【コープフリーズドライスープ体験談】参鶏湯風スープ　生姜の風味が際立っていた！

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2026.02.16

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コープ「参鶏湯風スープ」をお試ししてみました！
参鶏湯風スープ　中身をチェック
参鶏湯風スープ　作り方
参鶏湯風スープ　お味は？
参鶏湯風スープ　詳細
まとめ

コープ「参鶏湯風スープ」をお試ししてみました！

こんにちは！兼業主婦子です。

みなさん、参鶏湯ってご存じですか？

【参鶏湯（サムゲタン）とは？】
若鶏のお腹に、もち米、高麗人参、ナツメ、ニンニクなどの薬膳食材を詰め込み、長時間じっくり煮込んだ韓国の伝統的なスープ料理です。鶏の旨味が溶け出した白濁したスープは栄養価がとても高く、韓国では夏バテ防止の「伏日（ポンナル）」に食べる、日本でいう「土用の丑の日の鰻」のような存在。鶏肉がホロホロになるまで煮込まれた優しい味わいが特徴で、現在では滋養強壮や美容に良いヘルシーな料理として、季節を問わず世界中で親しまれています。

日本に参鶏湯が入っていたのは、韓国との交流が盛んになり始めた1980年代。
日本国内の韓国料理店などで提供され始めたんだそうです。

そして2003年頃からの韓国ドラマ「冬のソナタ」に代表される第一次韓流ブームにより、韓国の食文化が日本のお茶の間に一気に浸透。

ドラマの中で食事シーンが描かれたり、韓国旅行が人気になったりしたことで、参鶏湯の知名度は飛躍的に向上しました。

濃厚コラーゲンスープに、生薬のアクセントが効いた体に染み渡る旨さ！

しかし、鶏を丸ごと一羽（または半身）使い、さらに高級生薬の高麗人参や、ナツメなどの特殊な食材を使うため、お店で食べるとなるとちょっと値段が高くなります。

韓国料理専門店で食べるとなると、2,500円〜 4,000円もするみたいです。

そんな参鶏湯を気軽に食べたいっ！と思っていたところ、見つけてしまいました。

今日は、私が長年お世話になっている食材宅配コープデリで見つけた「参鶏湯風スープ」をお試ししてみます。

参鶏湯「風」というのがポイントです！

製造は日本ジフィー食品さん。

日本ジフィー食品は、1960年に創業した日本のフリーズドライ（真空凍結乾燥）食品のパイオニアといえる老舗メーカーです。

コープの「参鶏湯風スープ」のような即席スープだけでなく、カップ麺の具材や保存食など、素材の風味や栄養を損なわない高度な乾燥技術に強みを持っています。

特にオニオングラタンスープは、技術力が最も発揮されている看板商品の一つ。
「あめ色玉ねぎ」のコク深いスープに、チーズを塗って焼いたフランスパンがそのままフリーズドライで付いてくる本格派で、レストランのような味が楽しめると非常に評判が良いようです。

鶏の旨みを生かした白湯スープをベースに、生姜やにんにくなどの香辛料の風味をきかせ、鶏肉や押麦を加えて参鶏湯風に仕上げたフリーズドライスープです。生姜がよく効いていて、細かく刻まれた鶏肉と一緒に口の中に入っている押麦の存在が印象的でした。

