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コープミールキット「たっぷり野菜！具だくさん麻婆（豆腐＆茄子）」をお試ししてみました！
こんにちは！兼業主婦子です。
Googleで「麻婆」を調べてみると、検索結果には麻婆豆腐ばかり出てきます。
麻婆＝麻婆豆腐なのでしょうね。
麻婆豆腐のいう料理から察するに、麻婆って「辛い」とか「辛旨」みたいな意味があるのかな、と思っていましたが、なんと実際は違うようです。
「麻（あばた、ザラザラした、くぼみのある）」と「婆（おばさん）」の組み合わせで、「痘痕のおばさん」という意味です。
思ってたんと全然違う…
ということは、四川の痘痕のおばさんが作った豆腐料理が麻婆豆腐ということになります。
そこから進化を遂げ、豆腐とひき肉、ネギなどを唐辛子や豆板醤、花椒などで炒めて煮込んだ今の料理になったようです。
本場中国では「麻辣（マーラー）豆腐」と呼ばれるのが一般的で、「麻婆」という名前を好まない人が多いと言われています。確かに名前の由来を考えると、好まない気持ちは分からなくありません。
一方、味付けが似ていて、メインの具材が豆腐ではなく茄子になったのが麻婆茄子です。
四川料理の一つである「魚香茄子」（ユィシャン・チエヅ）という料理を日本流にアレンジした、中華料理の一種。
本場の魚香茄子とは違い、泡辣椒（パオラージャオ）と呼ばれる唐辛子とフナの塩漬けを使わないで、日本人の舌に合うように唐辛子風味を押さえたり、味噌味をプラスしたりした合わせ調味料を、某メーカーさんが発売したことから日本中に広がりました。
この麻婆豆腐、麻婆茄子の良いところだけを合わせたのが、今日ご紹介するコープデリミールキット「たっぷり野菜！具だくさん麻婆（豆腐＆茄子）」です。
私もGoogle先生と同じで、麻婆＝麻婆豆腐と思っていたので、商品の中身をチェックしているときにちょっと驚きました。
あれ！？豆腐だけでなく茄子まで入っているっ！
商品名を全然見ていない証拠です。
2つのメニューが合わさったようななんだかお得感がある今回のコープデリミールキット、お味はいかに！！？
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たっぷり野菜！具だくさん麻婆 中身をチェック
では、たっぷり野菜！具だくさん麻婆を見てみましょう。
・ミックス野菜（にんじん・にんにくの芽・ピーマン・ぶなしめじ）
・豆腐（木綿）
・ソース
・花山椒
・なす
今回はコープデリミールキットでは珍しく、包丁とまな板を使ってなすを自分でカットするようです。
・長ねぎの千切り
たっぷり野菜！具だくさん麻婆 作り方
たっぷり野菜！具だくさん麻婆のおいしい作り方は、添付されてあるレシピで確認することができます。
工程は全部で5つ、調理時間目安は10分です。
【自分で用意するもの】
・油 大さじ2
【作り方】
①豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずにレンジで500W約3分加熱します。
水切りした豆腐を、10等分に切ります。
②なすを横半分、縦4等分の串切りにします。
切ったなすを、水にさらしておきます。
③フライパンに油をひいて熱し、②のなす、ミックス野菜を入れて中火で約3分間炒めます。
④豆腐と長ネギ、ソースを入れて、中火で約2分間からめながら炒めます。
お皿に盛り付ければ完成です。
お好みで、添付の花山椒をかけてください。
山椒の花の部分で、4〜5月に黄色い小花が咲きます。山椒特有の香りとほのかな辛みが特徴です。
たっぷり野菜！具だくさん麻婆 お味は？
たっぷり野菜！具だくさん麻婆の、完成画像がこちら！
早速実食。まずは花山椒なしで食べてみます。
