この記事にはアフィリエイトリンクが含まれていますパルシステム「国産そば粉の信州ざるそば(流水)」好みのタレで食べられるのがよかった！
こんにちは！兼業主婦子です。
みなさんは流水解凍できる冷凍麺を、食べたことはありますか？
実は私、流水解凍用ではなく、普通の生めんを茹でてから自宅で冷凍し、それを流水解凍したことがあります。
実はこの方法で解凍すると、流水している最中に麺がちぎれてしまい、さらに麺は水分をめちゃくちゃ吸って、ブヨブヨになってしまうのです。
全然おいしくなかったです(泣)
そんな苦い経験もあったので、流水解凍できる冷凍麺は、あまり信用していませんでした。
しかし、最近の日本の夏は暑すぎる！
一番のピークだと、気温40度を超えそうな勢いの時もあります。
そんな時、麺を食べるためにキッチンで湯を沸かすなど、やりたくないことナンバーワンです。
ある時、食材宅配パルシステムのカタログを眺めていたところ、おすすめにこんな商品が出てきました。
国産そば粉の信州ざるそば(流水)です。
商品名の通り流れる水で解凍できる、国産そば粉を使った冷凍そばです。
パルシステムを長く利用していてだんだん信用度が高まってきている私は、パルシステムが作った商品なら流水解凍でもきっとおいしいはず！と思い、お試ししてみることにしました。
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国産そば粉の信州ざるそば(流水) 特徴
パルシステム国産そば粉の信州ざるそば(流水)は、色々なこだわりがぎっしり詰まっていました。
・簡単流水調理
・国産のそばの粉を使用
・乳化剤不使用
・アレンジ自由自在
簡単流水調理
パルシステム国産そば粉の信州ざるそば(流水)の一番の特徴は、何と言っても水で解凍できちゃうところです。
地味に時間のかかる湯を沸かす手間が必要なく、鍋なんて必要ありません。
凍ったまま、水を流しかけてほぐすだけです。
国産のそばの粉を使用
風味の決め手となるそば粉には、北海道の生産者を中心に国内で栽培したそばの実を使用。
実は日本のそば粉事情は大変厳しく、日本で消費されるそば粉は、国産二割に対して輸入物が八割という状況のようです。
国産そば粉って、意外に希少性が高かったりします。
つなぎの小麦粉には、産直産地「十勝はる麦の会」（北海道）の特別栽培小麦を使っています。
一般的に使われている化学合成農薬の使用回数、化学肥料の使用量を50％以下にして栽培した小麦のことです。
パルシステムの冷やし中華や、産直小麦餃子の皮にも、産直産地「十勝はる麦の会」（北海道）の小麦が使われています。
高い頻度で、パルシステムの小麦製品には「十勝はる麦の会」の小麦が使われているようです。それだけ信頼できるってことでしょう。
乳化剤不使用
流水で解凍できるそばは最近流行のようで、検索してみるといろいろなメーカーさんから販売されていました。
そのほとんどに「乳化剤」といわれる、本来混ざり合わない水と油を均一に混ぜ合わせる「乳化」という作用を持つ食品添加物が入っていることが多いです。
乳化剤を入れると、麺のほぐれがよくなるそうです。
ある大手メーカーさんの、流水解凍可能な麺の原材料をみてみましょう。
そば粉（そば（国産））、小麦粉、小麦たん白、デキストリン、そば葉粉末/加工澱粉、増粘剤（アルギン酸Na）、酸味料、乳化剤、リン酸Ca
しかし、パルシステムの国産そば粉の信州ざるそば(流水)は、粉の配合比などを工夫することによって、乳化剤を使わずに作ることに成功しています。
アレンジ自由自在
パルシステムの国産そば粉の信州ざるそば(流水)で一番簡単に作れるのは、商品名通り、流水解凍したらもう完成のざるそばです。
自前のめんつゆと合わせればすぐに食べられちゃう、超時短料理です。
季節を問わず、あっという間にできる国産そば粉の信州ざるそば(流水)は、忙しい方の味方！
そばだけでも十分おいしいですが、パルシステム自慢の商品と合わせて具だくさんそばにしても美味！
信州望月高原の産直白菜キムチ、冷凍とろろ芋、国産大豆100％納豆など、組み合わせは自由自在！
さらに、温かいお蕎麦だって簡単に作れちゃいます。
国産そば粉の信州ざるそば(流水) 中身をチェック
凍ったままの国産そば粉の信州ざるそば(流水)を、全部出してみました。
全部で3食入りです。
アップにしてみましょう。
麺の太さが、まちまちなような気がしました。
裏面から見ると、よく分かります。
手打ちのような感じがしました。
今現在パルシステムでは、3食入りしか売っていません。
パルシステム組合員さんの口コミを見ると、3食では足りない！もっと大容量の国産そば粉の信州ざるそば(流水)を販売してほしい！という声がチラホラありました。
それだけ人気、ってことでしょうか。
国産そば粉の信州ざるそば(流水) 調理方法
国産そば粉の信州ざるそば(流水)の解凍方法は3種類。
商品名通り流水で解凍する方法、鍋に沸かしたお湯で解凍する方法、電子レンジで解凍する方法です。
【流水で解凍する場合】
凍ったままの国産そば粉の信州ざるそば(流水)を内袋から取り出し、ザルにいれて水道水を流しかけてください。