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参鶏湯風スープ　中身をチェック

参鶏湯風スープの中身を全部出してみました。

全部で4食入りです。

この「M-3354／A」というのは、どの設計図で作った袋か、いつ・どこで製造されたかを特定するための誕生の記録みたいです。

中身を出してみましょう。

ブロックの表面に赤い糸状の赤唐辛子や、乾燥キャベツやねぎ、そしてつぶつぶとした押麦がぎっしり見えていて、お湯を注ぐ前から「具だくさん感」が期待できます。

参鶏湯風スープ　作り方

参鶏湯風スープの作り方は、パッケージ裏面にイラスト付きで書いてありました。

①1袋の中身をうつわに入れます。
②熱湯160mlを注いで軽くかき混ぜれば完成です。

160mlってキリが悪くて覚えにくいですが、うち袋にもさりげなく印字してあるので、忘れちゃっても大丈夫です！

参鶏湯風スープ　お味は？

参鶏湯風スープの完成画像がこちら！

乾燥キャベツのがたくさん入っているように見えます。

早速実食。

生姜がよく効いていて、鶏のおいしさがたっぷり詰まっています。

鶏肉はかなり細かく刻まれていて、むね肉なのかパサパサ。
たまに口の中に入っている押麦がちゅるちゅるで、面白食感。
このコントラストが良いのです。

乾燥キャベツはふわふわ。
根本ではなく葉の部分ばかりが使われているようでした。

赤唐辛子は、見た目が鮮やかでスープに映えますが、辛さはそんなに感じませんでした。

先にスープばかり飲んでいると、具が下に溜まって、最後の一口が超豪華に。
これが最高に旨いのです。

本物の参鶏湯、お腹いっぱい食べてみたくなっちゃいました。

参鶏湯風スープ　詳細

原材料

チキンエキス、乳糖、食塩、しょうがペースト、砂糖、チキンパウダー（小麦を含む）、酵母エキス、おろしにんにく、オタネニンジン粉末※、ゼラチン、こしょう加工品、乾燥卵白※（卵を含む）、具（鶏肉加工品（鶏肉、植物油脂（大豆を含む）、食塩、こしょう）（ベトナム製造）、鶏肉、押麦※、乾燥キャベツ、きざみしょうが、白ごま、乾燥ねぎ、赤唐辛子）
／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香料

※オタネニンジン粉末とは…一般的に「高麗人参」や「朝鮮人参」と呼ばれ、古くから滋養強壮に用いられてきたウコギ科の植物の根を粉末にしたものです。特有のほろ苦い風味がありますが、スープに加えることで深みのある本格的な味わいと「体に良さそう」という薬膳感を演出します。参鶏湯には欠かせない象徴的な食材であり、粉末状にすることで溶け込みやすく、手軽にそのエキスを摂取できるようになっています。

※乾燥卵白とは…鶏卵の白身だけを乾燥させて粉末状にしたもので、食品の食感を整えたり、とろみやまとまりを出したりする役割を担います。スープでは、具材の肉の質感をふっくら保ったり、液体の口当たりをなめらかにしたりするために使われることが多いです。保存性に優れており、少量を加えるだけでたんぱく質を補いつつ、仕上がりをワンランクアップさせる名脇役的な存在です。

※押麦（おしむぎ）とは…大麦の外皮を削り、蒸気で加熱して平らに押しつぶしたもので、水分を吸いやすく調理時間が短いのが特徴です。参鶏湯の伝統的なスタイルである「もち米」の代わりに使われることが多く、プチプチとした独特の食感がスープのアクセントになります。白米よりも食物繊維が豊富でヘルシーなため、満足感を出しつつ健康志向に応える素材として重宝されています。

アレルギー物質

卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・ゼラチン・ごま

栄養成分表示　1食あたり

エネルギー38kcal, たんぱく質3.1g, 脂質1.1g, 炭水化物3.8g, 食塩相当量1.1g

注意事項

・熱湯の取り扱いには、十分ご注意ください。
・お好みによって、お湯の量を調節してください。

・外袋にあいている穴は、破裂を防ぐための空気穴です。
・内袋開封後は、すぐにお召し上がりください。

エコマーク認定容器について

・環境に配慮して、内袋のプラスチックに再生プラスチック原料を16%使用しています。
生協で回収したPETボトルを、内袋の再生プラスチックの一部に使用しています。

「再生プラスチック原料を16%使用」って、多いの？少ないの？一見少なく見えますよね。

A:16%という数字は少なく見えますが、袋の強度や衛生面を保ちつつ再生原料を取り入れるのは技術的に難易度が高く、企業の努力が表れた現実的な数値なんだそうです。

現在は「0%」の製品も多い中で、10%を超えているものは環境負荷を減らそうという意思がはっきりしていて、世間では一定の評価に値するレベル。

一気に100%にするのは難しいので、まずはこれくらいの割合から着実に置き換えていくのが、現在の製造業界における「エコの第一歩」のようです。

外袋：PP
内袋：PE、M、PET（再生プラ80％）

表記されている記号は、その包装に使われているプラスチックの種類（素材）と、どの部分に環境配慮型の素材が使われているかを示しています。

【外袋：PP＝ポリプロピレン】
熱に強く、丈夫な素材。ポテトチップスの袋の外側などによく使われます。
【内袋：PE、M、PET＝ポリエチレン、金属、ポリエチレンテレフタレート】
PE（ポリエチレン）：湿気を防ぎ、熱で袋を閉じる（シーラント）役割があります。
M：「Metal（金属）」の略で、多くはアルミ蒸着（薄いアルミの膜）を指します。光や酸素を遮断して中身を守ります。
PET（ポリエチレンテレフタレート）：ペットボトルと同じ素材。袋にコシを与え、印刷を綺麗に見せる役割です。

先ほどの「16%」と比較すると、80%という数字は非常に高いレベル。

これは内袋を構成する多層フィルムのうち、主に「PET」の部分に再生原料をたっぷり使っていることを意味します。

直接食品に触れない層などにリサイクル素材を集中させることで、安全性を保ちつつ、極限まで環境負荷を下げようとする企業の強い姿勢が見て取れます。

参鶏湯風スープの袋は「外側は丈夫に、内側はアルミで鮮度を守りつつ、リサイクル素材を限界まで詰め込んだハイテクなエコ包装」といえます。