食材宅配 パルシステムの産直白菜の漬物
こんにちは！兼業主婦子です。
最近はまっているのは「漬物」。
私が子どものころは「よくこれでご飯食べられるなあ」と、隣でボリボリたくあんを食べているばあさんを軽蔑の目で見ていたものです。
しか～し( ✧Д✧) ｶｯ!!
身体に良い野菜だけのくせして、こんなにご飯が進む食材は他にないことに気が付き、最近では毎日食べています。
私の姿を見た子ども達は、今、一体どのようなことを思っているのでしょうか。
過去の私と同じように「よくこれでご飯食べられるなあ」と、冷めた目で見下しているのでしょうか。
ただ、最近食べる漬物は、どれも食べやすく味付けされているような気がしています。
つまり、昔、田舎のおばあちゃんが手作りしていた漬物とは、ちょっと違う気がしていたんです。
そこで今日は、食材宅配パルシステムで購入した「産直野菜で作った白菜漬」をお試しします。
パルｼｽﾃﾑの「産直野菜で作った白菜漬」は、すでに刻んであるもの、そのままのものの2種類があります。
↓すでに刻んであるのがこちら！
↓刻んでないのはこちらです。
パッケージで色分けされていて、見分けがつきやすくなっています。
パルシステムのことだから、きっと原材料からこだわりまくって作っているんでしょう。
期待できます。
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産直野菜で作った白菜漬 中身をチェック
刻んでいない「産直野菜で作った白菜漬」を中心にご紹介していきます。
袋から中身を汁ごと、お皿に出してみました。
唐辛子の赤がアクセントになっています。
キレイな白菜の白色が際立ちます。
袋は残念ながらチャックシール付きではありません。
一度開けたら、保存容器が必要になります。
産直野菜で作った白菜漬 お味は？
食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けた画像がこちら！
着色されていない、きれいな色ですね！
早速実食。
まとめていうと「おばあちゃんが作ってくれたあっさり白菜漬」。
食べたら、遠く離れた場所に住んでいた、天国のおばあちゃんの顔を思い出しました。
家庭でも十分再現できそうな原材料しか使っていないので、うまみはまさに白菜そのもの。
白菜を塩で漬けました！といった感じです。
強烈な味のするスーパーでは、こんなにシンプルな白菜漬けは買うことのできないのではないでしょうか。
そう、みなさんのお口に合うかどうかは、そこの部分だと思います。
スーパーの漬物を食べ慣れている方には「お…いしいか？」と思われることもありそうです。
おばあちゃんが漬けた素朴な漬物がおいしいと感じている方には、満足していただける味です。
ちなみに、市販の漬物を食べなれているうちの家族はあまり好きではないらしく、くじけずに毎日出していたのですが、毎日のようにお残しされました。
対策として鰹節と刻んだ味付け海苔、あぶったゴマを混ぜ込んでやると、少しは食べていました。
う～ん。難しいですねえ。シンプルさが良いんだけどなあ。
パッと見た感じ、昆布入ってますが、昆布の味がガツンとくる！という訳ではありません。
かなりさっぱりした味付けなので、ご飯のお供という感じではなく、お口直しにピッタリです。
日が経つにつれて、酸味が強くなっていきます。
傷むのも早い気がしました。
パルシステム白菜漬け こだわり
さて、漬物ブームが来ている私。
パルシステム印の漬物があったら、試さないわけにはいきません。
そこで今日は、特売でいつもより値段がお安くなっていた「産直野菜で作った白菜漬（刻み）」をお試ししてみる事にしました。
白菜漬へのこだわりはどこまで深いんでしょうか。
白菜漬のこだわり
身近にある調味料だけ使用 無添加
産直白菜を使用
身近にある調味料だけ使用 無添加
パルシステムの白菜漬は、家庭にあるような調味料だけで漬けています。
白菜を漬けるのに使う原料は、食塩、砂糖、米酢、昆布、唐辛子のみ。
化学調味料や保存料などの食品添加物は使わずにシンプルに漬けているから、白菜そのものの味が生きています。
漬け物は本来、乳酸菌が増えて発酵が進むことで、味が変わっていくものですよね。
