パルシステム 北海道野付のいくらしょうゆ漬け 味付けに一工夫

甘じょっぱさが子どもに大うけ!値段は高いが美味!

食材宅配パルシステム 北海道野付のいくらしょうゆ漬けをお試し

こんにちは!兼業主婦子です。

うち、そんなに裕福ではないんですけど、どこでどう間違ったのか、3歳のころから娘はいくらが好きです。食べすぎが原因かと思われる鼻血を出しても懲りないくらいです。

原因は多分、近所の回転ずし。
全品100円で食べられるのですが、高級食材のいくらも100円です。
これでおいしさを覚えたんでしょうなあ…。

私は海が近い街で生まれ育ったので、刺身のおいしさはよく知っています。
都会に来て思ったのは「いくらがしょっぱすぎる」ということ。

塩の刺激が強すぎるんですよね。
そうしないと海から内陸まで鮮度を保てない、という事なんでしょうか。
値段が安いいくらほど、その傾向が強いように思います。

そこで、今日はちょっと値段が高いけど、パルシステムのいくらをお試ししてみます。
ちょうど、娘の誕生日だしね。

北海道野付のいくらしょうゆ漬け

■point■
羅臼昆布のだしや本みりんを使った、薄口しょうゆをベースに味付けしてあるいくらです。本体価格498円。2個セットは680円です。賞味期限は180日。冷凍で配達されます。

 

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北海道野付のいくら こだわりは?

産直産地「野付(のつけ)漁協」とパルシステムの交流が始まった当初から変わらない味です。原料のいくらとしょうゆだれに、長年のこだわりがあります。

野付漁協が自前の工場で加工。

「野付漁業協同組合」は、北海道のほぼ東端に位置するパルシステムの産直産地です。

以前ご消化したスモークサーモンも、野付産の鮭を使用しています。

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釣り針のような素敵な形をしている野付半島周辺の漁場では、昔から秋鮭漁が行われてきました。

この「北海道野付のいくらしょうゆ漬け」は、野付漁協が自前の工場で加工しているんです。水揚げ後、鮮度のよいうちに鮭からいくらを取り出し、独自のしょうゆだれに漬け、じっくりとうまみを熟成して作られています。

選別されたいくらだけを使用

いくらは産卵が近づくと皮がかたくなっていくものです。

なので、野付半島沖で漁獲した秋鮭のいくらのなかから、まだ産卵の準備が進んでいない、ほどよい熟成度のものだけを使用しています。

ほどよい張りがあり、食感はやわらかく、皮はスッと消えて、口に残りません。

味付けに一工夫

たれは薄口しょうゆをベースに、羅臼昆布のだしや本みりんなどを加えて、まろやかになっています。みりんによる甘みを強く感じる方もいるようですが、うちの娘にはそれが特に良いみたいでした。

いくらのうまみをしっかり感じられるので、塩分を強く感じることはありません。

野付漁協からも「しょうゆ漬けでは、パルシステムの仕様で作ったものがいちばんおいしい」とのお墨付きをもらっているんだそうですよ!

北海道野付のいくら 詳細

では原材料がどのようなものを使っているのかチェックしてみましょう。

原材料

北海道野付のいくらしょうゆ漬け

秋鮭卵(北海道野付半島沖)、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、昆布だし、みりん、砂糖、発酵調味料(小麦を含む)、食塩、酵母エキス

化学調味料は使われていませんね。
これなら娘にも存分に食べてもらえます。

また、発色剤、保存料も使っていません。

栄養成分表示 商品100gあたり

エネルギー(235kcal) たんぱく質(29.5g) 脂質(11.3g) 炭水化物(3.9g)ナトリウム(853mg) 食塩相当量(2.2g)

さすが、パルシステムのいくらはおいしい!

うちの子どもたちはケーキのおいしさが分からない、かわいそうなヤツです。
甘いもの、食べないんですよね…。

なのでいつも祝の席で出すのは、ちらしずしをケーキの形にしたやつです。
ちらし寿司の素はもちろんこれ。

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五目ずしの素です。
具が大きめなので、これといくらがあればもう十分。

見栄えもいくらの赤が映えて美しい!

あまりの美しさに、卵アレルギーを持つチビちゃんも手を出してしまい、口周りに発疹がちょっと出てしまいました…。やっぱりいくらも卵ですからね。出ますよそりゃ。

ちょっと小粒なのが気になる、との口コミもありましたが、私の大っ嫌いな「塩が舌に刺さる感じ」というのは全くありません。

私が小さいころ、鮭が獲れすぎて配給になっていた年があったんですよ。
しかもメスを1匹丸ごとです。

その時にうちの婆さんが、イクラを大きいバケツに入れ、めんつゆをブワァァァとかけていたあの味と似ています。ごはん少なめに同じ量のイクラをぶっかけて、朝食に食べてましたね。

パルシステムは40gで500円ですよね。
あのいくらは300gはあったと思うので…総額3,750円ですか。

今じゃ考えられないですね。

そんな貴重ないくら、皆さんも是非お試しください!

 

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