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コープデリミールキット「鶏肉とさといもの治部煮風」でほっこり！
こんにちは！兼業主婦子です。
最近はずっとコープデリのミールキット頼みで、ネタも尽きてきたので今まで挑戦してこなかったよく知らない商品も、積極的に試しています。
今日は「治部（じぶ）煮風」とのことでしたが、これ、一体何なのでしょう。
治部煮とは、地方の郷土料理のことです！
治部煮とは、石川県金沢市の代表的な郷土料理。
鴨肉（もしくは鶏肉）をそぎ切りにして小麦粉をまぶし、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので鴨肉、麩、しいたけ、青菜（せりなど）を煮たものです。
肉にまぶした粉がうまみを閉じ込め、汁にとろみをつけてくれます。
本場ではわさびを添えて出される１品ですが、今回はわさび抜きです。
↓配達直後のミールキット
ちょっとお安くなった時に購入しました。
たま～にコープのミールキットは、値段が安くなるんです！
■point■
簡単にいうと、ちょっと甘めの肉じゃがといった感じです。里芋、片栗粉が入っているのでとろみがあります。本場では、客人のおもてなしの為に美しい器に盛り付けて食べるそうです。
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【体験談＆口コミ】コープデリ簡単料理セット「ミールキット」は時短料理に最高！
「コープデリ 簡単料理セット ミールキット」は、カット＆下ごしらえ済みの食材をレシピ通りに火を通すだけというセット。ほとんどのメインディッシュが、まな板と包丁を使うことなく、約10分で完成してしまうんです。
鶏肉とさといもの治部煮風 作り方
付属のレシピがついているので、調理前にいつも熟読してから作り出しています。
調理をしながら読むと、慌ててしまってミスを起こすことが多いからです。
今回はいつもの簡単料理キットと違って、下ごしらえが多い印象です。
付属材料
・味付鶏モモ肉 １１０ｇ
・こんにゃく １袋
・煮物つゆ １袋
・さといも ８０ｇ
・ごぼう ２０ｇ
・長ネギ ２０ｇ
・にんじん １５ｇ
自分で準備するもの
・水 150ｃｃ
・片栗粉 大さじ1
・油 小さじ1
下ごしらえ
１塊で配達されるこんにゃくは、手で一口大にちぎって耐熱皿に乗せ、ラップをかけて電子レンジで500Ｗ1分半加熱します。
600Ｗなら1分半、700Ｗなら30秒の過熱が目安です。
味付け鶏肉はドリップが出ているので水気を切り、全体に小麦粉大さじ1をまぶしておきます。
作り方
鍋に油をなじませ、こんにゃくとさといもを弱火で軽く炒めます。
付属のにものつゆを入れ、水150ｃｃをいれます。
蓋をして、弱火で10分ほど煮込みます。
※水150ｃｃだとすぐに水分が蒸発してしまったので、私は後から100ｃｃの水を足しました。こうなった原因は、中火で煮詰めていたから水分の蒸発が早かったんだと思います。
付属のレシピに火加減は書いていなかったので、弱火で煮込んだ方が良い気がしました。
片栗粉をまぶした鶏肉、ながねぎ、ごぼう、にんじんを加え、5分ほど煮込みます。
鶏肉に火が通り、全体的にとろみがついたら出来上がりです。
調理時間は約20分で完成しました。
鶏肉とさといもの治部煮風 お味は？
結構な時間煮たつもりだったんですが、付属のレシピ通りだと野菜のシャキシャキ食感がしっかり残っています。
ごぼうの香りが強く、ねぎの甘みも良く感じ里芋も煮崩れしなかったので、さすが計算された調理時間だなと思いました。
鶏肉はすでに下味がついていたものを調理したわけですが、しょうがの香りがほんのりしていて、しょうゆの味もしっかり中までしみ込んでいました。
一番「好印象だったのが、手でちぎったこんにゃくです。
今までわたしは包丁で切ったことしかなかったのでカルチャーショックでした。
しかし、この手でちぎるのが食感にアクセントを加えてくれます。
断面がでこぼこになるのでタレがよく絡み、素晴らしい出来だと思いました。
主人曰く「味が…なんか独特…」とのことでしたが、これはたぶん砂糖が強いってことだとおもいます。
うちは料理に砂糖は使わないので、より甘く感じたのかもしれません。
私は濃い味大好き、甘いものも大好きなので、かなり好きな味付けでしたよ。
「治部煮風」とあるように治部煮とは違い、麩やわさびはついていないのでほぼ違いますが、本場の治部煮が食べてみたくなるような、想像力を掻き立てるようなお味でした。
この料理を再現するためには、タレがポイントになりそうです。
鶏肉とさといもの治部煮風 詳細
どんな材料を使っているのか、原材料を見ていきましょう。
原材料
意外と食品添加物が少ない印象。
栄養成分表示
エネルギー 344kcal、塩分 4.43g
鶏肉とさといもの治部煮風 自分で再現してみた！
材料さえそろえば、再現できるんじゃね！？
そう思った私は、スーパーに買い出しに。
そろえた材料がこちら！
今が里芋の時期じゃなかったので、冷凍で我慢。
鶏モモ肉が目ん玉飛び出るほどお値段お高かったので、むね肉で代用しました。
タレは、コープつゆの素にみりんを多めに加えたものです。
完成画像はこちら！
作り方はコープミールキットのレシピ通りです。
なかなか良い感じに出来上がりました。
材料さえ自分でそろえられれば、再現可能！しかし、スーパーへ買い物に行く時間を考えると…
おふくろの味だった治部煮
まさにおふくろの味をおもいださせてくれるような、やさしい味付けの治部煮。
その雰囲気を味わうことができました。
こんにゃくを手でちぎると、こんなに食感が良くなるのかと感激した料理です。
コープデリの簡単料理キットは、今まで自分の知らなかった料理法も知ることができるので、料理の勉強になることでしょう。
コープデリミールキット体験談私が試したメニュー全種類はこちら！
これから煮物にこんにゃくを使う時は、必ず手でちぎろうと心に固く誓いました。
皆さんも色々とお試ししてみてくださいね！
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