この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています食材宅配パルシステム「産直大豆厚揚げ」をお試ししてみました！
こんにちは！兼業主婦子です。
みなさん、煮込み料理に欠かせない食材といったら、何を思い浮かべますか？
特に寒い時期に食べたくなるのが、煮込み料理。
シチューやポトフ、サムゲタンなど、世界各国の料理も日本では定番料理になりました。
和食だったらお鍋やおでん、そして味噌やしょうゆなどの日本の調味料で煮込んだ料理を思い浮かべます。
大根、たけのこ、かぼちゃ、牛筋や卵、こんにゃくとならび、和の煮込み料理に欠かせないのが「厚揚げ」です。
中が豆腐の状態を保つように、豆腐の外側だけを揚げたものです。豆腐の柔らかさと同時に、揚げた香ばしさも一緒に味わえます。
ただ、厚揚げと一言で言っても、各メーカーさんによって食感が全然違います。
例えば、今流行りの相模屋さん「焼いておいしい絹厚揚げ」。
厚揚げの仲間に入るのですが、その食感たるやプルップルで、まるで少し固めのプリンを食べているよう。
柔らかい食感のものが流行の現代。
人気の高い1品となっているようです。
ただ、昔ながらの厚揚げを知っている私にとっては、これは厚揚げではありません。
もっと噛み応えのある厚揚げが欲しい…。
そこで今日は、子どもたちの食の安全のために始めた食材宅配パルシステムの「産直大豆の厚あげ」をお試ししてみます。
パッケージデザインからして、重厚感を感じます。
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産直大豆の厚あげ こだわりは？
こだわりの強いことで知られる、パルシステム。
特に、食材を「国産」にしたいというこだわりを持っているのを、ひしひしと感じています。
しかし大豆に関しては、皆さんご存知でしょうか。
日本の大豆生産量は少なく、輸入に頼っているところが多いんですよね。
大豆の日本自給率は10％以下。他はすべて海外からの輸入品なんです。
そんな中で豆腐の原材料である大豆をすべて国産って、とても難しいことだとお察ししますが、パルシステムはやっちゃったんです。
では今日ご紹介する、厚揚げの秘密を探ってみましょう。
・産直大豆を100％使用。
・圧搾一番搾りの菜種油
・サッと焼くだけで夕食の一品に
原料は希少な産直大豆を100％使用。
原料は、産直産地の大豆を使用しています。
国産大豆は生産量が少なく、確保することがむずかしいのですが、パルシステムの産直産地から原料を調達し、複数の産地のものをブレンドして使用しています。
※主な産地は、北海道、福岡、佐賀、秋田、岩手、山形、新潟です。
圧搾一番搾りの菜種油でカラッと揚げています！
どれだけ豆腐がおいしくても、揚げ方によっては味わいが損なわれることもあります。
パルシステムの産直大豆厚揚げでは、非遺伝子組換えの菜種で作った、圧搾一番搾りの菜種油を使用しています。
油の酸化状態をしっかりチェックしながら揚げているので、風味よく、外はカリッと香ばしい仕上がりで、大豆の甘みもしっかりと味わうことができます。
サッと焼くだけでも夕食の一品に！
パルシステムの産直大豆の厚あげは、ただ煮込み料理に使うだけではもったいない！
フライパンやオーブントースターで表面をカリッと焼いて、ねぎやしょうがなどの薬味をたっぷり添えれば、立派な夕食の一品になります。
我が家ではフライパンで両面をしっかり焼き、ステーキ用のタレをつけて食べてみました。
豆腐がぎゅっと締まって、食べごたえのある一品になりました。
よく焼いたので外側は香ばしく、大豆の甘みがほんのりと口の中に広がります。
主原料が「大豆」、味も「大豆」なので、使用するタレ次第で、洋風にもなり和風にもなります。
産直大豆の厚あげ 中身をチェック
産直大豆の厚あげの中身をチェックしてみましょう。
まずはパック裏面から。
エコマークの付いた容器を使用しています。
・製品は法令および業界自主基準等に定められている重金属等の有害化学物質などを含まない
・製品にはリサイクルし易いように材質表示がされている
これらの条件を満たすことで付けられるマークです。
中身を見てみましょう。
110g×2個入りです。
お皿に並べてみました。
こちらが表面です。
裏面がこちら。
表面に比べて裏面のほうがシットリしていました。
半分に切ってみます。
真っ白の木綿豆腐が、キュッと詰まっています。
産直大豆の厚あげ お味は？
