【パルシステム体験談】豆腐を片っ端からお試し！さすが国産大豆使用の消泡剤不使用！

食材宅配パルシステムで買った豆腐を片っ端からお試し！そのまま食べても嫌じゃないおいしさ！

こんにちは！兼業主婦子です。

ここ最近、私は便利な食材宅配のおかげで、まったくと言ってよいほどスーパーに行く必要はなくなりました。

でも、たま～に恋しくなるので、先日近所のスーパーに立ち寄ってみたんです。

色々な商品が自分の目で実際に見られるって、楽しいですね～！食材宅配サービスしかやっていないと、分からないワクワクを味わうことができました。

しかし、どこに何の商品があるのかが分からくて、さまよってしましました。
食材宅配なら、検索にキーワード打ち込めばパッとでてきますもんね。

 

私の場合は食材宅配ですべて買い物を済ませていますが、ほとんどの方はスーパーを基本にして、アシストとして食材宅配サービスを使う方が多いようです。

例えば、牛乳や卵、パンなど、毎週必ず使う食材は食材宅配で買い、他の物はスーパーで買う、という使い方です。

もしそういった使い方をしたいなら、食材の原材料にまでこだわっているパルシステムが使い勝手がすごく良いだろうなぁと思っています。

よく使う食材や日用品は、こだわりの詰まったパルｼｽﾃﾑ商品。
その他はスーパーで買い足す、といった使い方の相性がとても良いのです。

 

今日お試しするのは、食材宅配パルｼｽﾃﾑで購入した、毎日食べるであろう「豆腐」です。

豆腐は意外にも奥が深く、メイン原材料である大豆はどこで栽培されたものを使うか、作り方はどうするのかで、味も値段も変わってきます。

シンプルな味だからこそ、ちょっとのことで味や食感に差が出てくる食べ物です。

そんな豆腐を、食材宅配のパルシステムで買いまくってみたのでご紹介します。

 

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パルシステムの産直大豆豆腐のこだわり

食材宅配パルｼｽﾃﾑは、例えば今日ご紹介する豆腐や調味料、パンやお米などの、私たちが毎日食べる食材にこだわりを持ったものだけを届けてくれるサービスです。

今日お試しする豆腐だって、すごいこだわりっぷり。

その秘密を見ていきます。

産直産地の大豆を100％使用しているのに値段が安い

生産量が少なく、確保することがむずかしい国産の大豆ですが、パルシステムの産直大豆のもめん豆腐は産直産地の大豆を100％使用しています。

最近は市販でも原料大豆にこだわった商品を見かけますが、お値段はやはりお高いようです。

海外産の大豆を使用したお豆腐の、倍以上の価格です。

しかし、国産大豆を100％使用しているにも関わらず、パルｼｽﾃﾑの低価格はなかなかありません。

 

消泡剤を使っていない

大豆を煮て豆乳を作る時に出る泡を消すために、一般的には「消泡剤」（シリコン樹脂などの添加物）を使っています。

パルシステムの豆腐は大豆を煮る作業を工夫し、消泡剤の力を使わない方法で作っています。

その分手間がかかるんですが、そこを惜しまずやるのがパルシステムの良いところです。

凝固剤はにがりを使用

国産大豆100％の良さを生かすため、豆腐を固める凝固剤には、にがり（塩化マグネシウム）を使用しています。

大量生産の市販品では、生産性のよい凝固剤で固めているものもあるなか、大豆のうまみを生かすためにこだわりを持って作っています。

さすがパルシステム、余計な添加物は使いません。

 

産直大豆のもめん豆腐

産直大豆のもめん豆腐　中身をチェック

フタを開けてみました。

接着面が強くて、手ではきれいに開けることができませんでした。

しかし、これくらい力を入れないと開けられないほうが、私はなんだか安心します。

 

