【コープ体験談】コープ印のマヨネーズを使って簡単メニューづくり!

【コープ体験談】マヨネーズ全卵タイプ・卵黄タイプを使って簡単メニュー! コープデリ商品レビュー
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【コープ体験談】マヨネーズ全卵タイプ・卵黄タイプを使って簡単メニュー!

  1. コープの全卵タイプ・卵黄タイプ・米油使用・はぐくむたまごで作ったマヨネーズをとことん使い倒しました!
  2. マヨネーズ 全卵タイプ
    1. マヨネーズ全卵タイプ お味は?
    2. マヨネーズ全卵タイプ 中身をチェック!
    3. マヨネーズ全卵タイプ 詳細
      1. 原材料
      2. アレルギー物質
      3. 栄養表示 大さじ1杯14gあたり
    4. 他社のマヨネーズと比較
      1. 原材料を比較
      2. 栄養成分を比較
      3. 値段を比較
  3. はぐくむたまごで作ったマヨネーズ
    1. 産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ お味は?
    2. 産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ こだわりは?
      1. たまごはコープ自慢の「はぐくむたまご」
      2. 食品添加物をできるだけ少なく
      3. 卵黄と卵白の比率を見直す
      4. お酢の選定にも時間をかける
      5. 一番搾りのなたね油を使用
    3. 産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ 口コミ・評判
    4. 産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ 詳細
      1. 原材料
      2. アレルギー物質
      3. 栄養成分表示 大さじ1杯14gあたり
  4. 「産直はぐくむたまごで作ったマヨネーズ」と「マヨネーズ全卵タイプ」を徹底調査比較!
    1. 見た目を比較
    2. 味の比較
    3. メーカーを比較
    4. 原材料を比較
    5. アレルギー物質を比較
    6. 価格を比較(400gあたり)
    7. 栄養成分比較を比較
    8. マヨネーズの「遺伝子組み換え不選別」って何?
    9. 遺伝子組み換えって体に良くないの?
  5. マヨネーズ 卵黄タイプ
    1. マヨネーズ卵黄タイプ お味は?
    2. マヨネーズ卵黄タイプ 詳細
      1. 原材料
      2. アレルギー物質
      3. 栄養成分表示
  6. 米油を使ったマヨネーズ
    1. 米油を使ったマヨネーズ お味は?
    2. 米油を使ったマヨネーズ 中身をチェック
    3. 米油を使ったマヨネーズ 詳細
      1. 原材料
      2. アレルギー物質
      3. 栄養成分表示
  7. マヨネーズ全卵タイプ 簡単メニュー
    1. じゃがいもとベーコンのオーロラソース炒め
    2. 白菜の和風マヨネーズ和え
    3. 鶏肉の味噌マヨネーズ炒め
    4. ブロッコリー和風マヨネーズ
    5. マヨネーズバゲット
    6. ちくわのオーロラソース和え
  8. 実は手作りできるマヨネーズ
    1. 材料
    2. 手作りマヨネーズの作り方
    3. 手作りマヨネーズのおいしさの味わい方
  9. まとめ

コープの全卵タイプ・卵黄タイプ・米油使用・はぐくむたまごで作ったマヨネーズをとことん使い倒しました!

こんにちは!今日も元気な兼業主婦子です。

いきなりですが、皆さんマヨネーズ好きですか???
私は大好きです。

そのままなめても良いほど好きですが、あまりお行儀は良くないですよね。

そこで私一人、家で仕事をする際の昼食は、アツアツご飯にマヨネーズと鰹節つゆの素をかけて食べることがよくあります。

兼業主婦子 笑顔

貧乏ズボラ飯!わかっちゃいるけどやめられないんですよ、これが。

味の決め手となるのが、主役のマヨネーズです。

私が長年お世話になっているコープデリでは、すごくたくさんのマヨネーズを取り扱っています。

そこで今日は、コープ印のマヨネーズ4種類を、片っ端からお試ししてみます。

【今日お試しするコープマヨネーズ】
・マヨネーズ全卵タイプ
・はぐくむたまごで作ったマヨネーズ
・マヨネーズ 卵黄タイプ
・米油を使ったマヨネーズ

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マヨネーズ 全卵タイプ

食材宅配コープデリで購入した「マヨネーズ全卵タイプ」パッケージ画像

THE 王道!と言っても過言ではない、コープでは一番お手頃価格の、いたって普通のマヨネーズです。

■point■
ワンタッチで細口と太口が使えるダブルキャップなので、用途に合わせて分量を調節することができる、コープの「マヨネーズ全卵タイプ」。全卵タイプ+水あめ入りなのでとってもまろやか。たまごは国産卵を使用しています。

 

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マヨネーズ全卵タイプ お味は?