調理前にしっかり水切りをしたのがよかったのか、豆腐が固めで崩れにくいのがとても良いです。
食感がしっかりし、噛み応えも充分で、満足感があります。木綿豆腐じゃなきゃできない食感です。
いつも我が家で自分で作る時は絹豆腐を使っていますが、煮崩れがどうしても起こってしまいます。
完成した見ためがあまりよくないので、やっぱり麻婆にするなら木綿豆腐だな、と再確認できました。
タレの甘みが少ないので、野菜の甘みが引き立ちます。
相変わらず野菜がシャキシャキしていて、でも日はしっかりと通っているという絶妙なバランスなのは、他のコープデリミールキットでも同じことが言えます。
肉や魚などは入っておらず、野菜と豆腐の一見ヘルシー料理ですが、脂が多めでしっかりカロリーがありそうだなという印象でした。
花山椒をかけると、今までの味がガラッと変わります。
少し辛くなるけれど、耐えられないほどではありません。のどがピリッと痛いくらいで、ちょっとだけ刺激が加わります。
なんだか異国情緒漂うメニューに変わり、一気に海外へ飛び出したような変わりようです。
全体的にご飯とよく合う味付けだったので、夕食のメインメニューとして出すのも何の遜色もないたっぷり野菜！具だくさん麻婆です。
個人的に豚肉をたっぷり足すと、食べ盛りの子どもたちにも満足してもらえる1品になるだろうなと思いました。
たっぷり野菜！具だくさん麻婆 詳細
原材料
<ソース> 水あめ、炒め合挽肉、 植物油、トウチ醤※、醤油、味噌、 おろしにんにく、食塩、砂糖、豆板醤、 甜麺醤、おろし生姜、チキンエキス、コショウ末※、香辛料
/調味料(アミノ酸等)、増粘剤 (加工でん粉、キサンタンガム)、pH調整剤、 カラメル色素※
<ミックス野菜 > 人参、 にんにくの芽、ピーマン、 ぶなしめじ
<野菜1 > なす
<野菜2 > 長ねぎ
<香辛料> 花椒
※トウチ醤（豆鼓醤）とは…黒豆（とうち）を発酵させて作ったトウチに、にんにくや油、醤油などを加えてペースト状にした中華調味料です。辛さはなく、塩味やうまみが強く、味噌のような独特の風味と香りがあります。
※コショウ末とは…コショウの果実を粉末状にした香辛料です。
※カラメル色素とは…糖類やデンプンなどの炭水化物を熱処理して得られる茶色の色素のことです。
アレルギー物質
小麦・ 乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉
栄養成分表示
熱量 575kcal たんぱく質 27.6 脂質 26.0g 炭水化物 60.9g 食塩相当量 5.5g
まとめ
麻婆といえば麻婆豆腐か麻婆茄子を思い浮かべますが、そのどちらも取り入れた贅沢なコープデリミールキット「たっぷり野菜！具だくさん麻婆」でした。
今回学んだことは、普段レトルトで作る我が家の麻婆豆腐や麻婆茄子のあり方です。
コープには「麻婆豆腐の素」があります。
我が家の常備品の一つです！
いつもは麻婆「豆腐」なのだから豆腐しか入れないし、麻婆豆腐の素にそもそもネギが入っているので、豆腐以外の食材を入れて作ったことがありませんでした。
しかし今回のミールキット「たっぷり野菜！具だくさん麻婆」を作ってみて、玉ねぎ、ピーマン、にんじんなどの追い野菜をするのは全然ありだなと思いました。
また、豆腐じゃなくても茄子だって入れても良いこと、なんなら豚肉を入れてもおいしそうだということが分かりました。
たっぷり野菜！具だくさん麻婆よりも、コープ麻婆豆腐の素の味のほうが個人的には好きだし、さらに子ども受けが良い甘さもあるので、これからは今日経験したミールキットのアイデアを生かして具沢山にしていこうと思っています。
今日も良い勉強をさせていただきました！
みなさんもぜひお試しください！
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