産直大豆の厚あげを使って、和の煮込み料理を作ってみました。
揚げてある部分の菜種油が、よいコクを出しています。
肉は使用しなかったのですが、野菜の甘みと相まって充分満足しました。
煮るとより一層身が引き締まり、食べごたえが出たように感じます。
さらに別日には、産直大豆の厚あげをステーキ風に。
個人的には焼いたほうが好みでした。
厚みがある豆腐で、しかもしっかり揚げてあるので煮崩れすることはまずありません。
重厚感がたっぷりあります。
かなり食べごたえがあり、それでいて食感がしっかりしています。
もしかしたら、離乳食で使うとなるとちょっと硬すぎるかもしれません。
パルシステム公式ホームページには、1歳のお子様から食べられると書いてありましたが、もうちょっと後のほうがいいかもしれません。
しかし、月齢が上がってくると、手に持って食べても崩れないので食べやすいです。
これ一つで濃いめに味付けすれば、立派なメインディッシュに。
しかも、十分満足できるボリュームになりますよ！
私が普段こよなく愛して食べていた厚揚げは、相模屋の「焼いておいしい絹厚揚げ」という商品です。ご存知ですか？
相模屋さんのは絹豆腐で作っているので比べるのはちょっと違うかな、と思いますが、普段相模屋を食べ慣れていると、パルシステムの厚揚げは重厚感が半端ないです。
身のつまりがギュッとしている印象です。
さらに、パルシステムの方が「しっかり揚げました」という感じがします。
揚げた部分が縮んでいるし、揚げた後のコクも感じます。
中が水分の多い豆腐でなければ、きっとカラッと感は強く感じるのではないでしょうか。
私は煮る・焼くで調理しましたが、個人的には焼いた方が好きでした。
産直大豆の厚あげ 口コミ・評判
あの硬い食感が忘れられません。市販のものは柔らかすぎます。1か月に1回は必ず購入しています。私のおすすめは焼いてわさび醤油につけて食べることです。
一度焼いて食べてみました。外側のカリカリ感、そして国産大豆で作った豆腐のしっとり感、もうヤミツキです。薬味は大根おろしと刻み葱が最強だと思います。
すごくおいしいので毎週購入しています。私はしっかりした歯ごたえがある厚揚げが好きです。でも柔らかいもの好きな子どもには硬すぎたみたいです。昔ながらの厚揚げです。
産直大豆の厚あげ 詳細
原材料
アレルギー物質
大豆
栄養成分（100ｇあたり）
エネルギー167kcal、たんぱく質11.5g、脂質11.8g、炭水化物3.6g、食塩相当量0.08g
パッケージデザインの歴史
2016年撮影
まとめ
国産大豆と外国産の大豆、遺伝子組み換えしていない大豆と遺伝子組み換えをして育てやすくした大豆。
はっきり言って味音痴のわたしには、その味の違いは分かりません。
でも今は「安心」をお金で買う時代です。
これまで原材料を一切見ずに、ただ値段が安いからと言って食品を購入してきましたが、それってどうなのかな？と考えさせてくれたのはパルシステムでした。
今気が付けてよかったなと思っています。
さらに、昭和っぽい！？昔ながらの厚揚げのおいしさを気づかせてくれたのが、今日ご紹介したパルシステムの産直大豆の厚あげでした。
柔らかければなんでもおいしいわけではなく、パルシステムの産直大豆の厚あげのようにじっくり噛みしめるタイプのほうがおいしいこともあることが分かりました。
国産大豆100%の割には値段が安いので、これからも買い続けると思います。
パルシステムには、非遺伝子組み換え国産産直大豆を使用した商品が他にもあります。
まずは和食に欠かせない「豆腐」をご紹介しましょう。
↓産直大豆もめんです。
産直産地の大豆を100％使用したお豆腐です。
消泡剤を使わずに手間暇をかけて作っています。凝固剤はにがりを使用し、大豆本来のうまみを生かしてつくられているので「あ、豆腐ってそういえば大豆でつくられていたんだっけな」と改めて実感できます。
さらに調味料のみそも、パルシステムでは国産大豆を贅沢に使用しています。
国産大豆を使用した、人気のある信州みそです。
原材料は大豆・米・食塩だけです。私はなんと、白米と一緒に食べるということをしています。
余計なものが一切入っていないから、マイルドな口当たりでそのままでも食べられるんですよね。
他にもまだまだあるんですが、数が多くて紹介しきれません。
「食の安全」を求めるのであれば、パルシステムは一押しです。
皆さんも色々試してみてくださいね！
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