価格 380円の時に購入しました。

 

 

\\パルシステム//
お試しセット内容の確認はこちら!

 

 

 

北海道えりも産日高昆布 こだわりは?

昆布自体がやわらかく、うまみがあるので昆布巻きなどにも最適です。
そんな日高昆布のこだわりを見ていきましょう。

 

北海道えりも産日高昆布 こだわり

そのまま食べられる三石昆布
手作業で加工

 

そのまま食べられる三石昆布

日本で食べられている昆布の約90%は北海道産ですが、場所によってとれる昆布の種類が違い、味も使い方も違うことをご存知ですか?

パルシステムの産直産地「えりも漁業協同組合」でとれるのは、日高昆布[標準和名:三石(みついし)昆布]というものです。

名前は北海道日高地方の三石からきていて、だしはもちろん佃煮など、藻体自体を食べてもとってもおいしいんです。

 

手作業で加工

7月から9月まで続く昆布漁は、1~2人乗りの小舟で日の出に合わせて出港し、1日で約1トンもの昆布を採取します。

長いもので10mにもなる昆布を、小石を敷き詰めた干場(かんば)に1枚ずつ広げ、干し上がったものをカットして仕分けするまで、すべて手作業で行っているんですよ。

 

昆布レシピをちょっとご紹介

昆布といえば出汁。
出汁を摂ったとの昆布はどうするの?捨てるの?
いやいや、昆布は余すことなく使う事ができますよ!

では、そのレシピをご紹介します。

 

昆布レシピ

昆布だしの取り方
昆布の佃煮
昆布のふりかけ
昆布チップス

 

昆布だしの取り方

さて、まずは基本のだしの取り方を勉強していきましょう。

昆布10g~20gに対し水1Lを準備します。

①固く絞ったふきんで、こんぶの表面をふきます。
水洗いはしないで、サッと拭く程度にします。
昆布をよく見ると表面に白い粉がついていますが、これは汚れではなく旨み成分です。

②水に30分くらいつけておきます。
昆布のおいしさが水に溶けだしてくるので、昆布の水洗いは禁物だったんですね。

③中火にかけます。

④沸騰直前で昆布を取り出せば完成です。
煮すぎると昆布のネバネバが出てきてしまい、おいしくなくなるので、鍋の底から小さな泡がフツフツしてきたくらいが取り出し時です。

昆布の佃煮

昆布でだしをとった後の物を「昆布だしがら」というのですが、このだしがらは捨てるなんてもったいないです。
是非料理して、おいしく頂きましょう。

佃煮は材料を入れて煮込むだけなので、すごく簡単です。

 

●昆布だしがら
●かつお節だしがら
●水 150cc
●醤油・砂糖 大2
●酒・みりん 大1
●ごま 適量

①昆布を千切りにし、調味料と水、こんぶ、かつお節を全部入れ、汁けがなくなるまで弱火で煮ます。

②最後にごまを振りかけて出来上がりです。

 

昆布のふりかけ

これもなかなか美味です。
出汁でうま味成分が全部出切ったと負ったのは大間違い!
まだまだうまみ成分が詰まっています。

●昆布だしがら
●かつお節
●いりごま
●ふりかけに合いそうなもの(青のり・海苔・七味唐辛子など)

①だしをとった後の昆布は細かくハサミで切りきざみ、カラカラになるまで干しておきます。
しっとりしたふりかけがお好みの場合は、干さないでそのまま使ってください。

②ミキサーやフードプロセッサーで乾燥した昆布をさらに細かくします。
ある程度細かくなったら、炒ったかつお節を加えてさらに回します。

③昆布とかつお節が均一に混ざったら、ふりかけに合いそうな具を混ぜて出来上がりです。

 

昆布チップス

●昆布だしがら
みりん
白ごま

①出汁をとったあとの昆布を適当な大きさに切ります。

②ハケでみりんを塗り、白ごまをふります。

③電子レンジで様子を見ながら、パリッとするまで加熱します。

④味見をしてみて、塩が必要であれば振って完成です。

 

北海道えりも産日高昆布 詳細

では、パルシステムこだわりの日高昆布、原材料を見てみましょう。

原材料

食材宅配パルシステム 北海道えりも産日高昆布 80g

みついし昆布(北海道産)

たったこれだけです。
余計なものは一切使われていません。

 

栄養成分表示 100gあたり

エネルギー(153kcal) たんぱく質(7.7g) 脂質(1.9g) 炭水化物(64.7g)ナトリウム(3000mg) 食塩相当量(7.6g)

 

本格的なだしがたくさんあるパルシステム

昆布は色々な料理に変身でき、捨てる部分なんて一つもありません。
こんなに用途が広いなんて、実は私も知りませんでした。

昆布と言えばダシ、ダシと言えば、パルシステムにはほかにも沢山あります。

粉が良ければこれ。
和風だしの素です。

パルシステム 和風だしの素をお試し

 

スティックタイプの細かい粒になった、かつお風味のだしの素です。

さすがパルシステム、化学調味料不使用で、みそ汁だけではなくだし巻き卵や煮物に大活躍です。

化学調味料を使用していない分、味のパンチはありませんが、かつお節本来のやさしい味は健在です。

 

次に、さば、鰹、こんぶ、しいたけなどのおいしい所だけをパックにしてある「だしパック」。

パルシステムのだしパック

 

水から煮だすのがポイントで、さば、かつお、しいたけ、こんぶが贅沢に使われています。

本物の味を楽しみたいなら、まずはこれです。

 

また、こだわりのかつおぶし「花かつお」。

食材宅配花かつお 80gをお試し

 

手ごろな値段だから気軽にたっぷり使えるパルシステムの花かつおです。

鹿児島県枕崎で作られた荒節で、魚の風味がしっかりと残っています

 

最後に小分けになったかつお節「かつおぶしパック」をご紹介しましょう。

食材宅配パルシステム かつおぶしパックをお試し

 

枯節ならではのまろやかな味と香りがするパルシステムのかつおぶしパックです。

1袋たった3gだけで、ごく普通のお浸しにコクが増すんです。

袋を開けた瞬間に広がるかつおの香りがたまりません。

 

ダシは料理の基本なので、こんなにたくさんあります。
きっとお好みの物が見つかるはずです。

みなさんも色々とお試しくださいね!

 

 

 

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