食材宅配コープデリで購入した「マヨネーズ全卵タイプ」中身の画像

兼業主婦子 笑顔

味はいたって普通です!

変な味もしないし、酸味も程よい感じです。

そのまま調味料として使うもよし。

そしてサラダ油の代わりに、炒め物に使ってもコクが出ておいしく仕上がります。

コープのマヨネーズはクセがなく、マイルドな味に仕上がっているので料理を選びません。

マヨネーズ全卵タイプ 詳細

マヨネーズ全卵タイプ 中身をチェック!

マヨネーズとは、食用油・酢・卵を主材料とした半固体状ドレッシングのことをいいます。

そしてマヨネーズには材料である卵を、黄身のみ使用する「卵黄タイプ」のものと、黄身と白身の両方を使用する「全卵タイプ」の2つのタイプあります。

卵黄タイプはコクが深く、全卵タイプはあっさりした味です。

兼業主婦子 笑顔

今日ご紹介するコープのマヨネーズは「全卵タイプ」です。

注ぎ口は2種類。

細く出る注ぎ口。

食材宅配コープデリで購入した「マヨネーズ全卵タイプ」注ぎ口の画像

星型に出る注ぎ口。

食材宅配コープデリで購入した「マヨネーズ全卵タイプ」星型注ぎ口

ひよこさん
昔ながらの星型love~!

 

マヨネーズ全卵タイプ 詳細

では気になる原材料を見てみましょう。

原材料

食材宅配コープデリで購入した「マヨネーズ全卵タイプ」原材料

食用植物油脂(なたね油(遺伝子組換え不分別)、コーン油(遺伝子組換え不分別)、大豆油(遺伝子組換え不分別))、卵、醸造酢、水あめ、食塩、調味料(アミノ酸)、レモン果汁、香辛料

 

ここまで容赦なく遺伝子組み換え不選別が使われているのは、初めてです。

兼業主婦子 笑顔

だ、大丈夫ですかね?文字で書いてあるから気になるのかも…。

 

アレルギー物質

食材宅配コープデリで購入した「マヨネーズ全卵タイプ」アレルギー物質

卵・大豆

 

栄養表示 大さじ1杯14gあたり

食材宅配コープデリで購入した「マヨネーズ全卵タイプ」栄養成分表示

エネルギー:99kcal、たんぱく質:0.2g、脂質:10.6g、炭水化物:0.5g、食塩相当量:0.3g

他社のマヨネーズと比較

せっかくなので、他社のマヨネーズと原材料や栄養成分を比較してみました。

比較するマヨネーズは以下の3社です。

↓キューピーマヨネース

キューピーマヨネーズ パッケージ画像

↓味の素 ピュアセレクトマヨネーズ

味の素「ピュアセレクトマヨネーズ」

↓イオントップバリュ マヨネーズ

トップバリュ マヨネーズ パッケージ画像

原材料を比較

【コープマヨネーズ全卵タイプ】
食用植物油脂(なたね油(遺伝子組換え不分別)、コーン油(遺伝子組換え不分別)、大豆油(遺伝子組換え不分別))、卵、醸造酢、水あめ、食塩、調味料(アミノ酸)、レモン果汁、香辛料

【キューピーマヨネーズ】

キューピーマヨネーズ 原材料

食用植物油脂(国内製造)、卵黄、醸造酢、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物

【ピュアセレクトマヨネーズ】

味の素「ピュアセレクトマヨネーズ」原材料

食用植物油脂(菜種油(国内製造)、大豆油、コーン油)、卵、水あめ、醸造酢(醸造酢、ぶどう酢、穀物酢、米酢)、食塩、香辛料、濃縮レモン果汁/調味料(アミノ酸)