お皿にまるごと取り出してみました。

均等に並んでいるツブツブが、木綿豆腐らしさを醸し出しています。

端をカットしてみました。

カットするとき、ギュッと詰まっている手ごたえがありました。

ただ、いつも私が使っている値段の安い木綿豆腐よりも柔らかい気がしました。

産直大豆のもめん豆腐　お味は？

冷奴で食べると、薬味に使うネギやかつお節、しょうゆなどの味に巻けない、かなりしっかりした大豆の存在感があります。

大豆の甘みは、絹豆腐とは比べ物にならないくらい強いです。

しっかりとした食感で、食べ応えがあります。

お味噌汁に入れても、豆腐の強い存在感は健在。

どっしり居座っています。

味噌との相性も良く、いつもと味付けは違うのに、大豆感が増したお味噌汁になりました。

さすが木綿豆腐だけあって、炒め物にも最高！
型崩れしないで、しかもどんな味付けにも負けずにしっかり大豆感を出していました。

産直大豆のもめん豆腐小分け 150g×2

産直大豆のもめん豆腐小分け　中身をチェック

産直大豆のもめん豆腐小分けは、150g×2セットで配達されます。

フタを開けてみました。

しっかりノリ付されていて、開けるのに力がいりました。

産直大豆のもめん豆腐小分け　お味は？

お皿に出してみます。

半分に切ってみました。

早速実食。

何もつけずにそのまま食べても、嫌な感じがしないのがすごいです。

大豆の甘み…というか、旨みをダイレクトに感じられました。

調味料なくても、おいしく感じられました。

塩との相性がすごくよく、まるでスイカに塩でより甘くなる、みたいな感じでさらにおいしくなりました。

塩だから、ちゃんと豆腐（大豆）の味もしっかりします。

むしろ塩をかけることで、豆腐の嫌な感じを消して、甘味を出してくれました。

舌触りが滑らか＆柔らか過ぎないので、型崩れしくて食べ応えもあります。

産直大豆の絹豆腐

個人的には、もめんより絹のほうが好きです。

産直大豆の絹豆腐　中身をチェック

フタを開けてみました。

糊付がしっかりされていて、キレイにはがせませんでした。

産直大豆の絹豆腐　お味は？

中の産直大豆の絹豆腐を、お皿に出してみました。

切ってみました。

断面がとてもキレイです。

産直大豆の絹豆腐　お味は？

まずはそのまま食べてみました。

やわらかく水分が多い絹豆腐なのに、大豆の甘みが感じられ、味がしっかりしているように感じます。

舌触りがまろやかで、とてもやさしいです。

これでクリームを作れるんじゃないか！？と錯覚するくらいです。

他の値段の安い絹豆腐と食べ比べても、食感で分かるくらい違いがあります。

冷奴にするなら、塩だけでシンプルに食べるのがおすすめ。
より大豆の甘みを楽しめます。

とってもなめらかな食感なのに、例えば麻婆豆腐などの煮込む料理でも、型崩れしにくく割としっかりしている適度な固さがあるのが驚き。

少し水切りすると、より大豆が増す気がしています。

使っている大豆が違い、なおかつ消泡剤を使っていないだけで、こんなにも味が変わるものなのかと驚きました。

国産大豆を贅沢に使用している割には、値段が安いのがパルシステムの良いところです。

産直大豆の絹豆腐小分け 150g×2

産直大豆の絹豆腐小分け　中身をチェック

産直大豆の絹豆腐小分けは、中央部分でトレイごと真っ二つに切れるようになっています。

フタを開けてみました。

包丁でフタに切れ目を切れなくてもむくことができました。

ちょっとノリが強くてキレイにはがすことはできませんでしたが、包丁を使う手間がないだけありがたいことです。

お皿に出してみました。

キレイなケガレなき白です。

産直大豆の絹豆腐小分け　お味は？

包丁でスライスしてみました。

スッとキレイに気持ちよく包丁が入るのは、絹豆腐ならでは。

早速実食。

木綿ほどの濃さはないものの、大豆の味がちゃんと感じられます。

木綿よりも水分量が多いためみずみずしく、舌触りもとってもなめらかです。

もしこれが甘かったら、なめらかプリンと勘違いしちゃうかもしれません。

普通は醤油で味付けするのでしょうが、パルシステムの産直大豆の絹豆腐小分けなら、塩でもおいしく食べられました。

さらに、冷奴にちょうど良い大きさが1パックになっているのもポイントが高い！まさに冷奴のために作られたのではないかと、疑いたくなるくらいです。

生産量が少なく、確保がむずかしい国産の大豆を100%使っているという事前情報も頭に入っているので、ひとかけらも残さず美味しく食べなきゃという使命感も加わり、さらにおいしく感じました。

