この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています食材宅配パルシステム「産直鶏ガラスープ」原材料にこだわている！
こんにちは！兼業主婦子です。
肉、大好きです！
肉の中でも、値段のお手頃な鶏ムネ肉を買って、調理することがほとんどです。
ただし、鶏皮は外して調理します。
鶏皮は子どもたちが大好き！カリカリになるまでじっくり焼いて、チップスにして出すと大喜びです。
しかし、鶏皮をカリカリに焼いてまるでポテトチップスにしようと思うと、ものすごい脂が驚くほど湧いて出てきます。
キッチンペーパーで拭いても拭いても、追いつかないくらいです。
そこで私は、そんなに脂が出るんだったら色々な料理に使っちゃえ！と思いまして、スープのだしに使うことにしました。
はがした生の鶏皮を、沸騰したお湯に入れて、2～３分ほどしたら取り出すだけ。
あとは具を入れて味付けをすれば、立派な鶏スープの完成です。
鶏皮は良いダシが出るんです！
残った鶏皮は、一口大に切ってカリカリに焼き、塩をかけて食べます。
他には、炒め物の前に油をひかず、鶏皮を使うこともあります。
ただ、めんどくさいんですよこれが。手間がかかりすぎます。
鶏だしスープづくりには、生の鶏皮を使わずとも、もっと素敵な商品が実はあるんですよね。
それが俗にいう「鶏ガラスープの素」というやつです。
ただ、鶏本来の味がするのかと言ったら、ちょっとそれは疑問に感じます。
なぜなら、かなり味が濃いし、パンチがあるからです。
原材料を見ると、化学調味料がワンサカ入っているようなんです。
そこで今日お試しするのが、食材宅配パルシステムの「産直鶏ガラスープ」です。
↓こちらが本体になります。
パルシステムの「産直鶏ガラスープ」のおかげで、今まで私がいかに化学調味料の味に慣らされてきたのかがよく分かりました。
これが食材本来の味だったのです！
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産直鶏ガラスープ こだわりは？
鶏ガラスープのような調味料だって、パルシステムのこだわりっぷりは手をゆるめません。
私たちが頑張って作る料理の味の決め手になるからこそ、素材の味を引き出せるよう最大限の努力をしています。
・健康に育てられた鶏を使用
・化学調味料不使用
・手間暇をかけて製造
・詰め替え用あり
健康に育てられた鶏を使用
産直産地「菜の花エッグ※」で健康的に育てられた、たまごを産み終えた親鳥を、丸鶏のまま使用しています。
千葉県の養鶏農家が共同で運営している、光と風が入る、自然に近い飼育環境で大切に鶏を育てている会社です。
鶏がギュウギュウ詰めにされ、卵だけ効率よく採れるように設計された鶏舎を見たことはありませんか？
一般的な養鶏場では、効率化を図るため窓のない鶏舎で飼育されているところも少なくありません。
これじゃあ不健康極まりなく、肉もおいしくなるわけがありません。
しかしパルシステム「産直鶏ガラスープ」に使われている鶏は、太陽の光と自然の風が通る開放鶏舎で飼育し、余分なストレスがかからない環境で育っています。
化学調味料不使用
類似の市販品の多くには、原材料に「調味料（アミノ酸等）」とあります。
これは、うまみ成分を化学的に合成した化学調味料です。
少ない量でパンチのきいたうまみを出す力がある、メーカーとしては簡単便利な化学調味料なんです。
しかし、簡単便利な反面、食材そのものがもつ繊細な味を消してしまいかねないとも言われています。
そして、化学調味料を使う事はパルシステムのポリシーに反します。
だからあえて、いばらの道を歩むことにしたのです。
産直鶏から炊き出したスープに濃厚なうまみがあるので、化学調味料は加えず、酵母、オニオン、ジンジャーなどの天然エキスのみで味を調えています。
これは、鶏を丸々使っているからこそできる技です。
手間暇をかけて製造
化学調味料を使わないことは簡単にできます。
しかし、それに「おいしさ」も加えるとなると、かなり大変なんです。
まず、製造過程で手間暇がかかります。
パルシステム「産直鶏ガラスープ」は、圧力鍋による短時間の抽出ではなく、ひと晩かけてじっくりとうまみを引き出しています。
自宅で何か料理をするとき、圧力鍋で短時間で作る、という事はよくあります。
忙しい主婦には家事時短になり、かなり重宝するのですが、うまみはどうでしょう？
充分引き出せているのでしょうか？
パルシステムでは「食材のうま味を充分に引き出せない」と考えている様です。
さらに、香りを損ねないように熱を加えずに、あえて顆粒状にしています。
香りは熱ですっ飛んでしまいます。
ズボラな私は、自分で作る料理は「味」のことは考えても「香り」のことまでは考えが及びません。そこをパルシステムはあえてこだわります。
他メーカーからすれば「なんとまあ非効率なことを…」と思われることを、あえて採用しちゃってるパルシステムってすごいですよね。
それもすべて、私たち消費者の為。
丸鶏スープの持ち味を最大限に生かすための選択なのです。
