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食材宅配パルシステム「花見糖」まろやかでコクのある味わい
こんにちは！兼業主婦子です。
我が家では、料理に砂糖をあまり使いません。甘みをプラスするなら、みりんを使っています。
そもそも、チョコレートや和菓子など、甘いものを食べる習慣がありませんでした。
そんな親を持つと子どもは必然的に同じようになり、子どもが小さい時は全くと言っていいほど甘いものを食べず、お酒飲みの好きそうなおつまみ系お菓子ばかりを好んで食べていました。
ところがある日、あれは確か上の娘が年中さんの、保育園遠足の1週間前だったと思います。
「お弁当に甘い卵焼き入れて」と言ってきたのです。
それまでの私は砂糖入りのだし巻き玉子は作ったことはなかったので、実験と称して砂糖入りだし巻き卵を夕食に出してみました。
もう大絶賛の嵐です。
そこから砂糖に目覚めた我が子は、ほとんど甘いものしか食べなくなりました。
中学生になった今のわが子の大好物は、チョコレートです。
きっとこれからも頻繁に食べたいと言い出すと思うし、料理に砂糖をひとさじ入れるだけで味に深みが増すことも分かったので、我が家でも砂糖を１つ買っておくことにしました。
しかしそういえば…白砂糖はなんだかよからぬ噂を聞いたことがあります。
砂糖の原料は主として①サトウキビ②ビート（大根）から作られております。ですから、原料そのものにはビタミン、ミネラルが豊富に含まれているのです。しかし、精製という最新技術で、その大事なビタミン、ミネラルを根こそぎ剥ぎ取ってしまいます。白砂糖は精白食品の代表食品であり、本来の砂糖は決して白色ではありません。
白砂糖はその精製過程で様々な薬剤を使用して、とことん精製化し製造されます。
その課程で、大切なミネラル・ビタミン等が奪われます。つまり“砂糖”は食品ではなく、自然界には絶対存在しない有害な食品添加物であるということなのです。引用元：白砂糖の害は恐ろしい
ちょっと怖くなってきたので、ここはあの方の出番。
安心・安全食材を取り扱っている食材宅配パルシステムです。
パルシステムのお砂糖といえばこれらしいので、購入してみました。
その名は↓花見糖といいます。
私は昔から黒い色の砂糖が苦手だったんですが、大人になった今味わってみると「旨い…」と思いました。
私も大人になったんだなあ…。
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花見糖 こだわりをチェック
・国産さとうきび100％
・原料の産地を限定
・製法にこだわり
・包装に一工夫
国産さとうきび100％
花見糖は、国産さとうきび100％で国内消費量１割未満の希少な砂糖です。
現在日本で消費される砂糖は、約6割が輸入の原料糖で作られています。
残り4割の国産原料糖も、てんさい（大根）糖がほとんどで、さとうきびを原料にした砂糖は消費量全体の1割にも達していないそうなんです。
パルシステムオリジナル商品「花見糖」は、そんな希少な国産さとうきびの原料糖を100％使っています。
そして、素材の味を生かすため精製度を抑え、さとうきびのコクや栄養をできるだけ残しながら作っています。
原料の産地を限定
花見糖に使われているさとうきびが作られているのは、鹿児島県奄美諸島の沖永良部島と喜界島、そして沖縄県宮古島の3島です。
台風の影響を受けやすい地域でもあるため、生産量はけして多くはありません。
それでも国産さとうきびにこだわってきたのは、「風味のよい砂糖をお届けしたい」というパルシステムの強い思いがあるからなんです。
製法にこだわり
「花見糖」が少し茶色っぽい理由は、精製度をあえて抑えて、原料糖の香りやコクを残すように仕上げたからです。
サトウキビやテンサイから取り出した糖液に含まれる不純物を取り除き、純粋なショ糖の結晶だけを取り出す作業のことです。
遠心分離機で結晶を取り出したあと、通常は数回繰り返す「ろ過」を1回で終わらせています。
見た目は黒砂糖じゃないかと感じてしまいますが、黒砂糖のような独特の癖や香りはありません。
だから、クセが少ないのでどんな料理にも使えるし「もう花見糖しか使えないっ！」というパルシステム組合員さんの口コミも多いのです。
包装に一工夫
パルシステムの「花見糖」は、入っている袋にも一工夫されています。
袋の破裂を防ぐため、空気抜き用にごく小さな隙間をあけているそうです。
私の肉眼では、隙間は確認できませんでした。商品と消費者に対する思いやりもパルシステムならではです。
花見糖 中身をチェック
配達直後の花見糖をチェックしてみましょう。