なめらか絹とうふ小分けパック

一般的に売られている豆腐と言えば、300gで1パックですよね。

今までは300gの豆腐を１日で使い切ることはマレで、保存法に手間取っていました。

しかしこのように150ｇで小分けにしてあると、かなり使いやすいことが分かったのはうれしい誤算でした。

ではどんな特長があるのか、ご紹介していきます。

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なめらか絹とうふ小分けパック　中身をチェック

配達直後のなめらか絹とうふ小分けパックを、横から撮影してみました。

薄い緑で書かれた文字が、爽やかでとってもキレイです。

全部で3個パック入り。

裏返してみました。

角は丸くなっています。

なめらか絹とうふ小分けパック　お味は？

フィルムをはがしてみました。

しっかりめに糊付けされていましたが、きれいにはがすことができました。

お皿に出してみます。

300ｇ入った絹豆腐を冷奴として食卓に並べるとなると、そのままでは食べにくいので、必ずカットをしますよね。

でもパルシステムの絹とうふであれば、１パック150ｇと一人分にとってもちょうどよい大きさ。包丁で切らずとも、そのままお皿に盛り付けちゃえばいいんですよね。これが意外に快感でした。

あとはお好みで刻みのりやかつお節、ごま、ねぎ、しょうがなどを振りかければ、おいしい冷奴が完成します。

↓かつお節+塩

私は最初、何もかけずにそのまま食べてみました。

名前通り、舌触りがなめらかで柔らかく、大豆を煮た味がそのまんま。
余計な味が一切せず、ホッとする味でした。

次に醤油をかけていただくと、ガラッと味が変わりパンチが加わりましたが、大豆の甘味がより引き出されて、箸を持つ手が止まりません。

どうやら、この豆腐を作っている太子食品工業株式会社の担当者さんも、

「手前みそにはなりますが、当社の製品のなかでも私がいちばんおいしいと思うのがこの豆腐です。」

と言っているように、本当においしい豆腐です。

離乳食としては、おかゆの中につぶした豆腐を混ぜたり、ほぐした魚やハンバーグなどに混ぜ込んだりすると良さそう。

我が家では、電子レンジで温めたなめらか絹豆腐に、片栗粉で作ったとろみあんをかけて出したことがあります。

ツルンとしてて食べやすかったようです。

※離乳食として出すときは、必ず加熱したものを使ってください。

なめらか絹とうふ小分けパック　こだわりは？

やはりパルシステうはさすがです。
他の商品と同様、この豆腐にもかなりのこだわりを見せています。

北海道産大豆を使用

とうふの命ともいえる原料の大豆は、北海道で採れたものを100％使用しています。

すべて国産、非遺伝子組み換えの大豆というのは手に入れるのが難しい現代、パルシステムは見事にこれをクリアしています。

にがりで固める

効率・生産性を2の次で、手間をかけてでも安全な商品を作る！というポリシーがあるパルシステム。

製造過程で出る泡は「消泡剤」を使って消しているおとうふが多い中、パルシステムでは消泡剤は使わず、にがり（塩化マグネシウム）のみで固めています。

にがりとは、海水から塩を取り出すときにできる液体のことです。

海水を煮詰めていくと、水分が蒸発し塩が固まります。

この塩を取り除いたあとのドロドロとした透明の液体が「にがり」です。

井戸水を使用

なめらか絹とうふ小分けパックは、水工場のある栃木県日光の井戸水を使って製造。

原材料が大豆・にがりだけということもあり、水も重要な原材料の一つと言っていいでしょう。

