食材宅配パルシステムの塩といえば「海はいのち」
こんにちは！兼業主婦子です。
人間が生きていくために必要な塩。
そして、料理の味の決め手になる塩。
うちの大姫様（5）の朝食には欠かせない塩。
大姫様は何にでも塩、塩、塩。
最近はこんな感じです。
たまにかけすぎて、黙ってお残しするときがあります。
ゆで卵やごはんにかけてあると、かけたかどうか見た目では判断がつきませんよね。
「もうっ！こんなにお残しして～！」なんて言いながら口にいれ、あまりのしょっぱさに悶絶することもしばしば。１度や２度のことではありません。
そして「なんだか静かだな～」と思って様子を見ると、直接塩を舐めているという…。
大姫様の塩好きにも困ったものです。
そんなに塩が好きなら、ちょっとこだわってみようかなと思いました。
「こだわり」といえば「食材宅配パルシステム」です。
↓海はいのちです。
作り方に手間暇かけているらしいですよ。
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海はいのちの歴史は深い「塩専売法」
日本では昔「塩専売法」という法律がありました。
これは1905年から95年間も続いていた法律で、塩を作るには政府の許可が必要で、すべて決まった値段で国に買い上げられ、塩を売ることができるのも政府か、または政府が指定した人のみに限られました。
この法律ができた理由は、日露戦争の費用をかき集めるためというのが始まりだったようです。
つまり、民間会社が日本の海水で塩を作って販売する事が禁じられていたんです。
「海はいのち」が発売されたのは1991年。
当時は「塩専売法」がまだあったので、メキシコから輸入した天日塩をろ過してつくられていたんですが、2014年に原料をすべて国産に切り替えてリニューアル発売することになったのです。
「原材料をすべて国産にしたい！」と考えていたパルシステムにとっては、きっと嬉しかったに違いありません。
海はいのちのこだわり
原材料をすべて国産にできたことで、パルシステムのこだわりっぷりがさらに大爆発しています。
塩辛さがきつくなく、「塩かど」のないまろやかな味に仕上がっているわけは、こんなところにありました。
海はいのち こだわり
海水は長崎産こだわりの製法
海水は長崎産
九州の北西部に位置する、長崎県五島灘・崎戸周辺の海域からくみ上げた海水を使用しています。
豊かな自然に囲まれ、工場排水や生活排水の影響のないこの場所で海水です。
他の産業がなく、沿岸では取水できる海水が澄んでいるからこそできるのです。
こだわりの製法
「海はいのち」は、海水を釜で炊き、煮詰めて作る「せんごう塩」です。
日本の塩はほとんどがこれです。
まずはろ過します。
その後、さらに精密ろ過で、徹底的に不純物を取り除きながら塩分を濃縮していきます。
そして、独自に開発した薄い平釜を使ってゆっくりと煮詰める「平釜炊き」をするのです。
効率を優先せず手間暇をかけているので、薄いフレーク状の結晶になり、料理にも溶けやすい仕上がりになります。
大量生産される塩は、真空状態で加熱し、煮詰めるため、結晶はゴツゴツとしたサイコロ状になってしまうので、溶けるのに時間がかかってしまうのです。
その時間、「海はいのち」の４倍なんですって！
海はいのち 詳細
では、パルシステム商品紹介恒例の原材料チェックとしゃれこみましょう。
驚くほど簡潔です。
原材料
これだけです。余計なものは一切入っていません。
だからこそ、手間暇を惜しむか惜しまないかで、味が変わってくるんです。
栄養成分表示
エネルギー 0ｇ、たんぱく質 0ｇ、脂質 0ｇ、炭水化物 0ｇ、ナトリウム 36ｇ、カルシウム 180ｍｇ、カリウム 150ｍｇ、食塩相当量 91.5ｇ
海はいのちが使われている商品は？
「海はいのち」は、パルシステムのオリジナル商品にも数多く使われているんです。
兼業主婦子が実際お試しした3品をご紹介します。
素材で選ぶマヨネーズ
原材料の油から卵まで、こだわりにこだわって作っているマヨネーズです。
実は塩までこだわっていたという、恐るべき商品。
以前は「マヨネーズはこれ！」という名前の商品がパルの看板マヨでしたが、今はリニューアルされ、こちらが看板マヨになっています。
卵の味を感じられ、コクふかくなっているのは味の決め手の塩に「海はいのち」を使っているからかもしれません。
こだわり酵母食パン
原材料には「塩」としか書いていませんが、こちらも「海はいのち」を使用しています。
この弾力と食べごたえはビックリします。
営業のお兄さん（イケメン）がおすすめしていた理由がよく分かります。
重量感があるので好みは分かれるでしょうが、これは1度は食べてみた方がいいです。
我が家では大人に大人気でした。
産直じゃがいものハッシュドポテト
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最近新発売された「産直じゃがいものハッシュドポテト」。
じゃがいもと塩、油だけで作られています。
おいしさの秘密は、角切りとマッシュしたじゃがいもの配分量です。
私はコロッケに近いと思いました。味付けはこだわりの塩「海はいのち」だけなので余計な味は一切しません。
パルシステムはこだわりの砂糖「花見糖」もおすすめ！
たかが塩、されど塩です。
実は私はこれまで「この塩、おいしいなあ」と思ってずっと使っていたものは、塩にグルタミン酸ナトリウムが添加されている事がわかりました。
グルタミン酸ナトリウムはうま味調味料の主成分になる添加物です。
そりゃおいしいはずですよね。
でも、パルシステムの「海はいのち」は、本当に海水だけで作られているのがポイント。
そして手間暇を加えれば、うま味調味料を足さなくてもおいしくなるんです。
瓶詰されていて振りかけるタイプの塩を使いなれている大姫様（5）には使いづらそうですが、それでも食べているってことはおいしいってことです。
瓶詰ふりかけタイプが販売されたら、さらに私の心をわしづかみしてくれることでしょう。
塩といえば砂糖。
パルシステムにはこだわりの砂糖もありますよ！
花見糖です。
国産さとうきびを100％使用した、白くないお砂糖です。
このお砂糖を購入したいがために、パルシステムに入会される方もいらっしゃるほど。
白砂糖よりもコクがあり、いつも作っている料理にまろやかさと優しさを感じます。
皆さんも是非お試しくださいね！
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