パルシステムのかつおぶしパック 枯節ならではのまろやかな味と香り

食材宅配パルシステム かつおぶしパック 3g×8 をお試ししてみました

こんにちは!兼業主婦子です。

我が家では、必ず主人の夕食に小鉢料理をつけるようにしています。
それはなぜか。

私たちは夫婦で居酒屋大好きです。

ただ、子どもたちがまだ小さいため、今は行くのを我慢しています。

その代わりと言っては何ですが、居酒屋の良さでもある「1品をちょっとづつ」という雰囲気を味わうため、小鉢料理を出しているというわけです。

そんなに手の込んだものではなく、例えば野菜を茹でて味付けしただけ~とか、たくあんを刻んだだけ~とかなんですけどね。

小鉢料理に重宝するのが、見た目の華やかさを演出するための食材です。
例えば、ゴマや海苔など。

先ほど例に出したたくあんでも、中心にパラッとごまを一振りしただけでも見た目が違います。ちょっとだけですが上品さが増しませんか?

そのほかにも、和食の小鉢料理に欠かせないのが「鰹節」です。

今日は結構存在感がある、食材宅配パルシステムの「かつおぶしパック」をご紹介します。

食材宅配パルシステム かつおぶしパックをお試し

少しふりかけただけで、食材の風味がガラッと変わるから驚きです。
安いたくあんが、ちょっとだけ高級ぽくなるんですよね。

■point■
枯節ならではのまろやかな味と香りがするパルシステムのかつおぶしパック。1袋たった3gだけで、ごく普通のお浸しにコクが増すんです。袋を開けた瞬間に広がるかつおの香りがたまりません。8袋入り本体価格198円の時に購入。

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かつおぶしパック こだわりは?

たかがかつお節、されどかつお節。

あるのとないのとでは、和食の出来栄えが全くと言ってよいほど違ってきます。
では、そのこだわりっぷりを見ていきましょう。

かつおぶしパックのこだわり

枯節を使用
削り方に一工夫
梱包方法がエコ

枯節を使用

かつおぶしパックの原料は、静岡県で水揚げされたかつおを使った「枯節(かれぶし)」を使用しています。

枯節とは、いぶしたかつおにカビ付けをし、天日干しさせたもののことを言い、カビがかつおの生臭みや脂肪分を時間をかけて分解し、まろやかな味わいにしてくれます。

また、カビ付け後天日干しすることで、うまみをギュッと凝縮していて、後味も長く続きます。

削り方に一工夫

ふりかけて、うまみがふわっと広がる理由は「砕片(さいへん)削り」という削り方をしているからです。

かつお節を薄く削り、細かく砕きます。
細かいほどにうまみが出やすく、ふりかけるだけでも料理の味が変わります。

特に味付けをしていない冷奴に振りかけると、その味の違いが分かるはずです。

梱包方法がエコ

個パックになっているかつおぶしって、真ん中に仕切りトレイが入ってあるものがありますよね。

あれって、ただゴミになるだけ、必要ないと思いませんか?

そんな声が組合員から上がったパルシステムは、すぐに廃止しています。

環境を配慮するパルシステムならではの姿勢です。

「かつおぶしパック」を使って簡単時短レシピに挑戦!

かつおぶしは、豆腐やお好み焼きの飾りだけじゃなく、レシピによって主役にもなれる食材です。

そこで、主婦歴10年の私が、女の感で適当に作ってみたらおいしかった、簡単時短レシピをご紹介します。

簡単!ドリア風混ぜご飯

味がついているご飯が大好きな子どもたちのために、混ぜご飯を作りました。

食材宅配パルシステム かつおぶしパックを使って混ぜご飯

パルシステムのかつおぶしパックをたっぷり入れ、昨夜の残り物のきのこの煮びたしを混ぜました。

味付けはパルシステムの「つゆの素」をつかっています。

おさるさん
この時点ですでにおいしい!

調子に乗った私は、とろけるチーズを乗せ、電子レンジで加熱。
最後に味付のりと、小松菜のお浸しを刻んだものを乗せ、和風っぽさをプラス。

完成画像がこちら!