夏季 (水温約20°C) : 約2分
冬季 (水温約10°C) : 約5分
【お湯で解凍する場合】
凍ったままの国産そば粉の信州ざるそば(流水)を内袋から取り出し、沸騰したお湯の中に 入れてください。 麺がほぐれたらすぐザルに取り、水を切ります。
【電子レンジで解凍する場合 】
凍ったままの国産そば粉の信州ざるそば(流水)を内袋のまま、電子レンジ対応の皿などに のせて約3分 (500W/600W) 加熱してください。
【注意事項】
※電子レンジの機種により、加熱時間が異なる場合があります。加熱後も冷たい場合は、10秒ずつ追加熱してください。
※加熱のしすぎは調理不良の原因になりますのでご注意ください。
※加熱ムラを起こすので、必ず1個ずつ加熱してください。
※解凍中、手や箸で無理にほぐすと麺が切れやすくなるのでご注意ください。
※麺を長時間水中に放置すると、食味が著しく落ちます。麺がほぐれたら手早く水を切り、早めにお召し上がりください。
国産そば粉の信州ざるそば(流水) 作り方のコツ
冷ざるそばと温かけそばで、作り方のコツがあるようです。
【冷ざるそば 作り方のポイント】
解凍した麺を冷水でしめ、水を切ってから器の盛り付けてください。お好みのつゆと薬味でお召し上がりください。
【温かけそば 作りかたのポイント】
解凍した麺の水を切り、器に盛り付けます。お好みの具材と一緒に温かいつゆでお召し上がりください。
国産そば粉の信州ざるそば(流水) お味は？
完成画像がこちら！
まずは、基本のざるそば（冷やしそば）にしてみました。
麺の太さがまちまちのような気がして、手打ち感があります。こういうの、個人的には好きです。
早速実食。
パルシステムの便利つゆと共に頂きました。
そばというより、そばっぽい色をした細めのうどん、という第一印象でした。
もしかしたら、そば粉よりも小麦粉の量が多いのかな？と思うほど、そばの味はぜんぜん感じません。
すごくつるつるしていて、舌触りがなめらかな麺。そこそこコシも残っていました。
次は、温かくして食べてみます。
スープは、パルシステム「和風だしの素かつお風味」をベースに、パルシステム便利つゆ、塩で味を調えています。
作った時に冷蔵庫にあった、ねぎ、茹で卵、ほうれん草と共に頂きます。
やっぱりそばを食べている、という感じはあまりしなかったけれど、うどん寄りのそば、といった感じがしました。
スープがとても上品な味に仕上がったので、それに伴いパルシステムの国産そば粉の信州ざるそば(流水)も上品な仕上がりに。
結局のところ、使うめんつゆ次第で味が決まる気がしました。
個人的には、ざるそばのほうがやっぱりコシがあって好きかも！
国産そば粉の信州ざるそば(流水)の良さは、味というよりもやはり「流水で解凍できる手軽さ」が一番ではないでしょうか。
記事冒頭でお話した通り、私はもともとあまり流水解凍は好きではありませんでしたが、パルシステムの国産そば粉の信州ざるそば(流水)は、流水解凍しているとき麺がちぎれないし、しっかりコシも残ります。
流水解凍でもおいしく食べられるよう、冷凍するとき何か工夫をしていることが言われなくても分かりました。
それに、意外にそばってゆで加減が難しく、茹ですぎたり固すぎたりと失敗することが多々あるものです。
それが、1発でアルデンテに仕上がったおそばを食べられる、というのもメリットの一つです。
暑くてキッチンに立つのが億劫な時にかなり便利で、しかも短時間で仕上がるので、食べたいと思った時にすぐ食べられるのは、大人だけでなく長期休み中のお子様がいるご家庭で、とても重宝されることでしょう。
パルシステム組合員さんの口コミを見ると「1年を通して販売してほしい」「乾麺より全然おいしい」と、おきにいり登録する人が多い印象でした。
国産そば粉の信州ざるそば(流水) 詳細
原材料
※酢酸デンプンとは…天然デンプンに薬品で化学変化を起こして作られます。たれ類の粘度安定化や冷凍麺の食感改良などに使われます。
冷凍食品のそばだと、無添加とはいかないのでしょう。
増粘剤が入っていることが気になっている、パルシステム組合員さんが何人かいらっしゃいました。
アレルギー物質
卵・小麦・そば
栄養成分表示
エネルギー 307kcal, たんぱく質 15.6g, 脂質 1.8g, 炭水化物 56.4g, 食塩相当量 0.4g
まとめ
個人的には、うどん寄りのそば、という印象だったパルシステムの国産そば粉の信州ざるそば(流水)でした。
別に私はそばがめちゃめちゃ好き！うどんよりもそば派！というわけではないので、味よりも手間。全然この味でも満足でしたが、大のそば好きの方が、そばが食べたいと思って食べると全然物足りないと思います。
でも、流水解凍できる麺でおいしいと感じたのは、もしかしたらパルシステムが初めてかもしれません。
やっぱりちゃんと、流水解凍してもおいしくなるように工夫が施されているんだなと思いました。
みなさんもぜひお試しください！
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