【イオントップバリュマヨネーズ】

トップバリュ マヨネーズ 原材料

食用植物油脂(大豆を含む)(国内製造)、卵黄(卵を含む)、醸造酢、砂糖類(砂糖、水あめ)、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物
兼業主婦子 笑顔

キューピーは、砂糖や水あめなどの甘味を使っていなかったのが印象的でした。

栄養成分を比較

15gあたりの栄養成分を比較してみました。

コープ キューピー ピュア
セレクト
トップバリュ
エネルギー 106kcal 100kcal 110kcal 108kcal
たんぱく質 0.21g 0.4g 0.21g 0.2g
脂質 11.3g 11.2g 11g 11.8g
炭水化物 0.5g 0.1g 0.54g 0.3g
食塩相当量 0.3g 0.3g 0.27g 0.3g

比較して一番高い数字に赤色、低い数字に青色をつけました。

値段を比較

内容量 価格(税込) 100gあたり
コープ 400g 332円 83円
キューピー 350g 278円 79円
ピュアセレクト 400g 278円 69円
トップバリュ 500g 213円 42円

 

トップバリュが激安の結果に!コープは意外にも値段が高かったです。

はぐくむたまごで作ったマヨネーズ

食材宅配コープデリで買った「産直はぐくむたまごで作ったマヨネーズ」をお試し パッケージ画像

兼業主婦子 笑顔

私はマヨネーズを毎日食べますからね…。どうせだったら原材料にこだわってみたい!

そう思ってお試しするのが、コープ「産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ」です。

Point
「産直のはぐくむたまご」を使用したマヨネーズです。醸造酢の一部にりんご酢を使用しているのでちょっとマイルド。その酸味がおいしく、たまごのコクが深いと思いました。こりゃうまい!そのままずっと吸いついていたい!というのがマヨネーズ好きの私の本音です。

 

産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ お味は?

産直はぐくむたまごで作ったマヨネーズ お味は?マヨネーズの中身

味がしっかりしていて、酸味がしっかりついています。
舌にねっとり、いつまでも絡みついていますがコクが深いから嫌味がありません。

ああ…ずっと舐めていたい…でもしょっぱい…でもこの酸味がいい…って思いながら、ずっと舐めてました。

ってくらいうまいです。

他社の安いマヨネーズだとプラスチック臭いものがありますが、はぐくむたまごで作ったマヨネーズはそんなの全くありません。

生野菜につけるとおいしいだろうなあと思いました。

産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ こだわりは?

食材宅配コープデリで買った産直はぐくむたまごで作ったマヨネーズをお試し 中身の画像

はぐくむたまごで作ったマヨネーズ
こだわり

たまごはコープ自慢の「はぐくむたまご」
食品添加物をできるだけ少なく
卵黄と卵白の比率を見直す
お酢の選定にも時間をかける
一番搾りのなたね油を使用

たまごはコープ自慢の「はぐくむたまご」

なんといってもこだわっているのは卵です。

コープ自慢のたまご「はぐくむたまご」を使用しています。

はぐくむたまご 食材宅配コープデリ

配合飼料のうちトウモロコシについて非遺伝子組換え品種を指定したたまごです。

ビタミンEが一般的なたまごの8倍含まれるように設計しています。

コープの職員が定期的の農場や、パック工場を訪問してチェックをしている、安全・安心なたまごです。

【コープ体験談】産直たまごを食べまくり!口コミ・評判を調査
我が家の定番商品!コープの産直たまごをご紹介 こんにちは!兼業主婦子です。 みなさんは毎日、卵を食べていますか? 我が家では常備食材のひとつで、ないと不安になるくらい頻繁に使っています。 卵の値上がりは、家計に打撃!でも値段が高くても絶対に...