まず、袋には密封チャックはついていませんでした。
一度開けたら密封容器に全部移し替えるか、輪ゴムで留めるなどをして保存します。
私は、輪ゴムで留めた後、密封チャックのついている袋に入れて保存しています。
花見糖の中身を、お皿に取り出してみました。
すごくさらさらしていて、ダマが一つも見つかりません。
花見糖 お味は？
最初、花見糖をお皿に出した時に、すごくさらさらしているように感じました。
例えるならまるで、海岸の砂のようでした。
私は普段、空き瓶に花見等を入れて少しずつ使っていますが、それでもダマになりにくいのがすごいと感じています。
ずっとサラサラが続くから、料理にも使いやすいです。
まずはそのまま実食。
白砂糖は直接舐めたい、と思ったことはないのですが、パルシステムの花見糖なら美味しそうに見えるのが不思議です。
白砂糖よりもグッと深いコクを感じ、さらに口どけもサラッとしています。
「くおっ！！！」と脳にくる鋭く強い甘さではなく、ほんのりじわじわ来る優しい甘さです。
おそらくこれが、自然なあまみなのでしょう。ジワジワとゆっくり甘さを実感してきます。
黒砂糖に個性的な自己主張が強いわけでもなく、なのに深いコクもあります。
さらにビックリしたのが、料理に使った時の味です。
白砂糖の場合「あ、砂糖が入っているな」と分かるんですが、花見糖だと、同じ量を入れたとしても砂糖が入っているという主張が少ない気がするんです。
しかし、味に深みは増すのが不思議。
さらにサッと水に溶けるので、炒め物にも良かったです。
特にだし巻き玉子は、白砂糖だと溶け切れずに粒が残ってしまうこともありましたが、花見糖に切り替えてからはそんなことはなくなりました。
甘いお菓子にだけでなく、ご飯のお供になるようなしょっぱい料理にも、不思議なくらいマッチしちゃうお砂糖でした。
パルシステム組合員さんの口コミを見てみると、長く使い続けているという方がとても多くいらっしゃいました。それだけ人気のあるということでしょう。
花見糖 口コミ・評判
砂糖はいつもパルシステムの花見糖を購入しています。色々な砂糖を試してみましたが、これが一番私の口に合っていました。これぞ本物の砂糖です。安心して使えます。
甘めの漬物を作る時に重宝しています。香りもあるし、そのまま舐めてもおいしいと感じる砂糖はこれが一番だと思っています。
サラサラして料理に使いやすく、粒も均一で扱いやすいお砂糖です。お菓子作りにはかかせません。優しいお味なので家族みんな大好きです。
味にコクがあっておいしい！いつもだし巻き卵を作る時に使っています。精製された砂糖を使うよりも安心だし、何よりもおいしいことでずっと使い続けています。
花見糖 詳細
こだわりの砂糖、花見糖。原材料を見てみましょう。
原材料
これだけです。
余計なものは一切使用していません。
栄養成分表示 100gあたり
エネルギー 393kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 99.9g、ナトリウム 6.2g、食塩相当量 0.02g
パッケージデザインの歴史
2016年撮影
注意事項
・開封前、開封後は、湿気や蒸しの被害を避けるため、密封容器の保存がおすすめです。
・香りが移りやすいので、香りの強いもののそばでの保管は避けてください。
・砂糖の中に黒っぽい塊や粒が入っていることがありますが、異物ではありません。
まとめ
白砂糖よりはどうしてもお値段が高くなってしまいますが、同じ市販の「国産さとうきび100％使用」のお砂糖よりは、手に取りやすい価格なのが、さすがパルシステムと言ってよいところ。
いつも作っている煮物の味がワンランク上がったという口コミが多く、コクがあるけど使いづらい黒砂糖と違って、料理にもさっと溶けて使いやすいのは、私も身をもって実感しました。
我が家でも卵焼きだけではなく、先日肉じゃがにも使用してみました。
日頃は全く使わないものでしたが、大さじ１杯入れただけでこんなにも味が変わることにびっくり。
１度試したら辞められなくなるという、噂の花見糖です。
このほかにも、パルシステムにはこだわりの調味料がたくさんあります。
どうしてもご紹介したいのが、砂糖といえば塩！
「海はいのち」です。
100％日本の海水を使用しているだけでなく、加熱方法に手間暇を惜しみなくかけることで、溶ける時間が市販の塩よりもすごく早いんです。
天然塩ならではのミネラルを豊富に含んでおり、とてもまろやかでトゲのすくない味わいです。
みなさんも、ぜひお試ししてみてくださいね！
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