「食材宅配Q＆A」一覧

コープで買った700ｇある若鶏和風竜田揚げ　安い時に絶対買うものの一つ こんにちは！兼業主婦子です。 子どもって、どうしてこんなに唐...

食材宅配コープデリで購入したツナフレーク　かつおとマグロの２種類あった！ こんにちは！兼業主婦子です。 ツナ缶好きです。ノンオイルじ...

なんとっ！不器用サイト管理人がクッキング！そして見事に玉砕した話 こんにちは！兼業主婦子です。 ビール、好きです。うふ。 毎日...

兼業主婦子家　ある日の主人の夕食　調理時間5分 こんにちは。兼業主婦子です。 今日はコープデリの配達がありました。 いつも笑顔で配...

炭酸カルシウム（Ca）は様々な用途でつかわれる無害なもの 炭酸カルシウムは様々な目的で使われます。 例えば、栄養強化剤として、膨張剤...

食材宅配コープデリで購入した日本ハムの「豚から揚げとたけのこの甘辛みそ炒め」簡単料理セットを調理してみました！ こんにちは！兼業主婦子です...

凝固剤は豆腐を固めるためのもの 大豆を豆乳にし、そこから豆腐を作るための添加物で、豆腐を作るためにはなくてはならないものです。 食品...

発酵調味液とは、発酵させた調味料の総称 発酵調味液とは総称で、発酵させることによってうまみが出ている液体調味料の事をいいます。 例えば、...

消泡剤とは泡を抑えて仕上がりをよくするもの 例えば豆腐を作る時、たくさんの量の泡が出るんです。 泡をすくって布で漉して消す方法があります...

アルファ化でん粉は水に溶けやすいとろみをつけるもの アルファ化でん粉は、人工甘味料の一種として使われます。 でん粉にはベータでん粉とアル...

結着剤はつなぎの役割がある 結着剤とは、肉同士をくっつけ、水分も固める食品添加物です。 いわば「つなぎ」と呼ばれるものです。 ハンバー...

ソルビトールは甘味料や保存料として使われる！ ソルビトールは食品添加物の中で最もたくさんの用途で使われています。 甘みをつけたり細菌を抑...

デキストリンは天然由来のデンプン 原材料チェックをしていると、高い頻度で見かけるデキストリン。 これは、原料のトウモロコシから抽出される...

酵母エキスはうまみ調味料 酵母エキスは、酵母の成分を抽出したものです。 主成分はアミノ酸なので、うまみ成分として様々な食品に入ってい...