生産者を指定し流通経路が明確なたまごで、親鶏へ与える飼料にも気を配っています。

食材宅配コープデリで買った産直はぐくむたまごで作ったマヨネーズをお試し こだわり

親鶏に与える配合飼料のうち、とうもろこしは遺伝子組み換えでない品種を使用し、収穫後農薬を散布していないものです。

健康でおいしい卵は、健康な親鶏から産まれるもの。

そのことをしっかり理解して実行しているコープ、さすがです。

食品添加物をできるだけ少なく

「食品添加物」と聞くと、危険なイメージがどうしても付きまといます。

国で定められた基準以内であれば影響はないと言われていますが、どうしても「害」のイメージはぬぐえませんよね。

コープの組合員さんもそう思っている方は少なくありません。

「日常でつかうものだからこそ、添加物は少ないほうがいいに決まってる!」という声に答えて、うまみ成分である調味料、アミノ酸を使わずに作られています。

兼業主婦子 笑顔

アミノ酸は、手軽にコクやうまみを付けられる調味料です。

ただ、アミノ酸を使わずにうまみを引き出すってかなり難しいらしく、たくさんの時間を使って試行錯誤したようです。

開発メーカーの方も、この点が一番大変だったとインタビューで語っていらっしゃいました。

結果、小麦や肉などを原料とする食品の一種で、さまざまなアミノ酸を主成分とするたん白加水分解物を使うことで、納得の味に仕上がったようです。

卵黄と卵白の比率を見直す

リニューアルに伴い、卵黄と卵白の比率を見直すことでよりおいしさを追求しています。

さっぱりとした味わいの中にもしっかりとしたコクを出し、なおかつ酸味も程よくするというのは難しかったみたいです。

兼業主婦子 笑顔

もともと「はぐくむたまご」はあっさりとした味わいで、たまごの風味をしっかりと残すのには何回も試行錯誤をしたんですって!

お酢の選定にも時間をかける

マヨネーズの味の要、酸味はお酢で出しています。

このお酢の選定にもかなりの時間を費やしているのがこの商品です。

私たちの知っているお酢だけでも色々な種類がありますが、その中から「はぐくむたまご」に合ったお酢を探していくわけです。

結果的に、選んだお酢は「穀物酢」「りんご酢」2種類。
酸味を強く出しすぎないように、なおかつマヨネーズならではの酸っぱさを残すように力を注いでいます。

一番搾りのなたね油を使用

マヨネーズ全体の70%も占めている油。

やはりこだわりを貫いてほしいところですが、その期待をしっかり受け止め、期待に応えてくれています。

使っている油は加圧のみで絞り出した一番搾りの油に限定。
搾るのに時間はかかるものの、なたね本体の香りやうまみがしっかり残る方法です。

産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ 詳細

産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ 口コミ・評判

産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ 口コミ・評判たんぱく加水分解物は入れないでくれるとうれしいです。

産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ 口コミ・評判アミノ酸が入っていないので、子どもにも安心して食べさせられます。産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズで作った卵サンドが最高です。卵のコクがすごい!

産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ 口コミ・評判酸味が少なめで好みの味です。安いマヨネーズは酸っぱいんですよね。お値段が少しお高めですが、納得の味です。

産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ 口コミ・評判すごく濃厚な味で、それでいて上品な酸味。そのまま食べるのもいいですが、我が家ではいろいろなドレッシングの材料として使っています。タルタルソースや和風マヨネーズなど。コクが最高です。

産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ 口コミ・評判マヨネーズなんてどれも同じだと思っていましたが、やっぱりこだわりの卵を使うとコクが違うんですね。ものによってはプラスチックの残り香みたいなのがして嫌だったんですが、このマヨネーズは気持ちよく食べられます。

産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ 口コミ・評判シンプル調理の野菜につけると、このマヨネーズの良さが良くわかると思います。例えば茹でただけのブロッコリーやカリフラワー。本気でうまいです。

