食材宅配コープデリのデミグラスソースをお試ししてみました！
こんにちは！兼業主婦子です。
なんか洒落た料理を作りたいな～と思って、食材宅配コープデリのカタログを眺めていて、目に入ったのがこれ。
「デミグラスソース」
イチから作るとかなりの手間がかかるんです。
もし本気で最初から作るのであれば、牛の肉や骨、野菜、トマト、小麦粉、バターを長時間煮込んで、赤ワインを入れて風味を出します。
何と煮込み時間6時間以上！
本気を出している方は、１日以上煮込むんだそうです。
間違いなく買った方が早いです。
ということで、食材宅配コープデリで購入した缶に入ったデミグラスソースをお試ししてみます。
缶の裏面にビーフシチューのレシピが載っていたので、その通り作ってみますよ～！
どんなすごい料理ができるんだか！楽しみです。
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デミグラスソース 中身をチェック
早速、デミグラスソースの缶を開けてみました。
ジャジャ～ん
プリンが固くなったような弾力のあるソースがそこにいました。
これを水で薄めて使います。
試しにちょっと味見をしましたが、すぐに後悔しました。
「不味い…」
塩気は全くなく、何かが焦げたような味がします。
これが調理によってどのような味に変化するのか楽しみです。
ビーフシチューの作り方
缶にビーフシチューの作り方が詳しく書いてあります。
この通り作ります。
材料
✅co-opデミグラスソース １缶
✅牛肉 300ｇ（豚肉でもおいしい）
✅野菜（にんじん 中１本、じゃがいも 中２個、玉ねぎ 小１個）
✅水 400ｍｌ
✅赤ワイン 90ｍｌ
✅塩・こしょう 適量
✅ケチャップ 大１
下ごしらえ
牛肉300ｇを食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをしておきます。
玉ねぎや人参、じゃがいもを一口大に切っておきます。
作り方
フライパンにサラダ油を熱し、強火で焼き色がつくまで炒めます（★）。
今回は安売りしてた牛切り落としを使いました。
鍋に★をうつし、赤ワイン90ｍｌを振り入れて2～3分煮立たせます。
煮立ったらco-opデミグラスソースとトマトケチャップ、水400ｍｌを加え、約１時間ふたをして、弱火で煮込みます。（時々混ぜながら）
一口大に切っておいた野菜をフライパンで炒め、鍋に投入し、30分間に混みます。
最後に塩・こしょうで味を調えたら完成です。
煮込み時間が1時間半もあるので、結局2時間くらいかかりました。
でも、煮込んでいる間は手が空くので、サラダやスープを作ったり、明日以降に使う小鉢料理の作り置きをしているうちに、あっという間に時間が過ぎました。
コープのデミグラスソースで作ったビーフシチュー お味は？
自分好みに味を調整できるデミグラスソース、今回の味付けは塩・ケチャップ。
大さじ１とのことでしたが、味が薄く感じたのでもっと入れても良かったかもしれません。
今回は牛肉を使いましたが、値段が安かったせいか臭みが強く、子どもたちもそこまで食が進むというわけではありませんでした。
多分、豚肉の方がもっと食べたかも…。
その方が脂の甘みが、良いコクになるからです。
強い刺激はなく、最後まで平和に食べられるところが良かった！
とろーりしていて、舌触りはなめらか。
そのまま食べたときの不味さは一体どこへ消えたのか。
至福の時を味わうことができました。
コープのデミグラスソース 詳細
どんな食材で作られているのか、原材料ぁらみていきます。
原材料
アレルギー物質
小麦・牛肉
栄養成分表示 100ｇあたり
エネルギー140kcal たんぱく質4.5g 脂質8.0g 炭水化物11.6g 食塩相当量1.5g
自分で味の調節ができるのがうれしいコープのデミグラスソース
私のデミグラスソースのイメージは、トマトケチャップとウスターソースを混ぜたようなもの。
なので、コープのデミグラスソースをそのまま味見したときはかなりショックを受けました。
だって味がしないんですもの。
でも調理してみて感動しました。こんなにおいしくなるもんだと。
和食で言えば、鰹節からだしをとるために煮たてたスープのようなもの。
これが、その後の味付けによって、みるみるおいしいみそ汁になるイメージでです。
今日はビーフシチューを作りましたが、他にも煮込みハンバーグやオムレツなどにも良さそうです。
ちょっと調理時間がかかるのが億劫ですが、その分上品なお味のソースになります。
もし「自分で作るのが大変」というのであれば、レトルトでたくさんのソースがあります。
例えばパスタソース。
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すっかり出来上がっている、パスタにかけて使うソースです。
私たちは湯せんか電子レンジで温めるだけの調理。かなり家事時短になります。
パスタソースというネーミングだからって、パスタにかけなきゃいけない法律はどこにもありません。
料理のソースとしても存分にお使うことができます。
また、ドリアソースもあります。
ご飯に合うような味加減になっているソースですが、私個人的にはパスタソースよりも優しい味付けになっている気がします。
チーズと合わせることによって、よりおいしくなるソースです。
皆さんも是非、試してみてくださいね！
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