ひよこさん
夕飯の残り物ばっかりで作ってるね…。

いいんですっ!食材を立派に再利用しています。

鰹節がいい味を出しています。

餃子の皮で和風ピザ

もう一つ、サクサクしたものが食べたいといリクエストを家族からいただき、冷蔵庫の隅にあった「餃子の皮」を使ってピザをイメージして作ったのがこちらっ!

どどんっ!

生の餃子の皮に、マヨネーズを薄く塗ります。

その上にパルシステムのかつおぶしパック、とろけるチーズを乗せてオーブンで焼き、仕上げに味付のりを散らしました。

鰹節の味がダイレクト!そしてチーズのコクと合わさるとさらにおいしくなります。
軽い食感なのでスナック感覚で食べられます。

おさるさん
おやつにいいかもね!

かつおぶしパック 詳細

では、かつおぶしパックの原材料を見ていきましょう。

原材料

食材宅配パルシステム かつおぶしパックをお試し

かつおのかれぶし(国産)

かれぶし(枯れ節)とは、荒節(カビ付け作業をせず、燻す(いぶす)作業で終了したもの。鰹特有の力強い香りが残っているのが特徴)を作ってからカビを付けて、さらに乾燥を進めたかつお節のことです。

味に尖っている感じがなく、魚の臭みが少なくてスッキリしています。
口の中で風味が消えていくまでに時間がかかるのが枯れ節のだしの特徴であり、うまみが多いと感じる方が多いようです。

栄養成分表示 商品1袋 3g当り

エネルギー(10kcal) たんぱく質(2.3g) 脂質(0.1g) 炭水化物(0g)ナトリウム(13mg) 食塩相当量(0.033g)

かつおぶしパックに合うパルシステム食材をご紹介!

最近はトンと見なくなりましたが、前はプラスチックの仕切り版が入っていました。
これって過剰包装なのではないか?そもそも仕切り版は必要なのか?そんな組合員の声から、いち早く使用を禁止したのがパルシステムです。

確かに、あって便利というわけではないし、すぐにゴミ箱域になってしまう物ですから必要ないですよね。

このように環境芋に気を使って、余計なことを一切しないのもパルシステムの特徴です。

一番、かつおのおいしさを引き出してくれるのは、私は味のシンプルな冷奴だと思います。
オールパルシステム商品の冷奴の味はまた格別です。

基本の豆腐はこれ。「なめらか絹豆腐 小分けパック」です。

食材宅配パルシステムのなめらか絹豆腐

包丁で切る必要全くなし。
皿の上にパカッとのせるだけです。

そして味付けは「便利つゆ」が最強でしょう。

パルシステム体験談 マジで感動した、本当においしいめんつゆってこれだ!

数ある調味料の中でも私が一押しする、だしの風味がすごいめんつゆです。

これで食べるそばやそうめんは、どんなに粗悪なものでもたちどころにおいしくしてくれます。

そしてトッピングには今日ご紹介した「かつおぶしパック」。
もう最高のコラボレーションです。

調理時間も3分とかかりません。

パックだけじゃない!たっぷり使えるパルシステムの「花かつお」

パック型のかつお節湿気に弱いので、小鉢料理やおにぎりなど、食材に直接使うのにとっても便利です。

でも、かつお節の用途はこれだけではありません。
料理好きの方なら、みそ汁にゃ煮込み料理のだしを、削り節でどっている方もいらっしゃるでしょう。

そこでパルシステムでは、お手頃価格でたっぷり使える「花かつお」という商品があります。

食材宅配花かつお 80gをお試し

かつおぶしパックは枯節、しかし花かつおは荒節です。

枯節と荒節の違いはこれ。

原料であるかつおの頭と内臓部分を取り除き、煮てから骨を除き、いぶして乾燥させた状態のものを「荒節」と呼び、表面は黒く焦げたような色をしています。さらに荒節の表面を削り、カビ付けと天日干しを繰り返したものが「枯節」です。

引用元:パルシステム公式ホームページ

つまり荒節のほうが製造の手間が少ない分値段を安くできるというわけです。
魚の風味がしっかり残っているので、だしをとるには荒節のほうがおすすめです。

基本のだしの取り方はとっても簡単。
難しく考える必要がありません。

皆さんも是非挑戦してみてください!

 

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