食材宅配パルシステム「長崎産天然ぶり切身」1年中気軽に味わえる！
こんにちは!兼業主婦子です。
冬になると、脂ののったおいしそうなブリがスーパーの店頭に並び始めます。
冬のブリは本当においしいですよね！
我が家では生で食べることが多いですが、焼いたらまた違ったおいしさを味わえる、煮ても焼いても生でもおいしい魚の一つです。
私は個人的に、ブリの照り焼きが大好きです！
また、ブリは出世魚としても有名ですよね。
地域によってその呼び名も違うんですって！
関西：ワカナ・ツバス → ハマチ → メジロ（イナダ） → ブリ
北陸：ツバエリ → コズクラ → フクラギ → アオブリ → ハナジロ → ブリ
山陰：ショウジゴ → ワカナ → メジロ → ハマチ → ブリ
九州：ワカナゴ → ヤズ → ハマチ → メジロ → ブリ → オオウオ
ちなみに関東では養殖の「ブリ」のことを、天然物と区別するため「ハマチ」と呼ぶそうです。つまり、ハマチとブリは名前は違えど同じものだそうで…。
知らないで食べてました…。
ブリの旬の時期は12月～2月。
脂がのりにのっているこの時期のぶりは、身が引き締まっていて何匹でも食べられそうなおいしさです。
このおいしいぶりを、なんと1年中食べられるとあっては、聞き捨てなりません。
そこで今日は、食材宅配パルシステムで購入した「天然ぶり 切り身」をご紹介します。
冷凍で配達されるこのブリは、冷凍だけあって１年中、食べたいときに調理することができます。
旬の時期に水揚げされたブリなので、きっと脂ものっているはず…。
どんなにおいしいブリが食べられるのか、今から楽しみです！
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長崎産天然ぶり切身 こだわりは？
パルシステムの「長崎産天然ぶり切身」は、丸々と太った大型の天然ぶりだけを使った産直品です。
そのこだわりを見ていきましょう。
長崎産天然ぶり切身 こだわり
天然ぶりを使用品質の良い時期のブリ7kg以上の大型サイズのみ使用貴重な天然ぶりを使用
パルシステムの「長崎産天然ぶり切身」は、くさみのない脂と身の締まりがあります。
これは養殖ではない、天然物ならではの味わいです。
弾力のある食感の背身と、脂質が豊富な腹身。
それぞれのおいしさが味わえるよう、背身と腹身の切り身を組み合わせて1パックにしてくれています。
品質の良い時期のブリ
パルシステムの「長崎産天然ぶり切身」は、「海産物の宝庫」とも呼ばれる長崎県の五島・対馬などの素晴らしい漁場でとれたぶりを使用しています。
脂質が高く品質のよいこの地区の天然ぶりが漁獲できるのは、なんと3～4月だけ。
この時季を中心に、産直産地「長崎県漁業協同組合連合会」が、毎年パルシステム向けの天然ぶりを1年分買い付けるんです。
だから１年間を通して、おいしいぶりを手に入れることができます。
7kg以上の大型サイズのみ使用
パルシステムの「長崎産天然ぶり切身」は、熟練のバイヤーが鮮度や身質のよさを厳しくチェックしています。
7kg以上の大型サイズで、しっぽまで丸々太った、脂のりのよい天然ぶりだけを厳選しているんです。
セリ落としたものは、すぐに三枚おろしにして凍結保存。
加工場が市場に隣接しているので、鮮度のよいうちに処理しているので臭みが少なく、食感の良いブリなんです。
長崎産天然ぶり切身 調理方法
パルシステムの「長崎産天然ぶり切身」は、解凍してから調理をします。
冷蔵庫で3～4時間、急いでいる場合は流水で約10分で解凍できます。
【塩焼きにする場合】
自分で用意するものは、塩です。
①解凍した長崎産天然ぶり切身の両面に塩を振り、約15分おきます。
②グリルをよく熱し、中火で片面4分ずつ、両面を焼きます。
③焦げ目がつき、中まで火が通ったら完成です。
【照り焼きにする場合】
自分で用意するものは、しょうゆ・みりん・酒・砂糖です。
①回答した長崎産天然ぶり切身を、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼きます。
②しょうゆ・みりん・酒・砂糖を合わせたタレを全体にかけ、弱火で約2分ずつ両面を焼きます。
③タレの汁気がなくなり、照りが出たら完成です。
今回、私は塩焼きで食べてみました！
長崎産天然ぶり切身 中身をチェック
凍ったままの長崎産天然ぶり切身を、お皿に全部出してみました。
背身と腹身が1切れずつ入っていました。
皮もしっかりついています。
長崎産天然ぶり切身 お味は？
長崎産天然ぶり切身を塩焼きにしてみました。
断面はすごく淡泊そうです。
横の焦げ目がとてもおいしそう！
焼きたてはジュージュー言っていました。
魚の焼いた香りがほんのりしました。
早速実食。
今まで「骨なし」の調理済みに魚ばかりを食べていたので、太いのから短いものまである骨にびっくりしました。
冷静に考えれば、魚に骨があるのは普通です。慣れって怖いなぁと思いました。
白身魚ならではのたん白な味に、私が自分でつけた塩味が最高にマッチ。
白身魚本来の味を楽しむためには、やっぱりシンプルに塩味が一番だと再確認できました。
レモン塩もよさそう！
しっかり肉厚な天然ぶりは、噛めば噛むほどやさしい旨みが出てきます。
天然ぶり本体には、まったく味付けがされていないと思いました。
だから、自分好みの味付けが楽しめます。
さらに、パリパリに焼けた皮が最高でした。
意外にも、冷めても魚臭さがほとんど出ませんでした。
身は硬くなるものの、魚臭さがないおかげで美味しく食べられたので、お弁当に入れるのも良さそうです。
でもやっぱり、焼きたってが一番おいしい！
長崎産天然ぶり切身 詳細
原材料
加熱用のぶりです。
味付けは、塩すらも一切してありません。
栄養成分表示 商品100ｇあたり
まとめ
「冷凍の魚はおいしくない」
そう思って、食材宅配で魚を注文するのを避けてきた私ですが、今日ご紹介した「天然ぶり切り身」は違います。
これは原料が良いものなので、たとえ１度冷凍してあってもおいしいです。
しかも１年中取り扱いがあるのも嬉しいですね。
値段はお世辞にも安いとはいえませんが、値段なりの味は楽しめると思います。
この冷凍ブリがこんなにおいしいんだったら、他の物もおいしいのではないか？そう思ってしまいます。
皆さんもぜひ、天然ぶりを味わってみてくださいね！
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