そこで「浅漬けタイプ」から「深漬けタイプ」まで、好みの食べごろで楽しんでほしいからと、漬かり具合の目安をパッケージに表示しています。
産直白菜を使用
「産直野菜で作った白菜漬」の製造元は、パルシステムの産直産地、平均年齢46歳前後の「野菜くらぶ」（群馬県）の生産者がみずから設立したグリンリーフ（株）というところです。
手をかけて育てた白菜のうち、形が悪いなどの理由で青果として出荷できないものを、捨てるのはもったいないという思いから加工し始めたのがきっかけです。
原料の白菜は、その「野菜くらぶ」のほか、産直産地で栽培されたものを使用しています。
パルシステム白菜漬け アレンジレシピ
正直なところ、私以外には人気がなかったパルシステムの白菜漬け。
全部ひとりで食べる自信はあるけれど、せっかくだったら家族にもおいしく食べてもらいたい…。
そう思い、色々な料理に使ってみることにしました。
パルシステム白菜漬アレンジレシピ
白菜漬の中華風煮白菜漬のステーキソース焼き白菜漬入り餃子白菜漬の中華風煮
中華だしを加えた水を沸騰させ、豚肉・ねぎ・もやし・白菜漬を入れて煮込みます。
全体的に火が通ったら、醤油をさっと回しかけて完成です。
白菜漬のステーキソース焼き
豚肉と白菜づけをフライパンで炒め、最後にステーキ用ソースをかけて完成。
そもそもステーキ用ソースに酸味があるので、漬物の酸味が気になりません。
白菜漬入り餃子
白菜づけを刻み、ひき肉と混ぜ合わせた餡を、餃子の皮に包みました。
白菜のシャキシャキ感がいいっ！！
産直野菜で作った白菜漬 詳細
パルシステム商品紹介では毎度おなじみ、原材料チェックのお時間がやってきました。
本当に「家にあるような調味料だけ使っている」のでしょうか？
チェック！チェック！
原材料
以上です。
今、我が家で白菜漬を作ろうと思ったら、白菜さえ手に入れることができればできそうな原材料です。
昆布と唐辛子は、そのままの状態で白菜と一緒に漬けてありました。
これぞまさに田舎のおばあちゃんが漬けた白菜漬けと、同じ原材料！
栄養成分表示
エネルギー 26kcal、たんぱく質 1.5ｇ、脂質 0.4ｇ、炭水化物 4.0ｇ、食塩相当量 1.7ｇ
注意事項
栽培時の状況により、白菜茎部分に黒い斑点が入っていしまう場合がありますが、白菜特有の現象です。品質に問題ございません。
パッケージデザインの歴史
2017年撮影
パルシステムにはこだわりの漬物がたくさんある！
ばあちゃんの味を思い出した、パルｼｽﾃﾑの白菜漬けでした。
私が子どものころには全く理解できなかったおいしさが、そこにはありました。
まさに、シンプル・イズ・ベスト。
結局のところ、年齢を重ねると実家の味の良さがやっとわかるんだなあと感じました。
パルシステム組合員さんの口コミ・評判を見ると、「すごくおいしい！」という方と、「まずい！」という意見で真っ二つに真れているような印象を受けました。
何年も前に食べたときは、かなり強烈な味と香りだったのですが、今回はかなりアッサリしていて、私はそこにびっくりしました。
どうやら、数年前にリニューアルされたようです。
さて、パルシステムの漬物はこれだけではありません。
他にもおいしいこだわりの漬物がたくさんあります。
例えば、大根の漬物「糖しぼり大根」。
栽培方法が明らかになっている産直大根を使用し、砂糖、塩、酢のみで味付けしています。
これまた、おばあちゃんが作った、ニオイの強いたくあんを思い出しました。
匂いはかなり強烈ですが、かなりおいしいです。
あと、「国産野菜の福神漬け」。
すべて国内産原材料こだわってるパルシステムの福神漬けは、化学調味料不使用でおいしく仕上げています。
福神漬けのために専用の大根を作っているくらいのこだわりようです。
命、かけてる感をヒシヒシと感じます。
そしてキムチも外せません。
日本人好みに作られた市販の甘みのあるキムチとは違い、しっかり辛くてニンニクが効いているキムチです。
甘くないので、日本のキムチしか食べたことのない方はちょっとびっくりするかもしれません。
国産の産直白菜100％、化学調味料、食品添加物は一切使用しないで作られた信州望月高原の産直白菜キムチです。
みなさんも是非、お試しくださいね！
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