そんな水も、原材料に記載はないもののこだわりの水を使用しているところがパルシステムらしいです。

そのおかげで、大豆の味がしっかりし、大豆の風味となめらかな食感が楽しめる絹豆腐に仕上がっています。

開けやすいように工夫

組合員の意見を取り入れ、手で簡単に開けられるフィルムにするように、はがしやすいよう工夫してあります。

日持ちをするように工夫されている

こちらも組合員の意見から生れたアイデアで、包装後加熱して固める充填（じゅうてん）※豆腐にしたことで、賞味期間も17日と日もちするようにしてあります。

ちなみに普通の豆腐だと、1週間程度しか日持ちしません。

サイズにもこだわる

300g普通の豆腐サイズだと、１回で使い切るのはなかなか難しいと感じたことはありませんか？

パルシステムのなめらか絹とうふ小分けパックは、そのままお皿に盛れば、ひとり分の冷奴にちょうどよいサイズにしてあります。

冷奴だけでなく、料理使いにもちょうどよい量になっています。

青大豆寄せとうふ（産直大豆使用）

青大豆寄せとうふ（産直大豆使用）　中身をチェック

青大豆寄せとうふ（産直大豆使用）の、トレイの裏がちょっと変わっていました。

まるでチェック柄みたいです。

電子レンジで加熱できるトレイです。

フタのフィルムを剥がしてみました。

接着糊が強いらしく、キレイにははがせませんでした。

青大豆寄せとうふ（産直大豆使用）　おいしい食べ方

【冷奴】
パック内の水を切り、醤油や塩などのお好きな調味料をかけてお召し上がりください。

【電子レンジで】
フィルムをはがして水を切り、容器ごと電子レンジで温めます。
500Wで2分ほど加熱すればOK。

青大豆寄せとうふ（産直大豆使用）　お味は？

青大豆寄せとうふ（産直大豆使用）のフタを開けてみました。

普通の木綿豆腐よりは柔らかいですが、思ったよりもしっかりしています。

水を切って、お皿に盛り付けてみました。

まずはそのまま実食。

ほんのり緑色なので枝豆味を想像しましたが、ほんのりと青大豆の風味を感じました。

普通の豆腐よりも、少し甘みを感じるような気がします。

そのまま調味料を付けずとも、食べきれそうなおいしさ。
食感も柔らかくて舌でつぶせます。

ゆっくりと噛んでいると、じわじわと大豆の味が出てきました。

でもせっかくなので、次はお気に入りの塩をふって頂きました。

味がガラッと変わって、甘味が増しました。

市販されている値段の安いとうふには、塩だけで食べようなんて微塵も思わないのですが、パルシステムのお豆腐はどれも、塩をかけるとめちゃくちゃおいしくなります。

青大豆寄せとうふも同じで、塩をかけたほうが断然おいしいと思いました。

醤油やめんつゆでもお試ししてみましたが、せっかくの薄い緑色が台無し。
調味料の味が強いので、せっかくの豆腐本来の味が感じられなくなってしまいました。

パルシステム産直大豆豆腐　アレンジレシピ

一度なにも調理せずにそのまま食べてほしいパルシステムの産直大豆豆腐ですが、もちろん料理に使っても、そのおいしさは健在です。

そこで、できるだけ産直大豆豆腐の味の良さを生かした調理法で、色々作ってみました。

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具材はお好きなものを！これぞ定番「産直大豆豆腐の冷奴」

【材料】
・お好みの産直大豆豆腐
・釜揚げしらす
・ごま
・便利つゆ

【作り方】
①お好みの産直大豆豆腐を、食べやすい大きさにカットして、お皿に盛り付けます。
②産直大豆豆腐の上に、釜揚げしらすとごまを散らし、便利つゆをまわしかければ完成です。

