この記事にはアフィリエイトリンクが含まれていますパルシステム「茎が長めのブロッコリー」茎のおいしさを再確認できる冷凍野菜
こんにちは！兼業主婦子です。
私が近年「すごい人気になってるなぁ」と思う野菜が2つあります。
それはトマトとブロッコリーです。
トマトは、ある食材宅配サービスのカタログを見ると、何種類ものトマトが販売されていこと。また、スーパーには1年中必ずと言っていいほど陳列してあるからです。
ブロッコリーは、筋肉育てる系やダイエットをされているYouTuberの食事で、高い頻度で出てくるからです。
特にブロッコリーは、生野菜だけでなく冷凍野菜としてもよく見かけるので、すごく人気が高いんだろうなぁと思っていました。
調べてみるとブロッコリーは、食物繊維、β-カロテン、ビタミンC、葉酸、カリウムなどを豊富に含む緑黄色野菜で、野菜の中でもタンパク質を含む量が多いことなどが人気の理由のようです。
主婦目線から見ると、冷凍ブロッでコリーは味付け次第で野菜嫌いな子どもたちも食べやすく、さらに電子レンジで簡単調理しやすいうえ、緑色なので食卓やお弁当も一発で彩る便利な野菜です。
私はそんな便利な冷凍ブロッコリーを色々とお試ししてきましたが、ものによっては解凍すると水っぽくなったり、しょぼしょぼしてしまったりと、アタリハズレがあります。
特に冷凍弁当に入っているブロッコリーは、水っぽかったりしなびていたりで、「冷凍野菜感」が強く出ているものが多いです。
しかし、しっかりした加工がされている冷凍ブロッコリーは、まるで生から自分で茹でたような食感と味に解凍できたりします。
そこで今日は、私がお世話になっている食材宅配パルシステムの冷凍ブロッコリー「茎が長めのブロッコリー」をお試ししてみます。
この「茎が長めのブロッコリー」のことを調べてみると、パルシステムらしい工夫が施されていました。
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茎が長めのブロッコリー 特徴
茎が長めのブロッコリーは、パルシステムならではのこだわりが詰まっていました。
チェックしてみましょう。
茎を長めにカット
廃棄率を約45％→25％にまで削減
手間がかかっている
茎を長めにカット
みなさんは生のブロッコリーを調理するとき、どの部分をどの程度使っていらっしゃいますか？
私はいつも、房の部分しか使っていませんでした。
しかし実は、基本的にブロッコリーは全部食べられ、捨ててしまうなんてもったいないのです。
そこでパルシステムでは、一般的に良く食べられる房だけでなく、調理すると甘みのある茎を長めにカットして冷凍しています。
パルシステムの組合員さんの間で「茎が長くても使いやすい」「茎が甘くておいしい」と評判です。
ブロッコリーの廃棄率減少
カット済みの冷凍ブロッコリーは、形やサイズをそろえるために茎の部分が大幅にカットされているものです。
その廃棄率は１株当たりなんと約45％！
もっ、もったいない…。
パルシステムの茎が長めのブロッコリーは、廃棄率をなんと25％に削減したものを開発。
組合員さん大好評の商品に仕上げました。
手間がかかっている
茎を長めにカットする処理は、従来よりも手間がかかるものです。
しかし、1株から製品化できる量が増えたことで、生産効率は維持したまま廃棄量だけを減らすことができています。
素晴らしいっ！
茎が長めのブロッコリー 中身をチェック
凍ったままの茎が長めのブロッコリーを、お皿に全部出してみました。
正直なところ、思ったよりも茎が長いとは思いませんでした。
きっと、商品名に「茎が長い」と自信を持って書いてあるほどなので、期待をしすぎてしまったのでしょう。
茎は細めで、気持ち長いかな…程度です。
値段が安い冷凍ブロッコリーだと、分厚い氷がへばりついていて、電子レンジで解凍すると水びたしになります。
しかし茎が長めのブロッコリーは、ほんのり霜が降りている程度に見えます。
きっと解凍しても、大洪水にはならないでしょう。
パルシステムの茎が長めのブロッコリーの袋を見ると、密封チャックはついていませんでした。
1回開けると、その後の保存がしにくそうです。
私は、以前は輪ゴムで止めていましたが、密封チャック付きの袋に入れ替えるか、トレイに入れて保存しています。
茎が長めのブロッコリー 調理方法
茎が長めのブロッコリーの調理方法は、パッケージ裏面に書いてあります。
解凍後、炒め物や煮込み料理に適しているようです。
解凍方法は、ボイルか電子レンジ調理の2つです。
【ボイルの方法】
凍ったまま、沸騰したお湯に茎が長めのブロッコリーを入れ、約1分間ボイルします。
【電子レンジの調理方法】
凍ったままのブロッコリーをお皿に乗せて、ラップをして電子レンジで加熱をします。
500Wで1～2分が目安です。
※注意事項
・加熱しすぎはおいしさを損ないます。
・煮込み料理の場合、解凍したブロッコリーは仕上がり直前に加えるのがおすすめです。
茎が長めのブロッコリー お味は？
電子レンジで解凍直後の茎が長めのブロッコリーがこちら！
ブロッコリーに付いた氷が解けて、解凍後に水没するようなことにはなていません。
実は私が想像した茎の長さとは違って「まぁ、いつも使っている冷凍ブロッコリーよりは長めかな？」と思った程度でした。
でも、茎のコリコリ食感と甘みがよく分かりました。
正直なところ、茎は長くて当たり前でも良いと思いました。
今までこんな甘くておいしい茎を廃棄していたなんて…。もったいない！
茎の長さよりも気になったことがあります。
よく私は、エクアドル産の冷凍ブロッコリーを使っています。
かなり茎が太いのですが、茎が長めのブロッコリーは細めなのです。
しかも、細いほうがコリコリ食感が強い気がしました。
太とホクホクです。
少し気になったのが、解凍後にブロッコリーを取り除いたあとのお皿に残った房の部分です。
異様に多いなと思いました。
茎が長めのブロッコリー 詳細
原材料
塩すら使っていないことが分かります。
栄養成分表示 100gあたり
エネルギー39kcal たんぱく質2.8g 脂質0.6g 炭水化物5.5g 食塩相当量0.03g
まとめ
茎が長めでも、料理には全然問題ないなと思ったパルシステムの「茎が長めのブロッコリー」でした。
本来なら廃棄されるものを有効活用しているパルシステムって、やっぱりナイスだなと思います。
冷凍にしてくれていることで、好きな時に好きなだけ使えるのも良いし、なによりも子どもが唯一に近い野菜と言える野菜なので、とっても使いやすいことも嬉しいです。
また、ブロッコリーは捨てるところがないということを調べるきっかけになったことも良かったです。
いつも生でブロッコリーを買うと、捨てる部分が多いので無駄だなと思っていました。
でもパルシステムの茎が長めのブロッコリーのおかげで、1株まるっと食べられそうです。
みなさんもぜひお試しください！
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