食材宅配コープデリの牛肉と3種きのこの柳川風を作ってみました。柳川風って何？
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こんにちは！兼業主婦子です。
毎週のように注文しているコープデリの簡単料理キット。
食材はカット＆下ごしらえ済みで、私たちはレシピ通りに火を通すだけで、おいしいメインディッシュが完成する、毎日の献立を考えたくない、マンネリ化している、夕食の時短をしたい方に人気のある商品です。
最近新商品がたくさん出てきてどれがいいか迷ってしまいますが、今日はスーパープライス（特売）だった「牛肉と3種きのこの柳川風」をお試ししてみます。
柳川風とは、肉などを柳川と同じように、笹がきゴボウと共に甘辛く煮て卵で閉じたものを「○○の柳川」あるいは「柳川風」と呼びます。
ちなみに柳川とは「柳川なべ」の略で、開いて骨をとったドジョウと笹がきゴボウを土鍋で煮て、かきまぜた卵をかけた料理です。
江戸時代にはドジョウもゴボウも精の付く食材とされていたため、柳川鍋は暑中に食べるものとされていましたが、今では季節関係なく食べられています。
私は初めて「柳川風」を食べてみましたが、ごぼうの入ったすき焼きという印象を持ちました。
兼業主婦子が今まで試した簡単料理キット「そろってＧＯＯＤ」
牛肉と3種きのこの柳川風 お味は？
生姜の風味がこんなにいいものとは思いませんでした。
味はかなりしっかりついていて、これだけだと食べきれません。
熱々のご飯の上にかければとってもいいかも。
今回は肉の袋の中に調味ダレも混ざっていたので、味の調整ができなかったのが痛かったです。
主人曰く、もっと卵の量を増やした方がいいとのこと。
確かにその方が食べごたえが出るかもしれません。
私の中でごぼうというのは、土臭くて「ゴリゴリ」という食感のものです。
しかしコープデリの牛肉と3種きのこの柳川風に入っているごぼうは薄切りで悪の強くない上品なごぼうでした。
３種気のことありますが、私はしめじしか確認できませんでした…。残念。
原材料を見ると、他にエリンギとまいたけが入っているそうです。
全体的にみると、味は濃いけど臭みやえぐみがない、癖のないお味でした。
牛肉と3種きのこの柳川風 作り方
まずは外装から中身を取り出してみます。
量が少な目かなあ…という印象でした。
これでも３～４人前です。
（ごぼう・長ねぎ）８０ｇ、牛肉・きのこ入り調味料１袋、針生姜３ｇ、青ねぎ６ｇがそれぞれ小分けになって入っています。
自分で用意するもの
✅卵３個
✅油 大さじ１
下ごしらえ
今回は下ごしらえが３工程あります。
✅水を200ｍｌ準備する
✅卵を３個、溶きほぐしておく
✅青ネギを小口切りに切っておく
作り方
では早速作っていきます。
フライパンを熱し、油（大さじ１）をなじませ、ごぼうを中火で１分間炒めます。
ごぼうはネギと一緒に梱包されていますが、さすがコープデリ。
混ざらないように間にフィルムが破産であります。
次に水200ｍｌと、牛肉・キノコ入り調味液を入れます。
長ネギとハリ生姜を入れ、沸騰したら弱火で、火が通るまで５分ほど加熱します。
溶いた卵を回し入れます。
人に立ちしたら火を止め、ふたをして30秒から1分ほど蒸らします。
※卵の固さは、蒸らす時間を調節して好みの固さにします。
私は半レアくらいにしました。
お皿に盛り付け、切った青ネギを散らしたら完成です。
調理時間は15分でした。
牛肉と3種きのこの柳川風 原材料
※グリシンとはアミノ酸の一種で、食品添加物として、調味料として使用されたり、食品の日持ちをよくするために使用されます。
食品の調味料として使用されている場合は「調味料(アミノ酸)」の表示でよいことになっており、グリシンの名称は表示しなくてもよいことになっています。
○塩分１パック 5.44ｇ
○カロリー 189kcal
○アレルギー物質：小麦・牛肉・さば・大豆
まとめ
今回は、夫婦ともども引くくらい味が濃かったので、次はタレを調整すればおいしく食べられそうな気がしました。
食材の味が、すべてタレの味に負けてしまっているように感じます。
今まで、コープデリの簡単料理キットは「味付けは調味液3分の２だけ使う」というのを徹底してきましたが、今回はタレが別ではなかったところに敗因があります。
完全に、私の負けです、はい。
「牛肉と3種きのこの柳川風」は多分牛とゴボウがメインだと思うんですが、「肉うま～い！」とか「ジューシー♡」「ごぼうの食感最高！」とか感じることもなく、存在感が薄かったです。
昨日のすき焼きの残り物を卵でとじたって感じです。
もっと改良の余地はあるんじゃないかなと思います。
頑張れ！コープデリ！