産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ 詳細

では、どんな原材料を使って作られているのか見ていきましょう。

原材料

食材宅配コープデリで買った産直はぐくむたまごで作ったマヨネーズをお試し 原材料

なたね油(遺伝子組換えでない)、全卵、卵黄、醸造酢(りんごを含む)、食塩、砂糖、たん白加水分解物、香辛料

たんぱく加水分解物が入っていることで、健康志向の組合員さんからブーイングされているようです。

たんぱく加水分解物とは、うまみ調味料のこと。ただ化学調味料ではなく食品に分類されています。

アレルギー物質

食材宅配コープデリで買った産直はぐくむたまごで作ったマヨネーズをお試し アレルギー物質

たまご・りんご

醸造酢の中にリンゴも入っているから、アレルギー物質の中に入っています。

栄養成分表示 大さじ1杯14gあたり

食材宅配コープデリで買った産直はぐくむたまごで作ったマヨネーズをお試し 栄養成分表示

エネルギー90kcal たんぱく質0.4g 脂質9.4g 炭水化物0.9g 食塩相当量0.3g

「産直はぐくむたまごで作ったマヨネーズ」と「マヨネーズ全卵タイプ」を徹底調査比較!

コープ 普通のマヨネーズと産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズを徹底比較!

見た目を比較

まずはチューブの見た目を比較してみましょう。

激安マヨネーズと産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズを比較!

キャップの色が違います。

普通のコープマヨネーズ→
産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ→オレンジ

兼業主婦子 笑顔

これなら2種類冷蔵庫に入れても迷わない!

次に、中身を見比べてみましょう。

激安マヨネーズと産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズを比較!

兼業主婦子 笑顔

画像では同じにしか見えないっ!

実際にマヨネーズを見ると、産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズがすこ~しだけ黄色がかっていました。

味の比較

兼業主婦子 笑顔

どうしよう…味の違いが全然分からない…。

一口目食べた時、全然味の違いが分からなくて戸惑いました。

ただ、産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズの方が少しだけ酸味が強い気がしました。

メーカーを比較

【マヨネーズ】
味の素食品

【はぐくむたまごで作ったマヨネーズ】
丸和油脂

原材料を比較

【マヨネーズ】
食用植物油脂(なたね油(遺伝子組換え不分別)、大豆油(遺伝子組換え不分別)、コーン油(遺伝子組換え不分別))、醸造酢、水あめ、食塩香辛料、濃縮レモン果汁/調味料(アミノ酸)

【はぐくむたまごで作ったマヨネーズ】
なたね油(遺伝子組換えでない)全卵卵黄醸造酢(りんごを含む)、食塩、砂糖、たん白加水分解物、香辛料

 

同じ原材料は横棒で消しています。

残った原材料がこちら!

原材料比較表

マヨネーズ
だけに入っている原材料
はぐくむたまごで作った
マヨネーズ
だけに入っている原材料
・大豆油
・コーン油
・水あめ
・濃縮レモン果汁
・調味料(アミノ酸)
・醸造酢(りんご)
・砂糖
・たん白加水分解物

 

アレルギー物質を比較

【マヨネーズ】
卵・大豆

【はぐくむたまごで作ったマヨネーズ】
卵・りんご

兼業主婦子 笑顔

普通のマヨネーズには大豆油、はぐくむたまごで作ったマヨネーズにはりんご酢が使われている結果ですね。

価格を比較(400gあたり)

【マヨネーズ】
267円(税込)

【はぐくむたまごで作ったマヨネーズ】
321円(税込)

兼業主婦子 笑顔

54円の差!

栄養成分比較を比較

マヨネーズ
 栄養成分比較表

マヨネーズ はぐくむたまご
マヨネーズ
エネルギー 99kcal 90kcal
たんぱく質 0.2g 0.4g
脂質 10.6g 9.4g
炭水化物 0.5g 0.9g
食塩相当量 0.3g 0.3g

※数値が高いほうに赤色をつけています。

はぐくむたまごのマヨネーズの方が、カロリーが低いのに驚きです。

そのかわり、脂質はちょっと高め。

マヨネーズの「遺伝子組み換え不選別」って何?

