この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています食材宅配パルシステム「信州望月高原の産直白菜キムチ」食べる時期で味が変わるところがいい！
こんにちは！兼業主婦子です。
ＰＣに向かうのが１日の大半を占める仕事になってから、痩せる気配は全くありません。
それどころか、１日中動き回っても平気な体力だったのに、いまじゃ子どもの送り迎えだけでヒィーヒィー言っています。
このままではいけないと、日々の食生活を紙に書き出してみたところ、なんと炭水化物ばっかり食べていることが判明。
私は炭水化物デブです。糖質の取り過ぎです。
そこで、炭水化物ではなく、私の好きなもので、ダイエットになりそうなものは…と探して見つけたのが「キムチ」だったんです。
見るからにこの赤色が、痩せそうな気配プンプンです。
キムチに豊富に含まれる「カプサイシン」が代謝を良くしてくれるかもしれないそうなんです。
どうせ食べるなら安心・安全なものをと思い、食材宅配パルシステムの「信州望月高原の産直白菜キムチ」を注文してみました。
私は過去に韓国へ行ったことがあるんですが、外へ食事に行くと必ずと言っていいほど「お通し」でキムチが出てきました。
日本のキムチは甘みとシャキシャキ感が強いですが、韓国のキムチは苦みが強くてよーく漬かっているのが印象的でした。
パルシステムの「信州望月高原の産直白菜キムチ」は、一体どんな味がするのでしょうか。お試ししてみます。
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信州望月高原の産直白菜キムチ こだわりは？
日本人の好きな漬け物の定番になっているキムチ。
私も大好きでよく食べるんですが、市販のキムチはメーカーによって味が全然違います。
本場韓国の物も食べましたが、あちらのは辛くてナンボ。
日本のは辛さ抑えめで、とてもマイルドに作られています。
その理由、聞いて驚きました。
本場韓国のキムチは白菜にトウガラシや魚貝などを使って漬けるのに対し、日本の市販のキムチは、塩漬けにした白菜にキムチ風調味液をまぶし、化学調味料で味を調えるというんです！
この製法だと1日でキムチができ上がります。
キムチをきちんと作るとなると、本当は１週間以上かかります。
そこで立ち上がったのがパルシステムです。
では、パルシステムはどのようなこだわりを見せているのでしょうか。
信州望月高原の産直白菜キムチのこだわり】
・キムチに合う産直白菜のみを使用
・ヤンニョムはこだわりの自社製
・封が厳重
キムチに合う産直白菜のみを使用
さすがパルシステム、白菜からこだわりを見せています。
白菜は、長野県の望月高原にある「（有）カナモト食品」の農場でとれたものに限定しています。
カナモト食品では、もともと土づくりにこだわり、近隣の畜産農家から出るふん尿を堆肥にして使うなど、できるだけ農薬に頼らない栽培を実践しています。
農場の標高は約1000ｍで昼夜の寒暖差が大きく、甘みの強い白菜が育ちます。
安心の栽培方法のうえ、キムチにしたときにおいしい、肉厚で甘みのある白菜ということから、「ここの白菜しか使わない！」とハンコを押したパルシステム、さすがです。
無添加というのは、添加物を食べ慣れている私たちには正直なところ「おいしくない」「食べ慣れない」物も多いのが事実です。
しかし原材料がおいしいと、おいしくなるものです。
なので原材料には少々コストがかかってでもこのくらいこだわらないと、おいしいものはできないということを、パルシステムは身に染みてよく分かっているのです。
ヤンニョムはこだわりの自社製
ヤンニョムとは、韓国料理の味付けに使う薬味や調味料を混ぜて作る「合わせ調味料ダレ」のことです。日本でいう「つゆの素」といったところでしょうか。
ヤンニョムは韓国家庭の食卓に欠かせない調味料で、キムチ作りにも使われます。
日本でいうめんつゆと同じように、味の決め手となっているのです。
ヤンニョムはどのような材料で作られるかというと、家庭によってマチマチなのですが一般的な材料としては…
調味料…コチュジャン、みそ、アミの塩辛、ごま油、醤油（魚醤）など
パルシステムの「信州望月高原の産直白菜キムチ」の場合、味の決め手となるヤンニョムは、化学調味料を使用せず、アミの塩辛、いわしの塩辛、昆布だしなどを加えてうまみを出した自社製にこだわています。
しかも、使用する昆布、にら、にんにく、玉ねぎ、りんごなどは国産を使用しています。
さすがパルシステム、酸味料や着色料といった食品添加物は使用していません。
日本人好みのやわらかな辛さの唐辛子で仕上げています。
パッケージングが厳重
「信州望月高原の産直白菜キムチ」が届いた時に感じたこと。
それが、梱包が厳重だということです。
まずこの輪を見てください。
心右方向に引っ張ります。
こういう開け方のキムチは、私は初めてです。
すると…
セロファンで密封されています。
ここを開けると、中に空気が入るわけです。
開けてみますよ～！
乾燥材が入ってます。
見えづらいかもしれませんが、この下にもセロファンが敷いてあります。
商品に対する、パルシステムの愛と言いますでしょうか…。
私たちにおいしく食べてもらいたいという気持ちが詰まっています。
これだけ厳重なので、キムチの香りは一切外にもれません。
信州望月高原の産直白菜キムチ お味は？
信州望月高原の産直白菜キムチの赤色が、とってもキレイです。
