食材宅配パルシステム 野付の秋鮭スモークサーモンをお試ししてみました！
こんにちは！兼業主婦子です。
何かしらイベントがあると、我が家では必ず刺身か寿司が出てきます。
近所においしい寿司屋さんがあるし、ちょっと足を延ばせば、これまたおいしい魚屋さんがあるんです。
私は「食材宅配で刺身は買わない」と決めています。
実は食材宅配サービス入会当初に冷凍のお刺身を買いました。
今思えば私が悪かったんですが、解凍の仕方を失敗し、けっこう良いお値段する刺身がスポンジのように水気とうま味が抜けてしまい、とても食べられたものじゃなかったんです。
それ以来、刺身だけはスーパーで買うようにしました。
正直面倒です。
食材宅配でもおいしく食べられる生魚はないのだろうか…
そう思っていた時に出会ったのが、食材宅配パルシステムの「コアフード 野付の秋鮭 スモークサーモン」でした。
☟コアフード 野付の秋鮭 スモークサーモン
５枚切りが１セット、３パックあります。
これが酒のつまみに大好評なんですよ。
冷凍で来るので賞味期限をあまり気にしないでよく、流水にさらせばすぐに解凍できるのも嬉しいです。
☟パルシステム
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＼＼パルシステム／／
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野付けのスモークサーモン お味は？
凍った状態の物を写真に撮ってみました。
袋に入ったまま、冷蔵庫でだったら約２時間、流水だったら３分もすれば解凍出来ちゃいます。
「流水」ってのは水がもったいないので、私はボウルに水を溜めてその中に放置しました。
その時間５分。（今冬でめちゃくちゃ寒いので、ちょっと長めの時間つけておきました）
充分に解凍できています。
画像では「パサついてる？」という感じが見受けられますが、食べてみるとシットリしていますよ！脂身が少なくあっさりしています。
市販の物では塩分がきつく、鮭のうま味よりも塩味が主張する商品が多い中、これは塩分はちょっとしか感じません。
鮭の臭みはほとんどなく、後味はフッと桜チップの香りがする程度。
醤油をかければご飯も進むでしょうが、何も味付けしないのであればこのまま食べても「うううわぁ～！しょっぱいっ！」ってことはなく食べられました。
つまり、かなり薄味です。
他のスモークサーモンではなかなかここまで薄味にできないんじゃないかしら。
ぺらっぺら下感じがなく、ふんわりしっとりです。
一応スモークされていますが、さらっとした感じなので、子どもも違和感なく食べられるでしょう。現に、うちのチビ（2）はガツガツ食べてました。
でも子どもにはもったいない気がします。
ハム感覚でサラダやトーストに乗せても良いし、寿司や丼にも使えますが、せっかくの最高ランク「コア・フード」。
まずはそのまま食べてみることをおすすめします。
スモークサーモン こだわりは？
強いこだわりを持って商品開発をしているパルシステムは、スモークサーモンにだって強い信念をもって作っています。★
「コア・フード」と名のつくブランドは、それはもうすごいこだわりっぷりです。
コアフードとは？
パルシステムの食品は…
●上級のランクが「エコ・チャレンジ」
●その他は「表示なし」
このようにランク付けされていて、今回のスモークサーモンは最上級の「コア・フード」です。
コア・フードとは、パルシステムが独自に決めた商品に対して与える最高の称号で、JAS法の基準を満たして認証された商品だけについているんです。
JAS法とは、「農林物質の規格化および品質表示の適正化にかんする法律」で、かなり厳しい法律なんですよ。
基準に満たない商品にJASマークを表示させた場合は、法律により厳しい罰則があるほどです。
その称号が、このスモークサーモンにもついているんですよ。
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北海道産秋鮭を使用
北海道道東地区の「野付漁協」の定置網で、9月初めに漁獲した大型サイズの秋鮭を原料だけを使用しています。
そして鮭本来の味を生かすため「塩のみ」で味付け熟成させ、香りのよい山桜チップを使って低温で20時間以上かけて乾燥・燻製をしています。
低温でじっくり燻製することでうまみが凝縮し、しっとりとした口あたりに仕上がっています。
「野付」とは漁協の名前
野付漁協は次世代に豊かな海を残そうと、魚をとりすぎないように資源調査をして漁獲量を決めています。
また、浜の「母さん」たちを中心にして、野付の豊かな海を守ろうと植樹活動をしているんです。
樹木はその根っこで雨水を蓄え、腐葉土を通して美しい水をつくり出します。それが川をつたって栄養源が豊富な海を育むというわけです。
パルシステムはこの運動に積極的に協力していて、2000年から毎年、組合員や職員が漁協女性部とともに植樹活動を続けているんですって！素晴らしい取り組みですね！
野付スモークサーモン 詳細
では、パルシステムこだわりの原材料を見てみましょう。
どおように表記しているんでしょうか。
原材料
はい、本当にこれだけです。
秋鮭本来の味を生かすよう、添加物は一切使わず、パルシステムでは当たり前の化学調味料も一切使っていません。
栄養成分表示
エネルギー 36kcal、たんぱく質 7.9ｇ、脂質 0.6ｇ、炭水化物 0ｇ、ナトリウム 270ｍｇ、食塩相当量 0.7ｇ
上品な味を求めるなら野付けのスモークサーモン
鮭と塩だけしか使っていないので、食物アレルギーの子どもを持つ親としては嬉しいです。
まだ１歳のうちのアレルギー娘には「スモークサーモンの味」はまだ早いですが、こうやって食品添加物を使わないで作ってくれている加工品があると「将来何も食べられないってわけではない」ことが分かって明るい希望を持つことができます。
食品添加物を使用していない、また、化学調味料を使用していない食品っていうのは、物によりますが本当においしいです。
特に、年齢を重ねた今ならよく分かります。
特にパルシステムの「コアフード」の称号がついている商品は間違いありません。
例えば、一番手軽にお試しできるのは「コアフード 有機野菜セット」ではないでしょうか。
関連記事色々な野菜をお試しできるうえ、週によって入っている野菜が違います。
また、毎日の食卓に欠かせない卵にもこだわってます。
色々な種類があるのですが、一番のおすすめが「コアフード 平飼いたまご」です。
スーパーで売られている値段の安い卵は、狭いケージに閉じ込められ身動きの取れない状態で育った親鶏の卵がほとんど。
鶏舎内を自由に動き回れるようにして飼育する方法「平飼い」で育てられた親鶏が産んだ卵です。
ほとんどストレスなく、自由に動き回った健康的なにわとりのたまごです。
また飼料にもこだわりを見せ、安全性に万全を期すため、遺伝子組換え飼料原料は一切使用していません。
是非皆さんもパルシステムの「コア・フード」の味をお試しください。
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