原材料に「遺伝子組み換え不選別」とあります。

遺伝子組み換えではないことを売りにしている商品が多い中、この正直さは素晴らしい!と思ったんですが、実は表示が義務付けられているんです。

生産や流通している最中に、遺伝子組換え作物と非組換え作物の分別がきちんとされていない原料を使った場合は「遺伝子組換え不分別」の表示が義務づけられています。

きっちり分けて管理されてますっ!と胸を張って言えない場合は必ずつけなさいということです。

特になたね、ダイズ、トウモロコシはいずれも自給率が悪いので、遺伝子を組換えて作らないと需要においつかないという背景もあり、遺伝子組み換えで作られるものは多いんです。

今回のコープのマヨネーズの場合も、なたね油、コーン油、大豆油。
どれもこれも自給率が低い食品ばかりですよね。

マヨネーズの油は全体の70パーセント近くを占めているので、一体どのくらい遺伝子組み換えで作られたものが混ざっている可能性があるのかが気になります。

遺伝子組み換えって体に良くないの?

兼業主婦子 笑顔

そんなことありません。今のところは。

これが答えです。

なぜ遺伝子組み換えが嫌煙されるのでしょうか。
それは、まだ新しい技術で実用化されてから日が浅いため、何が起こるかわからないという不安があります。

例えば、うちのチビ姫ちゃんのように食物アレルギーの場合、アレルゲンの遺伝子が組み込まれることで知らない間に摂取してしまうこともあるかもしれません。

また、今アレルギーがなくても、遺伝子同士の組み合わせが悪くて健康な人もアレルギーや他の病気になるかもしれないのです。

ならないかもしれません。

そして、長い何月で安全性を確かめられてきた食べ物と違って、人工的に無理やり作ったものの安全性が、確かめられていないことも心配要因です。

全然全く問題なく、むしろ健康食品だったってこともあるかもしれません。

今は何事もなくても、50年後100年後の将来、どうなるかは神のみぞ知るところが多いんです。

兼業主婦子 笑顔

さて、まだまだコープにはマヨネーズがあります!どんどんご紹介していきます!

マヨネーズ 卵黄タイプ

コープ「マヨネーズ卵黄タイプ」パッケージ画像

 

Point
卵黄から作ったコクのあるまろやかな味とさわやかな酸味のマヨネーズです。

マヨネーズ卵黄タイプ お味は?

味の濃厚な黄身の部分しか使用していないので、味にコクがあります。
まさに黄身!

コープ「マヨネーズ卵黄タイプ」中身の画像

全卵タイプのマヨネーズが薄く感じちゃいます。

原料のなたね油、大豆油、コーン油は遺伝子組換え不分別ですが、その分値段の安さが際立ちます。

口当たりがまろやかで、卵の味もしっかり感じられ、これしか買わない!というコープ組合員さんもいらっしゃるようです。

マヨネーズ卵黄タイプ 詳細

マヨネーズ卵黄タイプ 詳細

原材料

コープ「マヨネーズ卵黄タイプ」原材料

 

食用植物油(大豆を含む)、卵黄、醸造酢(りんごを含む)、レモン果汁、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸)、香辛料

 

アレルギー物質

コープ「マヨネーズ卵黄タイプ」アレルギー物質

たまご、大豆、りんご

栄養成分表示

コープ「マヨネーズ卵黄タイプ」栄養成分表示

エネルギー99kcal たんぱく質0.3g 脂質10.7g 炭水化物0.1g 食塩相当量0.2g

米油を使ったマヨネーズ

コープ「米粉を使ったマヨネーズ」パッケージ画像

Point
全卵と卵黄を5:4の割合で配合しています。一番の売りは、米油を使用していること。そして米酢・てんさい糖を使っています。けっこうマイルドであっさりしている気がしました。

米油を使ったマヨネーズ お味は?

兼業主婦子 笑顔

いつもは値段の安い、上記したマヨネーズばかりを食べている私がお試ししてみます!

