パルシステム「とろ~りチーズのタッカルビ」味付うまっ!
こんにちは!兼業主婦子です。
韓国料理、流行ってますねぇ!
最初の韓流ブームは2003年〜2004年頃。 韓国ドラマ「冬のソナタ」が日本で大ヒットしたことがきっかけで、それから瞬く間に韓国の風が日本を駆け抜けます。
料理も同じく、ヤンニョムチキン、トッポキ、ビビンバ、サムギョプサル、キンパ、チヂミ、参鶏湯、スンドゥブ、チェプチェ、キムチ、プルコギなど、当時はあまり知られていなかったメニューが、今や普通に日本の食卓に並ぶようになりました。
メニュー名を聞いて、私でも大体の想像がつくようになりました!
しかし、最近私がお世話になっている食材宅配パルシステムで、はじめて聞いたのが「タッカルビ」というメニューです。
韓国の鉄鍋料理の一つで、肉や野菜、そしてコチュジャンなどを合わせて炒める焼肉料理のことです。「タッ」は鶏、「カルビ」は骨付きあばら肉のことを指しています。
文字だけ読んでも良く分からないので、だったらミールキットで作ってみよう!ということで買ってみました。
パルシステムミールキット「とろ~りチーズのタッカルビ」です。
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とろ~りチーズのタッカルビ 中身をチェック
とろ~りチーズのタッカルビの中身を全部出してみました。
一ずつチェックしていきましょう。
まずは大切なレシピです。
完成見本画像があったので、イメージが湧きやすいですね!
野菜とチーズがたっぷり!
↓味の決め手、コチュジャンソースです。
とろ~りチーズのタッカルビを小さいお子様用に取り分ける場合、このコチュジャンソースを手作りしたほうが良さそうです。
・おろしにんにく 1片分
・おろししょうが 片分
・みそ 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・塩 適量
↓ナチュラルチーズミックス
結構たっぷりめに入っていました。
↓トック(餅)
韓国の伝統的な餅で、うるち米で作られています。加熱しても伸びにくく、主にスープに入れて食べることが多いです。
↓キャベツ
すでにザク切りになっています。
↓玉ねぎ、にんじん
↓産直鶏モモ切り身(味付)
↓とろ~りチーズのタッカルビが入っていたトレイ
とろ~りチーズのタッカルビが入っていたトレイは後でリサイクルするので、パルシステム配達員さんにお渡ししましょう。
とろ~りチーズのタッカルビ 作り方
とろ~りチーズのタッカルビのおいしい作り方は、レシピ裏面に文字で書いてあります。
では早速作ってみましょう。
【自分で用意するもの】
油 大さじ1
水 50ml
【下ごしらえ】
鶏肉の調味液をきっておきます。
【作り方】
①フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉を炒めます。
画像では鶏肉がお団子状になっていますが、きちんと一口大にカット済みです。
②鶏肉に火が通ったら、すべての野菜とトックを加え、トックがやわらかくなるまで中火で約3分炒めます。
③コチュジャンソース、水50mlを加え、軽く混ぜ合わせます。
④チーズをのせます。
⑤フタをして、弱火で約2分蒸し焼きにします。
⑥全体に火が通ったら完成です。
とろ~りチーズのタッカルビ お味は?
とろ~りチーズのタッカルビの、完成画像がこちら!
見た目がかなり赤いので、とてつもなく辛いのかと思ったら全然でした。
むしろ、全体的に優しい味付けで、辛くもしょっぱくありません。
チーズをたっぷり入れたつもりでしたが、もともと優しい味のチーズだったようです。そんなにチーズ感がありませんでした。
でも、味が全体的にまろやかになるのは間違いありません。
野菜とってもジューシーに仕上がっていて、野菜だけでもかなりおいしいです。
もちろんお肉もジューシーでプリップリ!
鶏の肉よりも皮のほうが多い気もしましたが、まぁ皮は嫌いではないので良しとします。
トック(餅)は、温かいうちはまだ良いのですが、冷めるとめちゃくちゃ硬くなってテンションが下がります。熱々のうちに食べられなかったので、ちょっと後悔しました。
もっと柔らかい仕様でもいいかもしれません。
この味付けなら、なんならトックなしでもストレスなくおいしく食べられるかもです。
追いチーズをしたり、ウインナーを足すとかなりおいしくなるらしく、食べる前にパルシステム組合員さんの口コミを読んでおけば良かったなと思いました。
パルシステム組合員さんの口コミを見ると、味付けが最高!辛さがちょうど良いから何度もリピートしている、という声が多く、逆に量が少ない、トックが固くなるといった口コミもありました。
とろ~りチーズのタッカルビ 詳細
原材料
キャベツ(国産)、たまねぎ(国産)、にんじん(国産)
【味付け鶏肉】
鶏モモ肉(国産)、米発酵調味料、おろししょうが、異性化液糖※、デキストリン/ph調整剤
【トック(餅)】
米粉(米(国産))、食塩/ph調整剤
【ナチュラルチーズミックス】
ナチュラルチーズ(生乳、食塩)/セルロース※
【添付調味料】
水あめ、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、味噌、すりにんにく、本みりん、ごま油、でん粉、香辛料、デーツ果汁※、食塩/紅麹色素※、ph調整剤
※異性化液糖とは…でん粉を原料として作られる液状の甘味料です。
※セルロースとは…主に粉チーズやピザ用チーズに利用され、細かく刻んだチーズ同士がくっつかないようにする役割があります。
※デーツ果汁とは…料理や製菓、製パンなどに幅広く使用できる天然の甘味料です。デーツはヤシ科の植物の実のこで、ナツメに似ていることから日本では「ナツメヤシ」とも呼ばれます。
※紅麹色素とは…食品の着色に用いられる天然の食品色素です。食品の変色や退色を防いだり、色味をよくする効果があります。
内容量
内容量540g
(野菜180g、味付け鶏肉150g、トック(餅)100g、ナチュラルチーズミックス50g、添付調味料60g)
アレルギー物質
乳・小麦・大豆・ごま・鶏肉・米
栄養成分表示
エネルギー 889kcal, たんぱく質 43.2g, 脂質 38.2g, 炭水化物 87.5g, 食塩相当量 4.2g
まとめ
個人的には「トック、必要ないな」と思ってしまったとろ~りチーズのタッカルビでした。
別にパルシステムのとろ~りチーズのタッカルビが悪いわけではありません。
以前、市販のトッポキセットを買って調理したことがありますが、パルシステムのと同じようにトックが固くなってしまいました。
たぶんトックは、そもそもすぐに固くなる食べ物なのでしょう。
餅は日本の柔らかくてトロトロになるお餅のほうが、好みなんだろうなと思います。
しかし、さすがそこはパルシステムで味付けやそのほかの具材は最高でした。
新鮮な野菜とお肉を使っていることが分かるし、味付けが良かったです。
野菜を一番おいしく食べられる加減をご存じ、と言った印象でした。
みなさんもぜひお試しください!
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