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食材宅配パルシステム自慢の野菜を食べまくってみました！
こんにちは！兼業主婦子です。
この食材宅配サービス専門サイトを作って「勉強になったなあ…」と思うこと第１位は、食品の安全性について知ることができたことです。
今までは「食材は値段が安けりゃ何でもいいわぁ～！」なんて思っていましたが、とんでもありません。
特に私の母が病気になってから、毎日の食生活がいかに大切か、そしてそのことに気が付いたときには、もう取り返しのつかないことになっていることだってあることも学びました。
特に野菜は、生のまま口に入ることも多い食材です。
より安全で自然に近いものを食べた方が良いでしょうし、何より野菜本来がもった味は想像以上においしいもの。
しかし、安全で新鮮な野菜というのは、今の時代、そう簡単に手に入らなくなってきています。
そこで今日は、野菜にもかなり気を使っている食材宅配パルシステムで取り扱っている野菜をたくさん試してみることにしました。
どうやらパルシステムの野菜は、育て方によってランク分けされているようなんです。
どのように区別されているのか、徹底的に調査してみます。
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パルシステムの野菜 ランク分け方法とは？
パルシステムの野菜は、大きく分けて3つにランク分けされています。
コア・フード
エコチャレンジ・産直産地
コア・フードが一番ランクの高い、TOPブランドになります。
【コア・フードとは】
有機JAS認証を取得した農産物（※）で、パルシステムのトップブランドです。
※有機JAS認証での使用可能資材を除き、化学合成農薬、化学肥料不使用。
【エコ・チャレンジとは】
化学合成農薬、化学肥料を各都道府県で定められた慣行栽培基準の1/2以下に削減。加えて、パルシステムの「削減目標農薬」の不使用を原則とします。
※青果は、除草剤、土壌くん蒸剤不使用。
【産直産地とは（表示なし）】
環境保全型農業に取り組み、可能な限り化学合成農薬、化学肥料の 削減に努める産直産地の青果です。
パルシステム野菜セット 特徴
パルシステムの野菜は、もろもろ合わせて120種類以上を毎週取り扱っているようです。
色々なこだわり野菜たちが軒を連ねるので、正直なところどれを買っていいのかはじめは戸惑います。
そこで「野菜セット」で検索をかけてみたところ、色々な野菜セットがありました。
最初はセットで野菜を買ったほうが、なんだかお得な気がするのは私だけ？
それぞれの野菜セットに特徴がるようなので、調べてみました。
・グットファームの有機野菜セット 1セット
・有機農法ギルドの有機野菜セット 3品
・おまかせ有機野菜セット 8品
・まいにち有機野菜セット 5品
・グリーンBOX 8品
・はじめて割引セット 産直野菜
グットファームの有機野菜セット 1セット
【コア・フード】
山梨県の産直産地「グットファーム」で収穫された旬の野菜3種類を、1セットで配達してくれます。
グットファームは標高650～750mの八ヶ岳南麓に畑があり、メンバー全員が有機JAS認証を取得。
知識を振る活用して病気や害虫に負けない健康な野菜作りに取り組んでいます。
有機農法ギルドの有機野菜セット 3品
【コア・フード】
茨城県行方（なめがた）市にある「有機農法ギルド」という農家から届きました。
パルシステム独自の農薬削減プログラムを実施しているところです。
茨城県と栃木県に所在する有機野菜の産地で、1999年に発足。
野菜くずや落ち葉、米ぬかなどの植物性堆肥をベースにした有機肥料を使用し、年間30～40品目の野菜を栽培しています。
パルシステム組合員に「農」をより身近に感じてもらえるようにと、農業体験・収穫体験、そして、とった野菜をその場で味わったり、有機野菜を使用したパスタ等の昼食や、ピザ焼き体験をしたりと、消費者に寄り添ったイベントを数多く開いているそうです。
おまかせ有機野菜セット8品・まいにち有機野菜セット5品
【コア・フード】
生産者が選ぶ、旬の有機野菜のセットです。
厳しい基準をクリアした、有機JAS認証を取得した野菜だけを届けてくれます。
健康な大地で育った野菜は、味がしっかりと濃い！と評判です。
有機農法ギルド（茨城県・栃木県）、ちば風土の会（千葉県）、三里塚農法の会（千葉県）の3つの産地野菜を中心のお届けします。
グリーンBOX 8品
【産直産地（表示なし）】
週の野菜を使いきりサイズで8品、お届けしてくれます。
四季折々の野菜を、中には食べたことのない珍しい野菜入りも入っていることがあるとか。
科学合成農薬や化学肥料に「できるだけ」頼らず、しっかり土づくりをして育てた野菜です。
はじめて割引セット 産直野菜
【産直産地（表示なし）】
パルシステムに入会した最初の4週間だけ購入できる、産直野菜セットです。
具体的にどんな野菜が届いたか、ご紹介していきます！
産直野菜
産直野菜は、環境保全型農業に取り組み、可能な限り化学合成農薬、化学肥料の 削減に努める産直産地の青果です。