早速一口。

刺激がちょっと少な目で、とてもマイルドな食べやすいマヨネーズだと思いました。
米酢・りんご酢のおかげでしょうか。

また、商品名にもあるように、米油を使っているのが特徴。
米油は米ぬかから作られる油のことで、参加しにくい特徴をもっています。

さまざまな栄養成分も含まれているので、ぜひ積極的に使いたい食品の一つですが、ちょっとお値段が高いのがデメリットです。

さらに米油を使ったマヨネーズは、調味料(アミノ酸等)は使っていないのが特徴。

それは健康志向の方にはうれしいことですが、しかし、たん白加水分解物を使っていることに関して、組合員さんの不満が多く出ていました。

兼業主婦子 笑顔

せっかく調味料(アミノ酸等)を使ってないのに、たん白加水分解物を使っていたら意味ないでしょ?って話のようです。

米油を使ったマヨネーズ 詳細

米油を使ったマヨネーズ 中身をチェック

見た目は普通のマヨネーズと全く違いがありません。

コープ「米粉を使ったマヨネーズ」中身の画像

ちょっと白いかな?くらいです。

フタも普通でした。

コープ「米粉を使ったマヨネーズ」フタを摂った

米油を使ったマヨネーズ 詳細

原材料

コープ「米粉を使ったマヨネーズ」原材料

米油(国内製造)、全卵、卵黄、醸造酢(米酢、りんご酢)、食塩、砂糖、香辛料、たん白加水分解物/香辛料抽出物

アレルギー物質

コープ「米粉を使ったマヨネーズ」アレルギー物質

卵・りんご

栄養成分表示

コープ「米粉を使ったマヨネーズ」栄養成分表示

エネルギー96kcal, たんぱく質0.3g, 脂質10.3g, 炭水化物0.3g, 食塩相当量0.2g

マヨネーズ全卵タイプ 簡単メニュー

せっかくなので、色々な料理に使ってマヨネーズを味わい尽くしたいと思います。

マヨネーズ全卵タイプ
 簡単メニュー
・じゃがいもとベーコンのオーロラソース炒め
・白菜の和風マヨネーズ和え
・鶏肉の味噌マヨネーズ炒め
・ブロッコリー和風マヨネーズ
・マヨネーズバゲット
・ちくわのオーロラソース和え

じゃがいもとベーコンのオーロラソース炒め

じゃがいもとベーコンのオーロラソース炒め

【材料】
・じゃがいも
ベーコン
トマトケチャップ
・マヨネーズ
・塩

【作り方】
・じゃがいもの皮をむき、一口大に切ります。ラップをして電子レンジで10分加熱し、柔らかくしておきます。
・フライパンにじゃがいも・ベーコンを入れ炒め、ケチャップとマヨネーズを入れてさらに炒めます。
・味見をし、塩で味を調えたら完成です。

【お味は?】
ケチャップ+マヨネーズで、オーロラソースができます。
かなり相性の良い組み合わせです。

じゃがいもにあらかじめ電子レンジで火を通しておいたおかげで、調理時間がかなり短く済みました。

ご飯との相性も良いですが、パンともよく合います。

白菜の和風マヨネーズ和え

白菜の和風マヨネーズ和え

【材料】
・白菜
★マヨネーズ
つゆの素
★塩
かつおパック
だしの素
味付のり

【作り方】
・白菜を一口大に切って、たっぷりのお湯で茹でます。
・食感が残る程度にゆであがったらザルにあけ、冷まします。
・白菜の温度が下がったら、水分をギュッとしぼり、ボウルにほぐしながら入れます。
・★の調味料と白菜をよく混ぜ合わせ、お皿に盛り付け、最後に味付のりを上から散らせば完成です。

【お味は?】

和風だしとマヨネーズの相性は抜群!
ちゃんとした!?食材は白菜だけですが、意外とご飯がすすみます。

今回は塩分強めに作ったのですが、味付け次第で良い箸休めにもなります。

鶏肉の味噌マヨネーズ炒め

鶏肉の味噌マヨネーズ炒め

【材料】
・鶏むね肉
・塩
味噌
★マヨネーズ
一番搾りキャノーラ油
・あおさ

【作り方】
・鶏むね肉を一口大に切り、塩で下味をつけておきます。
・油をひいたフライパンで、鶏むね肉をじっくり焼きます。
・しっかり中まで火が通ったら、★の調味料を入れて全体に絡めます。
・あおさを入れ、全体にからめたらお皿に盛り付けて完成です。

【お味は?】
味噌マヨネーズは最強の調味料です。
スペインと日本の最強コラボ調味料です。

兼業主婦子 笑顔

マヨネーズ発祥の地は、スペインです!

