【コープ体験談】ビビンバの素　たったの5分で完成しちゃう優れもの！

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2026.02.02

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コープ「ビビンバの素」をお試ししてみました！
ビビンバの素　中身をチェック
ビビンバの素　作り方
1. おいしいビビンバの作り方（2人前）
2. フライパンを使った石焼風ビビンバの作り方（2人前）
ビビンバの素　お味は？
ビビンバの素　詳細
まとめ

コープ「ビビンバの素」をお試ししてみました！

こんにちは！兼業主婦子です。

みなさん「ビビンバ」はお好きですか？

ビビンバとは、ご飯の上にナムルや肉、卵などの具材をのせ、コチュジャン（甘辛い味噌）を加えて混ぜ合わせて食べる、韓国の代表的な料理です。

韓国語で「ビビン」は「混ぜ」、「パッ（バ）」は「ご飯」を意味しており、食べる直前にしっかりと混ぜることで具材の旨みが一体となるのが特徴。

彩り豊かな野菜をたっぷり摂取できるのが魅力で、香ばしいお焦げが楽しめる「石焼きビビンバ」などのバリエーションも広く親しまれています。

日本ではよく、焼肉屋さんで出されていますよね！

しかしこのビビンバ、自宅で手作りするとなると、まずまず労力が必要です。

ビビンバの材料と作り方

【材料（2人分）】
・ご飯：お茶碗2〜3杯分
・牛こま肉（または豚ひき肉）： 100〜150g
・お好みの野菜（家にあるものでOK）：人参（細切り）、もやし、ほうれん草、小松菜、大根、ぜんまい、わらびなど
・卵： 1〜2個
・調味料：醤油、砂糖、ごま油、にんにく（チューブ）、コチュジャン（なければ醤油＋ラー油で代用可）、いりごま

【作り方】
①ナムルを作る
耐熱容器に細切りの人参ともやしなどの野菜を入れ、ふんわりラップをしてレンジで2〜3分加熱します。水気を絞り、ごま油・鶏ガラスープの素（少々）・塩で和えます。
②お肉を焼く
フライパンで肉を炒め、醤油・砂糖・にんにく各小さじ1で甘辛く味付けして一旦取り出します。
③フライパンで仕上げる
空いたフライパンにごま油を多めに引き、ご飯を広げます。その上にナムルとお肉、真ん中に生卵をのせます。お焦げを作る中火で2〜3分、パチパチと音がしてくるまで焼きます。最後にコチュジャンを添えて完成です。

作り方をザッと検索してみると、食材を集めるのがちょっと大変そうでした。

こんな調理に時間のかかるビビンバを、たった5分でできちゃう素を発見しました。

それが、長年私がお世話になっている食材宅配コープデリで見つけた「ビビンバの素」です。

パッケージデザインを見ると、石焼ビビンバ風にもできそうです。

私は石鍋を持っていないんですけれど、それっぽくできますかね？

製造は「カネカ食品」さん。

大手化学メーカー「カネカ」のグループ企業で、製パン・製菓材料の卸売から消費者向け商品の開発まで幅広く手がけています。

長年培った技術を活かし、コープの「ビビンバの素」や「パン好きの牛乳」など、素材の味を大切にした利便性の高いヒット商品を数多く生み出しています。

国産の大豆もやしや、人参、ぜんまい、きくらげ等の具材が入ったビビンバの素です。コチュジャンは別途ついていて、自分で辛さを調節できます。野菜がたっぷり入っていて、特に豆もやしの食感が良かったです。一番のポイントは、賞味期限が長く、常温保存が可能なところ。ミールキットやお惣菜にもビビンバはありますが、常備しておくならこれが一番！また心強い家事のお供を一つ見つけました。

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ビビンバの素　中身をチェック

ビビンバの素の中身を、全部出してみましょう。

ビビンバの素とコチュジャンが一袋ずつ入っています。

↓ビビンバの素

中身がこちら！

ちらほら見えている豆もやし、大好きです！

↓コチュジャン

ボルドー色をしています。

ビビンバの素　作り方

パッケージ裏面には、ビビンバの作り方が2通り書いてありました。
一般的なビビンバと、石焼風ビビンバです。

一般的なビビンバは野菜のシャキシャキ感を楽しむさっぱりした「和え物」ですが、石焼は熱した器でご飯を焼く「焼き物」に近い料理です。

石焼の最大の特徴は、器の熱でコチュジャンやごま油が加熱されることで生まれる、香ばしいお焦げの食感と風味です。

生卵が予熱で半熟になり具材と一体化する石焼に対し、普通の方は素材本来のフレッシュな味をダイレクトに味わえるという違いがあります。

おいしいビビンバの作り方（2人前）

【材料（2人前）】
・本品1袋（ビビンバの具1袋＋コチュジャン1袋）
・ごはん：360g

【作り方】
① ビビンバの具の調味液をきる袋の端を斜めに切り、手でもみながら液をきります（具が飛び出したり、衣服が汚れないよう注意してください）。
② ビビンバの具とコチュジャンを混ぜるボウルに具とコチュジャンを入れ、よく混ぜ合わせます（コチュジャンの量で辛さを調節してください）。

