この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています食材宅配パルシステム「産直バジルのジェノベーゼソース」をお試ししてみました！
こんにちは!兼業主婦子です。
私は大のパスタ好き。
時間があればソースから作って、家族にふるまいます。
パスタを作るのは、どんぶりを作るようなイメージでやっています。
好きな具材を炒めて、和風にしたいならだしとめんつゆ、洋風にしたいならコンソメ、中華っぽくしたいならガラスープの素で味付けするだけ。
パスタ料理の作り方って実はとっても簡単で、昔はとても難しく考えていたのですが、実はどんな食材にも合う気がしています。
あまりにもパスタが食卓に並ぶので、実は最近マンネリ化してしまっています。
そこで、気合を入れ直そう（再現できるなら勉強させてもらいたい）と購入したのが、食材宅配パルシステムの「産直バジルのジェノベーゼソース」です。
実はこのソース、そこそこお値段が高くてなかなか手を出せずにいました。
でも実際にお試ししてみると、その値段に見合った味だし、コストは結構かかっていそうなこだわりが満載でした。
バジル好きならこの良さが分かるおいしさだと感じました。
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産直バジルのジェノベーゼソース こだわりは？
パルシステムの産直バジルのジェノベーゼソースは、値段が高いこともあり、そのこだわりっぷりはすごいです。
こだわり】
・産直産地バジルを使用
・バジルは新鮮なうちに加工
・バジル風味豊かな味付け
原材料は産直産地
バジルは兵庫県の産直産地「ささ営農」と、契約産地の原料のみを使用しています。
バジルと言えば、ほとんどが海外産。国産の物はあまり聞き慣れませんよね。それだけ貴重です。
有機質肥料を加えた土と揖保川の豊かな水で育ったバジルはとても色鮮やかで、バジル独特の香りも濃厚です。
化学合成農薬の使用量を一般的な量の1/2以下に減らしたバジルだけを使用しています。
さらにソースのえぐみや加熱むらの原因になる茎を入れないよう、葉の部分だけを手摘みしているんです。
しかも6～10月の「朝」摘みバジルです。かなり手間のかかる作業です。
畑近くの工場で加工
バジルは鮮度が落ちるのが早いので、収穫後は時間との戦いなんです。
そこで考えた方法は、畑の近くに工場を作ってしまうということ。
もっとも早い場合には、朝5時に収穫したバジルが10時頃にはペーストになっているんですよ！
ペーストはすぐに凍結し、すぐに味付けを行う最終加工場へ出荷するようにしています。
鮮度重視だからこそ、色も香りもバジルそのまま味わえるんです。
風味を生かした味付け
味付けは、ソース作りに定評があり、レストランやプロの料理人も頼る「エム・シーシー食品（株）」が担当しています。
チキンや魚介のエキス、イタリア産オリーブオイルやチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」、国産にんにくをバランスよく加えることで、味にコクや深みを出しています。
もちろん、パルシステムでは当たり前、化学調味料は不使用です。
パスタのほかにも、サラダや肉料理、魚料理にもぴったりです。
産直バジルのジェノベーゼソース 中身をチェック
配達直後の産直バジルのジェノベーゼソースがこちらです。
3パックで1セット。
冷凍で配達されます。
産直バジルのジェノベーゼソース 調理方法
パルシステムの産直バジルのジェノベーゼソースは、ボイル1拓です。電子レンジ調理はできません。
沸騰したたっぷりのお湯で、凍ったままの産直バジルのジェノベーゼソースを内袋ごと入れ、フタをしないで3～5分ボイルします。
産直バジルのジェノベーゼソース お味は？
解凍した産直バジルのジェノベーゼソースがこちら！
うん、この値段はしかたないね。うまい。
一口食べて思ったことです。
まず、バジル特有のえぐみが一切ありません。
それなのにバジルの香りが強いんですよね。
にんにくの香りも食欲をそそります。
後に残りますが、「仕事に支障が出てしまう」ほどではありません。
そしてオリーブオイルがくどくなく、サラリとしています。
味はそのまま食べるとしょっぱいですが、私は食パンにつけて食べました。
もうね、お皿を嘗め回してしまいたいと思うほど、そのおいしさに感服しました。
パンだけでは飽き足らず、一口食べて直感した「豚肉にかけてもうまい！」を実行しました。
生姜焼き用の豚肉をしっかり焼き、その上に産直バジルのジェノベーゼソースをかけました。
私の直感は正しく、恐ろしいほどおいしかったです。
食べた後に深いコクを感じるので、これはいったい何だろうと原材料を調べたところ、実はチーズと魚介エキスも入っている事が判明しました。なるほど、納得です。
これはバジルの良さを余すことなく感じられる１品です。
これは自宅で再現するのは絶対無理なソースでした。
ゆでじゃがいも、ソテーした鶏肉にも絶対に合います。ぜひお試しください！
産直バジルのジェノベーゼソース 詳細
原材料
味のコクはナチュラルチーズ、チキンエキス、魚介エキスですね。
何種類も旨みエキスを入れることによって、より深い味わいを出してくれています。
さらに、ニンニクがアクセントになっています。
化学調味料は一切入っていないことが特長です。
原材料配合割合
バジル17.2%
アレルギー物質
乳成分、鶏肉
栄養成分表示 １袋 70ｇあたり
エネルギー 196kcal、たんぱく質 2.5ｇ、脂質 19.7ｇ、炭水化物 2.2ｇ、食塩相当量 1.5ｇ
アレルギー物質 注意事項
・温めすぎると、風味や色合いを損ねますのでご注意ください。
・表面に白っぽく見えるものがありますが、油が固まったものや、氷が結晶したものなので、商品に問題はありません。
・再凍結はやめましょう。
パッケージ画像の歴史
2017年撮影
まとめ
とんでもなくバジルを感じる、でも葉っぱ臭くなくなくておいしい産直バジルのジェノベーゼソースでした。
私はもともとパジルが好きだったのでそう思うのかもしれませんが、バジル初体験の方にぜひおすすめしたいです。嫌いになる要素が見つけられませんでした。
パスタ100ｇに産直バジルのジェノベーゼソース１袋の割合で加えるので、お世辞にも安いとは言えません。
コスパは悪いですが、このこだわりっぷりを見ればその価値は分かります。
パスタのソースとして使うのはもったいないような気がしないでもないですが、バジルを100％感じることができるので、バジル好きにはたまらないでしょう。
個人的にはパスタに使うよりも、お肉やお魚のソースとして使ったほうが好きでした。
やっぱり本物の味はおいしいな、と思える１品です。
皆さんも是非お試しくださいね！
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