詰め替え用あり
料理をようする方なら、鶏ガラスープはかなりの使用頻度になりますよね。
補充のたびにプラスチック容器入りの鶏ガラスープを買うのは、なんだかもったいないです。
そんな私たちの「もったいない」気持ちを察してか、パルシステムの「産直鶏ガラスープ」には、少しお得な詰め替え用があります。
袋に入っているので保管にも便利だし、ごみの量も削減できます。
産直鶏ガラスープ 中身をチェック
産直鶏ガラスープを、お皿に出してみました。
粉ではなく、粒状になっています。
ほんのりと醤油の香りがしました。
産直鶏ガラスープ お味は？
パルシステムにしては、しっかりした味なんじゃないかなと思いました。
いかにも「旨み増強！」みたいに、わざとらしくない味が好きです。
これ1本でしっかり中華味に大変身！少し入れただけでも、味がバシッと決まります。
ただ、我が家ではほぼ毎日、何かしらの料理に使うので、減りが早すぎます。
もっと大容量が欲しい！と思っていましたが、顆粒だからか、最後のほうは固まりやすいので、実はちょうどよい量なのかもしれません。
そして市販のものよりも食品添加物が少ないので、毎日使っているものですからちょっと安心できます。
詰め替え用があるのが便利で、瓶に詰め替えなくとも袋のまま使っている方も多いようです。
中華スープ、野菜の炒め物、炒飯、ナムルなど、味を中華寄りにしたい料理には欠かせません。
パルシステムの「産直鶏ガラスープ」さえ入れておけば、どんな料理も中華に大変身できちゃうのがすごい！
産直鶏ガラスープ 詳細
では早速、パルシステム商品紹介恒例の原材料チェックをしてみましょう。
原材料
※乳糖とは…人間や牛など哺乳類の乳だけに含まれている糖です。母乳には約7%、牛乳には約4.5%含まれています。
※酵母エキスとは…食品添加物ではなく、醤油や昆布エキスなどと同様に食品に分類されています。
どれだけパルシステムに余計なものが入っていないか比較するため、あるメーカーの鶏がらスープの原材料を見てみましょう。
言葉だけ見たら「？？？」というもの、自宅で簡単に用意できないものが入っていますよね。
それが食品添加物なんです。
アレルギー物質
乳成分・鶏肉
栄養成分表示 100gあたり
鶏皮で取っただしだとべらぼうに多くなりそうな脂質が、鶏ガラスープの素だとほぼなしにまでなるのが、個人的には嬉しいです。
注意事項
・原材料のチキンエキスに使われている鶏は、卵のたんぱく質を含む工程で処理しています。卵アレルギーの方はご注意ください。
・詰め替え用を使う場合、瓶の中身を使い切ってから詰め替えましょう。
・ビンの底の部分が固まっている場合は、瓶を洗い、よく乾燥させてから詰め替えてください。
パッケージデザインの歴史
2016年撮影
こだわりの調味料がたくさんそろっているパルシステム
自然界にあるものしか使用していない、パルシステムの「産直鶏ガラスープ」でした。
もしよろしければ、最初にそのまま舐めてみてください。その違いが分かるはずです。
正直なところ、食品添加物に慣れきってしまっている私の舌は、最初はその良さが分かりませんでした。しかし、これが本物の味なのです。
まさに、私が生の鶏皮でだしをとったような味です。
慣れると、パルシステムの商品しか「おいしい」と思わなくなってしまうところが怖いところですが（外食してもおいしく感じなくなる）少なくとも小さい子どもにはこの味は分かるのではないかな、と感じています。
我が子は最近、違うメーカーの鶏ガラスープを出すと「この味変！」って言いますからね。子どもは正直です。
値段は近所のスーパーより１～２割高ですが、この製法のこだわりと、原材料を見ていただければ納得の値段です。
今日ご紹介したガラスープの他にも、パルシステムにはたくさんの顆粒タイプ調味料がたくさんあります。
まず和食には和風だし。
スティックタイプの細かい粒になった、かつお風味のだしの素です。
さすがパルシステム、化学調味料不使用で、みそ汁だけではなくだし巻き卵や煮物に大活躍です。
化学調味料を使用していない分、味のパンチはありませんが、かつお節本来のやさしい味は健在です。
スティック１本で4杯分の味噌汁を作ることができます。
洋食にはチキンブイヨンです。
サラサラとした粉になっているので、すぐに溶けるから使いやすいパルシステムのチキンブイヨン。６ｇごとの小袋になっています。
化学調味料不使用で、余計なものを使用していないからとっても優しい味に仕上がります。
その代わりに、酵母エキスや粉末醤油でまろやかさを出しているんです。
あとはコンソメもおいしいんです。
しっかりとしたコクのあるビーフコンソメで、使いやすいビン入り。
そのまま溶かしてコンソメースープにも良し、炒め物や煮物に入れてもよしと、使い勝手の良い顆粒タイプです。
もちろん、化学調味料は不使用です。
皆さんも是非、パルシステムのこだわりの調味料をお試しくださいね！
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