③ ごはんに盛り付けるどんぶり2つに180gずつごはんを盛り、その上に混ぜ合わせた具を半分ずつのせれば完成です。

フライパンを使った石焼風ビビンバの作り方（2人前）

【作り方】
① フライパンを熱する熱したフライパンに、ごま油またはサラダ油（大さじ1程度）をひきます。
② 炒め合わせるごはん360gと、調味液をきったビビンバの具、添付のコチュジャンを入れて炒め合わせたらできあがりです。

・お好みで溶き卵を加えて焼き付けたり、温泉卵やキムチをトッピングしてもおいしく召し上がれます。

・やけどにご注意ください。

ビビンバの素　お味は？

ビビンバの完成画像がこちら！

色々な具材が、ふんだんに使われています。

まずはそのまま食べてみます。

うわぁ！思ったよりもめっちゃ辛いっ！

コープ商品って、ほとんど万人受けするように刺激少なめな味付けにしているような気になっていましたが、今回はしっかり辛くて驚きました。

後までジンジンする辛さです。

コチュジャンは、味の様子を見ながらプラスしていった方が良いかも…。

それでも、ただ辛いだけでなく旨みのしっかりある辛さなので、ヒーヒー言いながら「うまいうまい」と食べていました。

もしうっかりコチュジャンを全部かけちゃったら、温泉卵を乗っけてみるとまた違った味わいになります。

おぉ～！見ためもそれっぽい！

かなり辛さがマイルドになったうえ、卵黄のコクもプラス。
トロトロしてとっても食べやすくなりました。

具材は大豆もやし、にんじん、ぜんまい、山せり、きくらげが使われていて、特に大豆もやしの大豆部分が印象的。

硬めでコリコリしていて、食感が楽しくなります。

次は石焼風ビビンバに。

おこげっぽいのもできましたが、やっぱり本物の石焼ビビンバはかないません。
イメージは「ビビンバっぽい炒飯」といった感じになりました。

でもおいしい！だって、元の味付けがおいしいので、調理方法がなんであれ、おいしいものはおいしいのです。

味付けが命っ！

こんなに簡単においしいビビンバ丼が作れるのはありがたい！

しかも賞味期限が4か月もあるので、常備するのにもってこいでした。いざという時に焼くに立ちそうです。

ビビンバの素　詳細

原材料

【ビビンバの具】
大豆もやし（岐阜県）（大豆：分別生産流通管理済み）、にんじん、ぜんまい※水煮、たん白加水分解物、山せり※、ぶどう糖果糖液糖、きくらげ※、しょうゆ、ごま油、食塩、魚介エキス※、醸造酢※、ごま、香辛料
／調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（パプリカ色素）
【コチュジャン】
唐辛子みそ、還元水あめ、みそ、しょうゆ、砂糖、ごま油、ごま、にんにく、ほたてエキス、醸造酢
／調味料（アミノ酸等）

※ぜんまいとは…シダ植物の仲間で、独特の歯ごたえと風味が特徴の代表的な山菜です。アクが強いため、一般的には茹でてアク抜きをし、天日干しにした「乾燥ぜんまい」やその水煮として流通しています。油との相性が非常に良く、煮物やナムル、和え物など、日本の家庭料理や韓国料理に欠かせない食材です。

※山せりとは…春に旬を迎えるセリ科の植物で、爽やかな香りとシャキシャキとした茎の食感が魅力です。栽培される一般的なセリよりも香りが強く、厳しい寒さを耐えて芽吹くため、山菜特有の力強い味わいがあります。お浸しや天ぷらにして楽しむのが定番の食べ方です。

※きくらげとは…コリコリとした独特の食感が特徴のキノコで、食物繊維やビタミンD、鉄分などの栄養素が非常に豊富に含まれています。味にクセがないため、中華料理の炒め物やスープのほか、最近ではサラダや和え物の具材としても注目されています。乾燥品が一般的ですが、生きくらげはより肉厚でぷりぷりとした食感を楽しむことができます。

※魚介エキスとは…魚介類の身や骨を煮出したり分解したりして、旨味成分を濃縮させた液体や粉末状の調味料です。カツオ、タイ、ホタテ、アサリなど様々な種類があり、料理に深みのあるコクや複雑な風味をプラスします。ラーメンのスープやドレッシング、お惣菜の隠し味など、加工食品の味を支える重要な成分として広く使われています。

※醸造酢とは…米や麦などの穀物、またはリンゴやブドウなどの果実を原料として、微生物の力で発酵させて作る調味料です。ツンとした酸味だけでなく、原料由来の甘みやコク、香りが含まれているのが大きな特徴です。和食に合う米酢や、ドレッシングに適したワインビネガーなど種類が豊富で、料理にさっぱりとしたキレを与えてくれます。