にんじん
2本入っていたにんじんは、ガッツリ土付きで届きました。
土付きのほうが、私は大地を感じられて好きです。
ミニトマト
原産地は栃木県でした。
キレイな赤色！
かなりハリのあるトマトで、かじった瞬間、中の汁が飛び出てしまうほど。
皮がしっかりしていて、噛むのに力がいるほどの新鮮さでした。
一口で食べないと周りに迷惑がかかりそうなみずみずしさです。
食感がシャキシャキ！
じゃがいも
土付きで届きました。
素材の味を活かせるように丸ごと茹でて、じゃがバター醤油で食べました。
ちょっと小ぶりでしたが、ホックホクで美味しかったです。
たまねぎ
皮がしっかりした玉ねぎでした。
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エコチャレンジ
次に「エコチャレンジ」マークがついたものをご紹介していきます。
化学合成農薬、化学肥料を各都道府県で定められた慣行栽培基準の1/2以下に削減し、パルシステムが定める「削減目標農薬」不使用のものです。
エコ・小松菜
軽く手に力を入れたくらいでは折れない力強さがありました。
少し土がついているところが「ちゃんと土で育てたんだな」感が出ていて良いと思います。
お浸しにしようと思って沸騰した鍋に入れようとしたのですが、茎の力が強すぎて、なかなか鍋に収まりきらず、数秒格闘していました。
新鮮な証拠です。
エコ・キャベツ
今回届いたキャベツは、群馬県産でした。
葉っぱのハリが違うし、重量感がしっかりありました。片手では持てないくらいです。
外側の大きな葉もくっついたまま。畑で採れて、そのまんまうちに持ってきた、といった感じがします。
大きく、そしてみずみずしいキャベツです。
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コア・フード
コア・フードは、有機JAS認証を取得した農産物で、パルシステムのトップブランドです。
有機JAS認証での使用可能資材を除き、化学合成農薬、化学肥料不使用です。
他のパルシステム野菜と違って、JASマークが入っているのが特徴です。
コア・フード かぶ
実が大きくてしっかりしてました。
しいて言えば、かぶの葉っぱも食べて見たかったなという感想です。
コア・フード じゃがいも
蒸し野菜が一番、素材の味を味わえる気がします。
じゃがいもの甘味がしっかりわかりました。
コア・フード 小松菜
サッと茹でて、パルシステムの「素材がいきる白だし」だけで味付けしてみました。
良い野菜なら、シンプルな味付けが一番おいしいです。
コア・フード たまねぎ
蒸して醤油をかけただけで食べました。
玉葱の甘みはクセになります。
コア・フード キャベツ
4分の１カットでの配達でしたが、葉っぱの並びがしっかりしていて、ハリもしっかり＠ありました。
私は、フライパン一杯にキャベツを敷き詰め、その上に豚小間を並べて蒸し焼きにしました。味付けはぽん酢であっさりと。
キャベツと豚肉の甘み＆旨みは、いつ食べても最高です。
まとめ
私はこれまで「野菜セット」と名のつくものを色々な食材宅配サービスでお試ししてきました。
一番ホッとするのは、使い慣れた野菜がセットになっていること。
例えば、じゃがいもやにんじん、玉ねぎなどです。
正直なところ、じゃがいもはじゃがいも味だし、にんじんはにんじん味で「味が全くちがう！」ということはありませんが、有機農法で作られているという事前l情報があると、まるで違った味に感じるから驚きです。
実際に普通のお野菜とは味の濃さが違うものもありますが、そうでないものもあるのは事実だと思います。
でも、ドキドキワクワクするのは、野菜セットの中に今まで使ったことのない野菜が混ざっていることです。
きちんとおすすめレシピが書かれたチラシも一緒に届くので安心だし、何となくですが火を通しておけばなんでもおいしくなるという処世術を身に着けました。
パルシステムは、使い慣れた野菜が良い方、新しい野菜にも挑戦してみたい方向けのセットがあるのが良いなと思いました。
さらに、コア・フード、エコチャレンジ、産直野菜と、こだわり＆手間暇のかけ具合も選べるのが良かったです。
もしお気に召さないレシピであっても大丈夫！
パルシステムには「だいどこログ」というレシピサイトがあるんです。
例えば私が初挑戦する空心菜も、検索すると10種類以上ものレシピが載っていました。
ふ～ん、炒めた方がおいしいのね～。勉強になります。
ここからレシピを印刷して、キッチンの目線のところにベタッとセロハンテープで張り付けて料理すんですよ～！
それで家族に評判が良かったら、そのレシピをファイリングしておきます。
レシピ通り作っても、全部家族に高評価はためしてみないと分かりませんもんね～！
そうやって、料理の腕を上げていくんですよ～。
もう毎日が料理教室みたいです。
みなさんも、どんどん新しい食材に挑戦してみてくださいね！
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