フタを開けてみました。
開けた瞬間、ぶわーーーーーっとキムチ独特の香りが！
結構、しっかり使っている印象です。
私は浅漬けよりも、本場韓国のキムチのようにじっくり漬けたキムチの方が好きなので、見た目は100点満点です。
小鉢によそってみました。
パッケージを開けた瞬間、ニラとにんにくがぷわ～んと香ります。
早速実食。
よく漬かっているキムチです。
おそらくにんにくの量はかなり入っているのではないでしょうか。
日本メーカーによくある「甘み」は、私にはあまり感じられません。
大人のキムチといった感じです。
私は酒飲みで、よく色々なメーカーのキムチを肴に呑んだくれていますが、バクバク食べながら呑む、といったよりは、ちびちびつまんで呑むほうがおいしいキムチです。
トウガラシの辛みとにんにくの辛みが、後を引きます。
商品が届いた日が、一番おいしいように作られているようで、日が経つと、酸味が出てきて苦みが増し、1パックで2つの味を楽しめます。
「明日食味期限！」という今日、食べながらこの記事を書いていますが、甘みはほぼなく、にんにくの存在感は相変わらず。
後味もにんにくで、なんだか元気が出てきています。
もし一口食べて「ちょっと味が濃い」「甘みが少ない」「酸味が強くなりすぎた」と感じたら、パルシステムの産直豚切落しと一緒に炒めるとすごくおいしくなりました。
パルシステムの産直豚切落しは脂の甘みが強いので、キムチに甘みと旨味をプラスしてくれます。
そのまま食べてももちろんおいしいけれど、料理に使ってもぜんぜん嫌じゃないキムチでした。
信州望月高原の産直白菜キムチ 口コミは？
・白菜の出どころが分かっている白菜キムチは、世間になかなかないのが現状です。パルｼｽﾃﾑは白菜の品質にもこだわっているところに信頼があります。
・納豆にキムチを混ぜて食べると食欲が増します。すごく優しい味です。
・本場のキムチという感じがします。甘さが舌に残らなくて私は好きです。甘めのキムチがお好きな方には、賛否両論あると思います。
・韓国に旅行へ行ったときに食べた、甘みが少なく、それでいてしっかり辛いキムチを探していて、たどり着いたのがパルシステムのキムチでした。子どもは食べにくいようですが、私はこの苦み、辛みが大好きです。
・食べるタイミングで酸味の調節ができるところが、ちゃんとしているキムチの良さだと思います。パルｼｽﾃﾑの信州望月高原の産直白菜キムチは、味の変化が楽しいです。
・日本人好みの甘めの味付けでした。辛すぎず、旨みは少ないけれどなぜか箸が止まりません。
信州望月高原の産直白菜キムチ 詳細
原材料
見事に化学調味料、食品添加物が使われていません。
自宅でそろえられる食材ばかりで作られていました。
アレルギー物質
えび・ごま・りんご
栄養成分表示
エネルギー（kcal） 64、たんぱく質（g） 2.2、脂質（g） 0.6、炭水化物（g） 12.5、ナトリウム（mg） 1000、食塩相当量（g） 2.5
パッケージデザインの歴史
2016年撮影
まとめ
調味料は化学調味料不使用、食品添加物も一切使わず、アミの塩辛、いわしの塩辛、昆布だしをうまく使ってうまみを出している、パルｼｽﾃﾑの「信州望月高原の産直白菜キムチ」でした。
他にも、にら、にんにく、玉ねぎ、りんごなどを加えて、味に深みを出しています。
パルシステムの組合員さんの中には「旨みが少ない」と言っている方もいらっしゃいましたが、化学調味料を使わずにここまでの味を出せるのはさすがだなと思いました。
そのまま食べるのももちろんおいしいですが、中でも一番食が進んだのが、納豆とキムチを合わせて食べることです。
いつも食べている納豆に少し信州望月高原の産直白菜キムチを加え、熱々のご飯の上に乗せます。
仕上げに、ねぎのみじん切りや海苔をパラパラと振りかけたらもう最高です。
キムチの辛さがアクセントになり、白菜のシャキシャキ感で食感をプラス。
最後まで飽きることなくたっべることができます。
ごはんをお代わりしたいくらいです。
キムチのほかにも、パルシステムにはおいしい漬物がたくさんあります。
例えば、漬物の定番「白菜漬け」。
群馬県の産直産地で作られた白菜を使用した「産直野菜で作った白菜漬け」です。
どのご家庭でも置いてあるような調味料だけで漬けてある、どこか昔懐かしい味。
もちろん、化学調味料は使っていません。「あと１品ほしい！」そう思った時にすぐ食卓に並べることができる漬物です。
あっさりしていておいしいですよ！
あと福神漬けもなかなかのこだわりっぷり。
すべて国内産原材料こだわってるパルシステムの福神漬けは、化学調味料不使用でおいしく仕上げています。
この福神漬けを作るために、専用の大根を作っているんですよ！
味付けは家にあるような調味料だけ使用しています。
それだけ手間暇をかけて作られています。細かく刻んでありますが、１枚1枚丁寧に食べたい１品です。
あと、糖しぼり大根も強烈です。
栽培方法が明らかになっている産直大根を使用し、砂糖、塩、酢のみで味付けしています。
おばあちゃんが作ったニオイの強いたくあんを思い出しました。
密封容器に入れないと冷蔵庫中がこの匂いになってしまうくらい強烈ですが、癖になるんですよね、この味。子どものころを思い出しました。
みなさんも素材にこだわったパルｼｽﾃﾑのお漬物、是非お試しくださいね！
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