この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています
ソルビトールは甘味料や保存料として使われる！
ソルビトールは、食品添加物の中で最もたくさんの用途で使われているのをご存知ですか？
ソルビトールとは、海藻類やリンゴ、ナシ、モモ、プルーンなどのバラ科の果物にも天然に存在する糖アルコールの一種です。
食品加工で使われるソルビトールは、じゃがいもやとうもろこしのでん粉を原料として工業的に製造されたものです。
甘みをつけたり細菌を抑えたり、化粧品では保湿性を高めたり、また医薬品としても使われています。
食品に入っているものは主に、甘味料として使われることが多く、その甘さは砂糖の60％ほど。
カロリーが砂糖よりも75％低いので、ダイエット食品に使われることもあります。
また、ソルビトールは口の中に入れると清涼感を感じることから、ガムや飴などのお菓子に利用されることもあります。
他にも、煮豆や佃煮、生菓子などにはしっとり感を保つため、冷凍食品には冷凍した後も品質が変わりにくくするため、コンビニのおにぎりには乾燥を防ぐためと、たくさんの目的で使われます。
・甘味料
・保湿剤
高い保水能力を持ち、食品の乾燥を防ぎ、しっとりとした食感を保つ
・湿潤剤
カステラ、餅、パン、冷凍食品などに使われ、冷凍による冷凍障害を軽くする効果
・品質保持剤
水分活性を低下させることで、微生物の繁殖を抑え、食品の日持ちを向上させる
・照りやツヤの向上
煮物やたれなどに加えることで、食品にきれいな照りやツヤを与える
・浸透性向上
味が食品に染み込みやすくなる
・食感改良
魚肉練り製品に入れることで、水分を保ちやすくし、冷凍後の変質を防ぎ、成形後の製品の食感を保持する効果
主な用途が甘味料ではない場合（保湿や品質保持などの目的）は、「ソルビトール」または「ソルビット」と表示されます。
ＷＨＯ（世界保健機関 人間の健康を基本的人権の一つとし、その達成を目的として設立された国際連合専門機関）では、1日どのくらい口にしても極めて毒性が低いとしています。
ソルビトールは、食品の品質保持や食感改善、低カロリー化など、現代の食品製造においてとても重要な役割を果たしている食品添加物の一つです。
ソルビトールが使われているコープ商品
私が長年やっている食材宅配のコープデリで買った商品を調べてみると、ソルビトールは魚のすり身によく使われていました。
具体的にチェックしていきましょう。
【ソルビトールが使われているコープ商品】
ちくわ
／調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、キシロース
何の変哲もないようなちくわですが、実はこれ、卵が入っていないんです。我が家には卵アレルギーの子どもがいるので、これはかなりありがたい！
風味かまぼこ
味はやっぱりかまぼこなんですが、まぁそれっぽいカニカマです。
私は熱々のトーストにマーガリンを塗って、その上にドバっとサラダフレークを乗せて食べるのが大好きです。安上がりで良いです。
この風味かまぼこにもソルビトールが入っています。
国産素材焼鮭ほぐし
／ソルビトール、調味料（アミノ酸）、着色料（ベニコウジ色素、クチナシ黄色素）
国産秋鮭使用の焼鮭タイプで、食べやすいフレークタイプになっています。2瓶1セットになっていてお得感あり。
おにぎりの具材やパスタなどに手軽に使える便利な１品です。
ペペロンチーノ
植物油脂（国内製造、イタリア製造）、おろしにんにく加工品（にんにく、食塩）、食塩、ショートニング、果糖ぶどう糖液糖、チキンエキス、たん白加水分解物、ガーリックパウダー、ローストガーリックオイル、唐辛子／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、増粘剤（キサンタンガム）、ｐＨ調整剤
【トッピング】
フライドガーリック、唐辛子、パセリ
あえるだけでにんにくと赤唐辛子の風味のペペロンチーノが出来上がるソースです。にんにくの存在感がかなり強く、ずーっと口の中に残ります。
かなりクセになる味で、私のお気に入りです。
ソルビトールが使われているパルシステム商品
な、なんとっ！
食材宅配パルシステムでソルビトールが使われている食品は、私がお試ししたものの中では一つもありませんでした。
ただ唯一あったのは、子ども用の歯磨き粉です。
歯磨き粉に使われるソルビトールは、歯磨き粉に水分を与え、口内での操作性を向上させる効果があります。
ブドウ糖を原料とした糖アルコールの一種で、甘さは砂糖の約7割です。
糖アルコールは胃や腸で消化吸収されにくいため、エネルギーとしてあまり利用されず、虫歯菌にも利用されにくい性質があります。
食品添加物について
このサイトでは、食材宅配サービスの商品紹介をするときに100％、原材料のチェックをしています。
食品添加物は、身体に悪いというわけではありません。
食品添加物が体に悪いのは、普通の人が普通の食事で摂取する程度の量の数千倍の量を一度に摂取した場合です。普通の食事に含まれている量程度では、体に害はありません。
さまざまな実験を繰り返して、人間が一生の間毎日摂取してようやく体に影響があるかもしれない、という量の1/100、という基準量が決められています。
その基準量が定められているのが、日本の「食品衛生法」です。
私たちが口にする食品の安全性を守るための、日本の大切な法律です。食べ物や飲み物が原因で起こる病気や健康被害を未然に防ぎ、国民の健康を守ることが最重要の目的で作られています。
しかし気を付けなければならないのは、日本では普通に使用されている添加物なのに、海外では発がん性があるとして禁止されている添加物もあること。
自分の身を守るため食品添加物の知識はしっかり持っておいた方が良いと考え、どのような添加物が入っているかを書いていきたいと私は思っています。
【PR】
安い！品ぞろえ豊富！兼業主婦子一押し
コープ
おすすめ度★★★★★★
買い物のタスクをなくすなら、ここだけでも十分です！ それだけ品数の種類が豊富で、まるで通販ショッピングモール！
こんな方におすすめ！ →買い物に行きたくない方
茨城・栃木・群馬・千葉・埼玉・東京・長野・新潟にお住まいの方は
「コープデリ」
コープデリ
＼無料資料請求はこちら！／
神奈川、静岡、山梨にお住まいの方は「おうちコープ」
おうちコープ
＼無料資料請求はこちら！／
滋賀、京都、奈良、大阪、和歌山にお住いの方は「コープきんき」
コープきんき
＼無料資料請求はこちら！／
夕食を時短したいならココ！
ヨシケイ
おすすめ度★★★★★★
夕食特化！栄養バランス最高！毎日の献立作りから解放されます。冷凍弁当も！
こんな方におすすめ！→夕食づくりを短時間で済ませたい方
☟まずは半額お試しセットから！
お弁当も初回50%OFF！
＼翌日配達のスピード注文／
こだわりの食材を安く手に入れたいならココ！
パルシステム
おすすめ度★★★★★☆
食材の添加物が気になる方や、原材料の育て方、産地にこだわるならここ！
こんな方におすすめ！→こだわりの食品を安く手に入れたい方
パルシステム
＼無料資料請求はこちら！／