シンプルイズbestとはよく言いますが、よけいな味付けをしない方が、より産直国産大豆を味わうことができます。

野菜たっぷり！とろとろ鶏ガラ産直大豆豆腐

【材料】
・産直大豆豆腐
・白菜
・しめじ
・豚バラ肉
・産直鶏ガラスープ
・片栗粉
・こしょう
・ごま油
・水

【作り方】
①豆腐をキッチンペーパーなどで包み、水切りをして食べやすい大きさに切っておきます。
②水溶き片栗粉を作っておきます。
③お好みの野菜と豚肉を食べやすい大きさにカットします。
④フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて、豚肉を入れて炒めます。
⑤豚に火が通ったら、水と産直大豆豆腐、野菜を入れ、強火で人に立ちさせます。
⑥水溶き片栗粉を入れて、手早く混ぜます。
⑦とろみがでてきたら中火にし、産直鶏ガラスープを入れて混ぜ合わせます。
⑧再び煮立ったら火を止め、お皿に盛り付けます。
⑨最後にこしょうをかければ完成です。

冷蔵庫に余っている野菜でできちゃう、麻婆豆腐に似た鶏ガラ豆腐を作ってみました。

文字にするとなんだか作るのが難しそうですが、簡単に言っちゃえば、野菜や肉を煮て、鶏ガラスープで味をつけて、とろみをつければ完成です。

産直大豆豆腐の味をできるだけ活かすため、シンプルな味付けにしているのがポイント。

もし味が足りなければ、ショウガやにんにく、塩やみりんを足すと複雑な味になります。

産直大豆豆腐が生きる！中華スープ

【材料】
・産直大豆豆腐
・キャベツ
・産直たまご
・産直鶏ガラスープ
・ごま油

【作り方】
①産直大豆豆腐を1㎝角に切ります。
②キャベツを千切りにします。
③鍋に水と鶏ガラスープを入れて中火にかけ、煮立ったらキャベツと豆腐を入れて火が通るまで煮込みます。
④一度火を止め、溶き卵を回しかけ、ごま油を回しかけて再び沸騰させます。
⑤卵が固まったらお皿に盛り付けて、完成です。

とてもシンプルな味付けにして、産直大豆豆腐と産直たまごの味を引き立てるようにしました。

キャベツの旨味も混ざって、ほんのり香ごま油の香りがさらに食欲をそそります。

 

産直大豆豆腐のサラダ

【材料】
・産直大豆豆腐
・レタス
・お好みのドレッシング

【作り方】
①レタス食べやすい大きさにちぎって、水で軽く洗い、水気をきります。
②レタスをお皿に盛り付け、一口大に切った産直大豆豆腐を上に乗せます。
③お好みのドレッシングを回しかければ完成です。

塩で食べてもおいしいパルシステム産直大豆豆腐だからこそできる、食べ方だと感じています。

 

産直大豆豆腐の揚げ出し豆腐

【材料】
・産直大豆豆腐
・小松菜
・なめこ
・ねぎ
・ごま
・ごま油
★めんつゆ
★だしの素
★水
・片栗粉

【作り方】
①産直大豆豆腐を大きめに切っておきます。
②なめこを香く水で洗っておきます。
③小松菜とネギを、食べやすい大きさに切っておきます。
④①に片栗粉をまんべんなくまぶしておきます。
⑤フライパンにごま油をしいて火にかけ、④を全面焼きます。
⑥同じフライパンに★を加え、沸騰させます。
⑦ほかの食材を全部入れ、全体的に火が通ったらお皿に盛り付けます。
⑧最後に上からごまを散らせば完成です。

 

まとめ

おどろくほど大豆の味がする、パルシステム産直大豆豆腐をご紹介しました。

大豆本来の味は、パルシステム「産直大豆ドライパック」で経験済みです。

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2024.06.19

今まで私は値段が100円以下の、安いとうふを好んで食べていましたが、とても塩だけの味付けでは食べられたもんじゃありませんでした。

大豆本来の味はもちろんのこと、おそらく豆腐の作り方も味に大いに関係しているのではないかと思いました。

パルシステムの産直大豆豆腐は、どれも塩だけで食べてもおいしいんです。

だから、料理に使って、まずいわけがないんですよね。

しかも、こだわっているわりに値段が安い！
パルｼｽﾃﾑに入会していないと買えないというのが、私がパルｼｽﾃﾑを辞められない理由の一つです。

みなさんもぜひお試しくださいね！

 

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