鶏むね肉を使うことで、意外にあっさり仕上がっています。

もしこってりに仕上げるには、鶏モモ肉がおすすめです。

ブロッコリー和風マヨネーズ

ブロッコリー醤油マヨネーズ

【材料】
冷凍ブロッコリー
・産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ
コクと旨みの極み生しょうゆ

【作り方】
・冷凍ブロッコリーを、電子レンジでお好きなだけ解凍します。
・マヨネーズと醤油を合わせたタレにつけて、ブロッコリーが熱々のうちに召し上がれ!

【お味は?】
せっかく良い食材を使ったマヨネーズなのだから、シンプルな食材で食べるのが一番!

アツアツのブロッコリーはただでさえおいしいのに、醤油マヨネーズがさらにコクをプラスしてくれます。

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手が止まらなくなるおいしさ!

マヨネーズバゲット

マヨネーズバゲット焼き

【材料】
・バゲット
・産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ

【作り方】
バゲットに産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズを塗って、トースターで焼くだけ!

【お味は?】
シンプルな味のバゲットだからこそ、マヨネーズのうまみをよく感じられます。

マヨネーズ究極の楽しみ方です。

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でも、カロリーすごそう(笑)

ちくわのオーロラソース和え

コープ「米粉を使ったマヨネーズ」オーロラソース

「米油を使ったマヨネーズ」のパッケージ裏面に書いてあったレシピです。
本来なら海老を使いますが、値段が高くてなかなか買えないので、ちくわで代用します。

【材料】
マヨネーズ
ケチャップ
砂糖

ちくわ
たまねぎ
塩・卵白・にんにく・しょうが
片栗粉

【作り方】
①マヨネーズ・ケチャップ・砂糖をよく混ぜ合わせます。
②卵白と塩をよく溶き、一口大に切ったちくわを入れてからめ、片栗粉をまぶします。
③フライパンに油を熱し、弱火でみじん切りにしたにんにく、しょうが、たまねぎを軽く炒めてから、ちくわを入れて焼き色がつくまで炒めます。
④火を止め、①のソースを加えて軽く混ぜ合わせ、お皿に盛り付ければ完成です。

実は手作りできるマヨネーズ

原材料をみて、ちょっと怖くなった方、もしよかったら自分で作ってみます?
実はマヨネーズって手作りできるんです。

ただ、ひたすら混ぜ合わせなければいけないのが手間です。
以前作ったことがあるんですが、すべて手作業でやったので大変でした…。

かき混ぜる回数が多いので、ハンドミキサーがあるとすごく楽ですよ!

材料

・卵黄 1個分
・酢 大さじ1
・サラダ油 150cc
・塩コショウ 適量

手作りマヨネーズの作り方

①卵黄・酢の半分・塩コショウを混ぜ、良く混ざったところで大さじ一杯の油を加える。
②少量ずつ油を足しながら、ただひたすら混ぜる。混ぜる。
③油がなくなった後も、ただ無心で混ぜ続る。
④生クリーム状になってきたら、余った酢を入れてさらにかき混ぜる。
⑤酢が全体に行き渡ったら完成。
からしやマスタードを入れたり、酢をレモン汁やすだちなどに入れ替えてもおいしいです。

油の種類にもこだわれば、無添加で安心安全なマヨネーズを作ることができます。

手作りマヨネーズのおいしさの味わい方

一番おいしさがよくわかるのは、サラダにドレッシングとして使う事です。
私はレタスにつけて食べるのが一番好きです。

レタス自体にクセがなく食感が良いので、マヨネーズの味が良く引き立ちます。

 

まとめ

コープの調味料は、1種類だけで終わらないところが、会社の規模の大きさを物語っています。マヨネーズもしかり。

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マヨネーズ好きなら全部試したくなりますね。

これだけ種類があれば、自分の好みに合ったものもきっと見つかるはずです。

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そういえばっ!マヨネーズで使われなかった卵白はいったいどうするのか気になりませんか?

キューピーでは、マヨネーズで使われなかった卵白は加工品に使われるそうです。

例えば焼き菓子、カスタードクリーム、アイスクリームなどなど…。

たまごの殻は学校で使うチョークや、靴底のすべり止め、薬の原料や化粧品などに使われているんですって!

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エコっ!

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